Каковы общие технологические проблемы и решения для суспензий?

Как уникальный сорт напитка, суспензионный фруктовый напиток пережил более 20 лет с момента своего появления в 1980-х годах. Взвешенные фруктовые напитки обладают многими превосходными сенсорными эффектами и характеристиками, такими как сильное чувство реальности, уникальный внешний вид, богатый питательными веществами, легкость в употреблении и так далее, и поэтому им отдают предпочтение большинство потребителей. "Гель, чтобы приостановить" принцип открытия, не только для фруктов частицы приостановлено явление, чтобы сделать разумное объяснение, но и для приостановки напитков в суспензии выбора суспендирующего агента указал направление: теоретически, все может производить гель мономер или композитный гель может быть использован в качестве суспендирующего агента. И будет производить только вязкость не образует гель коллоида не может стать отдельным суспендирующим агентом. Однако на практике настоящий коллоид может использоваться в качестве суспендирующего агента в производстве приложений, но также должен иметь следующие условия: Во-первых, в соответствии с требованиями безопасности пищевых добавок; во-вторых, имеет хороший аромат релиз свойства, отличный вкус; в-третьих, имеет превосходную устойчивость к пиролизу кислоты; в-четвертых, анти-растворение в воде производительности; в-пятых, имеет высокую температуру точки геля для облегчения процесса; в-шестых, количество провинциальных. Он имеет лучшие экономические показатели.
Свойства и применение нескольких широко используемых суспендирующих агентов I. Агар Агар впервые был использован в качестве суспендирующего агента для суспендированных фруктовых напитков. Чжоу Ин [2] впервые предложил использовать агар для производства суспензионных напитков из цитрусовых фруктов. Фан Сюгуй и другие [16], проведя эксперименты по изучению суспендирующего эффекта пектина, желатина, агара, геллановой камеди, альгината натрия, карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ) и других коллоидов на эффект суспендирования клеток цитрусового сока, считают агар наиболее подходящим суспендирующим агентом, который используется в концентрации от 0,18% до 0,20%, а в присутствии соответствующей концентрации геллановой камеди суспендирующий эффект становится еще лучше. Ли Чжэнмин и другие [17] также изучали использование агара в напитках для суспензии клеток цитрусового сока и пришли к выводу, что комбинация агара и цитрата дает удовлетворительные результаты. Peng Jazhe [18] в экспериментах с агаром для суспензии клеток сока цитрусовых показал наилучшие результаты: концентрация агара 0,25%, регулировка pH напитка от 3,6 до 4,0, дозировка не должна нагреваться слишком долго после времени нагревания.
Zhu Mouhan et al [19] пришли к выводу, что агар является самым сильным желирующим агентом среди загустителей, используемых в настоящее время в производстве, и даже при концентрации 0,04% желирующий эффект явно присутствовал, а напиток обладал хорошей прозрачностью и гладким вкусом. Ху и другие [1] использовали агар в суспензионном напитке Mingleberry и отметили, что основными факторами, влияющими на суспензионный эффект агара, являются концентрация, температура, pH и электролиты. Высокие температуры и длительное воздействие высоких температур, а также высокая кислотность раствора могут привести к деградации и разрушению агара. Прочность геля и вязкость агара невелики в растворах с низким pH, и увеличиваются с ростом pH, с максимальной вязкостью раствора при pH 6-11. Прочность геля и вязкость раствора агара с увеличением продолжительности высокой температуры уменьшаются, при продолжительности высокой температуры более 5 ч вязкость раствора очень мала, он не может образовать гель. Поэтому строгий контроль температуры процесса и продолжительности высокой температуры, выбор подходящего подкислителя и pH являются ключом к успеху или неудаче суспензии агара. В то же время, добавление КМЦ также будет иметь большее влияние на прочность геля и текучесть агара, с агар-КМЦ в качестве основного суспендирующего агента напитка, текучесть и стабильность раствора относительно хороши, прозрачны и не легко осаждаются гелем, показывая лучшее сочетание синергетических свойств. Многочисленные исследования также показали, что агар-КМЦ является отличной комбинацией суспендирующих агентов, в результате чего получаются чистые и прозрачные продукты с хорошей стабильностью [20-24]. Dong Wenming et al [25] использовали агар, соединенный с полисахаридной камедью Dianthus saponaria, для получения удовлетворительного суспензионного напитка из алоэ вера с составом суспензии 0,05% агара, 0,03% полисахаридной камеди Dianthus saponaria и 0,03% хлорида калия. Wang Yanzhe et al [26] использовали агар 0,20%, CMC 0,20%, желатин 0,10% для приготовления суспензии лепестков хризантемы, содержащей 7% напитка, с хорошей стабилизацией суспензии. Во-вторых, каррагинан Hu Guohua et al [1] исследовал суспензионный эффект каррагинана: каррагинан -K+, каррагинан - камедь саранчи -K+, каррагинан - камедь конжака -K+ соединение суспензионного агента суспензионный эффект является наиболее желательным, последние два показали хорошее сочетание синергизма, в определенном диапазоне концентраций κ-каррагинана и камедь конжака и камедь саранчи, соответственно, при соединении, их гель прочность будет значительно увеличена. ι-каррагинан также обладает лучшим суспендирующим эффектом для напитка, содержащего 7% лепестков хризантемы. каррагинан также обладает лучшим суспендирующим эффектом, но его текущая рыночная цена высока, и его применение в качестве суспендирующего агента будет ограничено. κ-каррагинан в качестве суспендирующего агента основного агента напитка Minglezi в добавлении соответствующей концентрации K + и других коллоидов может показать хороший эффект суспензии, его основным недостатком является не слишком кислота и высокая термостойкость, в определенной степени, влияющие на стабильность суспензии напитка, но по-прежнему является более идеальным Minglezi напитка суспендирующего агента.
