NHMRC (2023 No. 1) Duyurusu

1. Potasyum poliaspartat

1) Arka plan. Potasyum poliaspartat yeni bir gıda katkı maddesi olarak başvurulmuştur. Bu başvuru şarapta kullanım içindir (gıda kategorisi 15.03.01).

Şarapta gıda katkı maddesi olarak kullanımına ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), Avrupa Komisyonu (EC) ve Avustralya ve Yeni Zelanda Gıda Standartları Ajansı (FSANZ) tarafından izin verilmiştir.

FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Ortak Uzman Komitesi (JECFA) değerlendirme sonuçlarına göre, bu madde için ADI "belirtilmemiştir".

2) Süreç Gerekliliği. Bu madde, ürün stabilitesini artırmak için şarapta (Gıda Kategorisi 15.03.01) stabilizatör ve pıhtılaştırıcı olarak kullanılır. Kalite spesifikasyonu duyurunun ilgili gerekliliklerine uygundur.

2. 8 Enzim preparatları

2.1 Aminopeptidaz

1) Arka plan. Aspergillus oryzae (Aspergillus oryzae) kaynağından elde edilen aminopeptidaz, gıda endüstrisi için yeni bir enzim preparatı türü olarak başvurulmuştur. Gıda endüstrisi için bir enzim preparatı olarak kullanımına Fransız Gıda Güvenliği Otoritesi, Danimarka Veterinerlik ve Gıda İdaresi ve diğerleri tarafından izin verilmiştir.

2) Süreç gerekliliği. Gıda endüstrisi için bir enzim preparatı olarak, bu madde esas olarak proteinlerin amino terminalindeki amino asitlerin hidrolizini katalize etmek için kullanılır. Kalite spesifikasyonu, Gıda Endüstrisi için Gıda Güvenliği Gıda Katkı Maddeleri Enzim Preparatları Ulusal Standardını (GB 1886.174) uygular.

2.2 Proteaz

1) Arka plan bilgisi. Trichoderma reesei'den elde edilen proteaz, gıda endüstrisi için yeni bir enzim preparatı türü olarak uygulanmaktadır. Danimarka Veterinerlik ve Gıda İdaresi, Fransız Gıda Güvenliği Otoritesi ve diğerleri, gıda endüstrisi için bir enzim preparatı olarak kullanılmasına izin vermiştir.

2) Süreç gerekliliği. Gıda endüstrisi için bir enzim preparatı olarak, bu madde esas olarak protein hidrolizini katalize etmek için kullanılır. Kalite spesifikasyonu, Gıda Endüstrisi için Gıda Güvenliği Gıda Katkı Maddeleri Enzim Preparatları Ulusal Standardını (GB 1886.174) uygular.

2.3 Fosfolipaz A2

1) Arka plan. Trichoderma reesei kaynağından elde edilen fosfolipaz A2, gıda endüstrisi için yeni bir enzim preparatı türü olarak uygulanmaktadır. ABD Gıda ve İlaç İdaresi gıdalarda kullanımına izin vermektedir.

2) Süreç gerekliliği. Gıda endüstrisi için bir enzim preparatı olarak, bu madde esas olarak fosfolipidlerin hidrolizini katalize etmek için kullanılır. Kalite spesifikasyonu, Gıda Endüstrisi için Gıda Güvenliği Gıda Katkı Maddeleri Enzim Preparatları Ulusal Standardını (GB 1886.174) uygular.

2.4 Maltoz amilaz

1) Arka plan bilgisi. Bira mayasından (Saccharomyces cerevisiae) elde edilen maltoz amilaz, gıda endüstrisi için yeni bir enzim preparatı türü olarak uygulanmaktadır. Avustralya ve Yeni Zelanda Gıda Standartları, gıda endüstrisi için bir enzim preparatı olarak kullanılmasına izin vermektedir.

2) Süreç gerekliliği. Gıda endüstrisi için bir enzim preparatı olarak, bu madde esas olarak nişastanın hidrolizini katalize etmek için kullanılır. Kalite spesifikasyonu, Gıda Endüstrisi için Gıda Güvenliği Gıda Katkı Maddeleri Enzim Preparatları Ulusal Standardını (GB 1886.174) uygular.

2.5 Ksilanaz

1) Arka plan bilgisi. Bacillus licheniformis'ten elde edilen ksilanaz, gıda endüstrisi için yeni bir enzim preparatı türü olarak uygulanmaktadır. ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), Fransız Gıda Güvenliği Otoritesi (FSA) ve Danimarka Veterinerlik ve Gıda İdaresi (DVFA), diğerlerinin yanı sıra, gıda endüstrisi için bir enzim preparatı olarak kullanılmasına izin vermiştir.

2) Süreç gerekliliği. Gıda endüstrisi için bir enzim preparatı olarak, madde esas olarak ksilanın hidrolizini katalize etmek için kullanılır. Kalite spesifikasyonu, Gıda Güvenliği, Gıda Katkı Maddeleri, Gıda Endüstrisi için Enzim Preparatları Ulusal Standardı (GB 1886.174) ile uyumludur.

