Son yıllarda, bilgisayar ve cep telefonunun yaygınlaşması nedeniyle, giderek daha fazla genç insan görsel yorgunluktan muzdarip olmaktadır. Pazar araştırması yoluyla şu tespit edilmiştir nefes tazeleyici preslenmiş tablet şeker, taşınabilirliği nedeniyle genellikle modern gençler tarafından sevilmektedir ve büyük bir pazar talebine sahiptir. görsel yorgunluğu gidermek için fonksiyonel katkı maddelerinin iyi bir taşıyıcısı olarak kullanılabilirBöylece tüketiciler günlük boş zamanlarında görsel yorgunluklarını giderebilirler.

Bu nedenle proantosiyanidinler ve A vitamini var görsel yorgunluğu giderme işlevimikrokapsüller şeklinde korunur ve pres şekerine eklenir, bu da proantosiyanidinlerin ve A vitamininin mide bariyerlerinden geçmesini ve insan bağırsaklarında tamamen emilmesini etkili bir şekilde sağlar ve böylece görsel yorgunluğun giderilmesinde rol oynar.

Bu temelde, fonksiyonel tatlandırıcı oligoizomaltitol, nefes tazeleyici nane ve çeşitli aromalara sahip meyve tozu eklenir ve çok işlevli çay polifenolü antioksidan olarak kullanılır, böylece sadece görsel yorgunluğu gidermekle kalmayan, aynı zamanda nefesi tazeleyen ve dişleri koruyan fonksiyonel bir atıştırmalık gıda şekeri üretilir.

Malzemeler ve Yöntemler

1. Hammaddeler

Mısır nişastası, konjak unu, proantosiyanidinler, A vitamini, nane aroması, meyve tozu, β-siklodekstrin, maltodekstrin, arap zamkı ve oligoizomaltitol.

2. Ana Alet ve Ekipmanlar

Pulverizatör, 100 mesh elek, manyetik karıştırıcı, kolloid değirmen, homojenizatör, granülatör, tablet presi ve sprey kurutucu.

3. Süreç akışı

①Ana malzemeleri ve yardımcı malzemeleri toz haline getirin → eleyin → karıştırın ←mikrokapsülleme (proantosiyanidin, VA ekleyin) ← β-dekstrin, maltodekstrin;

② karışım (ıslatma maddesi ekleyin) → ıslak granülasyon → kurutma → granülasyon (yağlayıcı ekleyin) → toplam karıştırma → tabletleme → sterilizasyon → paketleme → bitmiş ürün.

4. Operasyon noktaları

Kurutma sırasında, kurutma sıcaklığı 50 ～ 60 ℃ olmalı ve parçacıklar eşit şekilde kuruyana kadar parçacıklar ortada ters çevrilmelidir;

Tabletler preslenirken, tabletlerin ağırlığı yaklaşık 100 mg'dır, sertlik uygundur ve parçalanma derecesi gereksinimleri karşılar;

Gömme sırasında, damıtılmış suda çözülmüş belirli miktarda maltodekstrin alın, kantitatif miktarda β-siklodekstrin ve kantitatif miktarda arap zamkı çözeltisi ekleyin, yavaşça antosiyanin ekleyin, eşit şekilde karıştırın, püskürterek kurutun, mikrokapsül partikülleri oluşturun.

Sonuçlar ve Analiz

Basınçlı tablet şekerin formül oranının ve üretim sürecinin araştırılması

(1) Basınçlı tablet şekerlemenin meyve tozu, oligoizomaltitol, konjak ince tozu ve mısır nişastası bulamacı bağlayıcı olarak kullanılmış ve daha iyi dozaj sırasıyla 15%, 30% ～ 40%, 10%, 10% ～ 12% olmuştur.

Dolgu maddesindeki her bir bileşenin oranı optimum seviyede olduğunda, 3.5% su ilavesi basınçlı tablet şekerinin lezzetli tat ve mükemmel doku durumu elde etmesini sağlayabilir.

(2) Granülasyonun granülerliği, şeker yapım basıncı ve kullanılan yağlayıcı miktarı Optimal formül temelinde, proses parametrelerinin optimal kombinasyonu 100 mesh, 20kN ve kullanılan yağlayıcı (magnezyum stearat) miktarı 0.5%'dir;

Mikroenkapsülasyon için optimum proses koşulları 60°C besleme sıcaklığı, 15.000 rpm santrifüj atomizer hızı, 190°C giriş havası sıcaklığı ve 40MPa homojenleştirme basıncıdır;

Optimum proses koşulları 40% katı madde, 0,2% emülgatör ilavesi ve 75% arap zamkıdır.

(3) katkı maddeleri, besin arttırıcılar eklenmiştir. Katkı maddeleri a. Karragenan, oligomerik izomaltitol ulusal standartlarda maksimum 5.0g/kg kullanım için, ihtiyaca göre uygun miktarda, ürüne 4.5g/kg ilave edilmiştir.

Besin takviyesi bir vitamin ulusal standart maksimum kullanım 2330 ~ 4000 μg/kg, bu ürün 3500 μg/kg ekler.

(4) Ambalaj. Daha az toksik PP, Ps ve diğer plastik levha termoform dikdörtgen kutu kullanarak dış ambalaj, rahat ve taşıması kolay, yumuşak ambalaj poşetinin neme ve korozyona dayanıklı PVC malzemesinin neme dayanıklı iç kullanımı.

Çalışmanın sonuçları şunu göstermiştir

Görsel yorgunluğu gidermek için eser miktarda işlevsel faktör almak, görsel yorgunluğu giderme ve görme yeteneğini iyileştirme etkisi sağlayabilir.

Bu tür basınçlı tablet şekerleme işlemi, görsel yorgunluğu giderme, hem tat hem de lezzet, taşıma ve koruma işlevini kapsamlı bir şekilde dikkate alır ve aynı zamanda şeker alkolünün tatlandırıcı olarak sağlık işlevini seçer, uluslararası gıda eğilimi doğrultusunda düşük şekerli, düşük kalorili, sağlıklı gıdaların geliştirilmesi, özellikle genç ve orta yaşlı insanların baskısı çalışmalarında modern toplum için geniş bir pazar beklentisine sahiptir.