UPLC-Q-TOF-MS'ye dayalı acı su gül alkolü özütünün kimyasal bileşim analizi
Gül (Rosa rugose Thunb), Rosaceae familyasından yaprak dökmeyen veya yaprak döken bir çalıdır ve ülkenin çeşitli yerlerinde ekilir. Ünlü çeşitleri arasında Shandong Pingyin Gülü, Gansu Kushui Gülü, Pekin Miaofengshan Gülü vb. bulunmaktadır. Bunlar arasında Rosa sertata × Rosa rugosa, Çin gülü ve Rosa obtusifolia'nın doğal bir melezidir ve uykuya yardımcı olma, anksiyete önleme vb. etkilere sahiptir ve yapraklarından çıkarılan gül yağı, kimyasal bileşimiyle yakından ilgili olan gelişmiş esans, parfüm, parfüm ve kozmetikler için önemli bir hammadde olarak da kullanılabilir. Önceki çalışmalar, güllerde esas olarak uçucu yağlar, flavonoidler, polifenoller, polisakkaritler ve diğer bileşikler dahil olmak üzere yüzden fazla kimyasal bileşen olduğunu göstermiştir. Uçucu yağ, gül uçucu yağındaki bileşiklerin ana sınıfıdır ve esas olarak sitronellol ve geraniol gibi kimyasal bileşenleri içerir. Polifenoller ve flavonoidler, serbest radikalleri ve pigment birikimini temizleme işlevlerine sahip olan ve önemli antioksidan maddeler olan güllerin ana aktif bileşenleridir.

Şu anda, gül uçucu yağındaki uçucu yağların kimyasal bileşimi üzerine birçok çalışma vardır, ancak güllerdeki flavonoidlerin, polifenollerin ve diğer bileşiklerin analizi henüz tamamlanmamıştır ve acı su gülü çeşitlerinin kimyasal bileşimi hakkında çok az rapor vardır. Bu nedenle, bu çalışmada, Rosa rugosa'nın etanol ekstraktından 63 ana kimyasal bileşeni analiz etmek ve tanımlamak için yüksek hassasiyet, seçicilik, kararlılık, çözünürlük ve geniş tarama aralığına sahip ultra yüksek performanslı sıvı kromatografi dört kutuplu uçuş zamanı kütle spektrometresi (UPLC-Q-TOF-MS) tekniği kullanılmıştır. Önceki çalışmalarla karşılaştırıldığında, bu çalışma acı su güllerindeki flavonoidlerin ve polifenollerin kimyasal bileşim tanımlamasını daha da geliştirdi ve ilk kez bu cinste 28 bileşik tanımlandı ve acı su güllerinin kalite kontrolü ve farmakolojik madde temeli araştırması için referans ve teorik temel sağladı.

 

 

Bu çalışmada, yüksek hassasiyet, yüksek doğruluk ve yüksek çözünürlük özelliklerine sahip olan ve acı su güllerinin kimyasal bileşenlerini daha kapsamlı ve hızlı bir şekilde tanımlayabilen UPLC-Q-TOF-MS teknolojisi kullanılmıştır. Araştırma grubumuz, çalışma öncesinde negatif iyon modu altında gül suyu özütü ve alkol özütünün kütle spektrometresi pik ve iyon yanıtlarını incelemiştir. Pik analizine dayanarak, gül suyunun alkol ekstraktının (-) ESI-MS kütle spektrometresi iyon kromatogramında iyi bir ayrıma ve yüksek yanıta sahip olduğu bulunmuştur. Bu nedenle, UPLC-Q-TOF-MS, gül suyunun alkol ekstraktındaki kimyasal bileşenleri sistematik olarak analiz etmek için kullanıldı ve gül suyunun kimyasal bileşenlerinin tanımlanmasını daha da geliştirdi.
Bu çalışmada, acı su gülünün alkol ekstraktından 26 flavonoid, 11 polifenol (4 fenolik asit ve 7 tanen dahil), 7 triterpenoid, 4 fenilpropanoid, 1 sikloheksen eter terpen, 1 uçucu yağ ve 8 organik asit bileşiği tespit edilmiştir. Bunlar arasında fenolik asitler, tanenler ve flavonoidler ana aktif bileşenleridir. Sonuçlar, tanımlanan flavonoidlerin esas olarak önceki tanımlama sonuçlarına benzer şekilde aglikon olarak kuersetin ve kaempferol içeren bileşiklerden oluştuğunu göstermektedir. Tanımlanan dört fenolik asit bileşiğinin tümü gallik asit sınıfına aittir ve rutubeti kurutma, burukluk, ısıyı temizleme ve iltihabı azaltma, kanı soğutma ve kanamayı durdurma etkilerine sahiptir. Tanen bileşikleri, 16 ve 17 numaralı bileşikler hariç, flavonoidlerle birlikte anti-tümör ve antioksidan etkiler gibi farmakolojik aktivitelere sahip olan gallik asit tanenleridir. Ayrıca, polifenolik bileşiklerin kütle spektrometresinde yüksek yanıt değerlerine sahip olması, acı su güllerinin mükemmel antioksidan ve anti-tümör etkilere sahip olduğunu bir kez daha kanıtlamaktadır. Literatür raporlarına göre, güller ayrıca siyanidin-3,5-diglukozit, delfinidin-3-glukozit gibi pigment bileşikleri de içerir. Ancak, bu çalışmanın sonuçlarında bu tespit edilmemiştir, bu da acı su güllerinin işlenmesi veya sıvı kalitesi koşullarıyla ilgili olabilir ve daha fazla araştırma gerektirir. Ayrıca, acı su gülünün negatif iyon modunun TIC diyagramından, 10, 14, 21, 24 ve 43 numaralı pikler gibi çevrimiçi veritabanı tarafından eşleştirilen mantıksız yapısal formüller nedeniyle yüksek yanıt pikleri olan bazı bileşiklerin doğru bir şekilde tanımlanamadığı bulunmuştur, bu da acı su gülünde hala bazı bilinmeyen bileşikler olduğunu göstermektedir. acı su gülünün ana bileşenleri olabilir ve daha fazla araştırma ve analize ihtiyaç duyar.
Bu çalışmada acı su gülleri için UPLC-Q-TOF-MS teknolojisi kullanılarak hızlı bir analiz yöntemi oluşturulmuştur. Doğru bağıl moleküler ağırlık, kütle spektrometresi fragman bilgileri ve ilgili literatür ve veri tabanlarına dayanarak, acı su güllerinin kimyasal bileşimi daha kapsamlı bir şekilde analiz edildi ve tanımlandı. 58 bileşik tanımlanmış olup, bunlardan 28 bileşik bu cinsten ilk kez tanımlanmıştır. Bu, acı su güllerinin farmakolojik etkileri ve aktif bileşenleri üzerine temel araştırmalar için bir referans ve bilimsel temel sağlar.