Bitki Özleri

Bitki ekstraktları, bitkinin bir veya daha fazla bileşenini elde etmeye veya konsantre etmeye yönelik ekstraksiyon ve ayırma işleminden sonra, nihai ürünün ihtiyaçlarına uygun olarak bitkilerin hammadde olarak kullanılmasını ifade eder, genellikle bitkinin orijinal bileşimini ve ürünün oluşumunu değiştirmez. İhtiyaca göre, iyi akışkanlığa, nem direncine sahip toz veya granüllerden yapılmış yardımcı maddelerle ve aynı zamanda az miktarda sıvı veya yağlı ürün formuyla da desteklenebilir.

Bitki özütleri, işleme ve içsel kaliteye göre basit özütler, kantitatif özütler, standartlaştırılmış özütler ve saflaştırılmış özütler; ürün formuna göre katı özütler, sıvı özütler, yumuşak özütler vb. ve bileşim ve doğaya göre tek özütler, bileşik Çin tıbbı özütleri ve bileşen özütleri olarak ayrılabilir.

Bitki özleri pazarının gelişim tarihi

1980'lerin başında, Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri ve diğer gelişmiş ülkelerde sanayileşmenin temel olarak tamamlanması, doğaya dönüş eğilimini başlattı, insanların ürün endişesinin kimyasal sentezinin yan etkileri var ve dışlama giderek artıyor, doğal, güvenli bitki özleri iyi anlamda geri dönüyor, büyük saygı görüyor, endüstri 1994'ün yükseliş eğilimi olmalı, Amerika Birleşik Devletleri "Diyet Takviyesi Sağlık ve Eğitim Yasası" nı yürürlüğe koydu, bitki özlerinin bir gıda takviyesi kullanımı olarak kabulünü resmen tanıdı, bitki özleri endüstrisi hızla gelişti.

Çin, geleneksel Çin tıbbının uzun bir geçmişine sahiptir ve tıbbi personel, eski zamanlardan beri bitki özelliklerinin ve tıbbi özelliklerin analizini vurgulamıştır. 1970'lerde, bazı yerli ilaç fabrikaları bitki bileşenlerini çıkarmak için mekanik ekipman kullanmaya başladı, ancak bu sadece ilaç üretiminde bir üretim bağlantısı olarak kaldı ve bağımsız bir endüstri haline gelmedi. 1990'ların ortalarından sonra, dış dünyaya açıklığın derinleşmesiyle birlikte dış ticaret gelişmeye başladı ve politika tarafından daha az kısıtlamaya tabi olan bitki özü endüstrisi gelişmeye başladı.

21. yüzyıldan bu yana bitki özü endüstrisi altın bir döneme girmiştir. Bu, bir yandan yaşam standartlarının ve sağlık bilincinin gelişmesiyle bitki özü ürünlerine yönelik güçlü talepten kaynaklanırken, diğer yandan üretim verimliliğini büyük ölçüde artıran daha gelişmiş bitki özü çıkarma teknolojilerinin (örneğin, enzim özü çıkarma, ultrasonik özü çıkarma, süperkritik özü çıkarma, mikrodalga özü çıkarma ve membran ayırma teknolojisi vb.
İnnova'ya göre, 2014-2018 yılları arasında botanik içeriklerin kullanıldığı gıda ve içeceklerin küresel büyüme oranı 8%'ye ulaştı. Pazar araştırmacısı, Latin Amerika'yı bu dönemde 24% YBBO ile segment için ana büyüme pazarı olarak tanımlarken, onu Avustralya (10%) ve Asya (9%) takip etti.

Pazar kategorileri arasında en büyük pazar payını soslar ve garnitürler oluştururken, bu segment 2018 yılında botanik bileşen uygulamaları için küresel yeni ürün pazar payının 20%'sini oluşturmuş, bunu yemeye hazır gıdalar ve garnitürler (14%), atıştırmalıklar (11%), et ve yumurta (9%) ve unlu mamuller (9%) izlemiştir. Buna ek olarak, 2018 yılında 25% YBBO ile büyüyen botanik takviyelerin etkisiyle sporcu beslenmesi segmenti botanik bileşenler için en hızlı büyüyen pazar kategorisi olurken, bunu 22% ile alkollü içecekler kategorisi takip etmiştir.

