Obezite, bir kişinin vücudunun nispeten yüksek düzeyde yağa sahip olduğu veya aşırı kilolu olduğu fizyolojik bir durumu ifade eden besinsel bir metabolik dengesizlik bozukluğudur.

Araştırma sonuçlarına göre, dünya nüfusunun en az 1/5'i normal kilonun üzerindedir. Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı'ndaki (IARC) araştırmacılar, vücut ağırlığı ve kanser riski arasındaki ilişkiye dair 1.000'den fazla çalışmayı inceledi ve obezitenin 11 kanser türü riskini artırdığını gösterdi.

Kilo kaybı, fazla vücut yağını ve ağırlığını azaltmayı amaçlayan bir davranıştır. Aşırı kilo ve obezitenin neden olduğu kanserlerin yaklaşık 3/4'ü kilo kaybı ile önlenebilir. Kilo kaybı, çeşitli yaşam tarzı değişikliklerini (diyet, yoga, egzersiz, fitness vb.), kilo verdirici ilaçları ve gıdaları ve cerrahi prosedürleri içerir.

Araştırmaların derinleşmesiyle birlikte, diyet yapan birçok kişi diyetin değiştirilmesinin, uygun aerobik egzersizin ve düzenli bir yaşamın enerji tüketimini ve yağ metabolizmasını artırmaya daha elverişli olduğunu fark etmiştir. Klinik çalışmalar da egzersiz müdahalesi ile birlikte bilimsel ve makul beslenme tedavisinin hala en etkili ve en güvenli temel tedavi olduğunu göstermiştir.

Kilo verdiren sağlıklı gıdaların etkinliği ve bileşiminin analizi

Çin'in sağlık gıdaları çeşitlilik açısından zengin, ölçek açısından büyük ve işlev açısından çeşitlidir ve Devlet Gıda ve İlaç İdaresi'nin resmi web sitesindeki bilgilere göre, Kasım 2018 itibariyle, 16.690 çeşit yerli üretim sağlık gıdası ve 780 çeşit ithal sağlık gıdası olmak üzere toplam 17.470 çeşit sağlık gıdasının Çin'de listelenmesi onaylanmıştır. Listelenmesi onaylanan sağlık gıdaları arasında, toplam sağlık gıdalarının 2.29%'sini oluşturan 401 çeşit yerli sağlık gıdası ve ithal sağlık gıdalarının 0.057%'sini oluşturan 10 çeşit ithal kilo verdirici sağlık gıdası, sağlık hizmetleri fonksiyonuna "kilo verdirici" anahtar kelimesi girilerek aranmıştır.

1.1 Kilo verdiren sağlıklı gıdaların formül bileşenlerinin analizi
Veri bilgilerinin analiz edilmesiyle, kilo verdiren sağlıklı gıdalarda kullanılan 429 ana hammadde (401 yerli ve 10 ithal) vardır ve kümülatif kullanım sıklığı 2854 kezdir.

En sık kullanılan ilk 20 içerik lotus yaprağı, cassia tohumu, L-karnitin, zelda, alıç, poria, yeşil çay, gibberellik asit, L-karnitin tartrat, magnezyum stearat, konjac, çay polifenolleri, lotus yaprağı ekstresi, nişasta, selüloz, heshouwu, malt, dekstrin, gliserol ve kalsiyum piruvattır.

Daha sık kullanılan bileşenler aşağıda analiz edilmiştir.

Tablo 1'den de görülebileceği gibi, lotus yaprağı en yüksek kullanım sıklığına sahiptir ve kilo verdirici sağlıklı gıdaların 46.47%'si bu hammaddeyi kullanmaktadır. Lotus yaprağı alkaloidler bakımından zengindir ve lipid düşürücü ve kilo verdirici etkinliği kabul edilmiştir.

Lotus yaprağı kan lipit seviyelerini etkili bir şekilde azaltabilir, vücut kütlesinin büyümesini engelleyebilir ve yüksek kan yağı, yüksek kan şekeri ve ateroskleroz gibi kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıkları önleyebilir. Buna ek olarak, sinameki tohumları da kan basıncını, kan lipitlerini, kan şekerini düşürme, bağışıklığı düzenleme ve antibakteriyel etkilere sahiptir.

