NFC nedir?

100% saf meyve suyu olarak işaretlenmiş "Net kırmızı" içecekler, içindekiler listesi "su" bileşenleri olduğunu gösteriyor, eklenen su suyu da saf meyve suyu olabilir mi?
NFC suyu ile konsantre 100% suyu arasındaki fark nedir?
90'lar sonrası Xiao Meng günlük bakımına büyük önem veriyor, 100% meyve suyu içmek onun için sağlıklı kalmanın ve vitamin takviyesi yapmanın yolu. Konsantre ve konsantre olmayan azaltılmış meyve suyu arasındaki fark sorulduğunda, kendisini bir içecek "uzmanı" olarak gören Xiao Meng zorlandı: "Genelde paketin üzerinde 100% meyve suyu ibaresini gördüğünüzde bunun saf meyve suyuna eşdeğer olduğunu düşünüyorsunuz."
O da aynı şekilde düşünmekte yalnız değil. Şu anda birçok içecek üreticisi, tüketicileri çekmek için ürün ambalajının göz alıcı bir yerine "100% meyve suyu" yazmaktadır. Aslında, çoğu tüketici 100% meyve suyu satın almak istiyor, aslında NFC suyu eklenmemiş.
NFC suyu (konsantre olmayan indirgeyici meyve suyu)
Taze meyveyi yıkamak ve suyunu sıkmak ve anında sterilizasyondan sonra, konsantrasyon ve geri kazanım olmadan doğrudan doldurmak ve meyvenin besleyiciliğini ve lezzetini korumaktır.
Örnek olarak 100%NFC narenciye suyu ele alındığında, işleme iki yola ayrılabilir: sterilizasyon ve dolumdan sonra doğrudan meyve suyu ekstraksiyonu ile elde edilen bitmiş ürün; meyve suyu sıkıldıktan ve gıda endüstrisinde kullanılan ürünlere işlendikten sonra ürünler soğutulur veya dondurulur ve daha sonra bitmiş ürünler çözülür, sterilize edilir ve ihtiyaçlara göre doldurulur.
FC suyu (konsantre indirgeme suyu)
Orijinal meyve suyuna su, şeker, gıda katkı maddeleri ve diğer maddeleri ekleyin.
Buna karşılık, FC meyve suyu, tüketicilerin 100% meyve suyunu kolayca karıştırmasına neden olan en büyük faktördür: → Süpermarketlerde satılan belirli bir meyve suyunun 100% butik hediye kutuları ve premium hediye kutuları gibi çeşitli ambalajları vardır ve bu ambalajların üzerinde "100% meyve suyu" ibaresi yer almaktadır ve emtia içerik listesinde içeriklerin su ve meyve suyu olduğu görülmektedir.
Ayrıca, zarif ambalajı nedeniyle birçok genç tüketici tarafından tercih edilen bir "günlük C" de bulunmaktadır. China Consumer News, ürün tanıtımında "100% meyve suyu içeriği" ifadesinin de yer aldığını, ancak içindekiler listesindeki bileşenlerin su ve konsantre portakal suyu olduğunu tespit etmiştir.
Bir ofis çalışanı olan Tingting, ikisi arasındaki farkı anlamanın uzun yıllar aldığını ve kendisinden IQ vergisi alındığını hissettiğini söyledi: "300 ml'lik bir şişe meyve suyu genellikle yaklaşık 7 yuan, bu da temelde bazı NFC meyve suyu markalarıyla aynı fiyat ve nominal 100% saf meyve suyu insanların kafasını karıştırmak için kolay."
Standardizasyon İdaresi tarafından 2016 yılında uygulamaya konulan "İçecekler için Genel Kurallar "a göre, doğrudan meyve suyu veya orijinal konsantrasyonuna geri getirilmiş su ile konsantre meyve suyu "100% meyve suyu" olarak adlandırılabilir. Sözde 100% FC meyve suyu aslında orijinal meyve suyu değil, "restore edilmiş meyve suyu "dur.
Çinli bir gıda endüstrisi analisti olan Zhu Danpeng şunları söyledi: "Meyve suyu içeceklerine ilişkin mevcut ulusal düzenlemelere göre, işletmelerin 100% etiketlerini kullanmasında bir sorun yok. Ancak tüketicilerin çoğunluğu için, benzer açıklamaları görmek kavramsal karışıklığa neden olmak için gerçekten kolaydır.
Aynı zamanda, şu anda piyasada bulunan meyve suyunun 100%'sinin su içeriğine sahip olacağını söyledi. Tüm orijinal posa kullanılırsa, tadın en iyi olması gerekmez ve mevcut üretim sürecini yapmak imkansızdır.
NFC meyve suyu pazarı hızlı bir büyüme dönemine girmiştir. Yerel standartlar sektörün sağlıklı gelişimini destekliyor
Araştırmaya göre, işleme sürecinde NFC, geleneksel 100% indirgeme suyu suyu konsantrasyonu ve hazırlama işleminden daha azdır, sterilizasyon ve konserve işleminden hemen sonra meyve suyu, besin kaybını azaltır. Üretim süreci karmaşıktır, nakliye koşulları serttir, depolama süresi kısadır ve diğer faktörler, böylece satış kanalındaki NFC suyunun da özellikle marketlerde ve büyük süpermarketlerde daha yüksek gereksinimleri vardır.
Pekin'in çevrimdışı süpermarket ve marketlerinde, NFC meyve suyu, farklı satış kanalları nedeniyle, fiyatı 7 ila 9.9 yuan arasındadır. NFC meyve suyu ürünlerinin fiyatı sıradan meyve suyundan çok daha yüksektir.
İçecek tüketim pazarının sürekli genişlemesiyle birlikte NFC meyve suyunun satış hacmi de artmaktadır. Geniş pazar tanınırlığı ile, üretim standartlarının gelişimini hızlandırmak için üretim ve işleme de daha yüksek gereksinimler ortaya koymaktadır.
Bunlar arasında, Hunan Piyasa Denetim İdaresi'nin resmi web sitesinde yer aldığı üzere, Hunan Tarımsal Ürün İşleme Araştırma Enstitüsü tarafından düzenlenen yerel standart "NFC Narenciye Suyu İşleme Teknik Yönetmelikleri" (bundan böyle "Yönetmelikler" olarak anılacaktır) danışma çalışmalarını tamamlamıştır. "Yönetmelikler" 100%NFC narenciye suyu işleme teknolojisi, üretim denetimi ve içeriğin diğer yönlerini tam olarak dikkate alarak mevcut NFC meyve suyu endüstrisi standartlarının eksikliklerini giderecektir.