Bitki Fermentasyonu

Yaygın olarak "enzim" olarak bilinen bitki fermantasyon sıvısı, Tayvan, Japonya ve diğer yerlerde popüler olan geleneksel bir fermente gıdadır.

Bitki fermantasyon sıvısı, taze sebzeler, meyveler, şifalı otlar ve diğer bitki materyallerinin suyu sıkılmış veya ekstrakte edilmiş ve daha sonra biyo-enzimler, probiyotikler, vitaminler, mineraller, amino asitler, organik asitler, polisakkaritler ve diğer besinler açısından zengin bir karışım üretmek için probiyotikler tarafından fermente edilmiş bir karışımdır.

Fermantasyon yoluyla hammaddelerin raf ömrü, lezzeti ve dokusu önemli ölçüde iyileştirilirken, istenmeyen bileşenler giderilir ve insan vücudu için faydalı bileşenlerin sayısı artırılır.

Araştırmalar, bitki fermantasyon sıvısının antioksidan, yorgunluk önleyici, kanser önleyici, mide ve bağırsakları düzenleyici vb. gibi çeşitli etkilere sahip olduğunu göstermiştir; Bileşim analizi, bitki fermantasyon sıvısının zengin karbonhidratlar, amino asitler, proteinler, fenoller, polisakkaritler ve enerji için temel maddeler olan bazı özel fonksiyonel faktörler içerdiğini göstermektedir.

Bu nedenle, belirli işlem teknolojisi sayesinde, insan vücudu tarafından doğrudan emilen ve kullanılan spor içeceklerine dönüştürülebilir, bu da sadece fiziksel gücü zamanında yenilemekle kalmaz, aynı zamanda formda kalmak ve spor yaralanmalarını önlemek için vücudun kendi yorgunluk önleme yeteneğini de geliştirir.

Spor İçeceklerinde Uygulama

Spor içecekleri temel olarak üç tür temel madde içerir: su, şeker ve elektrolitler ve işlev mekanizmaları, egzersiz sırasında ve sonrasında vücuda enerji ve elektrolit takviyesi yapmak, böylece egzersizin neden olduğu hasarı en aza indirmek ve egzersiz sonrası iyileşmeyi hızlandırmaktır.

Spor içeceklerinin temel bileşenlerine, doping bileşenleri içermeden sporcuların fiziksel işlevlerini geliştirmeye faydalı olan doğal bitki özleri gibi belirli işlevsel faktörlerin eklenmesi, esasen vücudun yorgunluk önleme yeteneğini artırabilir, böylece piyasada bulunan spor içeceklerinin eksikliklerini tamamlayabilir ve spor içeceklerinin ürün yükseltmesini teşvik edebilir.

Birçok geleneksel Çin ilacı, vadi zambağı, goji meyveleri, dulavratotu, yer elması, avize ağacı, kuşkonmaz ve diğer şifalı sebzeler gibi spor yorgunluğunu önleyici etkilere sahiptir ve aynı zamanda çeşitli vitaminler, amino asitler, proteinler, selüloz, polisakkaritler ve sağlığa faydalı eser elementler ve fonksiyonel faktörler içerirler.

Mikrobiyal fermantasyondan sonra fermente sıvı elde edilir ve buna dayalı olarak yeşil fonksiyonel gıdalar olan spor içecekleri geliştirilir. Sadece fiziksel enerjiyi zamanında yenilemekle, fiziksel gücü hızla geri kazanmakla ve yorgunluğu gidermekle kalmaz, aynı zamanda doğal, besleyici ve sağlık bakımı olan spor için yasaklanmış maddeler içermez. Aynı zamanda, halkımızın egzersiz yapması ve fiziksel uygunluğunu geliştirmesi için güvenilir fonksiyonel spor içecekleri sağlayabilir.

Çeşitli doğal vitaminler ve mineraller açısından zengin olan taze meyve ve sebzelerden elde edilen bitki fermantasyon sıvısı, vücuda doğru miktarda elektrolit ve besin takviyesi yapabilir;

Bitkisel hammaddelerin mikrobiyal fermantasyonu ile elde edilen fermantasyon sıvısı, tatlı ancak yağlı olmayan bir tada ve sporcuların iştahını ve içme isteğini bir dereceye kadar artırabilen ve spor içeceklerinin geliştirilmesi için fizikokimyasal avantajlar sağlayan saf ve benzersiz bir tada sahiptir;

Aynı zamanda, mikroorganizmaların ayrışması yoluyla, bitki fermantasyon sıvısı, vücut tarafından emilmesi kolay olan ve spor yorgunluğunu hafifletmek için şekeri ve enerjiyi zamanında yenileyebilen çok sayıda küçük oligosakkarit bileşen molekülü içerir;

Ve enzim enzim pH'ı düşük, asidik, alkali ürünler, emilimden sonra insan vücudu, egzersiz sürecinde sporcular tarafından üretilen laktik asit birikimini azaltabilir ve egzersiz sonrası iyileşmeyi teşvik edebilir.

Enzimler besin açısından zengindir, üretim süreci doğal ve çevre dostudur, koruyucu ve diğer eksojen maddeler eklenmez ve oda sıcaklığında birkaç ay bozulmadan tutulur, bu da içeceklerin üretim sürecinde koruyucuların ve diğer katkı maddelerinin aşırı eklenmesi sorununu önleyebilir.

Spor İçeceklerinin Geliştirilmesi

Bitki fermantasyon sıvıları doğal meyve ve sebzelerden elde edilir ve oligosakkaritler ve polisakkaritler gibi karbonhidratlar, vitaminler, mineraller, fenoller ve amino asitler açısından zengindir.

Bu maddeler sadece enerji sağlamak için temel maddeler değil, aynı zamanda bazı elektrolitleri de tamamlar, yorgunluk bitkisi fermantasyon sıvı ürünlerine spesifik antikorlar ekleyerek vücudun yorgunluk önleme yeteneğini geliştirebilir, belirli bir işlem tasarımından sonra bitki fermantasyon sıvısı, yorgunluk önleyici etkinliğe sahip fonksiyonel bir spor içeceği haline getirilebilir.

Referans teknik rota şu şekildedir: bitkisel hammadde montajı, spesifik bir ekstrakt, doğal bir fermantasyon suyu, dereceli bir bitki fermantasyon suyu ürünü, bir sporcu içeceği baz malzemesi, bir ürün karıştırma, bir ürün kalite testi, bir paketleme ve bitmiş ürün.

Çin'in ulusal fitness hareketinin derinlemesine gelişmesi ve insanların yaşam standardının sürekli iyileşmesiyle birlikte, insanların spor içeceklerine olan talebi giderek artıyor ve daha talepkar hale geliyor. Bitki fermantasyon sıvı spor içeceklerinin beslenme endeksleri, ham ve yardımcı malzemeleri, duyusal ve diğer yönleri de en son ulusal kalite standartlarına kesinlikle uygun olmalıdır.