Каррагинан в суспензии напитков в количестве от 0,1% до 0,4%, K+ на 0,2%, Ca2+ на 0,2%. В-третьих, альгинат натрия Xiang Yunfeng et al [35] использовал 0,25% альгината натрия в сочетании с 0,02% хлорида кальция для получения квалифицированного суспензионного фруктового капсулированного напитка. Ai Zhilu et al [36], что простое использование альгината натрия для стабилизации клеток сока в суспензии менее идеально, чем использование смеси нескольких коллоидов, таких как альгинат натрия и карбоксиметилцеллюлоза или желатин эффект смешивания лучше. В-четвертых, ксантановая камедь - манноза Ксантановая камедь имеет важную особенность - ее роль в продвижении того же самого с маннозой, например, камеди бобов саранчи, гуаровой камеди и так далее. Когда ксантановую камедь смешивают с маннанами, вязкость смеси значительно увеличивается по сравнению с тем, что происходит с любым из них в отдельности [38]. Это свойство позволяет использовать комплексы ксантановой камеди и маннана в качестве суспендирующих агентов для фруктовых напитков.
Совместное использование ксантановой камеди и маннозы широко применяется для суспендирования напитков в двух комбинациях: ксантановая камедь - камедь конжака и ксантановая камедь - камедь саранчи. (A) Ксантановая камедь - камедь конжака Камедь конжака (konjac gum) является основным компонентом глюкоманнана, молекулярная формула которого [C6H10O5]n, по D-глюкозе и D-маннозе в молярном соотношении 1:1,6 к β-1,4 гликозидным связям, соединенным в гетерополисахарид. Ксантановая камедь и камедь конжака являются нежелатинизирующими полисахаридами, но смешивание их в определенном соотношении может проявить синергетический эффект для получения геля, когда массовое соотношение ксантановой камеди и камеди конжака составляет 7:3, а общее содержание 1,0%, синергетический эффект достигает максимального значения. Гелеобразующая способность смешанных полисахаридов зависит не только от соотношения смешивания, но и от концентрации ионов соли в системе напитка, и прочность геля максимальна при концентрации ионов соли 0,2 моль/л [39-40]. Dong Wenming et al [41] использовали сладкую кукурузу в качестве сырья, с различными синтезами суспендирующих агентов для изучения стабильности суспензионного напитка, результаты показывают, что композитный суспендирующий агент из ксантановой камеди, камеди конжака, циклодекстрина является лучшим, и его оптимальная дозировка составляет 0,04%, 0,02%, 0,02%, соответственно. Можно максимально увеличить стабильность ложки зерна сладкой кукурузы, чтобы решить проблему продукта в процессе хранения частиц в процессе продажи, явление опускания. (ii) Ксантановая камедь - камедь бобов саранчи Камедь бобов саранчи (камедь бобов саранчи) производится в Средиземноморском регионе из семян дерева акации, обработанных камедью семян растений, является своего рода остатками галактозы и маннозы в качестве структурной единицы полисахаридных соединений, мономер не будет гелем. По данным Fan Jianping et al [42], ксантановая камедь и камедь бобов саранки образуют гель, когда содержание смеси достигает от 0,5% до 0,6%. Когда соотношение камеди саранки и ксантановой камеди составляло 2:8, вязкость смеси была самой высокой, а синергизм - наилучшим. Когда содержание смеси достигает 1%, вязкость смешанного раствора камеди саранки и ксантановой камеди примерно в 150 раз превышает вязкость одного раствора камеди саранки и примерно в 3 раза - вязкость одного раствора ксантановой камеди. Вязкость смешанного раствора увеличивается с увеличением содержания, когда содержание менее 0,3%, увеличение небольшое; когда содержание выше, наблюдается большое увеличение; когда содержание достигает 1%, вязкость составляет 4370 мПа-с. По данным Го Шоуцзюнь и др [43], выводы исследования показывают, что камедь саранки и ксантановая камедь обладают сильным синергетическим загущением, вязкость компаундированной камеди из камеди саранки и ксантановой камеди повышается с увеличением содержания коллоида. Вязкость камеди саранки и ксантановой камеди увеличивается с увеличением содержания коллоида; камедь является "неньютоновской жидкостью", вязкость раствора уменьшается с увеличением силы сдвига; нагревание может привести к