2.6 Laktaz (β-galaktosidaz)

1) Arka plan bilgisi: Papiliotrema terrestris'ten elde edilen laktaz (β-galaktosidaz), gıda endüstrisi için yeni bir enzim preparatı türü olarak uygulanmıştır. Danimarka Veterinerlik ve Gıda İdaresi, Avustralya ve Yeni Zelanda Gıda Standartları Ajansı ve diğerleri, gıda endüstrisi için bir enzim preparatı olarak kullanılmasına izin vermiştir.

(2) Süreç gerekliliği. Gıda endüstrisi için bir enzim preparatı olarak, bu madde esas olarak laktoz hidrolizini ve transglikozilasyon reaksiyonunu katalize etmek için kullanılır. Kalite spesifikasyonu, Gıda Endüstrisi için Gıda Güvenliği Gıda Katkı Maddeleri Enzim Preparatları Ulusal Standardını (GB 1886.174) uygular.

2.7 Karboksipeptidaz

1) Arka plan bilgisi. Aspergillus oryzae kaynağından elde edilen karboksipeptidaz, gıda endüstrisi için yeni bir enzim preparatı türü olarak uygulanmaktadır. Gıda endüstrisi için bir enzim preparatı olarak kullanımına Fransız Gıda Güvenliği Otoritesi, Danimarka Veterinerlik ve Gıda İdaresi ve diğerleri tarafından izin verilmektedir.

2) Süreç gerekliliği. Gıda endüstrisi için bir enzim preparatı olarak, bu madde esas olarak proteinlerin karboksil terminalindeki amino asitlerin hidrolizini katalize etmek için kullanılır. Kalite spesifikasyonu, Gıda Endüstrisi için Gıda Güvenliği Gıda Katkı Maddeleri Enzim Preparatları Ulusal Standardına (GB 1886.174) uygundur.

2.8 Deaminaz

1) Arka plan bilgisi. Aspergillus oryzae'den elde edilen deaminaz, gıda endüstrisi için yeni bir enzim preparatı türü olarak uygulanmaktadır. ABD Gıda ve İlaç İdaresi ve Japonya Sağlık, Çalışma ve Refah Bakanlığı, gıda endüstrisi için bir enzim preparatı olarak kullanılmasına izin vermiştir.

2) Süreç gerekliliği. Gıda endüstrisi için bir enzim preparatı olarak, bu madde esas olarak 5′-adenin nükleotidinin (5′-AMP) hidrolizini katalize etmek için kullanılır. Kalite spesifikasyonu, Gıda Güvenliği, Gıda Katkı Maddeleri, Gıda Endüstrisi için Enzim Preparatları Ulusal Standardına (GB 1886.174) uygundur.

3. 2-Heksilpiridin

(1) Arka plan bilgileri. 2-Heksilpiridin yeni bir gıda aroması türü olarak uygulanmaktadır. Amerikan Gıda Aroması ve Özü Üreticileri Derneği, Uluslararası Gıda Aroması ve Kokusu Endüstrileri Örgütü, Avrupa Komisyonu ve benzerleri, uygun miktarda üretim ihtiyaçlarına göre her türlü gıdada gıda aroması olarak kullanılmasına izin vermektedir.

2) Süreç gerekliliği. Bu madde gıda aroması olarak formüle edilir ve çeşitli gıda türlerinde kullanılır ("Gıda Güvenliği için Ulusal Standart? Gıda Katkı Maddelerinin Kullanımı için Standart

4. Fumarik asit

1) Arka plan bilgisi. Asitlik düzenleyici olarak fumarik asit, jelatin bazlı şekerlemeler, fırıncılık, pastacılık, meyve ve sebze suları (şuruplar) vb. gıda kategorilerinde kullanılmasına izin verilen "Gıda Katkı Maddelerinin Kullanımı için Gıda Güvenliği Ulusal Standardı "na (GB 2760) dahil edilmiştir. Mevcut başvuru, kürlenmiş et ürünleri (örneğin, tuzlanmış domuz eti, pastırma, ördek, Çin jambonu ve konserve sosis) (Gıda Kategorisi 08.02.02), tütsülenmiş, yanmış veya kavrulmuş et (Gıda Kategorisi 08.03.02) ve kürlenmiş et (Gıda Kategorisi 08.03.02) için kullanım kapsamını genişletmektir. (gıda kategorisi 08.03.02), kızartılmış et (gıda kategorisi 08.03.03), et lavmanları (gıda kategorisi 08.03.05), dondurulmuş dövülmüş ürünler (gıda kategorisi 09.02.02), pişirilmiş veya kızartılmış su ürünleri (gıda kategorisi 09.04.02) ve tütsülenmiş veya ızgara su ürünleri (gıda kategorisi 09.04.03).

