13 марта 2024 года Национальная комиссия по здравоохранению опубликовала объявление о 23 "Трех новых продуктах", включая Dendrobium procumbens, утвердив Dendrobium procumbens, (3R,3'S)-дигидрокси-бета-каротин (эндоксилированный зеаксантин), Clovis Picrytis, Bacillus subtilis DE111, L-альфа-гликофосфатидилхолин и Streptomyces pseudoentericus в качестве новых пищевых ингредиентов. и Псевдоэнтерическая мембрана яркого стрептомицета в качестве новых пищевых ингредиентов.

Dendrobium officinale (латинское название: Dendrobium officinale Kimuraet Migo) и Dendrobium huoshanense (латинское название: Dendrobium huoshanense C.Z. Tang et S. J. Cheng) - растения рода Dendrobium семейства Orchidaceae, которые в китайском фольклоре имеют историю употребления в пищу, а основными способами употребления являются приготовление в пищу, суп, варка, жарка, сок и пивоварение. Основными способами употребления являются приготовление в пищу, суп, варка, жарка, сок, пивоварение и так далее.

Луковица дендробиума изготавливается из семян или стеблей дендробиума или дендробиума Хуошань, которые культивируются для получения луковицы, а затем собираются и высушиваются. Она содержит пищевые волокна, белок, полисахарид дендробиума и другие питательные вещества.

В соответствии с "Законом о безопасности пищевых продуктов Китайской Народной Республики" и "Административными мерами по рассмотрению безопасности новых пищевых ингредиентов", Национальная комиссия по здравоохранению и охране здоровья поручила провести экспертизу в соответствии с установленными процедурами и организовала экспертов для рассмотрения и принятия материалов по оценке безопасности протокормов дендробиума.

Производство и использование новых пищевых ингредиентов должно соответствовать содержанию данного объявления и требованиям нормативных документов, касающихся безопасности пищевых продуктов. Ввиду недостаточной информации о безопасности потребления луковицы дендробиума младенцами и детьми младшего возраста, беременными и кормящими женщинами, исходя из принципа предотвращения риска, вышеуказанные группы людей не следует употреблять, а на этикетке и в инструкциях должны быть указаны неподходящие группы и ограничения потребления. Индекс пищевой безопасности данного сырья соответствует заявленному.

(3R,3'S)-Дигидрокси-бета-каротин

(3R,3'S)-Дигидрокси-бета-каротин, также известный как эндоксилированный зеаксантин, получают из цветков ноготков (Tagetes erecta L.) путем обезвоживания, измельчения, экстракции, изомеризации, очистки и сушки.

(3R,3'S)-дигидрокси-бета-каротин регулируется как общепризнанное безопасное вещество (GRAS) в США и может использоваться в выпечке, напитках, молочных продуктах и других продуктах питания с рекомендуемым уровнем использования 0,18-1,8 мг/сервировку (в пересчете на (3R,3'S)-дигидрокси-бета-каротин); используется как натуральный ингредиент здорового питания в Канаде.

Рекомендуемый размер порции данного продукта составляет ≤ 8 мг/день (в виде (3R,3'S)-дигидрокси-бета-каротина), а содержание 54,0-100,0 г/100 г пересчитывается в соответствии с фактическим содержанием. Область применения (3R,3'S)-дигидрокси-бета-каротина не включает продукты питания для младенцев и детей младшего возраста.

В соответствии с "Законом о безопасности пищевых продуктов Китайской Народной Республики" и "Административными мерами по рассмотрению безопасности новых пищевых ингредиентов", Национальная комиссия по здравоохранению и охране здоровья поручила органу по рассмотрению в соответствии с установленными процедурами, организовала экспертов для рассмотрения материалов по оценке безопасности (3R,3'S)-дигидрокси-бета-каротина и получила положительное заключение.

Производство и использование нового пищевого ингредиента должно осуществляться в соответствии с содержанием объявления и требованиями нормативных документов, касающихся безопасности пищевых продуктов. Индекс пищевой безопасности этого ингредиента соответствует объявлению.

Дрожжи Kluwer Picchu

Pichia kluyveri принадлежит к роду Pichia Kluyveri, которая была выделена из процесса ферментации винограда.

Pichia kluyveri регулируется как "Общепризнанный безопасный (GRAS)" в США и может быть использован в качестве штамма для ферментации пива, фруктовых и овощных соков, чая и т.д.; этот штамм был перечислен в Бюллетене IDF 514/2022, "Проверено в ферментированных продуктах". "Каталог видов микроорганизмов, доказавших свою безопасность в ферментированных продуктах" и в датском "Записи списка штаммов микроорганизмов, используемых в продуктах питания".

Это разрешение включено в "Список штаммов, которые могут быть использованы в пищевых продуктах", и область его применения включает ферментацию и переработку ферментированных вин, фруктовых и овощных соков и напитков, чайных напитков, белковых напитков и ботанических напитков, за исключением продуктов питания для младенцев и детей младшего возраста.

В соответствии с "Законом о безопасности пищевых продуктов Китайской Народной Республики" и "Административными мерами по рассмотрению безопасности новых пищевых ингредиентов", Национальная комиссия по здравоохранению и охране здоровья поручила проведение экспертизы в соответствии с установленными процедурами и организовала экспертов для рассмотрения материалов оценки безопасности дрожжей Kluwer's Picchu и прошла ее.

