Şu anda, Çin'in gıda sınıflandırma sistemi farklı profesyonel alanların ihtiyaçlarına göre farklı bir gıda sınıflandırma sistemi geliştirmek için, kullanım sürecinde farklı gıda sınıflandırma sistemi kategorilerinde aynı tür gıdalara özel dikkat göstermelidir. İş ortağı ağı, referansınız için aşağıdaki içerikte Çin'deki çeşitli gıda sınıflandırma sistemlerini organize etmiştir.

Çin'in gıda sınıflandırma sistemine giriş ve uygulama kapsamı

Çin'in gıda sınıflandırma sistemi temel olarak bir gıda üretim lisansı gıda sınıflandırma sistemi, gıda güvenliği standartları gıda sınıflandırma sistemi, gıda güvenliği denetimi ve gıda sınıflandırma sisteminde örnekleme uygulama kuralları vb. içerir, aşağıda ayrıntılı bir giriş yer almaktadır:

(a) "Gıda Üretim Ruhsatı Sınıflandırma Kataloğu" 32 gıda kategorisine ayrılacak ve alt sınıfları ve bunların detay çeşitlerini belirtecektir. Gıda Üretim Ruhsatı "nda yer alan "gıda üretim ruhsatı çeşitleri detaylı tablosu" "Gıda Üretim Ruhsatı Sınıflandırma Rehberi "ne uygun olarak doldurulur. Katalog gıda üretim ruhsatı için geçerlidir.

(ii) GB 2760-2014 Gıda Katkı Maddelerinin Kullanımına İlişkin Ulusal Gıda Güvenliği Standardı, gıda sınıflandırması için bir derecelendirme sistemi benimser ve gıdaları 16 kategoriye ayırır.

Gıda sınıflandırma sistemi, gıda katkı maddelerinin kullanım kapsamını tanımlamak için kullanılır ve sadece standardın kullanımı için geçerlidir. Örneğin, bir gıda katkı maddesi bir gıda kategorisine uygulandığında, bu gıda kategorisinde yer alan seviyenin üstündeki ve altındaki tüm gıda seviyelerine uygulanmasına izin verilir (aksi belirtilmedikçe) ve tersine, daha düşük seviyeli bir gıdada kullanımına izin verilen bir gıda katkı maddesinin daha yüksek seviyeli gıdaya uygulanabilir olduğu düşünülemez, böylece bir gıda kategorisinde kullanımına izin verilen bir gıda katkı maddesi aranırken, üst seviyeli gıdaya uygulanabilir olduğu düşünülemez. bir gıda kategorisinde izin verilen gıda katkı maddeleri, özellikle gıda kategorisinin hiyerarşik ilişkisine dikkat etmek gerekir.

(iii) GB 2761-2017 Gıdalardaki Mikotoksinlerin Gıda Güvenliği Limitleri Ulusal Standardının Ek A.1'i, her biri bir dizi alt kategoriye bölünmüş 10 ana gıda kategorisini içeren gıda kategorilerini (adlarını) tanımlar ve bunlar da alt alt kategorilere, alt alt kategorilere vb. bölünür. Gıda kategorisi (adı) açıklamaları mikotoksin limitlerinin uygulama kapsamını tanımlamak için kullanılır ve sadece standart için geçerlidir. Bir gıda kategorisine (ismine) belirli bir mikotoksin limiti uygulandığında, özel hükümlerin olduğu durumlar hariç, bu gıda kategorisi (ismi) içindeki tüm gıda kategorileri için geçerlidir.

(iv) GB 2762-2017 Gıdalardaki Bulaşanların Gıda Güvenliği Limitleri Ulusal Standardı Ek A'da yer alan gıda kategorilerinin (isimlerinin) tanımı, 22 ana gıda kategorisini içerir ve her biri her ana kategori altında bir dizi alt kategoriye ayrılır ve bunlar da alt alt kategorilere, alt alt kategorilere ve benzerlerine ayrılır. Gıda Kategorilerine İlişkin Notlar (İsimler) (Ek A) kirletici limitlerinin uygulama kapsamını tanımlamak için kullanılır ve sadece bu Standart için geçerlidir. Belirli bir kirletici limiti belirli bir gıda kategorisine (ismine) uygulandığında, özel hükümler hariç olmak üzere, bu gıda kategorisi (ismi) içindeki tüm gıda kategorileri için geçerlidir.

