NHMRC (2023 No. 1) Объявление

1. Полиаспартат калия

1) Предыстория. Заявка на полиаспартат калия подана в качестве новой пищевой добавки. Данная заявка предназначена для использования в вине (категория продуктов питания 15.03.01).

Он разрешен для использования в вине в качестве пищевой добавки Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), Европейской комиссией (EC) и Агентством по пищевым стандартам (FSANZ) Австралии и Новой Зеландии.

Согласно результатам оценки Объединенного комитета экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA), ADI для этого вещества "не определен".

2) Необходимость процесса. Вещество используется в качестве стабилизатора и коагулянта в вине (категория продуктов питания 15.03.01) для улучшения стабильности продукта. Его качественные характеристики соответствуют требованиям данного объявления.

2. 8 Ферментные препараты

2.1 Аминопептидаза

1) Предыстория. Аминопептидаза из источника Aspergillus oryzae (Аспергиллус оризае) была заявлена как новый вид ферментного препарата для пищевой промышленности. Ее использование в качестве ферментного препарата для пищевой промышленности разрешено Французским управлением по безопасности пищевых продуктов, Датским ветеринарным и продовольственным управлением и др.

2) Необходимость процесса. В качестве ферментного препарата для пищевой промышленности это вещество в основном используется для катализа гидролиза аминокислот на аминоконце белков. Его качественные характеристики соответствуют Национальному стандарту безопасности пищевых продуктов "Ферментные препараты для пищевой промышленности" (GB 1886.174).

2.2 Протеаза

1) Справочная информация. Протеаза из Trichoderma reesei применяется в качестве нового вида ферментного препарата для пищевой промышленности. Датское ветеринарное и продовольственное управление, Французское управление по безопасности пищевых продуктов и другие ведомства разрешили его использование в качестве ферментного препарата для пищевой промышленности.

2) Необходимость процесса. В качестве ферментного препарата для пищевой промышленности это вещество в основном используется для катализа гидролиза белка. Его качественные характеристики соответствуют Национальному стандарту безопасности пищевых продуктов "Ферментные препараты для пищевой промышленности" (GB 1886.174).

2.3 Фосфолипаза A2

1) Предыстория. Фосфолипаза А2 из источника Trichoderma reesei применяется в качестве нового вида ферментного препарата для пищевой промышленности. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США разрешило его использование в продуктах питания.

2) Необходимость процесса. В качестве ферментного препарата для пищевой промышленности это вещество в основном используется для катализа гидролиза фосфолипидов. Его качественные характеристики соответствуют Национальному стандарту безопасности пищевых продуктов "Ферментные препараты для пищевой промышленности" (GB 1886.174).

2.4 Мальтозная амилаза

1) Справочная информация. Мальтозная амилаза из пивных дрожжей (Saccharomyces cerevisiae) применяется в качестве нового вида ферментного препарата для пищевой промышленности. Пищевые стандарты Австралии и Новой Зеландии разрешают его использование в качестве ферментного препарата для пищевой промышленности.

2) Необходимость процесса. В качестве ферментного препарата для пищевой промышленности это вещество в основном используется для катализа гидролиза крахмала. Его качественные характеристики соответствуют Национальному стандарту безопасности пищевых продуктов "Ферментные препараты для пищевой промышленности" (GB 1886.174).

2,5 Ксиланаза

1) Справочная информация. Ксиланаза из Bacillus licheniformis применяется в качестве нового вида ферментного препарата для пищевой промышленности. Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств США (FDA), Французское управление по безопасности пищевых продуктов (FSA), Датское ветеринарное и продовольственное управление (DVFA) и др. разрешили ее использование в качестве ферментного препарата для пищевой промышленности.

2) Необходимость процесса. В качестве ферментного препарата для пищевой промышленности, вещество в основном используется для катализа гидролиза ксилана. Его качественные характеристики соответствуют Национальному стандарту безопасности пищевых продуктов, пищевых добавок, ферментных препаратов для пищевой промышленности (GB 1886.174).

