Çin Halk Cumhuriyeti Gıda Güvenliği Kanunu hükümleri uyarınca, inceleme makamı, Paraguay çobanpüskülü yaprakları (Maté çay yaprakları) dahil olmak üzere üç maddenin, yeni gıda katkı maddesi çeşitleri için başvuran yenilebilir tanenler dahil olmak üzere iki maddenin ve gıda ile ilgili yeni ürün çeşitleri için başvuran N,N'-hexyl-1,6-bis[3-(3,5-di-tert-butyl-4-hydroxyphenyl)propionamide] dahil olmak üzere dört maddenin güvenlik değerlendirme materyallerini incelemek ve kabul etmek için uzmanlar organize etmiştir. ve gıda ile ilgili yeni ürün çeşitleri için başvuran diğer 4 madde incelenmiş ve onaylanmıştır.
Duyuru bu vesileyle yapılmıştır.
Ulusal Sağlık ve Zindelik Komisyonu
23 Kasım 2023
Aşağıda, 9 çeşit Paraguay Çobanpüskülü Yaprağı (Matei Çay Yaprağı) da dahil olmak üzere "Üç Yeni Gıda" (No. 10 of 2023) hakkındaki Duyuru metni ve yorumu yer almaktadır.

Yeni Gıda Bileşenlerinin Yorumlanması

1. Paraguay Çobanpüskülü Yaprağı (Matei Çay Yaprağı)
Paraguay Çobanpüskülü Yaprakları (Matei Çay Yaprakları), Paraguay Çobanpüskülü ( Ilex paraguariensis A.St.-Hil.), Holly familyasından Ilex cinsinden bir bitki, toplama, kavurma, doğrama ve kurutma işlemlerinden geçirilir. Ana besin maddeleri karbonhidratlar, ham lif, protein, yağ, vitaminler, mineraller ve amino asitlerdir ve az miktarda polifenoller, flavonoidler ve saponinler ve diğer maddeleri içerir.

Paraguay çobanpüskülü yaprakları (mate yaprakları) Amerika Birleşik Devletleri'nde "Genel Olarak Güvenli Kabul Edilen (GRAS)" olarak düzenlenmiş, Avrupa Birliği'nde yeni bir gıda bileşeni olarak kullanım için onaylanmış, Kanada'da doğal sağlık gıdası olarak kullanım için onaylanmış ve Brezilya'da çay üretiminde kullanım için onaylanmıştır.

Çin Halk Cumhuriyeti Gıda Güvenliği Kanunu ve Yeni Gıda Bileşenlerinin Güvenliğinin İncelenmesine İlişkin İdari Tedbirler hükümleri uyarınca, Ulusal Sağlık ve Sıhhat Komisyonu, Paraguay çobanpüskülü yapraklarının (mate çayı yaprakları) güvenlik değerlendirme materyallerinin yasal prosedürlere uygun olarak incelenmesi ve onaylanması için uzmanları organize etmek üzere inceleme organını görevlendirmiştir.

Yeni gıda bileşenlerinin üretimi ve kullanımı, duyurunun içeriği ve gıda güvenliği ile ilgili düzenlemelerin gereklilikleri ile uyumlu olmalıdır. Paraguay keklik üzümü yapraklarının (Matei Çay Yaprakları) bebekler ve küçük çocuklar, hamile kadınlar ve emziren kadınlarda tüketiminin güvenliğine ilişkin yetersiz bilgi göz önünde bulundurularak, risk önleme ilkesinden hareketle, yukarıdaki gruplar tüketilmemeli, etiket ve talimatlarda uygun olmayan gruplara yer verilmelidir.

Bu hammaddenin gıda güvenliği endeksi duyuruya uygun olarak uygulanmaktadır. İkame çayın ulusal gıda güvenliği standardı yayınlandığında, ikame çay standardına göre uygulanacaktır.

2. Maya proteini
Maya proteini bira mayasıdır ( Saccharomyces Cerevisiae ) bir suş olarak, kültür, fermantasyon, santrifüjleme, nükleik asitlerin çıkarılması, santrifüjleme, enzimatik, ekstraksiyon, saflaştırma, ayırma, sterilizasyon, kurutma ve diğer işlemlerden sonra bakteri elde etmek için hammaddelerin toplanması. Ana besin maddeleri protein (≥70.0g/100g), yağ, diyet lifi ve sudur.

Şu anda, Amerika Birleşik Devletleri bira mayası proteinini gıdaya eklenen bir besin takviyesi olarak onaylamıştır ve Avrupa Birliği bira mayası proteinini yeni bir gıda bileşeni olarak onaylamıştır ve her ikisi de tüketim miktarı ile sınırlı değildir.

"Çin Halk Cumhuriyeti Gıda Güvenliği Kanunu" ve "Yeni Gıda Bileşenlerinin Güvenliğinin İncelenmesine Yönelik Yönetim Tedbirleri" uyarınca, Ulusal Sağlık ve Sağlık Komisyonu, yasal prosedürlere uygun olarak inceleme organını görevlendirmiş, maya proteini materyalinin güvenlik değerlendirmesi konusunda uzmanların organizasyonu gözden geçirilmiş ve kabul edilmiştir.

