γ-линоленовая кислота (γ-линоленовая кислота, GLA) естественным образом существует в растениях и микроорганизмах, сейчас известно, что в мире более 80 видов высших растений содержат GLA, например, семейство ивовых, род женьшеня, скопария, клен и окопник. Содержание GLA более 5% в растениях, существует около 32 видов растений.

Химическая структура и физико-химические свойства γ-линоленовой кислоты

γ-линоленовая кислота - это новая жирная кислота, содержащаяся в масле семян примулы вечерней, относящаяся к полиненасыщенным жирным кислотам всех цис, является изомером α-линоленовой кислоты.

Химическое название - 6,9,12-октадекатриеновая кислота, молекулярная формула - C18H30O2, молекулярная масса - 278, CAS-номер - 506*-26-3.

GLA представляет собой бесцветную маслянистую жидкость, нерастворимую в воде, но растворимую в неполярных растворителях, таких как эфир. Он нестабилен на воздухе, особенно в условиях высокой температуры, очень легко окисляется, в щелочных условиях склонен к реакции изомеризации конфигурации положения двойной связи, образованию сопряженной полиеновой кислоты.

Физиологические функции и роль γ-линоленовой кислоты,

2.1 Бактерицидное, противовоспалительное

GLA оказывает ингибирующее действие на различные грамотрицательные и грамположительные бактерии. GLA подавляет рост бактерий, повышая уровень перекисного окисления и изменяя проницаемость мембраны. GLA может использоваться при лечении различных воспалительных заболеваний, связанных с окислительным стрессом, таких как ревматоидный артрит, воспалительные заболевания кишечника, нефрит, бронхиальная астма, ишемическая болезнь сердца.

2.2 Снижение уровня липидов в крови

После того как GLA преобразуется в AA в организме, он может повысить чувствительность к инсулину, уменьшить липогенез и увеличить окисление жиров. GLA может уменьшить возврат после потери веса у населения и поддерживать его в течение длительного времени.

GLA может ингибировать агрегацию тромбоцитов и синтез тромбоксана (TXA) in vivo. GLA может непосредственно вырабатывать простагландины для ингибирования агрегации тромбоцитов, а затем через деривацию в DGLA снижать выработку AA, ингибировать активность TXA-синтетазы тромбоцитов и регулировать соотношение TXA и простагландинов для улучшения состояния сосудов.

2.3 Другие

GLA может повышать иммунную функцию человека, подавлять язву желудка и желудочные кровотечения, облегчать климактерический синдром и уменьшать выраженность дерматита.

Его можно использовать для лечения различных заболеваний, таких как шизофрения, обыкновенный лишай, менструальный синдром у женщин, циклические боли в груди, хорея Хантингтона, фенилкетонурия, болезнь Паркинсона, астма, экзема и гиперпаратиреоз.

Общее применение и рекомендуемый прием

3.1 Общие виды использования

3.1.1 Продукты питания

В качестве пищевой добавки или из пищевых добавок, длительное использование может исправить нарушения липидного обмена, повысить иммунную способность организма. γ-линоленовая кислота может использоваться в модуляции сухого молока, растительных масел, напитков, в дозировке 20~50г/кг.

3.1.2 Здоровое питание

США, Канада, Германия, Британия, Япония и другие страны с богатым γ-линоленовой кислотой маслом примулы вечерней в качестве продуктов для здоровья.

3.1.3 Другие

В качестве лекарственного средства масло примулы вечерней используется как липидоснижающий препарат в форме капсул примулы вечерней в клинике для лечения гипертонии, церебрального тромбоза, атеросклероза, ишемической болезни сердца, атопической экземы и заболеваний молочных желез.

В качестве косметического средства, небольшое количество может быть поглощен через кожу, чтобы произвести эффект, от кровообращения в клеточной стенке фосфолипидов, может задержать старение кожи, и реакции с трихозантной кислоты для получения трихозантной кислоты моно линоленовой кислоты эфир может быть использован в качестве ингибитора тирозиназы, с эффектом антипигментации, как отбеливающие косметические ингредиенты, но также могут быть использованы в виде кремов для антипигментации.

3.2 Рекомендуемое потребление

ФАО/ВОЗ рекомендует, чтобы общее количество полиненасыщенных жирных кислот составляло 6%~11%E, полиненасыщенные n-6, представленные LA, составляют 2,5%~9%E. EAR составляет 2%E. Согласно диетической норме (RDA), рекомендованной Китайским обществом питания: 100 мг/кг в день для младенцев; 36 мг/кг в день для взрослых.

Другие

γ-линоленовая кислота - это полиненасыщенная жирная кислота, легко окисляющаяся, поэтому при хранении следует избегать попадания света, воздуха, высокой температуры и ионов металлов.

Окисленная γ-линоленовая кислота оказывает раздражающее действие на органы пищеварения животных, вызывая кишечное воспаление, повреждение слизистой оболочки желудка и кишечника и даже язвы, сильно окисленная GLA приводит к снижению массы тела крыс или даже к их гибели, поэтому мы должны следить за тем, чтобы потребление γ-линоленовой кислоты было свежим, но также можно добавить определенное количество антиоксидантов, таких как витамин Е и так далее.

γ-линоленовая кислота обладает бактерицидным, противовоспалительным, гиполипидемическим, улучшающим течение диабета и диабетической нейропатии и другими эффектами. Данные исследований безопасности не выявили у γ-линоленовой кислоты токсических эффектов.

Типичным продуктом, содержащим γ-линоленовую кислоту, является масло примулы вечерней, которое было оценено или одобрено для использования во многих странах. В Китае γ-линоленовая кислота также включена в список GB14880.