2,6 Лактаза (β-галактозидаза)

1) Справочная информация: Лактаза (β-галактозидаза) из Papiliotrema terrestris была применена в качестве нового вида ферментного препарата для пищевой промышленности. Датское ветеринарное и продовольственное управление, Агентство по пищевым стандартам Австралии и Новой Зеландии и другие организации разрешили ее использование в качестве ферментного препарата для пищевой промышленности.

(2) Необходимость процесса. В качестве ферментного препарата для пищевой промышленности это вещество в основном используется для катализа гидролиза лактозы и реакции трансгликозилирования. Его качественные характеристики соответствуют Национальному стандарту безопасности пищевых продуктов для ферментных препаратов для пищевой промышленности (GB 1886.174).

2.7 Карбоксипептидаза

1) Справочная информация. Карбоксипептидаза из источника Aspergillus oryzae применяется в качестве нового вида ферментного препарата для пищевой промышленности. Ее использование в качестве ферментного препарата для пищевой промышленности разрешено Французским управлением по безопасности пищевых продуктов, Датским ветеринарным и продовольственным управлением и другими.

2) Необходимость процесса. В качестве ферментного препарата для пищевой промышленности это вещество в основном используется для катализа гидролиза аминокислот на карбоксильных концах белков. Его качественные характеристики соответствуют Национальному стандарту безопасности пищевых продуктов "Ферментные препараты для пищевой промышленности" (GB 1886.174).

2.8 Деаминаза

1) Справочная информация. Деаминаза из Aspergillus oryzae применяется в качестве нового вида ферментного препарата для пищевой промышленности. Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств США и Министерство здравоохранения, труда и благосостояния Японии разрешили его использование в качестве ферментного препарата для пищевой промышленности.

2) Необходимость процесса. В качестве ферментного препарата для пищевой промышленности, это вещество в основном используется для катализа гидролиза 5′-аденинового нуклеотида (5′-АМФ). Его качественные характеристики соответствуют Национальному стандарту безопасности пищевых продуктов, пищевых добавок, ферментных препаратов для пищевой промышленности (GB 1886.174).

3. 2-Гексилпиридин

(1) Справочная информация. 2-Гексилпиридин применяется в качестве нового вида пищевого ароматизатора. Американское общество производителей пищевых ароматизаторов и экстрактов, Международная организация индустрии пищевых ароматизаторов и вкусов, Европейская комиссия и т.д. разрешают использовать его в качестве пищевого ароматизатора во всех видах продуктов питания в зависимости от производственных потребностей в соответствующем количестве.

2) Необходимость процесса. Вещество превращается в пищевой ароматизатор и используется в различных видах продуктов питания ("Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов? Стандарт по использованию пищевых добавок

4. Фумаровая кислота

1) Справочная информация. Фумаровая кислота как регулятор кислотности была включена в "Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов по использованию пищевых добавок" (GB 2760), который разрешен к применению в таких категориях продуктов питания, как кондитерские изделия на основе желатина, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, фруктовые и овощные соки (сиропы) и т.д. Настоящая заявка направлена на расширение области применения для копченых мясных продуктов (например, соленой свинины, бекона, утки, китайской ветчины и консервированной колбасы) (пищевая категория 08.02.02), копченого, подгоревшего или жареного мяса (пищевая категория 08.03.02), а также вяленого мяса (пищевая категория 08.03.02). (категория продуктов питания 08.03.02), жареное мясо (категория продуктов питания 08.03.03), мясные клизмы (категория продуктов питания 08.03.05), замороженные биточки (категория продуктов питания 09.02.02), вареные или жареные водные продукты (категория продуктов питания 09.04.02), копченые или жареные водные продукты (категория продуктов питания 09.04.03).

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, Министерство здравоохранения, труда и социального обеспечения Японии и Министерство здравоохранения Канады разрешают использовать его в продуктах питания в качестве регулятора кислотности. Согласно результатам оценки Объединенного комитета экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA), ADI для этого вещества "не определено".