Yeni gıda bileşenlerinin üretimi ve kullanımı, duyurunun içeriği ve gıda güvenliği ile ilgili düzenlemelerin gereklilikleri ile uyumlu olmalıdır. Maya proteininin bebeklerde ve küçük çocuklarda, hamile kadınlarda ve emziren kadınlarda güvenliğine ilişkin bilgi eksikliği göz önüne alındığında, risk önleme ilkesinden, yukarıdaki gruplar tüketilmemeli, etiketleme ve talimatlar popülasyon için uygunsuz olarak işaretlenmelidir. Bu hammaddenin gıda güvenliği göstergeleri duyuru hükümlerine uygundur.

3. Kateşin
Kateşin, hammadde, alkol ekstraksiyonu, konsantrasyon, ayırma, ekstraksiyon, enzimatik, konsantrasyon, kurutma ve diğer işlemler olarak çaydır. Ana bileşenler, epigallokateşin (EC), epigallokateşin (EGC), hidratlı epigallokateşin gallat ( _EKG-H2O ), hidratlı epigallokateşin gallat ( _EGCG-H2O ), gallocatechin gallate (GCG), catechin ( dl-C ), toplam kateşin içeriği (kuru bazda) ≥ 90 g/100g, bunun EGCG içeriği ≥ 90 g/100g. 100g, EGCG içeriği ≥50 g/100g.

Eski Sağlık Bakanlığı, epigallokateşin gallatı (EGCG) 2010 tarihli 17 sayılı Duyuruda yeni bir kaynak gıda olarak onaylamıştır ve önerilen günlük tüketim miktarı ≤300 mg/gündür (EGCG cinsinden). Yeşil çay kateşini Japonya tarafından özel sağlıklı gıdalar için fonksiyonel bir bileşen olarak onaylanmıştır. Bu ürünün tavsiye edilen günlük alım miktarı ≤300 mg/gündür (toplam kateşinler açısından) (yani toplam kateşin içeriği 100 g/100g olan hammaddelerin tavsiye edilen günlük alım miktarı ≤300 mg/gündür ve 90-100 g/100g içeriği gerçek içeriğe göre dönüştürülür).

"Çin Halk Cumhuriyeti Gıda Güvenliği Kanunu" ve "Yeni Gıda Bileşenlerinin Güvenliğinin İncelenmesine Yönelik İdari Tedbirler" uyarınca, Ulusal Sağlık ve Sağlık Komisyonu, yasal prosedürlere uygun olarak inceleme organını görevlendirmiş, kateşin materyalinin güvenlik değerlendirmesi konusunda uzmanların organizasyonu gözden geçirilmiş ve kabul edilmiştir.

Yeni gıda bileşenlerinin üretimi ve kullanımı, duyurunun içeriği ve gıda güvenliği ile ilgili düzenlemelerin gereklilikleri ile uyumlu olmalıdır. Popülasyondaki bebekler ve küçük çocuklar, hamile kadınlar ve emziren kadınlarda kateşinlerin güvenliği hakkında bilgi eksikliği göz önüne alındığında, risk önleme ilkesinden, yukarıdaki gruplar tüketilmemeli, etiketleme ve talimatlar popülasyon ve tüketim limitleri için uygun değildir. Bu hammaddenin gıda güvenliği endeksi duyuruya göre uygulanmaktadır.

Yeni çeşit gıda katkı maddelerinin yorumlama materyalleri
1. Yenilebilir Tanenler
1) Arka plan bilgisi. Bir gıda endüstrisi işleme yardımcısı olarak yenilebilir tanen, sarı şarap, bira, şarap ve hazırlanmış şarap, yağ ve yağ renk giderme işleminde kullanılmasına izin verilen "Gıda Katkı Maddeleri için Gıda Güvenliği Ulusal Standardı" na (GB 2760) dahil edilmiştir.

Bu uygulama şeker üretim prosesi için kullanım alanını genişletmektedir. Japonya Sağlık, Çalışma ve Refah Bakanlığı, her türlü gıda için işleme yardımcısı olarak kullanılmasına izin vermektedir.

(2) Proses Gerekliliği. Bu madde, arıtma etkisini iyileştirmek için şeker üretim sürecinde gıda endüstrisi için bir işleme yardımcısı olarak kullanılır. Kalite özellikleri, Gıda Katkı Maddeleri Yenilebilir Tanenler için Ulusal Gıda Güvenliği Standardını (GB 1886.303) uygular.

2. Etil Asetat
1) Arka plan bilgisi. Bir gıda endüstrisi işleme yardımcısı olarak etil asetat, "Gıda Katkı Maddeleri için Ulusal Gıda Güvenliği Standartları "na (GB 2760) dahil edilmiştir ve hazırlanmış şarap, maya özü işlemeye izin vermektedir.