1.2 Kilo verdiren sağlıklı gıdaların etkinlik bileşenlerinin analizi
Kilo verdirici sağlıklı gıdaların etkinlik bileşenleri, veri istatistikleri aracılığıyla, 331 etkinlik bileşeniyle etiketlenmiş, 80 etkinlik bileşeniyle etiketlenmemiş 411 kilo verdirici üründe çeşitlilik göstermektedir, kilo verdirici sağlıklı gıdaların çoğu ikiden fazla etkinlik bileşeni içermektedir, Şekil 1'de gösterildiği gibi, daha fazla bileşenin etkinliği karnitin, toplam flavonoidler, tea polifenoller, toplam antrakinonlar ve kalsiyum piruvattır; bunlar kilo verdiren sağlıklı gıdaların beş tür etkinlik bileşenidir, etkinlik bileşenlerinin kilo verme kategorisindeki toplam görülme sıklığı. Bu beş etkili bileşenin kilo verdirici gıda ürünlerindeki toplam sıklığı 410'dur.

Karnitin (L-karnitin) bir kilo kaybı sağlık gıdası olarak 31.87%'ye ulaşan en yüksek etkinlik bileşenleri oranına sahiptir. L-karnitin vücuttaki yağ asidi oksidaz aktivitesini artırabilir, vücut ağırlığını etkili bir şekilde kontrol edebilir ve kan lipit seviyesini azaltabilir, abdominal obezite, dislipidemi, anti-yorgunluk ve diğer fonksiyonların metabolik sendromunu iyileştirebilir, lipit düşürücü ve kilo kaybı etkisini elde etmek için lipoliz ve β-oksidasyon seviyesini artırmak için adipositleri uyarmak için lipoliz ile ilgili enzimlerin gen ekspresyonunu indükleyebilir.

Buna ek olarak, L-karnitin, sindirim sularının salgılanmasını teşvik etmek, sindirim enzimlerinin aktivitesini iyileştirmek, kilo kaybı sağlık gıdalarında, sporcu gıdalarında, bebek mamalarında ve orta yaşlılar ve yaşlılar için besin takviyesinde yaygın olarak kullanılan gastrointestinal işlevi ayarlamak için yeterlidir.

Flavonoidler kilo kaybı etkileri ile esas olarak rutin, flavonoidler, soya izoflavonları vb. içerir. Flavonoidler kan lipitlerini, antioksidan etkiyi düzenleyebilir ve aynı zamanda serbest radikallerin ürettiği fazla mesai ve gece geç saatlerde veya yorucu egzersizlerin güçlü bir şekilde ortadan kaldırılması olabilir, böylece vücut yorgunluğunu, yaşlanmayı geciktirir.

Soya izoflavonları, benzersiz bir kristal yapıya sahip, insan sağlığı, kilo kaybı ve lipid düşürücü, antioksidan, anti-tümör ve diğer işlevlerde önemli bir role sahip olan önemli bir fitoöstrojen sınıfıdır, son yıllarda kilo kaybı sağlıklı gıda bileşenlerinde de yaygın olarak kullanılmaktadır.

Antrakinon ravent, sinameki tohumları ve sinameki yaprakları gibi tıbbi bitkilerde yaygın olarak bulunan bir organik bileşik sınıfının genel adıdır, bu tür maddeler bakımından zengindir, antrakinon, esas olarak bağırsak peristaltizminin teşvik edilmesi yoluyla kilo verme etkisine sahiptir, atılım yolunun lipit atılımını hızlandırır ve vücuttaki trigliserit ve lipit kolesterol sentezini inhibe ederek kan lipit yolu seviyesini düşürür.

Kalsiyum piruvatZhou Yong ve diğer çalışmalar, kalsiyum piruvat takviyesi ile birlikte ılımlı egzersizin obez kadın üniversite öğrencilerinin kan lipit seviyesini ve vücut kompozisyonunu etkili bir şekilde iyileştirebildiğini göstermiştir.