2) Необходимость процесса. Вещество используется в качестве регулятора кислотности в вышеперечисленных категориях продуктов питания для регулирования pH пищи. Его качественные характеристики соответствуют Национальному стандарту безопасности пищевых продуктов для пищевой добавки фумаровая кислота (GB 25546).

5. Ацетат натрия (также известный как ацетат натрия)

1) Предыстория. Ацетат натрия в качестве регулятора кислотности был включен в "Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов по использованию пищевых добавок" (GB 2760), который разрешено использовать в составных приправах и слоеных пищевых продуктах, и это применение расширяет область использования для копченых и консервированных мясных продуктов (таких как соленое мясо, консервированное мясо, утка, китайская ветчина, консервированная колбаса) (пищевая категория 08.02.02), копченое, обожженное и жареное мясо (пищевая категория 08.03.02), жареное мясо (пищевая категория 08.03.02), жареное мясо (пищевая категория 08.03.03), которое используется в пищевой категории 08.) .02), жареное мясо (пищевая категория 08.03.03), мясные клизмы (пищевая категория 08.03.05), замороженные продукты на развес (пищевая категория 09.02.02), вареные или жареные водные продукты (пищевая категория 09.04.02), а также копченые или жареные водные продукты (пищевая категория 09.04.03).

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, Министерство здравоохранения, труда и социального обеспечения Японии и Министерство здравоохранения Канады разрешают использовать его в продуктах питания в качестве регулятора кислотности. Согласно результатам оценки Объединенного комитета экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA), ADI для этого вещества "не определено".

2) Необходимость процесса. Вещество используется в качестве регулятора кислотности в вышеперечисленных категориях продуктов питания для регулирования pH пищи. Его качественные характеристики соответствуют Национальному стандарту безопасности пищевых продуктов, пищевые добавки, ацетат натрия (GB 30603).

6. Циклогексиламиносульфонат натрия (также известный как подсластитель)

1) Справочная информация. Циклогексил-аминосульфонат натрия (также известный как подсластитель) в качестве подсластителя был включен в "Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, стандарт использования пищевых добавок" (GB 2760), и разрешен к использованию в замороженных напитках, джемах, хлебе, выпечке, напитках, желе и других категориях продуктов питания.

Данная заявка расширяет область применения начинок и паст для выпечки (только начинки для выпечки) (пищевая категория 07.04) и слоеных продуктов (пищевая категория 16.06).

Комиссия Кодекс Алиментариус (Codex Alimentarius Commission) разрешает его использование в качестве подсластителя в хлебобулочных изделиях. ADI для этого вещества составляет 0-11 мг/кг массы тела, согласно оценке Объединенного комитета экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA).

2) Необходимость процесса. Вещество используется в качестве подсластителя в начинках для выпечки и поверхностях с развесной пастой (только начинки для выпечки) (пищевая категория 07.04) и слоеных продуктах (пищевая категория 16.06) для придания сладости пище. Его качественные характеристики соответствуют Национальному стандарту безопасности пищевых продуктов для пищевых добавок Циклогексил-аминосульфонат натрия (также известный как подсластитель) (GB 1886.37).

7. Витамин Е

1) Предыстория. Витамин Е как антиоксидант включен в Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, стандарт использования пищевых добавок (GB 2760), и разрешен к использованию в продуктах из жареной лапши, удобных продуктах из риса и лапши, сложных приправах, слоеных продуктах и других категориях продуктов.

Эта заявка расширяет область применения для биточков (например, биточков для рыбы и птицы), панировочных порошков и порошков для жарки (пищевая категория 06.03.02.04). Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, Министерство здравоохранения, труда и благосостояния Японии и другие организации разрешают использовать его в качестве антиоксиданта в пищевых продуктах. Согласно результатам оценки Объединенного комитета экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA), ADI для этого вещества составляет 0,15-2 мг/кг массы тела.