ABD Gıda ve İlaç İdaresi, Japonya Sağlık, Çalışma ve Refah Bakanlığı ve Sağlık Kanada, asitlik düzenleyici olarak gıdalarda kullanılmasına izin vermektedir. Ortak FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Uzman Komitesi (JECFA) değerlendirme sonuçlarına göre, bu madde için ADI "belirtilmemiştir".

2) Süreç Gerekliliği. Bu madde, gıdanın pH'ını düzenlemek için yukarıdaki gıda kategorilerinde asitlik düzenleyici olarak kullanılır. Kalite spesifikasyonu, Gıda Güvenliği Gıda Katkı Maddesi Fumarik Asit Ulusal Standardı (GB 25546) ile uyumludur.

5. Sodyum asetat (sodyum asetat olarak da bilinir)

1) Arka plan. Asitlik düzenleyici olarak sodyum asetat, bileşik çeşniler ve şişirilmiş gıda gıda kategorilerinde kullanılmasına izin verilen "Gıda Katkı Maddelerinin Kullanımı için Gıda Güvenliği Ulusal Standardı "na (GB 2760) dahil edilmiştir ve bu uygulama, kürlenmiş ve konserve et ürünleri (tuzlanmış et, konserve et, ördek, Çin jambonu, konserve sosis gibi) (gıda kategorisi 08.02.02), tütsülenmiş, yanmış ve kavrulmuş et (gıda kategorisi 08.03.02), kızarmış et (gıda kategorisi 08.03.03), ve kızarmış et (gıda kategorisi 08.03.03), gıda kategorisi 08.03.02). .02), kızarmış etler (gıda kategorisi 08.03.03), et lavmanları (gıda kategorisi 08.03.05), dondurulmuş asılı ürünler (gıda kategorisi 09.02.02), pişirilmiş veya kızartılmış su ürünleri (gıda kategorisi 09.04.02) ve tütsülenmiş veya ızgara su ürünleri (gıda kategorisi 09.04.03).

ABD Gıda ve İlaç İdaresi, Japonya Sağlık, Çalışma ve Refah Bakanlığı ve Sağlık Kanada, asitlik düzenleyici olarak gıdalarda kullanılmasına izin vermektedir. Ortak FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Uzman Komitesi (JECFA) değerlendirme sonuçlarına göre, bu madde için ADI "belirtilmemiştir".

2) Süreç Gerekliliği. Bu madde, gıdanın pH'ını düzenlemek için yukarıdaki gıda kategorilerinde asitlik düzenleyici olarak kullanılır. Kalite özellikleri Gıda Güvenliği, Gıda Katkı Maddeleri, Sodyum Asetat Ulusal Standardı (GB 30603) ile uyumludur.

6. Sodyum sikloheksilaminosülfonat (tatlandırıcı olarak da bilinir)

1) Arka plan bilgisi. Tatlandırıcı olarak Sodyum Sikloheksil Aminosülfonat (Tatlandırıcı olarak da bilinir) "Ulusal Gıda Güvenliği Standardı, Gıda Katkı Maddelerinin Kullanım Standardı "na (GB 2760) dahil edilmiştir ve dondurulmuş içeceklerde, reçellerde, ekmeklerde, hamur işlerinde, içeceklerde, jölelerde ve diğer gıda kategorilerinde kullanılmasına izin verilmektedir.

Bu uygulama, fırıncılık dolguları ve macunları (sadece fırıncılık dolguları) (gıda kategorisi 07.04) ve şişirilmiş gıdalar (gıda kategorisi 16.06) için kullanım kapsamını genişletmektedir.

Kodeks Alimentarius Komisyonu (Codex Alimentarius Commission) unlu mamullerde tatlandırıcı olarak kullanımına izin vermektedir. Bu madde için ADI, Ortak FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Uzman Komitesi (JECFA) tarafından değerlendirildiği üzere 0-11 mg/kg bw'dir.

2) Süreç Gerekliliği. Bu madde, fırınlanmış gıda dolgularında ve asma macunlu yüzeylerde (sadece fırınlanmış gıda dolguları) (gıda kategorisi 07.04) ve şişirilmiş gıdalarda (gıda kategorisi 16.06) gıdaya tatlılık kazandırmak için tatlandırıcı olarak kullanılır. Kalite özellikleri, Gıda Güvenliği Gıda Katkı Maddeleri Sodyum Sikloheksil Aminosülfonat (tatlandırıcı olarak da bilinir) Ulusal Standardını (GB 1886.37) uygular.

7. E Vitamini

1) Arka plan. Antioksidan olarak E Vitamini, Ulusal Gıda Güvenliği Standardı, Gıda Katkı Maddeleri Kullanım Standardı'na (GB 2760) dahil edilmiştir ve kızarmış erişte ürünlerinde, uygun pirinç ve erişte ürünlerinde, bileşik baharatlarda, şişirilmiş gıdalarda ve diğer gıda kategorilerinde kullanılmasına izin verilmektedir.