Mevcut kilo verdirici sağlıklı gıdalardaki sorunlar

2.1 Yasaklı ilaçların eklenmesi
Zayıflama ilaçlarında en sık eklenen ilaçlar 3 çeşittir:
① Ana bileşenleri fenfluramin ve sibutramin olan iştah kesiciler. İştah kesiciler, iştahı bastırmak için merkezi sinir sistemi üzerinde etkili olur ve bu da vücut üzerinde önemli yan etkilere sahiptir ve uzun süreli kullanım kalp kapakçığı hasarına ve pulmoner hipertansiyona ve diğer sorunlara bile neden olabilir.

ABD Gıda ve İlaç Dairesi Eylül 1997'de kilo kaybı için kullanımını resmen yasaklamıştır; Sibutramin hidroklorür iştahı bastırır ve kan basıncında artış, kalp atış hızında artış, iştahsızlık, uykusuzluk ve karaciğer fonksiyon anormallikleri gibi ciddi yan etkilere neden olabilir. Fenolftalein ise doğrudan bağırsak mukozasını uyarır, uzun süreli kullanımı enterik sinir sistemine zarar verir.

② Orlistat, ravent, sinameki vb. gibi laksatifler veya diüretikler, gıdaların gastrointestinal kanalda kalma süresini ve emilim oranını azaltmak için bağırsak kanalının peristaltizmini hızlandırmaktır. Diyet çayı gibi diüretikler, atılım sayısını artırarak, fazla yağ yerine vücudun normal vücut sıvılarını uzaklaştırarak dehidrasyona neden olacaktır.

(iii) Yağ ve kalori yakmaya yardımcı olan ajanlar. Prensip, vücudun metabolizmasını ve protein parçalanmasını teşvik etmek ve tüketimi artırmak, böylece kilo kaybı sağlamaktır. Bu aynı zamanda merkezi sinir sistemi üzerinde etkili olan ve potansiyel olarak çok zararlı bir ilaçtır.

Birçok kilo verdirici sağlıklı gıda üreticisi, ürünlerinin etkinliğini sağlamak için bu yasaklı bileşenleri yasadışı bir şekilde eklemektedir ve bu bileşenlerin uzun süreli tüketimi insan sağlığına ciddi zarar verebilir ve hatta hayatları riske atabilir.

2.2 Ürünün alınmasına ilişkin riskler
Zayıflama çayı en yaygın zayıflama ürünleridir, antrakinon içeren zayıflama çayı uzun süreli kullanım için önerilmez, özellikle dalak ve midesi zayıf olanlar için daha dikkatli olmalıdırlar.

Öğün yerine geçen diyetler son yıllarda giderek daha popüler hale gelmiştir. Bu diyetler düşük kalorilidir ve etkili bir şekilde kilo verdirebilir, kan basıncını düşürebilir ve diyabeti tersine çevirebilir. Ancak İngiliz Daily Telegraph gazetesinde yayınlanan yeni bir araştırma, öğün yerine geçen diyetlerin kalbin normal atışını etkileyebileceğini öne sürüyor.

Özet ve Genel Görünüm

Günümüzde obezite küresel bir sağlık sorunu haline gelmiştir ve obezite ile yakından ilişkili olan kemik ve eklem hastalıkları, karaciğer yağlanması, diyabet, yüksek kan yağı, yüksek tansiyon, uyku apne sendromu ve kardiyovasküler ve serebral vasküler hastalıkların morbidite ve mortalitesi keskin bir şekilde artmış ve insanların sağlığını ciddi şekilde etkilemiştir.

Obezite insidansının yıldan yıla arttığı ciddi durum karşısında, fitness çılgınlığının yükselişi ve sürekli sağlık arayışı ile birlikte, kilo kaybı için sağlıklı gıdalara olan talep artmaya devam edecek ve araştırma daha da derinleşecektir. Kilo verdiren sağlıklı gıdalar sadece kilo verme etkinliğine değil, aynı zamanda güvenliğine de odaklanmalıdır, böylece pazar tarafından tam olarak tanınabilir ve kilo kontrolü için en iyi seçenek haline gelebilir.