Что такое кетогенное питание

При нормальном человеческом обмене веществ наш организм получает энергию в порядке расщепления углеводов → жиров → белков.

Углеводы после функционирования превращаются в углекислый газ и воду и выводятся из организма, а жир, благодаря наличию в нем жирных кислот, при получении энергии выделяет большое количество кислотного остатка - кетонов (кетоновых тел), Кетогенная диета - это процесс, в ходе которого организм потребляет жиры.

Кетогенная диета - что это за диета

Так что же представляет собой огненная кетогенная диета?
Изначально кетогенная диета была разработана для лечения эпилепсии, и в 1921 году Уайлдер сообщил о лечении эпилепсии с помощью кетогенной диеты. Во время голодания основным источником энергии становится расщепление жиров в организме, а промежуточные продукты метаболизма расщепления жиров - кетоновые тела (ацетон, ацетоуксусная кислота и β-гидроксимасляная кислота) - оказывают тормозящее действие на эпилептические припадки. Кетогенная диета (КД) - это диетическое лечение, которое имитирует реакцию организма на голодание путем выработки кетоновых тел в рационе с высоким содержанием жиров и низким содержанием белков и углеводов для лечения эпилепсии.

Основными требованиями кетогенной диеты являются с низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров и умеренным количеством белка.

В частности,Это 70~80% жиров + 10~20% белков + 5~10% углеводов, при этом контролируя общую суточную калорийность на уровне около 2000 калорий.

О применении кетогенной диеты для снижения веса

Многие думают, что лучше выбрать низкокалорийную диету, потому что при похудении они хотят ограничить содержание жира в пище, но на самом деле это мнение однобоко. Жир содержит больше калорий, примерно в два раза больше, чем сахар или белок. Вообще говоря, чем больше человек потребляет низкокалорийной пищи, контролируя при этом общее количество съеденного, тем меньше калорий он получает и тем больше веса может потерять. На самом деле, люди, которые потребляют больше низкокалорийной пищи, как правило, больше хотят есть и едят больше, что может привести к набору веса. Кроме того, низкокалорийные диеты быстрее перевариваются и усваиваются, что приводит к повышению уровня сахара в крови. Избыток сахара в крови также может преобразовываться в жир и откладываться в организме.

В отличие от традиционных низкокалорийных диет, кетогенная диета обеспечивает организм энергией за счет снижения потребления углеродных соединений и целенаправленного расходования жиров. В сочетании с большими физическими нагрузками эффект похудения становится еще более впечатляющим.

Но кетогенная диета может нанести вред вашему здоровью
Кетогенную диету лучше всего применять под наблюдением врача и диетолога, так как необходимо обеспечить нормальное поступление других питательных веществ, ограничив при этом потребление углеводов.
Более того, слишком малое потребление углеводов само по себе не является здоровым питанием и может нанести вред вашему здоровью. Кетогенная диета может вызвать следующие реакции организма.

Гипогликемическая реакция
При ограничении потребления углеводов на срок от 4 до 7 дней некоторые пациенты испытывают слабость, паническое сердцебиение, холодный пот и другие гипогликемические явления.

Голод
В период перехода организма на кетоновые тела в качестве основного источника энергии нормально испытывать чувство голода.

Гиперемия и учащенное сердцебиение
В течение первой недели кетогенеза у некоторых худеющих может наблюдаться гиперемия и учащенное сердцебиение, что, вероятно, связано с гипогликемией и выработкой кетонов, являющихся признаком легкого ацидоза.

Зуд кожи и краснуха
Дыхательные пути, кожные покровы и мочевыводящие пути - три наиболее важных пути выведения кетоновых тел. У небольшого числа чувствительных людей с потерей жира наблюдается сенсибилизация кожи к экскреторным кетоновым телам, что приводит к аллергии, такой как зуд и крапивница.

Запор
Запор - распространенный клинический симптом кетогенной диеты с низким содержанием клетчатки и шлаков. Запор также может быть связан с дефицитом магния, побочными эффектами обезболивающих препаратов и/или обезвоживанием. Мы надеемся, что вы решите худеть здоровым способом, с помощью разумного питания и умеренных физических нагрузок.