İpekböcekçiliği Çin'deki en eski tarımsal faaliyetlerden biridir ve eski zamanlarda "Fuxi ipekböceğini dönüştürdü" ve "Rayon ipekböceğini başlattı" sözleri vardı ve ipekböceği de eski Çin'deki en önemli ekonomik böceklerden biri haline geldi.

İpek ve ipekböceği pupaları ipekböceklerinin ana ekonomik değeridir, ipek Çin'de çok erken kullanılan bir tekstil hammaddesi olarak ipek üretimi Çin medeniyetinin önemli özelliklerinden biridir, İpek Yolu antik Çin ile Asya, Avrupa, Afrika'nın ekonomik koridoru arasında bir bağlantı haline gelmiştir; ipekböceklerinin pupa gelişimi ve kullanımı ipekten çok daha geç bir zamanda ve kullanım derecesi yüksek değildir, ana yemek performansının erken gelişimi.

Çin'in ipekböcekçiliği hacmi dünyada ilk sırada yer almaktadır, ipekböceği pupalarının sayısı oldukça fazladır, eğer ipekböceği pupalarındaki besin ve aktif maddeleri tam olarak geliştirebilir ve kullanabilirsek ve bu temelde, ipekböceği pupa kaynaklarının kapsamlı kullanımı, sadece kaynaklardan tasarruf etmekle kalmaz, atıkları hazineye dönüştürür, aynı zamanda ipekböceklerinin katma değerini artırır ve ipekböcekçiliği endüstrisinin yüksek kaliteli gelişimini ve önemli ekonomik faydaları elde etmek için ipekböcekçiliği endüstrisinin endüstri zincirini genişletir.

İpekböceği pupa bileşiminde beslenme ve etken maddeler

1.1 İpekböceği pupasının besin bileşimi
İnsan vücudu, temel olarak protein, yağ, vitaminler ve benzerlerini içeren besin maddelerini gıdalardan elde etmeye ihtiyaç duyar. İpekböceği pupaları besinler açısından çok zengindir, Bai Hao ve arkadaşları ipekböceği pupalarının ham protein içeriğinin 65.5%, ham yağ içeriğinin 23.8%, toplam şeker içeriğinin 1.2% olduğunu tespit etmiştir, diğer bazı çalışmalara göre ipekböceği pupaları ayrıca Ca, P, Fe ve diğer mineralleri ve vitaminleri, hormonları ve diğer bileşenleri de içermektedir.

İpekböceği pupasının protein içeriği, kuru kütle içeriğinin 50%'den fazlasına ulaşan oranını oluşturmaktadır ve ipekböceği pupası protein yapısı bileşimi insan proteinlerine benzer, insan vücudu tarafından emilmesi kolaydır ve emilim oranı 90% veya daha fazladır.

İpekböceği pupa proteini 18 çeşit amino asitten oluşur, Liang Guiqiu ve ark. 4 farklı ipekböceği pupa çeşidi üzerinde yaptıkları araştırmada, amino asit içeriğinin farklı olduğunu, ancak glutamik asit, aspartik asit, glisin, valin, lösin, alanin, lizin ve arginin ve diğer içeriklerin toplam amino asit içeriğine oranının büyük olmadığını belirtmişlerdir, FAO / WHO (Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü ve Dünya Gıda ve Tarım Örgütü) doğrultusunda 8 çeşit esansiyel amino asitin beslenme oranlarının çok yüksek bir oranını oluşturmaktadır, esansiyel amino asitlerin oranı, vücudun oranı insan vücuduna uygundur. WHO (Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü ve Dünya Sağlık Örgütü) gereksinimleri. İpekböceği pupasının yağı, kuru kütlenin 25-30%'sini oluşturur; doymamış yağ asitleri, ipekböceği pupasının toplam yağının 70%'sinden fazlasını oluşturur.

Tablo 1'de ipekböceği pupalarının ve yaygın olarak kullanılan çeşitli gıdaların içeriklerinin karşılaştırılmasıyla, ipekböceği pupalarının sadece protein, yağ, demir, kalsiyum, magnezyum, B2 vitamini açısından zengin olmadığı, aynı zamanda potasyum, selenyum, B1 vitamini, niasin ve diğer içeriklerin de çok yüksek olduğu görülebilir.

1.2 İpekböceği pupasının aktif bileşenleri
Biyolojik olarak aktif maddeler, bitki ve hayvanlarda bulunan ve organizma ile etkileşime girdikten sonra çeşitli biyolojik etkilere neden olabilen, şekerler, lipitler, proteinler, peptitler, steroller, alkaloidler, glikozitler, uçucu yağlar ve diğer madde türleri dahil olmak üzere biyolojik olarak aktif bileşiklerdir. İpekböcekleri, etkin zenginleştirme için aktif bileşenlere dut yapraklarının tüketimi yoluyla, metamorfoz sürecinde ipekböcekleri ve aktif bileşenlerinin gelişimi pupada etkili bir şekilde korunur ve pupayı oldukça aktif maddeler açısından zengin hale getirir.