Botanik Ekstraktların Uygulama Senaryoları

Bitki özleri çok çeşitli ve işlevseldir ve bir öz genellikle farklı amaçlara hizmet eder, ancak genel olarak beş kategoride sınıflandırılabilir: renklendirme, lezzet çıkışı, farmakolojik etkiler ve sağlık işlevleri.

3.1 Boyama: Fitokrom, renk sunan bitkilerin ana bileşenidir ve bazı bitkiler pigment ekstraksiyonu için kullanılabilecek pigment açısından alışılmadık derecede zengindir. Ülkemizde kurkumin, aspir sarısı, turp kırmızısı, pancar kırmızısı, sorgum kırmızısı ve kırmızı biber kırmızısı gibi onlarca bitki pigmenti mevcuttur.

3.2 Lezzet çıkışı: Bitki özleri genellikle tatlandırıcılar ve uçucu maddeler gibi duyuları etkili bir şekilde uyarabilen karakteristik bileşenler bakımından zengindir. Doğal tatlandırıcılar artık sadece olağanüstü tatlılığa sahip olmakla kalmayıp aynı zamanda sakaroz için ideal ikameler olan ve sağlık üzerindeki etkileri önemli olan popüler yeni tatlandırıcılardır. Örnek olarak stevioside ve rosmarinic acid sweet glycosides verilebilir. Uçucu yağlar, baharatların hazırlanmasında yaygın olarak kullanılan konsantre uçucu maddelerdir ve aynı zamanda en az kısıtlayıcı düzenlemelere sahip bitki özlerinde en düşük uygulama eşiğine sahip endüstridir.

3.3 Farmakolojik etkiler: Bitkisel preparatların kullanımı uzun bir geçmişe sahiptir, Asya'da daha başarılıdır ve son yıllarda geleneksel Çin tıbbı kavramının etkisiyle artık dünya çapında tanınmaktadır.

Çin tıbbı formüle edilmiş granüller: Su ekstraksiyonu, konsantrasyon, kurutma, granülasyon ve Çin tıbbı klinik formülasyonlarında tek aromalı Çin tıbbı tabletleri ile, hastanın Çin tıbbı formüle edilmiş granüllerin kullanımını yıkaması için geleneksel Çin tıbbı tabletlerine bir ektir.

Çin tıbbından elde edilen hammaddeler: Çin tıbbı preparatları için hammadde olarak kullanılabilen, ilaç onay numarasına sahip, içeriği tek bir aktif bileşenin 90%'sinden fazlasına ulaşan, net ilaç aktif bileşenlerine sahip geleneksel Çin bitkilerinden veya doğal bitkilerden ekstraksiyon ve ayırma anlamına gelir; ayrıca aşağıdaki ana ürünlerin kimyasal preparatlarının hammaddesi olarak kullanılabilen preparattan ekstrakte edilmiş ve ayrılmış hammadde olarak geleneksel Çin ilaçları veya doğal bitkiler: Pennyroyal, Paclitaxel, Cimicifuga alkaloidleri.

Standartlaştırılmış Çin tıbbı özü: Uçucu yağ, gres, yeşil daldırma, akan daldırma, kuru daldırma, aktif bileşen, aktif kısım ve pCms için ulusal ilaç standardının reçetesinde listelenen ve ayrı bir ulusal ilaç standardına sahip olan ve pCms'nin besleme üretiminde kullanılan diğer bileşenleri ifade eder. Esas olarak Farmakopenin "bitki yağları ve özleri" maddesinde yer alan geleneksel Çin ilaçlarının özlerini ifade eder ve 47 çeşit bitki yağı ve özü Çin Farmakopesinin 2015 baskısında yer almaktadır.

3.4 Sağlık hizmetleri işlevi: Bitki özütlerindeki bileşenler arasında glikozitler, asitler, polifenoller, polisakkaritler, terpenoidler, flavonoidler, alkaloidler vb. bulunmaktadır. Bu bileşenlerin araştırmalarda biyolojik olarak aktif olduğu ve insan sağlığı üzerinde göz ardı edilemez bir etkiye sahip olduğu kanıtlanmıştır ve sağlık bakımı işlevlerinin geliştirilmesi, bitki özlerinin uygulanmasında ana akım eğilim haline gelmiştir.

