Каковы эффекты и функции водяного каштана?

Водяной каштан широко известен как подкова, также известный как каштан, потому что он имеет форму подковы, и как каштан и назван. Называя его подковой, мы имеем в виду только его внешний вид; говоря, что он похож на каштан, мы имеем в виду не только форму, но и вкус, состав, функции и сходство с каштаном, а поскольку он находится в грязи в результате, поэтому существует каштан имени земли. Водяной каштан имеет фиолетово-черный цвет кожицы, белую мякоть, сладкий и сочный вкус, хрустящий и вкусный, с древних времен он имеет репутацию подземной Снежной груши, а люди на севере считают его женьшенем на юге реки Янцзы. Водяной каштан можно использовать и как фрукт, и как овощ, он является любимым сезонным продуктом.
Содержание питательных веществ в 100 г свежих водяных каштанов

Действие и функции водяного каштана
Улучшает качество организма Водяной каштан богат белком, пищевыми волокнами, каротином, витамином С, витамином Е и такими микроэлементами, как кальций, фосфор, калий, магний и др. Он способен предотвратить инфекционные заболевания и улучшить качество организма.
Поддержание кислотно-щелочного баланса Содержание фосфора в водяных каштанах самое высокое среди всех стеблевых овощей. Фосфор не только способствует физическому развитию, но и обеспечивает нормальный обмен сахара, жира и белка в организме, а также поддерживает кислотно-щелочной баланс.
Инь, содержащийся в водяном каштане, является антибактериальным веществом, которое может эффективно подавлять рост таких бактерий, как золотистый стафилококк и кишечная палочка, а также может играть роль в снижении кровяного давления.
Очищение тепла и удаление огня водяной каштан относится к холодным сырым продуктам, может очистить тепло и удалить огонь, аппетит и генерирование жидкости, в избавлении от физического дискомфорта в то же время также дополняется питательными веществами, научные исследования показали, что некоторые пациенты с лихорадкой просто лихорадка есть некоторые водяные каштаны могут быть эффективными в помощи, чтобы уменьшить их лихорадку.

Он оказывает увлажняющее действие на легкие, растворяет мокроту и выводит жидкость. Содержащиеся в нем крахмал и сырой белок могут способствовать перистальтике толстого кишечника, а содержащийся в нем сырой жир обладает слабительным действием.
Водяной каштан - холодная пища, он обладает хорошим эффектом очищения тепла и огня, может очищать тепло и вырабатывать жидкости, а также дополнять питание, его лучше всего использовать для больных лихорадкой, он также обладает эффектом охлаждения крови и детоксикации, мочегонным и слабительным, разрешающим сырость и отхаркивающим, устраняющим пищу и устраняющим метеоризм.

Антибактериальное и противомикробное средство содержит водяной каштан Инь, который обладает определенным ингибирующим действием на Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa и Pseudomonas aeruginosa, и может использоваться для профилактики простудных и гриппозных инфекций. Кроме того, водяной каштан оказывает хорошее терапевтическое воздействие при гнойных инфекциях, тонзиллите, пневмонии, сепсисе и инфекциях мочевыводящих путей.
Применение водяного каштана
Крахмал из водяного каштана: Крахмал водяного каштана: водяной каштан → предварительная обработка → дробление → отделение порошка и остатков → обезвоживание → сушка и дробление → готовая продукция Ключевые моменты: крахмал водяного каштана готовой продукции белый и однородный, может быть сделан в другие продукты водяного каштана, такие как паста подкова, торт подкова и печенье подкова.
Мгновенная паста из водяного каштана перерабатывается в функциональную мгновенную пасту из водяного каштана с помощью порошка из водяного каштана, экстракта кожицы водяного каштана и других добавок. Поскольку экстракт кожицы водяного каштана, добавленный в продукт, богат пищевыми волокнами и флавоноидами, он обладает функциями стимулирования перистальтики желудочно-кишечного тракта и улучшения кровообращения.
Процесс производства подковообразного жмыха:

Благодаря реакции карамелизации, происходящей при обжаривании сахарного песка, продукт может приобрести золотистый цвет и неповторимый сладкий аромат, торт "Подкова" богат крахмалом, белками и другими питательными веществами, легко поддается порче, готовый продукт необходимо стерилизовать. Целесообразно использовать высокотемпературную стерилизацию в течение короткого периода времени.
Использование вакуумной упаковки позволяет продлить время сохранения продукта, но при этом легко поднимается феномен мешка. Добавьте функциональные компоненты, извлеченные из суспензии отходов порошка водяного каштана, в подковообразный торт, что может предотвратить подковообразный торт от гниения и феномена поднимающегося мешка.
Из процесса производства и формулы подковообразного торта два аспекта исследования и сравнения, выяснили различные производственные процессы на качество подковообразного торта, таким образом, пришли к выводу, что использование процесса жарки, вакуумной упаковки, 100 ℃, 30 минут стерилизации, закрытые первого хранения при комнатной температуре, так что срок годности подковообразного торта на основе оригинального расширения более чем в 1 раз.
Печенье "Подкова
Наилучшие условия сушки водяного каштана были определены с помощью сегментированного теста сушки горячим воздухом с переменной температурой: сушка при постоянной температуре 80 ℃ в течение 120 минут, а затем сушка при постоянной температуре 70 ℃ в течение 150 минут. Водяной каштан, полученный в результате сушки, был чисто белого цвета, скорость регидратации достигала 90,3%, а скорость выхода - 12,9%. При разработке печенья с водяным каштаном рецепт был определен следующим образом: 80 частей пшеничной муки, 20 частей муки из цельного водяного каштана, 12,5 частей сахара, 8 частей соевого масла, 1,2 части дрожжей, 1,5 части пищевой соды и 0,5 части соли.
Консервированные подковы имеют хрустящую текстуру и освежающий вкус, который очень популярен среди населения, а использование химических методов пилинга позволяет значительно улучшить скорость сбора мяса, чем искусственный метод пилинга, но вкус хуже. При искусственном пилинге скорость заготовки мяса низкая, при пилинге нелегко удалить бутоны начисто, в результате чего в консервах появляется феномен красного сердца. Это ключевые факторы, влияющие на скорость сбора мяса и морфологию водяного каштана.
После очистки от кожуры водяные каштаны под воздействием воздуха приобретают желто-коричневый цвет. При защите цвета очищенной мякоти можно ориентироваться на схему защиты цвета свежесрезанных водяных каштанов. Предварительная варка является важным процессом для консервированного водяного каштана, слишком короткое время предварительной варки приведет к слишком хрустящей мякоти, ломтики легко ломаются, фактическое производство ломтиков мякоти водяного каштана в центре крахмала стало пастой, как это целесообразно, консервирование водяного каштана с использованием высокой температуры короткое время стерилизации метод.
Процесс производства сушеных плодов водяного каштана: предварительная обработка сырья → первая сушка → кипячение → вторая сушка → смешивание с сахаром → стерилизация → инспекция → вакуумная упаковка → хранение при комнатной температуре. Консервированные плоды водяного каштана с низким содержанием сахара имеют низкую сладость, ярко выраженный оригинальный фруктовый вкус и высокое содержание витаминов и других питательных веществ, что соответствует современной тенденции снижения сахара, которая не только выдвигает новые требования к качеству и вкусу консервированных плодов, но и распространяется на различных потребителей, включая людей с ожирением и пациентов, соблюдающих пост с высоким содержанием сахара.
Напиток из водяного каштана Водяной каштан содержит много воды, из него легко получить сок, а его сок сладкий и вкусный, что является идеальным сырьем для напитка.
Осветленный напиток может производить серию композитных напитков со вкусом подковы путем соединения сока водяного каштана и сока других видов сырья. Сок водяного каштана мутнеет из-за присутствия пектина, белка, крахмала и других коллоидных веществ, что влияет на вкусовые качества, и добавление хитозана и агара может сыграть лучшую осветляющую роль.
Для оптимизации оптимальных условий брожения напитка из фруктового уксуса используется метод поверхности отклика: начальная концентрация спирта составляет 7,6%, закваска уксуснокислых бактерий - 10,9%, подходящая температура роста уксуснокислых бактерий - 32℃, а кислотность достигает более 0,045 г/мл.
Алкогольные напитки будут сделаны путем очистки водяных каштанов, чтобы получить сок водяного каштана, регулировка сахара и кислотности после инокуляции 2,0%-3,0% дрожжевой культуры, культуры брожения при 25 ℃ в течение 2 дней может быть получен спирт 4,2% ясно и прозрачно, вкус лучше сок водяного каштана алкогольные напитки.
Взяв свежую кожуру водяного каштана в качестве сырья, после промывки, сушки, дробления, ферментативного сбраживания и экстракции сока для получения жидкости для брожения, брожение было превращено во фруктовое вино из кожицы водяного каштана, для изучения влияния температуры брожения, количества закваски и уровня сахара в жидкости для брожения на дрожжевое брожение, и в итоге пришли к выводу, что оптимальными условиями процесса брожения для жидкости для брожения из кожицы водяного каштана были уровень сахара 12%, температура брожения 32℃, и количество закваски 1%.