2) Необходимость процесса. Вещество используется в качестве антиоксиданта в биточках (например, в биточках для рыбы и птицы), панировочных порошках, порошках для жарки (категория продуктов 06.03.02.04) для замедления окислительного обесцвечивания продуктов. Его качественные характеристики соответствуют Национальному стандарту безопасности пищевых продуктов для пищевых добавок Витамин Е (GB 1886.233).

8.Средства для обработки

8.1 Полидиметилсилоксан и его эмульсии

1) Справочная информация. Полидиметилсилоксан и его эмульсия в качестве технологической добавки для пищевой промышленности были включены в Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, стандарт использования пищевых добавок (GB 2760), который разрешен для использования при переработке мясных продуктов, пива, хлебобулочных изделий, напитков, картофельных чипсов и так далее.

Эта заявка расширяет сферу применения коллагенового энтерального покрытия. Согласно результатам оценки Объединенного комитета экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA), ADI для этого вещества составляет 0-1,5 мг/кг массы тела.

2) Необходимость процесса. Вещество используется в качестве технологической добавки для пищевой промышленности в процессе нанесения коллагенового энтерального покрытия для устранения пены, образующейся в процессе обработки коллагенового энтерального покрытия. Его качественные характеристики приведены в Национальном стандарте безопасности пищевых продуктов для пищевых добавок "Полидиметилсилоксан и его эмульсия" (GB 30612).

8.2 Стеарат магния

1) Предыстория. Стеарат магния в качестве эмульгатора и противослеживающего агента включен в Национальный стандарт использования пищевых добавок для обеспечения безопасности пищевых продуктов (GB 2760) и разрешен к использованию в таких категориях продуктов питания, как засахаренные холодные фрукты, какао-продукты, шоколад и шоколадные изделия, конфеты.

Данная заявка предназначена для использования в качестве технологической добавки для пищевой промышленности в процессе прессования шипучих таблеток. Он разрешен к использованию в пищевых продуктах в качестве вспомогательного средства для пищевой промышленности Управлением по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств США, Агентством по пищевым стандартам Австралии и Новой Зеландии и другими организациями.

Согласно результатам оценки Объединенного комитета экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA), ADI для этого вещества "не определен".

2) Необходимость процесса. Вещество используется в качестве вспомогательного средства для пищевой промышленности в процессе прессования шипучих таблеток, которое может уменьшить трение между материалом и поверхностью формы в процессе прессования шипучих таблеток, чтобы сделать поверхность таблеток гладкой и избежать появления лопастей. Его качественные характеристики соответствуют Национальному стандарту безопасности пищевых продуктов для пищевой добавки стеарата магния (GB 1886.91).

Национальная комиссия по здравоохранению и оздоровлению (№ 3 от 2023 года) Объявление

1. L-селено-метилселеноцистеин

(1) Справочная информация. L-селен-метил-селеноцистеин в качестве обогатителя пищевых питательных веществ включен в Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, Стандарт использования обогащения пищевых питательных веществ (GB 14880), который разрешено использовать в таких категориях продуктов питания, как готовое сухое молоко (кроме сухого молока для детей) и готовое сухое молоко (только сухое молоко для детей), рис и продукты из него, пшеничная мука и продукты из нее, и так далее.

L-селен-метил-селеноцистеин в данной заявке является новым производственным процессом, а его область применения и дозировка соответствуют утвержденному селену в GB?14880.

2) Необходимость процесса. Вещество используется в качестве обогатителя пищевых нутриентов в сухом готовом молоке (кроме сухого молока для детей) и сухом готовом молоке (только для детей) (пищевая категория 01.03.02), рисе и продуктах из него (пищевая категория 06.02), пшеничной муке и продуктах из нее (пищевая категория 06.03), муке из разных зерновых и продуктах из нее (пищевая категория 06.04), хлебе (пищевая категория 07.01), печенье (пищевая категория 07.03), молокосодержащих напитках (пищевая категория 14.03.01), обогащенных селеном продуктах. Их качественные характеристики соответствуют соответствующим требованиям объявления.