3.5 Besin takviyeleri: Prebiyotikler, konakçı tarafından sindirilmeyen ve emilmeyen, ancak konakçının sağlığını iyileştirmek için konakçının vücudundaki bifidobakterilerin ve diğer faydalı bakterilerin büyümesini ve çoğalmasını seçici olarak teşvik edebilen organik maddeleri ifade eder. Prebiyotiklerin yapısal özellikleri şunlardır: gastrointestinal sistemde ne hidrolize olur ne de sindirilir. Sindirilemez ve emilemez; bağırsak kanalındaki yararlı bakterilerin büyümesini ve çoğalmasını seçici olarak uyarabilir ve metabolik işlevlerini aktive edebilir; böylece bağırsak florası konağın sağlığı yönünde; konağın sağlığına yardımcı olan lokal veya sistemik bağırsak bağışıklık tepkisini indükleyebilir.

Gıda katkı maddesi olarak kullanılan inulin (hindibadan), FOS (oligofruktoz) (inulin, hindiba ve sukrozdan), glukomannan (konjaktan), soya fasulyesi oligosakkaritleri, diyet lifi ve ağaç reçinesi gibi prebiyotiklerin çoğu bitkilerden elde edilir.

Sektördeki sorunlu noktalar

Güçlü pazar talebi sektörün hızla gelişmesine yol açmıştır, ancak hala çözülmesi gereken birçok sorun vardır.

Birincisi, düzenlemelerin kısıtlanmasıdır, her ülkenin bitki özleri için farklı gereksinimleri vardır ve ürünlerin uygulanması değişir, örneğin, diyet takviyeleri esas olarak Kuzey Amerika'da kullanılır; sağlık ürünleri ve botanik ilaçlar esas olarak Avrupa'da kullanılır; ve geleneksel Çin tıbbı ve gıda katkı maddeleri esas olarak Çin'de kullanılmaktadır. Bitki özlerinin kalite standartları belirsizdir ve kullanımdaki farklılıklar hammadde türlerinin uygulanabilirliğini doğrudan etkiler ve yalnızca gereksinimleri karşılayan kategoriler pazara girebilir, bu da daha kısıtlayıcıdır.

İkincisi, endüstriyel işlemenin eşit olmayan dağılımıdır, teknik koşulların sınırlamaları nedeniyle, Çin esas olarak ham özlere dayanırken, teknik ve düzenleyici kısıtlamalarla gelişimin derinliği, gelişme ideal değildir ve uluslararası arenada rekabet gücü eksikliği.

Üçüncüsü, destek sisteminin mükemmel olmaması, bitki özlerinin Çin'in yeni endüstrisi olması, büyük çoğunluğunun ilgili üretim standartlarına ve normlarına sahip olmaması, düzenleyici, ürün kalitesinin etkin bir şekilde uygulanmaması, endüstri standardizasyonunda hala gidilecek uzun bir yol olmasıdır.

Örnek olarak curcumin: curcumin sıcak bir fonksiyonel gıda bileşenidir, özellikle Kuzey Amerika pazarında hızla gelişmektedir, curcumin diyet takviyeleri, içecekler, kozmetikler ve diğer birçok alanı kapsamıştır ve ülkede esas olarak gıda renklendirici maddelerde ve fonksiyonel gıdalarda kullanılmaktadır, ancak piyasada olmasına rağmen, zamanın tescili ve onayı daha uzundur ve kurumsal geliştirme maliyetleri daha yüksektir. Son zamanlarda, taslak yorumlara eklenen sağlıklı gıda yardımcı maddesi listesinde, zerdeçal tozunun sağlıklı bir gıda yardımcı maddesi olarak listelenmesi önerilmektedir, ancak yine de maksimum kullanım miktarını belirlemesine rağmen, zerdeçal tozunun uygulanmasının teşvik edilmesinde büyük bir rolü vardır.