Petek Fermantasyon Sıvısı ve Miselyumunun Kimyasal Bileşimi Üzerine Çalışma
Armillaria mellea, çürüyen ağaçlara ve gövdelere tutunabilen, büyüme için besinleri emebilen ve büyüme ve gelişme için gerekli besinleri sağlamak üzere geleneksel Çin ilacı Gastrodia elata ile bir arada bulunabilen bir tür fakültatif parazit mantardır. İki mantar ve bir tür "Gastrodia elata'nın yetiştirilmesi için gerekli malzemelerdir." İki mantar "Gastrodia elata tohumlarının çimlenmesini teşvik eden çimlendirici mantarları (mor eğrelti mantarı) ve Gastrodia elata yumrularının büyümesi için besin sağlayan Armillaria cinsi mantarları ifade eder. Armillaria'nın kimyasal bileşimi üzerine yapılan araştırmalar esas olarak 1980'ler ve 1990'lara odaklanmıştır. Şimdiye kadar, meyve gövdesi, miselyum, fermantasyon suyu, mantar hifleri ve Armillaria elata'nın diğer kısımlarından, özellikle fenilpropanoid seskiterpen aromatik asit esterleri, alkaloidler, şekerler, steroller, organik asitler, triterpenler, diterpen asitler, flavonoidler, esterler, polifenoller vb. dahil olmak üzere 100'den fazla bileşik izole edilmiştir. Bunlar arasında fenilpropanoid seskiterpen aromatik asit esterleri ve diğer biyoaktif bileşikler tanımlanmıştır. Ana bileşenler etil asetatın polar bölgelerinde bulunur. Araştırmalar, bal mantarının kardiyovasküler ve serebrovasküler sistemler, karaciğer koruması, kan şekerini düşürme, bağışıklık geliştirme, yatıştırıcı hipnotik, anti-tümör, antibakteriyel, anti-inflamatuar, antioksidan ve diğer işlevler üzerinde koruyucu etkileri olduğunu göstermiştir. Geliştirme ve kullanım potansiyeli olan bir Çin bitkisel ilacıdır. Şu anda, bal mantarının kalitesini değerlendirmek için göstergeler belirsizdir ve Tianma'nın standartlaştırılmış yetiştiriciliğini etkileyen ve Tianma'nın dengesiz verim ve kalitesine yol açan bal mantarı ile ilgili hiçbir kalite standardı veya üretim teknik düzenlemesi yayınlanmamıştır. Bu nedenle, bu çalışmada 95% etanol ekstresi ve etil asetat ekstresi fermantasyon suyu ve bal mantarı miselyumunun kimyasal bileşenleri sistematik olarak izole edilip tanımlanmış ve bal mantarının kalite kontrolü ve gelişimi için bir referans sağlanmıştır.

 

 

Tartışma ve Sonuç
Bu çalışmada, bal mantarının fermantasyon suyu ve miselyumundan 13 yağ asidi ve esterleri, 2 sterol, 1 fenol ve 10 azot içeren bileşik izole edilmiştir. Bunlar arasında 5-13, 16, 18-26 dahil olmak üzere 19 bileşik ilk kez bal mantarından izole edilmiştir. Bu bileşenlerin keşfi, bal mantarı tarafından farklı bölgelerde üretilen metabolik ürünlerin anlaşılmasına yardımcı olmaktadır. Fermantasyon suyundaki ana bileşenler yağ asitleri ve esterleri ile alkaloidler iken miselyumundaki ana bileşenler yağ asitleri ve esterleri, steroidler ve fenollerdir. Fermantasyon suyundan izole edilen yağ asitleri ve esterleri miselyumdan ayrılabilir; bu çalışmada izole edilen bileşikler, steroller, siklik dipeptitler, fenoller ve mantar sıvı kültürlerinde ortak bileşenler olabilecek diğer bileşikler dahil olmak üzere Zhang Hongqi ve diğerleri tarafından Lonicera japonica'nın sıvı kültürleriyle benzer kimyasal bileşimlere sahiptir. Ayrıca literatür, ergosterol ve mannozun bal mantarının kalitesini değerlendirmek için ana bileşenler olduğunu bildirmiştir. Bu çalışmada izole edilen (22E, 24S) -5 α, 8 α - cyclodioxo-6,22ergostadiene-3 β ol ve ergosterol bileşikleri LPS ile indüklenen RAW 264.7 hücre inflamasyonuna karşı farklı anti-inflamatuar aktiviteler göstermiştir. Bunlar arasında ergosterol, mantar hücre zarının önemli bir bileşenidir ve hücresel fizyolojik işlevlerde önemli bir rol oynar. Bal mantarının anti-enflamatuar aktivitesi sterollerden kaynaklanıyor olabilir. Aynı zamanda, bu makalede bildirilen 26 bileşik arasında, ergosterole ek olarak, bal mantarının kimyasal parmak izinin oluşturulması ve sıvı suşlar için üretim teknolojisi düzenlemelerinin veya kalite standartlarının formülasyonu için referans sağlayabilecek birçok başka tür de vardır. Literatür karşılaştırması yoluyla, bu çalışmada izole edilen linoleik asit, etil linoleat, para hidroksibenzil etil eter, urasil, prolin vb. bileşenler, simbiyotik bitkileri Tianma'nın kimyasal bileşim araştırmasında da izole edilmiştir ve bu da bal mantarı ile Tianma arasında yakın bir kimyasal ekolojik ilişki kurulmuş olabileceğini göstermektedir.