Bu uygulama, hamurlar (örneğin, balık ve kümes hayvanları için çekme hamurları), ekmek tozları ve kızartma tozları (gıda kategorisi 06.03.02.04) için kullanım kapsamını genişletmektedir. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, Japon Sağlık, Çalışma ve Refah Bakanlığı ve diğerleri gıdalarda antioksidan olarak kullanımına izin vermektedir. Ortak FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Uzman Komitesi (JECFA) değerlendirmesinin sonuçlarına göre, bu madde için ADI 0,15-2 mg/kg bw'dir.

2) Süreç Gerekliliği. Bu madde, gıdaların oksidatif renk değişimini yavaşlatmak için hamurlarda (örneğin, balık ve kümes hayvanları için çekme hamurları), ekmek tozlarında, kızartma tozlarında (gıda kategorisi 06.03.02.04) antioksidan olarak kullanılır. Kalite özellikleri, Gıda Güvenliği Gıda Katkı Maddeleri E Vitamini Ulusal Standardı (GB 1886.233) ile uyumludur.

8. İşleme yardımları

8.1 Polidimetilsiloksan ve emülsiyonları

1) Arka plan bilgisi. Gıda endüstrisi için bir işleme yardımcısı olarak polidimetilsiloksan ve emülsiyonu, et ürünleri, bira, unlu mamuller, içecekler, patates cipsi ve benzerlerinin işlenmesinde kullanılmasına izin verilen Ulusal Gıda Güvenliği Standardı, Gıda Katkı Maddelerinin Kullanım Standardına (GB 2760) dahil edilmiştir.

Bu uygulama kolajen enterik kaplama işleminin kullanım alanını genişletmektedir. Ortak FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Uzman Komitesi'nin (JECFA) değerlendirme sonuçlarına göre, bu madde için ADI 0-1,5 mg/kg bw'dir.

2) Süreç Gerekliliği. Bu madde, kolajen enterik kaplamanın işlenmesi sırasında oluşan köpüğü ortadan kaldırmak için kolajen enterik kaplama işleminde gıda endüstrisi için bir işlem yardımcısı olarak kullanılır. Kalite spesifikasyonu, Gıda Güvenliği Gıda Katkı Maddeleri Polidimetilsiloksan ve Emülsiyonu Ulusal Standardında (GB 30612) uygulanmaktadır.

8.2 Magnezyum Stearat

1) Arka plan. Emülgatör ve topaklanmayı önleyici madde olarak magnezyum stearat, Gıda Güvenliği Gıda Katkı Maddeleri Kullanımı Ulusal Standardında (GB 2760) listelenmiştir ve şekerlenmiş soğuk meyveler, kakao ürünleri, çikolata ve çikolata ürünleri ve şekerlemeler gıda kategorilerinde kullanılmasına izin verilmektedir.

Bu başvuru, efervesan tablet presleme işleminde gıda endüstrisi için bir işleme yardımcısı olarak kullanım içindir. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, Avustralya ve Yeni Zelanda Gıda Standartları Ajansı ve diğerleri tarafından gıda endüstrisi için bir işleme yardımcısı olarak gıdalarda kullanılmasına izin verilmiştir.

FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Ortak Uzman Komitesi (JECFA) değerlendirme sonuçlarına göre, bu madde için ADI "belirtilmemiştir".

2) Süreç Gerekliliği. Bu madde, efervesan tabletlerin tablet presleme işleminde gıda endüstrisi için bir işleme yardımcısı olarak kullanılır, bu da efervesan tabletlerin preslenmesi sürecinde malzeme ile kalıbın yüzeyi arasındaki sürtünmeyi azaltabilir, böylece tabletlerin yüzeyini pürüzsüz hale getirir ve lobların ortaya çıkmasını önler. Kalite özellikleri, Gıda Güvenliği Gıda Katkı Maddesi Magnezyum Stearat için Ulusal Standardı (GB 1886.91) uygular.

Ulusal Sağlık ve Zindelik Komisyonu (No.3 of 2023) Duyurusu

1. L-seleno-metilselenosistein

(1) Arka plan bilgileri. Bir gıda besin takviyesi olarak L-selenyum-metil selenosistein, Gıda Güvenliği Ulusal Standardı, Gıda Besin Takviyesi Kullanım Standardı'nda (GB 14880) listelenmiş olup, hazırlanmış süt tozları (çocuklar için süt tozu hariç) ve hazırlanmış süt tozları (sadece çocuklar için süt tozları), pirinç ve ürünleri, buğday unu ve ürünleri vb. gıda kategorilerinde kullanılmasına izin verilmektedir.

Bu başvurudaki L-selenyum-metil selenosistein yeni bir üretim sürecidir ve kullanım kapsamı ve dozu GB 14880'deki onaylı selenyum ile uyumludur.

2) Süreç gerekliliği. Bu madde, hazırlanmış süt tozu (çocuklar için süt tozu hariç) ve hazırlanmış süt tozu (sadece çocuklar için süt tozu) (gıda kategorisi 01.03.02), pirinç ve ürünleri (gıda kategorisi 06.02), buğday unu ve ürünleri (gıda kategorisi 06.03), çeşitli tahıl unları ve ürünleri (gıda kategorisi 06.04), ekmek (gıda kategorisi 07.01), kurabiyeler (gıda kategorisi 07.03), süt içeren içecekler (gıda kategorisi 14.03.01), selenyum ile güçlendirilmiş gıdalarda gıda besin takviyesi olarak kullanılır. Bunların kalite özellikleri duyurunun ilgili gerekliliklerine uygundur.