относительно большому увеличению вязкости камеди, при этом нагревание в течение 60 минут может привести к тому, что вязкость камеди будет максимальной, а при нагревании более 90 минут вязкость камеди уменьшается; на вязкость камеди влияет pH, который оказывает определенное влияние на вязкость камеди, при этом вязкость уменьшается в щелочных условиях. pH оказывает некоторое влияние на вязкость комбинированного клея, при этом вязкость уменьшается в щелочных условиях; при замораживании-оттаивании вязкость комбинированного клея из камеди саранчи и ксантановой камеди увеличивается более существенно. Линь Мэйцзюань и другие [44] использовали коллоиды для определения стабильности суспензии глютинового кукурузного сока, отметив, что при массовом соотношении ксантановой камеди и камеди бобов саранки 1:4 скорость седиментации напитка достигает самого низкого значения, стабильность суспензии наилучшая. Si Weili и другие [45] изучали влияние камеди конжака, камеди бобов саранчи и ксантановой камеди на стабильность суспензионных напитков фруктового сока, результаты показывают, что когда камедь конжака, камедь бобов саранчи и ксантановая камедь в соотношении 3:2:2, количество 0,06%, стабильность суспензионных напитков фруктового сока является лучшей, а вязкость умеренная, нет очевидного явления геля. Si Wei Li et al [46] также изучали соединение камеди конжака, камеди саранчи и ксантановой камеди и различных классов фосфатов на стабильность суспендированных фруктовых кисломолочных напитков, исследование показало, что когда камедь конжака, камедь саранчи и ксантановая камедь в массовом соотношении 4:1:2 пропорции соединения, и количество ее добавления 0.06%, система лучше суспендируется; при добавлении в общее количество напитка 0,08% гексаметафосфата натрия, система лучше суспендируется. V. Низкоэфирный пектин (пектин) - это вид растительной камеди, добываемой из кожуры цитрусовых фруктов, это высокомолекулярный полисахарид с полигалактуроновой кислотой в качестве основного скелета, В соответствии с различной степенью этерификации карбоксильных групп на галактуроновой кислоте молекулы, он делится на высокоэфирный (HMP) пектин (степень этерификации > 50%) и низкоэфирный (LMP) пектин (степень этерификации <50%). Пектин HMP опирается на водородные связи с сахарами и кислотами для образования гелей и требует более высокой концентрации сахара, что затрудняет его использование в суспензионных напитках. Пектин LMP, с другой стороны, опирается на свободные карбоксильные группы для образования гелей с ионной связью с многовалентными катионами и, таким образом, может образовывать гели в условиях низкого или полного отсутствия сахара при определенной концентрации катионов и определенном температурном режиме. Пектин LMP является кислотостабильным полисахаридом с максимальной прочностью и вязкостью геля при pH около 3,1. Поэтому при использовании пектина LM в качестве стабилизатора необходимо максимально снизить рН без ухудшения вкуса суспендированного напитка [1]. Преимущество пектина LMP для суспензионных напитков заключается в том, что он обладает ярким и гладким вкусом, в то же время он кислотоустойчив и подходит для использования в кислых напитках [47], но недостатком является большое количество добавок, а также высокая цена. VI, геллановая камедь Полисахаридная структура основной цепи геллановой камеди представляет собой линейную тетрасахаридную повторяющуюся единицу, с помощью β-D-глюкозы, β-D-глюкуроновой кислоты и α-L-рамнозы в качестве повторяющейся единицы в 2:1:1 молярном соотношении полимеризации длинноцепочечных молекул; относительная молекулярная масса составляет около 0,5×106 дальтон. Разница между высокоацильными геллановыми камедями и низкоацильными геллановыми камедями заключается в том, что высокоацильные геллановые камеди имеют эфирную группу глицерина в положении C-3 первой группы глюкозы и ацетильную группу в положении C-6, в которых глюкуроновая кислота может быть нейтрализована K+, Ca2+, Na+ и Mg2+ с образованием смешанных солей. Обработка высокоацильных геллановых камедей раствором щелочи с pH 10 приводит к образованию низкоацильных геллановых камедей, которые образуют твердые и хрупкие гели, похожие на агар [50]. (I) Низкоацильная геллановая камедь Низкоацильная геллановая камедь полагается на свои свободные радикалы и ионы двухвалентных металлов для формирования геля, а соответствующее количество Ca2+, Mg2+ и других ионов, объединенных для формирования трехмерной сетевой структуры, не только обладает хорошей поддерживающей силой, но также имеет псевдопластичность и низкую вязкость, так что напиток сохраняет хорошую текучесть и способность к суспензии, а также очень стабилен в кислых условиях, поэтому очень хорош в суспензии фруктовых напитков. Значение. Zhu Shubin et al [51] приготовили суспензионные растворы с олигоацилцеллюлозой, карбонатом кальция, полифосфатом натрия и лимонной кислотой в качестве отдельных факторов, соответственно. Путем ортогональных испытаний была получена оптимальная рецептура суспензионной системы, приготовленной с использованием олигоацилцеллюлозы: олигоацилцеллюлоза 0,018%, карбонат кальция 0,04%, полифосфат натрия 0,02% и лимонная кислота 0,2%. Суспензионная система была прозрачной, и частицы фруктов могли оставаться в однородной суспензии в течение 90 дней. Zhong Fang et al [8] и другие исследования показали, что в реологии содержание от 0,1% до 0,4% геллановой камеди sol демонстрирует типичные псевдопластические характеристики текучести. Предел текучести 0,1% геллановой камеди составлял 0,405 Па, что превышало напряжение сдвига, возникающее при опускании мешочков с апельсиновым песком под действием силы тяжести. Таким образом, геллановая камедь имеет потенциал для использования в качестве стабилизатора суспензии в напитках на основе фруктовой суспензии.
Результаты экспериментов по ускоренному хранению показали, что наилучший эффект суспензии мешочков с апельсиновым песком был достигнут при содержании геллановой камеди 0,08% и иона Ca2+ 160 мкг/г. Исходя из этого, сочетание геллановой камеди и ксантановой камеди, с гелевой сетевой структурой, образованной геллановой камедью, и увеличением вязкости непрерывной фазы ксантановой камеди под действием сдвига, расстояние опускания песчаной капсулы, образованной суспензией капсул апельсинового песка, в ускоренных экспериментах 90d было менее 1.5 см, а использование комбинации геллановой камеди также способствовало сохранению вкуса капсул апельсинового песка, и сохранение лимонена составило 28,7% в эксперименте по ускоренному хранению через 25 дней. Уровень сохранения лимонена составил 28,7% после 25 дней ускоренного хранения, в то время как уровень сохранения контрольных образцов без камеди составил всего 0,08%. Ван Сюмэй и другие [52] пришли к выводу, что частицы груши диаметром 3 мм, 0,025% желатина могут играть лучший эффект суспензии, срок хранения до одного года. (ii) Высокоацильная геллановая камедь Высокоацильная геллановая камедь - мягкий и эластичный гель, его гелевая текстура адаптирована к потребностям многих продуктов питания. В суспензии молочных продуктов, реология высокоацил геллановой камеди в низкой концентрации может играть хорошую роль в суспензии, высокоацил геллановая камедь широко используется в суспензии молочных продуктов, таких как фруктовая мякоть, какао-порошок. Преимущества высокоацильной геллановой камеди в йогурте следующие: она растворима с казеином и не образует феномен стенки, как низкоацильная геллановая камедь; обладает характеристиками низкой дозировки и хорошего восстановления структуры. В соках и соевых напитках, содержащих клетчатку, высокоацильные геллановые камеди также могут быть хорошо суспендированы без образования осадка [53]. Перацилгеллановые камеди образуют мягкие, эластичные гели при температуре около 72 ℃ без температурной задержки [54]. Благодаря высокоацильным геллановым камедям с дозировкой провинциальной, высокой температурной точкой геля, защищающей от выпадения в осадок воды, отсутствием стенок и т.д., в настоящее время широко используется в суспензионных напитках "фруктовое молоко". VII. Сравнение основных свойств нескольких широко используемых суспендирующих агентов На основании вышеприведенного описания, основные свойства нескольких коллоидов, подходящих для суспендирования напитков, обобщены в таблице 1 и на рисунке 2. Таблица 1 Сравнение суспензионных свойств нескольких коллоидов [57].