Производство и использование новых пищевых ингредиентов должно осуществляться в соответствии с содержанием данного объявления и требованиями нормативных документов, касающихся безопасности пищевых продуктов. Показатели пищевой безопасности данного сырья должны соответствовать положениям Национального стандарта по безопасности пищевых штаммов для подготовки к переработке пищевых продуктов (GB 31639-2023).

Bacillus subtilis DE111

Bacillus subtilis DE111 - вид Bacillus из рода Bacillus, выделенный из традиционно ферментированных молочных продуктов.

Bacillus subtilis включен в список рекомендованных биологических препаратов в списке QPS Европейского управления по безопасности пищевых продуктов (EFSA), а также в "Список видов микроорганизмов, доказавших свою безопасность в ферментированных продуктах" в Бюллетене IDF 514/2022, и разрешен к применению во многих странах и регионах, таких как Япония и Южная Корея. Он был одобрен для использования во многих странах и регионах, включая Японию и Корею. Bacillus subtilis DE111 используется в Канаде в качестве натурального ингредиента для здорового питания, а в Австралии - в качестве пищевого продукта, связанного со здоровьем.

В соответствии с Законом о безопасности пищевых продуктов Китайской Народной Республики и Административными мерами по рассмотрению безопасности новых пищевых ингредиентов, Национальная комиссия по здравоохранению и оздоровлению поручила органу по рассмотрению материалов оценки безопасности Bacillus subtilis DE111 в соответствии с установленными процедурами и организовала экспертов для рассмотрения и принятия материалов, а сфера использования не включает продукты питания для младенцев и детей младшего возраста.

Производство и использование новых пищевых ингредиентов должно соответствовать содержанию данного объявления и требованиям нормативных документов, касающихся безопасности пищевых продуктов. Показатели пищевой безопасности данного сырья должны соответствовать положениям Национального стандарта по безопасности пищевых штаммов для подготовки к переработке пищевых продуктов (GB 31639-2023).

L-альфа-глифосфорилхолин

Холин L-альфа-гликофосфат получают из полифосфорной кислоты, холинхлорида, R-3-хлор-1,2-пропандиола, гидроксида натрия и воды путем конденсации и этерификации, затем обесцвечивания, обеззараживания, концентрации, рафинирования и сушки.

L-α-холин гликофосфат регулируется как "Общепризнанное безопасное вещество (GRAS)" в Соединенных Штатах, а L-α-холин гликофосфат одобрен для использования в качестве натурального продукта для здоровья в Канаде. Рекомендуемый размер порции данного продукта составляет ≤600 мг/день (в сухом виде).

В соответствии с Законом о безопасности пищевых продуктов Китайской Народной Республики и Административными мерами по рассмотрению безопасности новых пищевых ингредиентов, Национальная комиссия по здравоохранению и оздоровлению поручила органу экспертизы организовать экспертов для рассмотрения и принятия материалов оценки безопасности L-α-глицилфосфатидилхолина в соответствии с установленными процедурами.

Производство и использование новых пищевых ингредиентов должно соответствовать содержанию данного объявления и требованиям нормативных документов, касающихся безопасности пищевых продуктов. Ввиду недостаточной информации о безопасности потребления L-α-глицилфосфорилхолина младенцами и детьми младшего возраста, беременными и кормящими женщинами, исходя из принципа предотвращения риска, указанные группы населения не следует употреблять, а маркировка и инструкции должны быть помечены как несоответствующие для данного населения. Индекс пищевой безопасности данного сырья соответствует заявленному.

Streptomyces pseudomallei

Leuconostoc pseudomesenteroides относится к роду Leuconostoc и выделен из традиционных ферментированных молочных продуктов. Этот штамм был включен в список рекомендованных биологических препаратов в списке QPS Европейского управления по безопасности пищевых продуктов (EFSA), а также в Бюллетень IDF 514/2022 "Каталог видов микроорганизмов, доказавших свою безопасность в ферментированных продуктах", и был разрешен к применению в Дании, Канаде, Корее и других странах. Дания, Канада, Корея и другие страны были одобрены для использования.

Объявление NHSC №1 от 2023 года утвердило включение этого штамма в "Список штаммов, которые могут быть использованы в продуктах питания", и область использования включает кисломолочные продукты, ароматизированное кисломолочное молоко, сыр, кисломолочные напитки и напитки с лактобактериями (некрепкие напитки), за исключением продуктов питания для младенцев и детей младшего возраста. Данная заявка расширяет область применения, включая тонкие сливки, сливки (масло) и безводные сливки (безводное масло).

В соответствии с "Законом о безопасности пищевых продуктов Китайской Народной Республики" и "Административными мерами по рассмотрению безопасности новых пищевых ингредиентов", Национальная комиссия по здравоохранению и охране здоровья поручила органу по рассмотрению в соответствии с установленными процедурами и организовала экспертов для рассмотрения и принятия материалов по оценке безопасности псевдоинтестинальной мембраны Ming Streptomyces.

Производство и использование новых пищевых ингредиентов должно осуществляться в соответствии с содержанием данного объявления и требованиями нормативных документов, касающихся безопасности пищевых продуктов. Показатели безопасности пищевого сырья должны соответствовать положениям Национального стандарта безопасности пищевых продуктов для приготовления штаммов для переработки пищевых продуктов (GB 31639-2023).