2. D-аллоксан-3-дифференцированная изомераза

1) Справочная информация. D-аллоксан-3-дифференцированная изомераза из Bacillus subtilis (Бацилла субтилис) была применена в качестве нового вида ферментного препарата для пищевой промышленности. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и другие организации разрешили его использование в качестве ферментного препарата для пищевой промышленности.

2) Необходимость процесса. В качестве ферментного препарата для пищевой промышленности, вещество в основном используется для катализа производства D-фруктозы в D-аллофлавозу. Его качественные характеристики соответствуют Национальному стандарту безопасности пищевых продуктов Ферментные препараты для пищевой промышленности (GB?1886.174).

3. Аскорбил пальмитат (ферментный метод)

1) Предыстория. Аскорбил пальмитат (ферментативный) был одобрен для использования в качестве антиоксиданта в пищевой категории жиров, масел и эмульгированных жировых продуктов в объявлении № 9 от 2016 года. Данная заявка расширяет область применения: в качестве антиоксиданта для полуфабрикатов из риса и лапши (категория продуктов питания 06.07); и в качестве обогатителя пищи, комплексного источника витамина С. Область применения и дозировка соответствуют тем, что утверждены для витамина С в GB?14880.

Министерство здравоохранения, труда и благосостояния Японии, Министерство продовольствия и безопасности лекарств Кореи и другие организации разрешают использовать его в качестве антиоксиданта в удобных продуктах из риса и лапши, а Европейская комиссия, Министерство здравоохранения, труда и благосостояния Японии и Агентство по пищевым стандартам Австралии и Новой Зеландии разрешают использовать его в таких категориях продуктов питания, как готовые сухие молочные смеси и напитки.

Согласно результатам оценки Объединенного комитета экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA), ADI для этого вещества составляет 0-1,25 мг/кг массы тела.

2) Необходимость процесса. Вещество используется в качестве антиоксиданта в полуфабрикатах из риса и лапши (категория продуктов питания 06.07) для замедления окисления полуфабрикатов из риса и лапши.

Вещество используется в качестве обогатителя питательных веществ, составного источника витамина С, обогащающего продукты питания витамином С.

Требования к качеству внедрены в Объявлении № 9 от 2016 года Национальной комиссии по здравоохранению и охране здоровья (бывшая Национальная комиссия по здравоохранению и планированию семьи).

4 Пищевые обогатители

4.1 Витамин B1

1) Предыстория. Витамин B1 в качестве пищевого обогатителя был внесен в "Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов? Стандарт использования пищевых обогатителей" (GB 14880) и разрешен для использования в таких категориях продуктов питания, как сухое молоко (сухое молоко только для детей и материнства), соевый порошок, соевое молоко, кондитерские изделия на основе желатина, рис и продукты из него, пшеничная мука и продукты из нее и т.д. Данная заявка расширяет область применения до использования в напитках специального назначения (включая спортивные напитки, напитки, богатые питательными веществами, и т.д.) (категория продуктов питания 14.04.02.01).

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, Европейская комиссия, Министерство здравоохранения, труда и социального обеспечения Японии, а также Агентство по пищевым стандартам Австралии и Новой Зеландии разрешают использовать его в продуктах питания.

2) Необходимость процесса. Вещество используется в качестве обогатителя пищевых питательных веществ в напитках специального назначения (включая спортивные напитки, питательные напитки и т.д.) (категория продуктов питания 14.04.02.01) для обогащения содержания витамина B1 в пищевых продуктах. Его качественные характеристики соответствуют Национальному стандарту безопасности пищевых продуктов Пищевые добавки Витамин B1 (тиамин гидрохлорид) (GB 14751).

