Ферменты, гормоны, антитела и другие биологически активные вещества в человеческом организме состоят из белков. Антитела - это иммуноглобулины с защитными функциями, которые повышают сопротивляемость организма и защищают его от бактерий и вирусов.
-Общественный диетолог

Белки являются основным сырьем для обновления и восстановления тканей человека. Каждый день круглый год около 3% белков в человеческом организме нуждаются в обновлении, например, клетки слизистой оболочки кишечника обновляются в среднем каждые 6 дней.
-Общественный диетолог

Белковые добавки могут обеспечить чрезвычайно благоприятную материальную базу для синтеза антиоксидантных ферментов и воспроизведения антиоксидантных повреждений, повысить активность ферментов, улучшить антиоксидантную способность кишечного тракта и более эффективно устранять продукцию свободных радикалов и уменьшают повреждение клеточной мембраны слизистой оболочки свободными радикалами.
-Yu, X., Wang, Y., Li, P. B., Jin, H., Защитные эффекты белков на слизистый барьер кишечника полуголодных крыс[A]. Парентеральное и энтеральное питание, 2008, 15(6):331

Белок - важный компонент антител, важного иммунного вещества организма. Антитела способны противостоять вторжению чужеродных микроорганизмов и других вредных веществ.
-Сун Юаньмин, Пищевое питание (второе издание) [М]. Пекин, Издательство Китайского сельскохозяйственного университета, 2010:59

Исследования in vitro подтвердили, что Лактоферрин обладает определенным ингибирующим и убивающим действием на различные микроорганизмы.
-Ян Юэсинь, Ли Нин, Руководство по применению пищевых функциональных ингредиентов [М]. Пекин, Медицинское издательство Пекинского университета, 2011:42

Сайт Сила способности организма противостоять болезням связана с количеством антител в организме, а выработка антител тесно связана с питательностью белков, поэтому Питательная ценность белков играет важную роль в способности организма противостоять болезням.
-Ли Цинъя, Чжан Сун, Справочник диетолога [М]. Пекин, Народное военно-медицинское издательство, 2.10: 28

Влияние недоедания на иммунную функцию первоначально изучалось на детях с белково-энергетической недостаточностью (БЭН), и стало ясно, что их иммунная функция страдает по целому ряду причин, и что целостность эпителия нарушается у недоедающих пациентов, что приводит к большей восприимчивости к инвазивным микроорганизмам. Несколько исследований также показали, что активность нейтрофилов снижена, а что касается приобретенного иммунитета, то наблюдается уменьшение количества циркулирующих Т- и В-клеток, сопровождающееся потерей функции Т-клеток и ослаблением реакции антител, Одним из основных негативных последствий ПЭМ является повышенная восприимчивость к инфекционным заболеваниям, дальнейшая потеря микроэлементов из-за стрессовых временных фазовых реакций и иммунной активации.
-Современное питание