C vitamini, dokuların normal metabolizmasında, hücre içi ve hücre dışı kimyasal reaksiyonlar için bir elektron donörü (veya indirgeyici ajan) ve vücutta doğal bir antioksidan olarak yer alır. Aynı zamanda, C vitamini bağışıklık sistemi için gerekli bir vitamindir ve C vitamini eksikliği vücudun bağışıklık fonksiyonunu etkileyebilir.

-Lin Xiaoming, İleri Beslenme (2. Baskı) [M]. Pekin, Pekin Üniversitesi Tıp Yayınları, 2017:236

 

C vitamini vücutta antikor oluşumunu teşvik edebilir, lökositlerin fagositozunu iyileştirebilir, vücudun hastalıklara karşı direncini ve soğuğa karşı toleransını artırabilir, böylece vücudun bağışıklık fonksiyonunu geliştirebilir.

-Zeng Xiangyun, C vitamininin fizyolojik işlevi ve diyetle korunması[J]. Çin Gıda ve Beslenme, 2005,4:53

Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalar, C vitamini eksikliğinde vücudun enfeksiyona karşı bağışıklık tepkisinin anormal olduğunu göstermiştir. C vitamininin fagositlerin işlevi üzerinde önemli bir etkisi vardır. C vitamini eksikliğinde, fagositler düzgün çalışamaz ve bu da enfeksiyona karşı direncin azalmasına neden olur.

C vitamininin soğuk algınlığı üzerindeki etkisini değerlendirmek için gönüllüler üzerinde çok sayıda kontrollü çalışma yapılmıştır. Sonuçlar, düzenli olarak günde 200 mg veya daha fazla dozda C vitamini alan kişilerin soğuk algınlığı süresinin C vitamini almayanlara göre biraz daha kısa olduğunu göstermiştir (yaklaşık 10%).

-Yang Yuexin, Ge Keyou. Çin Beslenme Bilimi Eksiksiz Kitabı [M]. Pekin, Halk Sağlığı Yayınları, 2019: 337

C vitamini lenfoblastogenezi teşvik edebilir, lenfositlerin proliferatif yanıtını uyarabilir, vücudun yabancı veya kötü huylu hücreleri tanımasını ve fagositozunu geliştirebilir ve ayrıca fagositik aktiviteyi artırabilir. C vitamini sağlıklı kişilerde dolaşımdaki kan nötrofillerinin kemotaksisini artırabilir. C vitamini ayrıca anormal bağışıklık fonksiyonu olan kişilerde nötrofillerin hareketini ve bakterisidal fonksiyonu iyileştirebilir.

-Lin Xiaoming, İleri Beslenme (2. baskı) [M]. Pekin, Pekin Üniversitesi Tıp Yayınları, 2017:237

C vitamini histamini kendiliğinden yok eder, bu nedenle takviye astım ataklarını önlemeye ve solunum yolu enfeksiyonlarının semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.

C vitamini takviyesi yapılan hastalarda fagositik nötrofil aktivitesi artmış, bu da hastalarda daha düşük enfeksiyon oranıyla sonuçlanmıştır. Bazı kanıtlar, C vitamini almanın, tümör gelişiminin erken dönemlerinde tümör hücrelerinin immün gözetiminde çok önemli bir rol oynayan doğal öldürücü hücrelerin canlılığını artırabileceğini düşündürmektedir.

-Yang Yuexin, Li Ning, Besinsel Fonksiyonel Bileşenlerin Uygulanmasına Yönelik Kılavuz, Pekin, Pekin Üniversitesi Tıp Yayınları, 2011:207