4.2 Витамин B2

1) Предыстория. Витамин B2 в качестве пищевого обогатителя был включен в "Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов? Стандарт по использованию пищевых обогатителей" (GB 14880), и его разрешено использовать в таких категориях продуктов питания, как сухое молоко (сухое молоко только для детей и материнства), соевая мука, сухое соевое молоко, соевое молоко, кондитерские изделия на основе желатина, рис и продукты из него, пшеничная мука и продукты из нее и т.д. Данная заявка расширяет возможности ее использования для напитков специального назначения (включая спортивные напитки, питательные напитки и т.д.) (категория продуктов питания 14.04.02.01).

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, Европейская комиссия, Министерство здравоохранения, труда и социального обеспечения Японии, а также Агентство по пищевым стандартам Австралии и Новой Зеландии разрешают использовать его в продуктах питания.

2) Необходимость процесса. Вещество используется в качестве обогатителя пищевых питательных веществ в напитках специального назначения (включая спортивные напитки, питательные напитки и т.д.) (пищевая категория 14.04.02.01) для обогащения содержания витамина B2 в пище. Его качественные характеристики соответствуют Национальному стандарту безопасности пищевых продуктов Пищевые добавки Витамин B2 (Рибофлавин) (GB 14752).

4.3 Таурин

1) Предыстория. Таурин в качестве обогатителя пищевых веществ был включен в Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов по использованию обогатителей пищевых веществ (GB14880) и разрешен к применению в таких категориях продуктов питания, как напитки специального назначения и т. д. Максимальный уровень использования в напитках специального назначения (включая спортивные напитки, питательные напитки и т.д.) (пищевая категория 14.04.02.01) был увеличен с 0,5 г/кг до 0,6 г/кг.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, Министерство здравоохранения, труда и социального обеспечения Японии, а также Агентство по пищевым стандартам Австралии и Новой Зеландии разрешают его использование в таких категориях продуктов питания, как ароматизированные напитки.

2) Необходимость процесса. Вещество используется в качестве обогатителя пищевых нутриентов в напитках специального назначения (включая спортивные напитки, питательные напитки и т.д.) (категория продуктов питания 14.04.02.01) для обогащения содержания таурина в пищевых продуктах. Его качественные характеристики соответствуют Национальному стандарту безопасности пищевых продуктов "Пищевые добавки таурин" (GB14759).

Национальная комиссия по здравоохранению и оздоровлению (2023 No.5) Объявление

1. Ферментные препараты

1.1 β-амилаза

1) Предыстория. β-амилаза из источника Bacillus flexus (Bacillusflexus) была заявлена как новый сорт ферментного препарата для пищевой промышленности. Министерство здравоохранения, труда и благосостояния Японии, Управление по безопасности пищевых продуктов Франции и Ветеринарная и продовольственная администрация Дании разрешили его использование в качестве ферментного препарата для пищевой промышленности.

2) Необходимость процесса. В качестве ферментного препарата для пищевой промышленности это вещество в основном используется для катализа гидролиза крахмала. Его качественные характеристики соответствуют Национальному стандарту безопасности пищевых продуктов для ферментных препаратов для пищевой промышленности (GB1886.174).

1.2 Лизофосфолипаза

1) Предыстория. Лизофосфолипаза из источника Aspergillus plumosus (Trichoderma?reesei) применяется в качестве нового вида ферментного препарата для пищевой промышленности. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, Французское управление по безопасности пищевых продуктов, Агентство по пищевым стандартам Австралии и Новой Зеландии и др. разрешили его использование в качестве ферментного препарата для пищевой промышленности.

2) Необходимость процесса. В качестве ферментного препарата для пищевой промышленности, вещество в основном используется для катализа гидролиза лизофосфолипидов. Его качественные характеристики соответствуют Национальному стандарту безопасности пищевых продуктов "Ферментные препараты для пищевой промышленности" (GB1886.174).