İpekböceği pupasındaki ekstrakte edilebilir kitin 50% veya daha fazlayken, yengeçteki ekstrakte edilebilir kitin sadece 20~25%'dir ve ipekböceği pupasındaki yararlı kitin yengeçtekinin iki katıdır. Jin Chao'nun çalışmasında, 70 yerli ipekböceği türünün 5. instar larvalarındaki DNJ içeriğinin 0,03-0,39%, toplam flavonoid içeriğinin 0,38-1,40% ve toplam alkaloid içeriğinin 0,87-1,55 % arasında değiştiği gösterilmiştir. Ayrıca, ipekböceği pupası fosfolipidler, polisakkaritler, ergosterol, adrenalin, adenin, hipoksantin, kolin ve çeşitli protein hormonları ve diğer aktif bileşenleri de içerir.

İpekböceği pupalarının besleyici ve aktif maddelerinin uygulanması üzerine araştırmaların ilerlemesi

2.1 Gıda endüstrisinde uygulama araştırması

İpekböceği pupası gıda endüstrisinde büyük bir kullanım değerine sahiptir.

İlk olarak, kızartma, buharda pişirme, derin yağda kızartma ve diğer pişirme işlemleri yoluyla doğrudan gıda olarak kullanılır ve yeterince ısıtıldıktan sonra olgunlaşana kadar yenebilir, bu da yüksek besin değeri ve lezzetli tadı olan bir gıda türüdür.

İkinci olarak, kitosanın O2, CO2, C2H4'e karşı seçici geçirgenliği nedeniyle gıda katkı maddesi olarak kullanılır, gıda koruma ve antiseptik olarak kullanılabilir.

Üçüncüsü, diyet gıdası olarak kullanılır, ipekböceği pupasındaki yağ asitleri çoğunlukla doymamış yağ asitleridir, bunlardan α-linolenik asit kan lipitlerini düşürme, serbest radikalleri temizleme ve antioksidan etkiye sahiptir, bu da büyük potansiyele sahip yeni bir yağ kaynağı türüdür.

Dördüncüsü, sağlıklı bir gıda (fonksiyonel gıda) olarak Mu Lixia ve arkadaşları, ipekböceği pupa proteini (SPP) enzim ürünlerinin in vitro tümör hücreleri MGC-803 hücrelerinin çoğalması üzerinde güçlü bir inhibitör etkiye sahip olduğunu, alkaloidlerin anti-tümör, anti-kanser, glikozu düşürme ve diğer etkinliklere sahip olduğunu, DNJ'nin insülin duyarlılığına sahip olduğunu, insülin direncinin rolünü iyileştirdiğini incelemiştir.

2.2 Tıpta uygulama araştırması
İpekböceği krizaliti, yüksek gıda değerinin yanı sıra tıp alanında da yüksek değere sahiptir. İpekböceği krizalitinin tıbbi etkinliği Compendium of Materia Medica ve Compendium of Medical Sciences'da kaydedilmiş olup, sırasıyla "çocukların noma ve zayıflamasını iyileştirdiği, kasları büyüttüğü, ateşi düşürdüğü ve yuvarlak kurtları yok ettiği" ve "dalak ve mideyi uyumlu hale getirdiği, rüzgar rutubetini giderdiği ve yang qi'yi büyüttüğü" belirtilmektedir.

Modern genetik mühendisliği ve enzimatik teknoloji ile elde edilen ipekböceği krizalitinin protein peptidi, diyabet, damar sertliği, hipertansiyon, siroz ve koroner kalp hastalığının önlenmesi ve tedavisinde iyi bir etkiye sahiptir ve lökopeni ile akut ve kronik, toksik hepatit ve fizyolojik düşüş ve diğer hastalıkların tedavisinde kullanılabilir.

Kitosan, eritrosit yapışması oluşturmak için eritrositlerin yüzeyi ile çapraz bağlanarak veya kan dolaşımında bir tür yeniden polimerizasyon reaksiyonuna girerek hemostaz amacıyla eritrosit agregasyonuna neden olarak hemostatik bir ajan olarak kullanılabilir.

DNJ, ince bağırsak glikozidaz aktivitesini inhibe etmede oldukça etkilidir ve tip II diabetes mellitus tedavisinde kullanılmaktadır. Argininin lökopeni, kronik hepatit, kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıklar ve yetersiz beslenme vb. üzerinde belirgin iyileştirici etkileri vardır. Ayrıca, erkek sperm proteininin önemli bir hammaddesi olduğu için cinsel işlevi iyileştirme etkisine de sahiptir. Ayrıca, ipekböceği pupası Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa ve Staphylococcus aureus üzerinde inhibitör etkiye sahiptir ve ipekböceği pupasındaki zengin kitin bağışıklığı geliştirme ve karaciğeri güçlendirme işlevine sahiptir.