γ-linolenik asit (γ-linolenik asit, GLA) bitkilerde ve mikroorganizmalarda doğal olarak bulunur, artık dünyada GLA içeren 80'den fazla yüksek bitki türü olduğu bilinmektedir, örneğin Söğüt Otu ailesi, Ginseng cinsi, Scoparia, akçaağaç ve karakafes bitkileri gibi.GLA içeriği 5%'den fazla olan yaklaşık 32 çeşit bitki vardır.

γ-linolenik asit kimyasal yapısı ve fizikokimyasal özellikleri

γ-linolenik asit, çuha çiçeği tohum yağında bulunan, all-cis çoklu doymamış yağ asitlerine ait yeni bir yağ asididir ve α-linolenik asidin bir izomeridir.

Kimyasal adı 6,9,12-oktadekatrienoik asit, moleküler formülü C18H30O2, moleküler ağırlığı 278 ve CAS numarası 506*-26-3'tür.

GLA renksiz yağlı bir sıvıdır, suda çözünmez ancak eter gibi polar olmayan çözücülerde çözünür. Havada kararsızdır, özellikle yüksek sıcaklık koşullarında oksitlenmesi çok kolaydır, alkali koşullarda çift bağ pozisyon konfigürasyonunun izomerizasyon reaksiyonuna, konjuge polienoik asit oluşumuna eğilimlidir.

γ-linolenik asit fizyolojik fonksiyonları ve rolleri,

2.1 Bakterisidal, anti-enflamatuar

GLA, çeşitli Gram-negatif ve Gram-pozitif bakteriler üzerinde inhibe edici bir etkiye sahiptir.GLA, peroksidasyon seviyesini artırarak ve membranın geçirgenliğini değiştirerek bakteriyel büyümeyi engeller.GLA, romatoid artrit, inflamatuar bağırsak hastalığı, nefrit, bronşiyal astım ve koroner arter hastalığı gibi oksidatif stres içeren çeşitli inflamatuar hastalıkların tedavisinde kullanılabilir.

2.2 Kan lipitlerinin düşürülmesi

GLA vücutta AA'ya dönüştürüldükten sonra insülin duyarlılığını artırabilir, lipogenezi azaltabilir ve yağ oksidasyonunu artırabilir.GLA, popülasyonda kilo kaybından sonra geri tepmeyi azaltabilir ve uzun süre koruyabilir.

GLA, trombosit agregasyonunu ve tromboksan (TXA) sentezini in vivo olarak inhibe edebilir. GLA, trombosit agregasyonunu inhibe etmek için doğrudan prostaglandin üretebilir ve daha sonra AA üretimini azaltmak, trombosit TXA sentetaz aktivitesini inhibe etmek ve vasküler koşulları iyileştirmek için TXA ve prostaglandin oranını ayarlamak için DGLA'ya türetilebilir.

2.3 Diğerleri

GLA, insan bağışıklık fonksiyonunu artırabilir, mide ülserlerini ve mide kanamasını engelleyebilir, menopoz sendromunu hafifletebilir ve dermatitin şiddetini azaltabilir.

Şizofreni, yaygın liken planus, kadın adet sendromu, siklik meme ağrısı, Huntington koresi, fenilketonüri, Parkinson hastalığı, astım, egzama ve hiperparatiroidizm gibi çeşitli durumların tedavisinde kullanılabilir.

Yaygın Kullanım ve Önerilen Alım Miktarı

3.1 Yaygın Kullanımlar

3.1.1 Gıda

Bir gıda katkı maddesi veya besin takviyesi olarak, uzun süreli kullanım lipid metabolizması bozukluklarını düzeltebilir, vücudun bağışıklık yeteneğini artırabilir. γ-linolenik asit, süt tozu, bitkisel yağlar, içecekler, 20 ~ 50 g / kg dozajının modülasyonunda kullanılabilir.

3.1.2 Sağlıklı gıda

Amerika Birleşik Devletleri, Kanada, Almanya, İngiltere, Japonya ve diğer ülkelerde γ-linolenik asit bakımından zengin çuha çiçeği yağı sağlık bakım ürünleri olarak kullanılmaktadır.

3.1.3 Diğerleri

İlaç olarak çuha çiçeği yağı, hipertansiyon, serebral tromboz, ateroskleroz, koroner kalp hastalığı, atopik egzama ve meme bezi hastalıklarının tedavisi için klinikte çuha çiçeği kapsülleri şeklinde lipid düşürücü bir ilaç olarak kullanılmaktadır.

Bir kozmetik olarak, kan dolaşımından fosfolipidlerin hücre duvarına kadar etki yaratmak için küçük bir miktar cilt tarafından emilebilir, cildin yaşlanmasını geciktirebilir ve trikosantik asit mono linolenik asit esteri üretmek için trikosantik asit ile reaksiyon, beyazlatıcı kozmetik bileşenler olarak anti-pigmentasyon etkisi ile tirozinaz inhibitörü olarak kullanılabilir, ancak aynı zamanda anti-pigmentasyon için kremler şeklinde de kullanılabilir.

3.2 Önerilen alım miktarı

FAO/WHO toplam çoklu doymamış yağ asitlerinin 6%~11%E, LA tarafından temsil edilen n-6 çoklu doymamış yağ asitlerinin 2.5%~9%E olmasını önermektedir. EAR 2%E'dir. Çin Beslenme Derneği tarafından önerilen diyet ödeneğine (RDA) göre: bebekler için günde 100mg/kg; yetişkinler için günde 36mg/kg.

Diğerleri

γ-linolenik asit çoklu doymamış bir yağ asididir, oksitlenmesi kolaydır, bu nedenle depolama sırasında ışık, hava, yüksek sıcaklık ve metal iyonlarının karışmasını önlemek için özen gösterilmelidir.

Hayvanların sindirim organlarında oksitlenmiş γ-linolenik asit tahriş edici bir etkiye sahiptir, bağırsak iltihabına, mide ve bağırsak mukozal hasarına ve hatta ülserlere neden olur, ciddi şekilde oksitlenmiş GLA, böylece sıçanlar vücut kütlesini azaltır, hatta ölüm, bu nedenle γ-linolenik asit alımının taze olduğundan emin olmalıyız, ancak aynı zamanda E vitamini gibi belirli miktarda antioksidan eklenebilir.

γ-linolenik asit bakterisidal, anti-enflamatuar, hipolipidemik, diyabet ve diyabetik nöropatiyi iyileştirici ve diğer etkilere sahiptir. Güvenlik araştırma verilerinde γ-linolenik asidin toksik etkileri görülmemiştir.

γ-linolenik asidin tipik ürünleri, birçok ülke tarafından değerlendirilmiş veya kullanımı onaylanmış olan çuha çiçeği yağıdır. γ-linolenik asit Çin'de GB14880 listesinde de yer almaktadır.