Bu uygulama çay ekstraktlarının işlenmesi için kullanım kapsamını genişletmektedir. Avrupa Komisyonu, Avustralya ve Yeni Zelanda Gıda Standartları Ajansı tarafından her türlü gıda için ekstraksiyon çözücüsü olarak kullanılmasına izin verilmiştir. Ortak FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Uzman Komitesi'nin (JECFA) değerlendirme sonuçlarına göre, bu madde için Kabul Edilebilir Günlük Alım Miktarı (ADI) 0-25mg/kgbw'dir.

2) İşlem Gerekliliği. Bu madde, çay polifenollerinin ve teaninin ekstraksiyonu için çay ekstraktlarının işlenmesinde gıda endüstrisi için bir işleme yardımcısı olarak kullanılır. Kalite spesifikasyonu, Gıda Katkı Maddeleri Etil Asetat için Ulusal Gıda Güvenliği Standardını (GB 1886.190) uygular.

Gıda ile ilgili yeni ürün çeşitlerinin yorumlama materyalleri

1.N,N'-heksil-1,6-bis[3-(3,5-di-tert-butil-4-hidroksifenil)propanamid]

1) Arka plan. Bu madde oda sıcaklığı ve basıncında beyaz katı bir tozdur. Kauçukta ve polietilen (PE) ve polipropilen (PP) gibi çeşitli plastik malzemelerde ve ürünlerde katkı maddesi olarak kullanımı, Gıda Güvenliği için Gıda ile Temas Eden Malzemeler ve Ürünler için Katkı Maddelerinin Kullanımına İlişkin Ulusal Standartta (GB 9685) onaylanmıştır.

Bu uygulama, poliüretan (PU) konveyör bantlarında kullanımını genişletmektedir. Hem ABD Gıda ve İlaç Dairesi hem de Avrupa Komisyonu bu maddenin plastik malzemelerde ve gıda ile temas eden ürünlerde kullanılmasına izin vermektedir.

2) Proses Gerekliliği. Bu madde, poliüretanın termo-oksidatif bozunmasını yavaşlatmak için bir antioksidan görevi görür.

2.2,2-Bis[[3[3,5-bis(1,1-dimetiletil)-4-hidroksifenil]-1-oksopropoksi]metil]-1,3-propanediyl-3,5-bis(1,1-dimetiletil)-4-hidroksibenzenepropanoat; Tetrakis[3-(3,5-di-tert-bütil-4-hidroksifenil)propiyonik asit] pentaeritritol ester
1) Arka plan. Bu madde oda sıcaklığında ve basınçta beyaz katı bir tozdur. GB 9685, kauçuk, boyalar ve kaplamalar, yapıştırıcılar ve PE ve PP gibi çeşitli plastik malzemeler ve ürünlerde katkı maddesi olarak kullanımını onaylar.

Bu uygulama PU konveyör bantlarında kullanımını genişletmektedir. ABD Gıda ve İlaç Dairesi ve Avrupa Komisyonu bu maddenin plastik malzemelerde ve gıda ile temas eden ürünlerde kullanılmasına izin vermektedir.

2) Süreç gerekliliği. Bu madde, poliüretanın termo-oksidatif bozunmasını yavaşlatmak için bir antioksidan görevi görür.
3. Kahve telvesi
1) Arka plan bilgisi. Bu madde, kahvenin kavrulmuş kahve çekirdeklerinden su ile ekstrakte edilmesinden sonra kalan malzemedir. Oda sıcaklığında kahverengi (kahverengi) ila koyu kahve renginde toz halinde ince bir parçacıktır ve suda çözünmez.

Ayçiçeği tohumu kabuğu ve ağaç lifleri gibi benzer malzemelerin gıda ile temas eden plastik malzeme ve ürünlerde kullanımına ABD Gıda ve İlaç İdaresi ve Avrupa Komisyonu tarafından izin verilmiştir.

2) Süreç gerekliliği. Bu madde, malzemelerin kapsamlı mekanik özelliklerini, kalıplama ve işleme özelliklerini ve ürünlerin kullanımını iyileştirmek için poli(laktik asit) (PLA) ve polibütilen süksinat (PBS) plastik malzemelerde ve ürünlerde dolgu maddesi olarak kullanılır.

4. Bütil metakrilatın metil metakrilat, n-bütil akrilat ve 1,4-bütandiol dimetakrilat ile polimerleri
1) Arka plan. Bu madde suda çözünmez ve n-oktanol gibi organik çözücülerde pratik olarak çözünmez. Hem ABD Gıda ve İlaç İdaresi hem de Avrupa Komisyonu bu maddenin gıda ile temas eden boya ve kaplamalarda kullanılmasına izin vermektedir.

2) İşlem Gerekliliği. Bu madde, kaplamalar için ana film oluşturucu maddedir ve güçlü film yapışması ve iyi korozyon direnci ile su bazlı kaplamalarda kullanılabilir.