2. Серная кислота

1) Справочная информация. Серная кислота в качестве вспомогательного средства для пищевой промышленности была включена в "Национальный стандарт безопасности пищевых добавок" (GB 2760), что позволяет использовать ее в производстве пива, крахмала, молочных продуктов и других технологиях переработки. Эта заявка расширяет сферу применения для переработки масел и жиров. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и Министерство здравоохранения, труда и благосостояния Японии разрешают использовать его в продуктах питания.

(2) Необходимость процесса. Вещество используется в качестве вспомогательного средства для пищевой промышленности в процессе переработки масел и жиров для нейтрализации масел и жиров и удаления побочных продуктов переработки. Его качественные характеристики соответствуют Национальному стандарту безопасности пищевых продуктов для пищевых добавок серная кислота (GB29205).

Национальная комиссия по здравоохранению (№ 8 от 2023 года) Объявление

1. Сериновая протеаза

1) Предыстория. Сериновая протеаза из источника Bacillus licheniformis (Бацилла лишайниковая) была применена в качестве нового вида ферментного препарата для пищевой промышленности.

Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), Французское управление по безопасности продуктов питания (FSA), Датское ветеринарное и продовольственное управление (DVFA), Агентство по пищевым стандартам Австралии и Новой Зеландии (FSANZ) и другие организации разрешили использовать сериновую протеазу в качестве фермента для пищевой промышленности.

2) Необходимость процесса. В качестве ферментного препарата для пищевой промышленности, вещество в основном используется для катализа гидролиза белка творога поджелудочной железы. Его качественные характеристики соответствуют Национальному стандарту безопасности пищевых продуктов "Ферментные препараты для пищевой промышленности" (GB1886.174).

2. Лактат магния

1) Предыстория. Магний в качестве обогатителя пищевых питательных веществ включен в "Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, стандарт использования обогащения пищевых питательных веществ" (GB14880), который разрешено использовать в таких категориях продуктов питания, как сухое молоко, напитки (за исключением сортов, включенных в 14.01 и 14.06) и твердые напитки.

Лактат магния, представленный в данной заявке, является составным источником магния, а область его применения и дозировка соответствуют одобренному магнию в GB14880. Международная комиссия Codex Alimentarius, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, Европейская комиссия и другие организации разрешают его использование в таких категориях продуктов питания, как детские смеси.

2) Необходимость процесса. Вещество используется в качестве пищевого обогатителя для готового сухого молока (пищевая категория 01.03.02), напитков (кроме сортов, относящихся к категориям 14.01 и 14.06) (пищевая категория 14.0) и твердых напитков (пищевая категория 14.06) для обогащения содержания магния в пище. Характеристики качества соответствуют соответствующим требованиям объявления.

3. Лактоза на основе 2′-фукозы

1) Дозировка и область применения

2) Справочная информация. Лактоза на основе 2′-фукозы применяется в качестве нового вида пищевых обогатителей. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, Европейская комиссия, Агентство по пищевым стандартам Австралии и Новой Зеландии и другие организации разрешают использовать лактозу на основе 2′-фукозы в таких категориях продуктов питания, как детские смеси.

3) Необходимость процесса. Вещество используется в качестве пищевого обогатителя и является одним из основных олигосахаридов грудного молока. Его качественные характеристики соответствуют соответствующим требованиям объявления.

4. Лактоза-N-неотетрасахарид

1) Дозировка и область применения

2) Справочная информация. Лактулоза-N-неотетрасахарид применяется в качестве нового вида обогатителя пищевых продуктов. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, Европейская комиссия, Австралийское и Новозеландское агентства по пищевым стандартам и др. разрешают использовать лактулозу-N-неотетрасахарид в таких категориях продуктов питания, как детские смеси.

3) Необходимость процесса. Вещество, являющееся пищевым обогатителем, представляет собой основной олигосахарид грудного молока, содержащийся в грудном молоке. Его качественные характеристики соответствуют соответствующим требованиям объявления.