2. D-Aloksan-3-diferansiyel izomeraz

1) Arka Plan. Bacillus subtilis'ten (Bacillus subtilis) elde edilen D-Alloxan-3-diferansiyel izomeraz, gıda endüstrisi için yeni bir enzim preparatı türü olarak uygulanmıştır. ABD Gıda ve İlaç Dairesi ve diğerleri, gıda endüstrisi için bir enzim preparatı olarak kullanılmasına izin vermiştir.

2) Süreç gerekliliği. Gıda endüstrisi için bir enzim preparatı olarak, bu madde esas olarak D-fruktozun D-alloflavoza üretimini katalize etmek için kullanılır. Kalite spesifikasyonu, Gıda Endüstrisi için Gıda Güvenliği Gıda Katkı Maddeleri Enzim Preparatları Ulusal Standardını (GB?1886.174) uygular.

3. Askorbil Palmitat (Enzim Yöntemi)

1) Arka plan. Askorbil Palmitat (Enzimatik), 2016 tarihli 9 numaralı Duyuruda katı ve sıvı yağlar ile emülsifiye yağ ürünleri gıda kategorisinde antioksidan olarak kullanım için onaylanmıştır. Bu başvuru, kullanım kapsamını genişletmektedir: hazır pirinç ve erişte ürünleri (gıda kategorisi 06.07) için bir antioksidan olarak; ve bir gıda takviyesi, bir bileşik C vitamini kaynağı olarak. Kullanım kapsamı ve dozaj, GB?14880'de C vitamini için onaylananlarla tutarlıdır.

Japonya Sağlık, Çalışma ve Refah Bakanlığı, Kore Gıda ve İlaç Güvenliği Bakanlığı ve diğerleri, uygun pirinç ve erişte ürünlerinde antioksidan olarak kullanılmasına izin verirken, Avrupa Komisyonu, Japonya Sağlık, Çalışma ve Refah Bakanlığı ile Avustralya ve Yeni Zelanda Gıda Standartları Ajansı, hazır süt tozları ve içecekler gibi gıda kategorilerinde kullanılmasına izin vermektedir.

FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Ortak Uzman Komitesi'nin (JECFA) değerlendirme sonuçlarına göre, bu madde için ADI 0-1,25 mg/kg bw'dir.

2) Süreç Gerekliliği. Bu madde hazır pirinç ve erişte ürünlerinde (Gıda Kategorisi 06.07) hazır pirinç ve erişte ürünlerinin oksidasyonunu geciktirmek için antioksidan olarak kullanılır.

Bu madde, gıdaları C vitamini ile takviye eden bir gıda besin takviyesi, bir bileşik C vitamini kaynağı olarak kullanılır.

Kalite spesifikasyonları Ulusal Sağlık ve Sağlık Komisyonu'nun (eski Ulusal Sağlık ve Aile Planlaması Komisyonu) 2016 tarihli 9 sayılı Duyurusunda uygulanmaktadır.

4 Besin takviyeleri

4.1 B1 Vitamini

1) Arka plan. Bir gıda besin takviyesi olarak B1 Vitamini "Gıda Güvenliği Ulusal Standardı? Standardı "nda (GB 14880) listelenmiştir ve hazır süt tozu (sadece çocuklar ve annelerin kullanımı için süt tozu), soya fasulyesi tozu, soya fasulyesi süt tozu, soya sütü, jelatin bazlı şekerlemeler, pirinç ve ürünleri, buğday unu ve ürünleri gibi gıda kategorilerinde kullanılmasına izin verilmektedir. Bu uygulama, özel amaçlı içeceklerde (spor içecekleri, besin açısından zengin içecekler vb. dahil) (gıda kategorisi 14.04.02.01) kullanılmak üzere kullanım kapsamını genişletmektedir.

ABD Gıda ve İlaç İdaresi, Avrupa Komisyonu, Japonya Sağlık, Çalışma ve Refah Bakanlığı ile Avustralya ve Yeni Zelanda Gıda Standartları Ajansı gıdalarda kullanımına izin vermektedir.

2) Süreç gerekliliği. Bu madde, gıdalardaki B1 vitamini içeriğini güçlendirmek için özel amaçlı içeceklerde (spor içecekleri, besleyici içecekler vb. dahil) (Gıda Kategorisi 14.04.02.01) gıda besin takviyesi olarak kullanılır. Kalite spesifikasyonu, Gıda Güvenliği Gıda Katkı Maddeleri Vitamin B1 (Tiamin Hidroklorür) Ulusal Standardına (GB 14751) uygundur.

4.2 B2 Vitamini

1) Arka plan. Bir gıda besin takviyesi olarak B2 Vitamini "Gıda Güvenliği Ulusal Standardı? Standardı "na (GB 14880) dahil edilmiştir ve hazır süt tozu (sadece çocuklar ve annelerin kullanımı için süt tozu), soya fasulyesi unu, soya fasulyesi süt tozu, soya sütü, jelatin bazlı şekerlemeler, pirinç ve ürünleri, buğday unu ve ürünleri gibi gıda kategorilerinde kullanılmasına izin verilmektedir. Bu uygulama, özel amaçlı içecekler (spor içecekleri, besleyici içecekler vb. dahil) için kullanımını genişletmektedir (Gıda Kategorisi 14.04.02.01).

ABD Gıda ve İlaç İdaresi, Avrupa Komisyonu, Japonya Sağlık, Çalışma ve Refah Bakanlığı ile Avustralya ve Yeni Zelanda Gıda Standartları Ajansı gıdalarda kullanımına izin vermektedir.

2) Süreç gerekliliği. Bu madde, gıdalardaki B2 vitamini içeriğini güçlendirmek için özel amaçlı içeceklerde (spor içecekleri, besleyici içecekler vb. dahil) (Gıda Kategorisi 14.04.02.01) gıda besin takviyesi olarak kullanılır. Kalite spesifikasyonu, Gıda Güvenliği Gıda Katkı Maddeleri B2 Vitamini (Riboflavin) Ulusal Standardına (GB 14752) uygundur.

4.3 Taurin

1) Arka plan. Gıda besin takviyesi olarak taurin, Gıda Besin Takviyelerinin Kullanımı için Gıda Güvenliği Ulusal Standardında (GB14880) listelenmiştir ve özel amaçlı içecekler vb. gıda kategorilerinde kullanılmasına izin verilmiştir. Bu uygulamanın özel amaçlı içeceklerde (spor içecekleri, besleyici içecekler vb. dahil) (gıda kategorisi 14.04.02.01) maksimum kullanım seviyesi 0,5 g/kg'dan 0,6 g/kg'a genişletilmiştir.

ABD Gıda ve İlaç İdaresi, Japonya Sağlık, Çalışma ve Refah Bakanlığı ile Avustralya ve Yeni Zelanda Gıda Standartları Ajansı aromalı içecekler gibi gıda kategorilerinde kullanımına izin vermektedir.

2) Süreç gerekliliği. Bu madde, gıda ürünlerindeki taurin içeriğini güçlendirmek için özel amaçlı içeceklerde (spor içecekleri, besleyici içecekler vb. dahil) (gıda kategorisi 14.04.02.01) gıda besin takviyesi olarak kullanılır. Kalite spesifikasyonu, Gıda Güvenliği Gıda Katkı Maddeleri Taurin Ulusal Standardını (GB14759) uygular.

Ulusal Sağlık ve Zindelik Komisyonu (2023 No.5) Duyurusu

1. Enzim preparatları

1.1 β-amilaz

1) Arka plan. Bacillus flexus (Bacillusflexus) kaynağından elde edilen β-amilaz, gıda endüstrisi için yeni bir enzim preparatı çeşidi olarak başvurulmuştur. Japonya Sağlık, Çalışma ve Refah Bakanlığı, Fransa Gıda Güvenliği Otoritesi ve Danimarka Veterinerlik ve Gıda İdaresi, gıda endüstrisi için bir enzim preparatı olarak kullanılmasına izin vermiştir.

2) Süreç gerekliliği. Gıda endüstrisi için bir enzim preparatı olarak, bu madde esas olarak nişasta hidrolizini katalize etmek için kullanılır. Kalite spesifikasyonları, Gıda Endüstrisi için Gıda Güvenliği Gıda Katkı Maddeleri Enzim Preparatları Ulusal Standardını (GB1886.174) uygular.

1.2 Lizofosfolipaz

1) Arka plan. Aspergillus plumosus (Trichoderma?reesei) kaynağından elde edilen lizofosfolipaz, gıda endüstrisi için yeni bir enzim preparatı türü olarak uygulanmaktadır. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, Fransız Gıda Güvenliği Otoritesi ve Avustralya ve Yeni Zelanda Gıda Standartları Ajansı, diğerlerinin yanı sıra, gıda endüstrisi için bir enzim preparatı olarak kullanılmasına izin vermektedir.

2) Süreç gerekliliği. Gıda endüstrisi için bir enzim preparatı olarak, madde esas olarak lizofosfolipidlerin hidrolizini katalize etmek için kullanılır. Kalite spesifikasyonu, Gıda Endüstrisi için Gıda Güvenliği Gıda Katkı Maddeleri Enzim Preparatları Ulusal Standardını (GB1886.174) uygular.

2. Sülfürik asit

1) Arka plan bilgisi. Gıda endüstrisi işleme yardımcıları olarak sülfürik asit, bira, nişasta, süt ürünleri ve diğer işleme tekniklerinin kullanımına izin veren "Gıda Güvenliği Gıda Katkı Maddeleri Ulusal Standardı "na (GB 2760) dahil edilmiştir. Bu uygulama, yağ ve gres işleme için kullanım kapsamını genişletmektedir. ABD Gıda ve İlaç İdaresi ve Japonya Sağlık, Çalışma ve Refah Bakanlığı gıdalarda kullanılmasına izin vermektedir.

(2) Süreç gerekliliği. Bu madde, yağ ve gresi nötralize etmek ve işleme yan ürünlerini gidermek için yağ ve gres işleme sürecinde gıda endüstrisi için bir işleme yardımcısı olarak kullanılır. Kalite özellikleri, Gıda Güvenliği Gıda Katkı Maddeleri Sülfürik Asit Ulusal Standardını (GB29205) uygular.

Ulusal Sağlık Komisyonu (No.8 of 2023) Duyurusu

1. Serin proteaz

1) Arka plan. Bacillus licheniformis (Bacillus licheniformis) kaynağından elde edilen serin proteaz, gıda endüstrisi için yeni bir enzim hazırlama türü olarak uygulanmıştır.

ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), Fransız Gıda Güvenliği Otoritesi (FSA), Danimarka Veterinerlik ve Gıda İdaresi (DVFA) ve Avustralya ve Yeni Zelanda Gıda Standartları Ajansı (FSANZ), diğerlerinin yanı sıra, serin proteazın gıda endüstrisi için bir enzim olarak kullanılmasına izin vermiştir.

2) Süreç gerekliliği. Gıda endüstrisi için bir enzim preparatı olarak, madde esas olarak pankreatik lor proteininin hidrolizini katalize etmek için kullanılır. Kalite spesifikasyonu, Gıda Endüstrisi için Gıda Güvenliği Gıda Katkı Maddeleri Enzim Preparatları Ulusal Standardını (GB1886.174) uygular.

2. Magnezyum laktat

1) Arka plan. Bir gıda besin takviyesi olarak magnezyum, "Gıda Güvenliği Ulusal Standardı, Gıda Besin Takviyesi Kullanım Standardı "nda (GB14880) listelenmiş olup, hazırlanmış süt tozu, içecekler (14.01 ve 14.06'da yer alan çeşitler hariç) ve katı içecekler gibi gıda kategorilerinde kullanılmasına izin verilmektedir.

Bu uygulamadaki magnezyum laktat bileşik bir magnezyum kaynağıdır ve kullanım kapsamı ve dozajı GB14880'deki onaylı magnezyum ile uyumludur. Uluslararası Codex Alimentarius Komisyonu, ABD Gıda ve İlaç İdaresi, Avrupa Komisyonu ve diğerleri bebek maması gibi gıda kategorilerinde kullanımına izin vermektedir.

2) Süreç gerekliliği. Bu madde, gıdalardaki magnezyum içeriğini güçlendirmek için hazırlanmış süt tozu (gıda kategorisi 01.03.02), içecekler (14.01 ve 14.06'da yer alan çeşitler hariç) (gıda kategorisi 14.0) ve katı içecekler (gıda kategorisi 14.06) için gıda besin takviyesi olarak kullanılır. Kalite spesifikasyonları duyurunun ilgili gerekliliklerine uygundur.

3. 2′-Fukoz bazlı laktoz

1) Dozaj ve kullanım kapsamı

2) Arka plan bilgisi. 2′-Fukoz bazlı laktoz yeni bir gıda takviyesi türü olarak uygulanmaktadır. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, Avrupa Komisyonu ve Avustralya ve Yeni Zelanda Gıda Standartları Ajansı, diğerlerinin yanı sıra, 2′-fukoz bazlı laktozun bebek maması gibi gıda kategorilerinde kullanılmasına izin vermektedir.

3) Süreç gerekliliği. Bu madde gıda takviyesi olarak kullanılır ve anne sütündeki önemli bir anne sütü oligosakkaritidir. Kalite spesifikasyonu, duyurunun ilgili gerekliliklerine uygundur.

4. Laktoz-N-Neotetrasakkarit

1) Dozaj ve kullanım kapsamı

2) Arka plan bilgisi. Laktoz-N-neotetrasakkarit yeni bir gıda takviye maddesi türü olarak uygulanmaktadır. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, Avrupa Komisyonu, Avustralya ve Yeni Zelanda Gıda Standartları Ajansı, vb. Laktuloz-N-Neotetrasakkarit'in bebek maması gibi gıda kategorilerinde kullanılmasına izin vermektedir.

3) Süreç gerekliliği. Madde, bir gıda besin takviyesi olarak, anne sütündeki önemli bir anne sütü oligosakkaritidir. Kalite özellikleri duyurunun ilgili gerekliliklerine uygundur.