(E) GB 2763-2021 "Gıda Güvenliği için Ulusal Standart Gıdalardaki Pestisitlerin Maksimum Kalıntı Limitleri", Ek A (normatif ek) gıda kategorileri ve farklı hammadde kaynaklarına göre gıda parçalarının belirlenmesi 11 kategoriye ayrılmıştır. Gıda kategorileri ve parçalarının belirlenmesi (Ek A), sadece standardın kullanımı için geçerli olan pestisitlerin maksimum kalıntı limitlerinin uygulama kapsamını tanımlamak için kullanılır. Pestisitlerin maksimum kalıntı limitleri bir gıda kategorisine uygulanırsa, özel hükümler hariç olmak üzere, gıda kategorisi altındaki tüm gıdalara uygulanır.

(f) GB 14880-2012 "Gıda Besin Zenginleştirme Kullanımı için Gıda Güvenliği Ulusal Standardı" Ek D gıda kategorisi (adı) açıklamasında, gıda 16 kategoriye ayrılmıştır. D gıda kategorisi (adı) tanımı, besin zenginleştirmenin kullanım kapsamını tanımlamak için kullanılır, sadece bu standart için geçerlidir, örneğin bir besin zenginleştirici maddenin belirli bir gıda kategorisine (adı) uygulanmasına izin verilmesi, daha sonra kategori altındaki tüm gıda kategorilerine uygulanmasına izin verilmesi veya başka şekilde belirtilmesi gibi. Bir besin güçlendiricinin belirli bir gıda kategorisine (adı) uygulanmasına izin veriliyorsa, aksi belirtilmedikçe, bu kategori altındaki tüm gıda kategorilerine uygulanmasına izin verilir.

(vii) Ulusal Gıda Güvenliği Denetimi ve Numune Alma Denetimi Uygulama Kurallarındaki gıda sınıflandırma sistemi, temel standartlara (GB 2760, GB 2761, GB 2762, GB 2763, GB 29921, GB 31650, vb.) göre değerlendirme yapılırken, gıda sınıflandırması temel standartların gıda sınıflandırma sistemine göre değerlendirilecektir. Çeşitli gıda türleri için kurallarda başka hükümler varsa, bunlar hükümlerine uygun olarak uygulanacaktır.

(viii) Gümrük HS Kodu Sorgulama, ithalat ve ihracat malları sağlayan HS Kodu Sorgulama, HS Kodu "Uyumlaştırma", "Gümrük İşbirliği Konseyi Tarife Kodu Emtia Sınıflandırma Rehberi" (CCCN) ve Birleşmiş Milletler "Standart Uluslararası Ticaret Sınıflandırması" (SITC) iki ana sınıflandırma ve kodlama sistemini kapsar, sistematik, çok amaçlı bir uluslararası ticaret emtia sınıflandırma sistemidir. Sistematik ve çok amaçlı bir uluslararası ticaret emtia sınıflandırma sistemidir.

Çin'in Gıda Sınıflandırma Standartlarının Revizyonunda İlerleme

Halihazırda ulusal gıda güvenliği standart sistemi için geçerli birleşik bir kılavuz gıda sınıflandırma sistemi bulunmadığından, ülkemiz de birleşik bir gıda sınıflandırma sisteminin kurulmasını aktif olarak teşvik etmektedir.

2014 yılında eski Ulusal Sağlık ve Aile Planlaması Komisyonu, Gıda Güvenliği İsimlendirmesi ve Gıda Sınıflandırması standart belirleme çalışmalarını başlatmak üzere bir proje oluşturdu ve 2017 yılında Gıda Değerlendirme Merkezi, Çin Gıda Endüstrisi Birliği ile birlikte 25 ana gıda kategorisini içeren bir sınıflandırma sistemi taslağı hazırladı.

2018 yılında Gıda Güvenliği Ulusal Standartları İnceleme Komitesi, bir gıda güvenliği ulusal standartları projesi şeklinde geliştirilen Gıda Güvenliği Ulusal Standartlarında Kullanılmak Üzere Gıda Sınıflandırma Sistemi hakkında dahili olarak görüş istemiş, ancak belge zorunlu bir gıda güvenliği ulusal standardı olarak değil, tüm sektörler tarafından referans alınmak üzere gıda güvenliği ulusal standartlarının geliştirilmesi ve revizyonu için prosedürel ve kurumsal bir belge olarak yayınlanmıştır. Başka bir deyişle, sınıflandırma sistemi gıda endüstrisinin mevcut sınıflandırmasının yerini almayacağı gibi, çeşitli genel gıda güvenliği standartlarında ve gıda güvenliği denetiminde kullanılan sınıflandırmanın da yerini almayacaktır. Bu nedenle, gıda endüstrisi uygulayıcılarının daha önce tanıtılan gıda sınıflandırma sistemine hala hakim olmaları gerekmektedir.