Besin takviyesi niasin nedir?

Niasin nedir?
Niasin, B3 vitamini olarak da bilinen suda çözünen bir vitamindir, niasin biyolojik olarak aktif piridin-3-karboksilik asit ve türevleri için genel bir terimdir ve niasinamid hayvanlardaki ana formudur. Niasin basit bir kimyasal yapıya, kararlı fiziksel ve kimyasal özelliklere sahiptir ve asit, alkali ve ısı ile yok edilmesi kolay değildir, bu nedenle en kararlı vitamin olarak kabul edilir.
Niasinin fizyolojik işlevi
1. Vücuttaki madde ve enerji metabolizmasına katılır. Nikotinik asit vücutta nikotinamid formunda Koenzim I ve Koenzim II'yi oluşturur ve bu iki koenzim yapısının nikotinamid kısmı tersinir hidrojenasyon ve dehidrojenasyon özelliklerine sahiptir ve hücresel biyolojik oksidasyon sırasında hidrojen transferinde rol oynar.
2. Nükleik asitlerin sentezi ile ilgilidir. Glikoz, vücutta riboz üretiminin ana yolu olan pentoz fosfat metabolik yolu aracılığıyla 5-fosfat riboz üretebilir ve riboz, nükleik asitlerin sentezi için önemli bir hammaddedir. Niasinden oluşan Koenzim I ve Koenzim II, glukoz fosfat pentoz metabolik yolunun ilk biyokimyasal reaksiyonunda hidrojen vericileridir.
3. Kan kolesterol seviyelerini düşürün. Kan kolesterol seviyelerini düşürmek için günde 1-2 g niasin alın. Prensip, kolesterol veya lipoprotein sentezine müdahale etmesi veya lipoprotein enzimlerinin sentezini teşvik etmesi olabilir.
4. Glikoz tolerans faktörünün bileşenleri. Glukoz tolerans faktörü (GTF) üç değerlikli krom, niasin ve glutatyondan oluşan bir komplekstir. Glikoz kullanımını artırabilen ve glikozun yağa dönüşümünü teşvik edebilen bir insülin ko-faktörü olabilir.
Eksiklik ve fazlalık
Mısırdaki niasin içeriği pirinçten daha yüksek olmasına rağmen, mısırdaki niasin insan vücudu tarafından emilmesi ve kullanılması kolay olmayan birleşik tiptedir, ancak alkali ilavesi birleşik tipteki niasini vücut tarafından kullanılması kolay olan serbest tipteki niasine dönüştürebilir. Örneğin, zaman zaman polenta, buharda pişirilmiş çörek ve yapıştırılmış tortilla yaparken, mısır ununa kabartma tozu eklendiğinde, mısır unu ile yapılan yiyeceklerin sadece rengi, aroması ve tadı güzel olmakla kalmaz, aynı zamanda niasin kombinasyonunun insan vücudu tarafından emilmesi ve kullanılması da kolaydır.
(Not: Az miktarda alkali kullanın! Alkaliler çoğu vitamin için zorlu bir düşmandır. B1 vitamini, B2 vitamini ve C vitamini alkaliye karşı çok hassastır ve alkali bir ortamda yok olur, emilimi etkiler. TB hastalarının uzun süre yüksek miktarda anti-tüberküloz ilacı izoniazid alması triptofanın niasine dönüşümünü etkileyeceğinden niasin eksikliğine de neden olabilir.
Niasin eksikliği olduğunda, vücutta koenzim I ve Koenzim II sentezi engellenir ve bazı fizyolojik oksidasyon süreçleri engellenir, yani B3 vitamini eksikliği - uyuz. Tipik semptomlar "üçlü D semptomları" olarak adlandırılan dermatit, ishal ve bunamadır. Dermatit, yanaklar, el sırtları ve ayak sırtları gibi vücudun açıkta kalan kısımlarında görülür ve simetriktir. Etkilenen cilt ile sağlıklı cilt arasında net bir sınır vardır ve bunların çoğu güneş lekesi benzeri değişikliklerdir, cilt kırmızımsı kahverengi olur, epidermis pürüzlüdür, kireçlenme, pigmentasyon ve boyun dermatiti daha yaygındır. Sindirim sisteminin ana semptomları iştahsızlık, dispepsi ve ishaldir. Aynı zamanda ağız mukozasında ve dilde erozyon ve kırmızı dil oluşabilir. Nöropsikiyatrik semptomlar arasında depresyon, anksiyete, hafıza kaybı, apati ve demans yer alır ve bazılarında mani ve halüsinasyonlar görülebilir. Aynı zamanda kas titremesi, tendon refleksi alerjisi veya kaybolması da görülebilir. B3 vitamini eksikliği genellikle B1 ve B2 vitamini eksiklikleriyle birlikte görülür.
Aşırı niasin alımının yan etkileri temel olarak cilt kızarıklığı, göz rahatsızlığı, bulantı ve kusma, hiperürisemi ve anormal glikoz toleransı vb. olarak kendini gösterir. Uzun süreli yüksek miktarda alımı karaciğer hasarına neden olabilir.
Not: Vücudun beslenme durumu idrarda 2-piridon/N-metilnikotinamid oranı, idrar yük testi, N-metilnikotinamidin kreatinine oranı ve kırmızı kan hücrelerindeki NAD içeriği ölçülerek değerlendirilebilir.
Referans alım miktarı ve besin kaynağı
Niasinin referans alımı, enerji harcaması ve protein alımını dikkate almalıdır. Niasin, doğrudan gıdalardan alınmasının yanı sıra, vücutta triptofandan da dönüştürülebilir ve ortalama 60 mg triptofan 1 mg niasine dönüştürülür. Bu nedenle, diyetteki referans B3 vitamini alımı niasin eşdeğeri (NE) olarak ifade edilmelidir.
Niasin eşdeğeri (mgNE) = niasin (mg) +1/60 triptofan (mg) Çin'de yaşayanlar için diyetle alınan B3 vitamini referans alımı, yetişkin erkekler için RNI 14mg NE/gün, kadınlar için RNI 13mg NE/gün ve UL 35mg NE/gün'dür.
Niasin, çeşitli hayvansal ve bitkisel gıdalarda yaygın olarak bulunur. Niasin esas olarak bitkisel gıdalarda, niasinamid ise esas olarak hayvansal gıdalarda bulunur. Niasin ve niasinamid karaciğer, böbrek, yağsız kümes hayvanı eti, balık, tam tahıllar ve kabuklu yemişlerde bol miktarda bulunur. Süt ve yumurtadaki niasin içeriği düşük olmasına rağmen, vücutta niasine dönüştürülebilen triptofan içeriği yüksektir.
Besin takviyesi olarak niasin kullanımı
"GB 14880 Ulusal Gıda Güvenliği Standardı Gıda Besin Takviyesi Kullanımı Standardı" hükümlerine göre, besin takviyesi olarak niasinin aşağıdaki çeşitler, kullanım kapsamı ve kullanımına izin verilmektedir: