Caoganlin'in çay yapraklarının ana biyokimyasal bileşenleri üzerindeki etkisi
Çay ağacı, dünya çapında birçok ülkede yaygın olarak ekilen, yaprakları olan çok yıllık ekonomik bir üründür. Yabancı otlar gübre, su ve büyüme alanı için çay ağaçlarıyla rekabet ederek çay verimini ve kalitesini etkileyebilir. Glifosat, yüksek verimlilik, düşük maliyet ve geniş yabancı ot öldürme spektrumuna sahip yaygın bir sistemik herbisittir. Son yıllarda, çay bahçelerinde yabancı ot yönetiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Şu anda, Çin'de Fujian ve Guizhou gibi bazı eyaletler, çay bahçelerinde glifosat kullanımını kısıtlamak için yerel düzenlemeler uygulamaya koymuştur. Ancak, üretim sırasında yanlış ilaç kullanımı nedeniyle çay bahçelerinde glifosat kirliliğini önlemek hala zordur.

Glifosat geniş spektrumlu özelliklere sahiptir. Yabani otları öldürürken aynı zamanda bitki kökleri tarafından emilir ve bitki boyunca taşınarak bitkinin büyümesini ve metabolizmasını etkiler. Etki mekanizması, bitki şikimik asidinin metabolik yoluna müdahale ederek aromatik amino asitlerin sentezini etkilemek ve bitkilerde metabolik bozukluklara neden olmaktır. Bu nedenle, bitki şikimik asit metabolizması üzerinde etkili olan glifosat süreci kaçınılmaz olarak mahsulün kalitesini etkileyecektir. Önceki çalışmalar, glifosat uygulamasının mısır, patates ve narenciye gibi ürünlerin veriminde düşüşe yol açtığını göstermiştir. Bazı akademisyenler de glifosatın çay ağaçlarının büyümesi ve metabolizması üzerindeki etkilerine dikkat etmeye başlamıştır. Çay bahçesinde önerilen dozda glifosat herbisiti uygulandıktan sonra çay ağaçlarının toprak üstü kısımlarında herhangi bir fitotoksisite belirtisi görülmemiş; hidroponik sistem araştırması sayesinde glifosatın çay bitkilerinin kökleri tarafından emildiği ve yapraklara taşındığı, bunun da çaydaki glifosat kalıntısı için ana yol olma ihtimalinin yüksek olduğu tespit edilmiştir. Araştırma ekibi, erken evrede genç ve yetişkin çay ağaçlarına glifosat uygulayarak, toprağa püskürtülen glifosatın çay ağaçlarının kökleri tarafından emildiğini ve gövdeler aracılığıyla yapraklara taşındığını ve zenginleştiğini tespit etti. Şu anda, glifosat uygulamasının çay yapraklarının amino asitler, kateşinler ve alkaloidler gibi ana biyokimyasal bileşenleri üzerindeki spesifik etkileri rapor edilmemiştir.

Bu çalışma, glifosat uygulamasından sonra çay yapraklarının belirgin fitotoksisitesini gözlemlemiş ve pestisit kalıntılarını (glifosat ve aminometilfosfonik asit) ve ana biyokimyasal bileşenleri (kateşinler, alkaloidler) kantitatif olarak belirlemiştir, Glifosat uygulamasından sonra çay yapraklarının görünür fitotoksisitesini, glifosatın çay yapraklarındaki metabolizmasını ve glifosat uygulamasının çay yapraklarının ana biyokimyasal bileşenleri üzerindeki spesifik etkisini araştırmak için glifosat uygulamasından önce (0 gün) ve sonra (7 ve 33 gün) çay yapraklarında amino asitler). İlgili deneysel sonuçlar, çay üretim kalitesinde glifosatın güvenlik kontrolü için referans sağlayabilir.

 

Glifosat çay yapraklarında uzun süre kalır ve aşırı glifosat kalıntısı ve AMPA biyotoksisitesi riski vardır; İkinci olarak, glifosat uygulaması çay yapraklarında teanin, teobromin, epikateşin gallat ve epigallokateşin gallat gibi bileşenlerin sentezini dolaylı olarak önleyebilir ve çay yapraklarındaki serbest radikal asitlerin, kateşinlerin ve alkaloidlerin toplam miktarını ve bileşimini değiştirerek sonuçta taze yaprakların kalitesini etkileyebilir. Ayrıca, çay ağaçlarında glifosat uygulamasından önce ve sonra önemli farklılıklar gösteren 10 temel bileşik çok değişkenli istatistiksel analiz yoluyla seçilmiştir. Değişken VIP değerleri yüksekten düşüğe doğru şu şekilde sıralanmıştır: teanin, kafein, epigallokateşin gallat, glutamin, epigallokateşin gallat, epikateşin, arginin, aspartik asit, glutamik asit ve epigallokateşin gallat. Bu nedenle çay üretiminde glifosat herbisitlerinin kullanımından mümkün olduğunca kaçınılması önerilmektedir.