5. Лактат кальция

1) Справочная информация. Лактат кальция как регулятор кислотности, антиоксидант, эмульгатор, стабилизатор и коагулянт, загуститель был включен в "Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов по использованию пищевых добавок" (GB2760), и разрешен к использованию в переработанных фруктах, кондитерских изделиях, твердых напитках, слоеных продуктах и других категориях продуктов, а текущая заявка расширяет сферу использования для маринованных овощей (категория продуктов 04.02.02.03), консервированных овощей (категория продуктов 04.02.02.04).

Международная комиссия Codex Alimentarius, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и Европейская комиссия разрешают использовать его в качестве загустителя и регулятора кислотности для переработанных овощей и овощных консервов. Согласно результатам оценки Объединенного комитета экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA), ADI для этого вещества "не определено".

2) Необходимость процесса. Вещество используется в качестве стабилизатора и коагулянта, регулятора кислотности в маринованных овощах (категория продуктов 04.02.02.03), консервированных овощах (категория продуктов 04.02.02.04) для повышения стабильности продукта. Его качественные характеристики соответствуют Национальному стандарту безопасности пищевых продуктов для пищевых добавок Лактат кальция (GB1886.21).

6. Сансановая камедь

1) Предыстория. Уведомление NHSC № 4 от 2020 года утверждает новый вид пищевой добавки - камедь сансана в качестве загустителя, стабилизатора и коагулянта для таких категорий продуктов, как мясные клизмы, фруктовые и овощные соки (мякоть), напитки с растительным белком.

Данная заявка расширяет область применения готового молока (пищевая категория 01.01.03), сложных белковых напитков (пищевая категория 14.03.03) и ароматизированных напитков (пищевая категория 14.08).

2) Необходимость процесса. Вещество используется в качестве загустителя, стабилизатора и коагулянта в готовом молоке (пищевая категория 01.01.03), сложных белковых напитках (пищевая категория 14.03.03) и ароматизированных напитках (пищевая категория 14.08) для улучшения стабильности продукта. Технические требования к качеству продукта изложены в Бюллетене NHMRC № 4 от 2020 года.

Объявление NHSC (2023 № 10)

1. Съедобные дубильные вещества

1) Предыстория. Съедобный танин в качестве вспомогательного средства для пищевой промышленности был включен в Национальный стандарт использования пищевых добавок для обеспечения безопасности пищевых продуктов (GB2760), и его разрешено использовать при переработке желтого вина, пива, вина и готового вина, а также в процессе обесцвечивания жиров и масел. Данная заявка расширяет сферу применения для процесса производства сахара. Министерство здравоохранения, труда и благосостояния Японии разрешает использовать его в качестве вспомогательного средства для обработки всех видов пищевых продуктов.

(2) Необходимость процесса. Вещество используется в качестве вспомогательного средства для пищевой промышленности в процессе производства сахара для улучшения эффекта осветления. Его качественные характеристики соответствуют Национальному стандарту безопасности пищевых продуктов для пищевых добавок "Съедобные дубильные вещества" (GB1886.303).

2. Этилацетат

1) Справочная информация. Этилацетат в качестве вспомогательного средства для переработки в пищевой промышленности был включен в "Национальный стандарт использования пищевых добавок для обеспечения безопасности пищевых продуктов" (GB2760), который разрешено использовать при переработке готового вина и дрожжевых экстрактов. Данная заявка расширяет сферу применения для обработки чайных экстрактов. Европейская комиссия, Австралия и Новозеландское агентство по пищевым стандартам разрешают использовать его в качестве экстракционного растворителя для различных видов пищевых продуктов. Согласно результатам оценки Объединенного комитета экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA), допустимая суточная норма потребления (ADI) для этого вещества составляет 0-25 мг/кг массы тела.

2) Необходимость процесса. Вещество используется в качестве вспомогательного средства для пищевой промышленности при переработке чайных экстрактов для извлечения чайных полифенолов и теанина. Его качественные характеристики соответствуют Национальному стандарту безопасности пищевых продуктов для пищевых добавок этилацетат (GB 1886.190).