5. Kalsiyum Laktat

1) Arka plan bilgisi. Asitlik düzenleyici, antioksidan, emülgatör, stabilizatör ve pıhtılaştırıcı, kıvam arttırıcı ajan olarak kalsiyum laktat "Gıda Katkı Maddelerinin Kullanımı için Gıda Güvenliği Ulusal Standardı "na (GB2760) dahil edilmiştir ve işlenmiş meyvelerde, şekerlemelerde, katı içeceklerde, şişirilmiş gıdalarda ve diğer gıda kategorilerinde kullanılmasına izin verilmektedir ve mevcut uygulama, salamura sebzeler (gıda kategorisi 04.02.02.03), konserve sebzeler (Gıda Kategorisi 04.02.02.04) için kullanım kapsamını genişletmektedir.

Uluslararası Codex Alimentarius Komisyonu, ABD Gıda ve İlaç İdaresi ve Avrupa Komisyonu, işlenmiş sebzeler ve konserve sebzeler için kıvam arttırıcı ve asitlik düzenleyici olarak kullanılmasına izin vermektedir. Ortak FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Uzman Komitesi (JECFA) değerlendirmesinin sonuçlarına göre, bu madde için ADI "belirtilmemiştir".

2) Süreç Gerekliliği. Bu madde, ürün stabilitesini artırmak için salamura sebzelerde (gıda kategorisi 04.02.02.03), konserve sebzelerde (gıda kategorisi 04.02.02.04) stabilizatör ve pıhtılaştırıcı, asitlik düzenleyici olarak kullanılır. Kalite özellikleri, Gıda Katkı Maddeleri Kalsiyum Laktat için Ulusal Gıda Güvenliği Standardını (GB1886.21) uygular.

6. Sansan sakızı

1) Arka plan. 2020 tarihli ve 4 sayılı NHSC Bildirimi, Sansan sakızının yeni gıda katkı maddesi türlerini et lavmanları, meyve ve sebze suları (posaları) içecekleri ve bitkisel protein içecekleri gıda kategorileri için kıvam arttırıcı, stabilizatör ve pıhtılaştırıcı olarak onaylamaktadır.

Bu uygulama, hazır süt (gıda kategorisi 01.01.03), kompleks proteinli içecekler (gıda kategorisi 14.03.03) ve aromalı içecekler (gıda kategorisi 14.08) için kullanım kapsamını genişletmektedir.

2) Süreç gerekliliği. Bu madde, hazır sütlerde (gıda kategorisi 01.01.03), kompleks proteinli içeceklerde (gıda kategorisi 14.03.03) ve aromalı içeceklerde (gıda kategorisi 14.08) ürün stabilitesini artırmak için kıvam arttırıcı, stabilizatör ve pıhtılaştırıcı olarak kullanılır. Kalite spesifikasyonları 2020 tarihli NHMRC Bülteni No. 4'te uygulanmaktadır.

NHSC (2023 No. 10) Duyurusu

1. Yenilebilir tanenler

1) Arka plan. Gıda endüstrisi için bir işleme yardımcısı olarak yenilebilir tanen, Gıda Güvenliğinde Gıda Katkı Maddeleri Kullanımı Ulusal Standardına (GB2760) dahil edilmiştir ve sarı şarap, bira, şarap ve hazır şarap işlemlerinde ve katı ve sıvı yağların renginin açılması işleminde kullanılmasına izin verilmiştir. Bu uygulama şeker üretim süreci için kullanım kapsamını genişletmektedir. Japonya Sağlık, Çalışma ve Refah Bakanlığı, her türlü gıda için işleme yardımcısı olarak kullanılmasına izin vermektedir.

(2) Süreç Gerekliliği. Bu madde, arıtma etkisini iyileştirmek için şeker üretim sürecinde gıda endüstrisi için bir işleme yardımcısı olarak kullanılır. Kalite özellikleri, Gıda Güvenliği Gıda Katkı Maddeleri Yenilebilir Tanenler Ulusal Standardını (GB1886.303) uygular.

2. Etil Asetat

1) Arka plan bilgisi. Gıda endüstrisi için bir işleme yardımcısı olarak etil asetat, hazırlanan şarap ve maya özütlerinin işlenmesinde kullanılmasına izin verilen "Gıda Güvenliği Gıda Katkı Maddeleri Kullanımı Ulusal Standardı "na (GB2760) dahil edilmiştir. Bu uygulama çay ekstraktlarının işlenmesi için kullanım kapsamını genişletmektedir. Avrupa Komisyonu, Avustralya ve Yeni Zelanda Gıda Standartları Ajansı, çeşitli gıda türleri için ekstraksiyon çözücüsü olarak kullanımına izin vermektedir. Ortak FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Uzman Komitesi'nin (JECFA) değerlendirme sonuçlarına göre, bu madde için Kabul Edilebilir Günlük Alım Miktarı (ADI) 0-25mg/kgbw'dir.

2) Süreç Gerekliliği. Bu madde, çay polifenollerinin ve teaninin ekstraksiyonu için çay ekstraktlarının işlenmesinde gıda endüstrisi için bir işleme yardımcısı olarak kullanılır. Kalite spesifikasyonu, Gıda Katkı Maddeleri Etil Asetat için Ulusal Gıda Güvenliği Standardını (GB 1886.190) uygular.