Суспензия напитков в производстве общих проблем процесса и решения I. Суспензия кислотно-тепловой деградации суспендирующего агента кислотно-тепловой деградации суспендирующего агента является ключевым фактором, влияющим на стабильность суспензии типа фруктовых напитков. Кислотно-тепловые условия могут усугубить разложение коллоидного сбоя, наиболее очевидные агар, каррагинан, маннан типа, пектин и желатин кислотно-тепловой устойчивости немного сильнее. Разложение коллоидов, будет серьезно влиять на эффект суспензии.
В производственной практике, если ингредиенты в процессе коллоидного нагрева слишком долго, плюс кислотное время слишком рано, или из-за слишком большой емкости барабана для хранения, в результате чего слишком большой период времени для хранения горячих материалов, приведет к трудностям левитации, или одна и та же партия продуктов в начале наполнения продукта и в конце качества продукта наполнения качество продукта не соответствует ситуации.
Для того чтобы решить эту проблему, при производстве горячих растворимых, холодных дозированных, ультравысокотемпературных мгновенных стерилизаций, ограниченного хранения материалов, ограниченного по времени процесса розлива (рис. 3). С помощью этого процесса для производства суспензионного типа фруктового напитка можно значительно сократить использование суспендирующего агента, а также сделать одну и ту же партию продукта качественной для поддержания постоянства [14].
Рис. 3 Рациональный технологический процесс приготовления суспензионного напитка из фруктовых зерен [57].

Во-вторых, при выпадении осадка в водной суспензии фруктовых напитков часто возникает дефект продукта - феномен осадка, то есть в верхней части напитка появляется участок, не содержащий суспендирующего агента, и не содержащий фруктового прозрачного слоя, а в нижней части корпуса напитка образуется четкая граница, крайне неприглядная, легко принимаемая потребителями за порчу напитка. Из-за использования различных суспендирующих агентов явление выпадения осадка можно разделить на две причины.
Во-первых, использование агара и других жестких коллоидов в качестве суспендирующего агента, если суспензия имеет температурную точку гелеобразования вблизи механической вибрации, например, в процессе производства при охлаждении, встряхивании и других операциях приведет к повреждению гелеобразного состояния коллоида, образованию неполного геля, выпадению части свободной воды и флокулированию коллоидного конденсата. Поэтому при приготовлении фруктовых напитков с такими коллоидами категорически запрещается подвергать их механической вибрации вблизи точки гелеобразования. Только после полного формирования геля, его можно обрабатывать равномерно, и в то же время, даже при слишком сильном встряхивании зерна, также произойдет повреждение геля, что приведет к явлению коллоидного осадка.
Во-вторых, ксантановая камедь - коллоид маннозы в качестве суспендирующего агента, его гелеобразование в основном основано на двух видах коллоида путем физического встраивания и водородной связи и образования, если образование геля немного сильной механической вибрации, это легко сделать водородную связь была разрушена, Так что гель явление частично или полностью исчезли, в результате обезвоживания или седиментации, так что этот вид коллоида должны быть в начальный период гелеобразования (45 ℃) гомогенизации, в это время, немного встряхивания, может достичь эффекта гомогенизации, не вызывая осадка воды коллоида. В это время, немного встряхивая, можно добиться эффекта гомогенизации, который не вызовет разрушения водородных связей [14]. В-третьих, частицы фруктов при транспортировке оседают (колебательные смещения) суспензионного типа фруктовых напитков в процессе производства и реализации, часто возникают такие проблемы: то есть при производстве хорошей суспензии продукта, после длительного периода транспортировки до места продажи, обнаруживается, что все частицы фруктов осели на дно контейнера, что связано с длительным периодом транспортировки под действием вибрации механического смещения. Колебательные смещения, вызванные мономерами, смогли восстановить суспензию (истинную сетевую структуру) после повторной гомогенизации.
С другой стороны, колебательное перемещение ксантановой камеди - маннозы и других композитных камедей не смогло восстановить суспензию (псевдосетевую структуру) после повторной гомогенизации, в основном из-за разрушения водородных связей между сопряженными коллоидами. Однако повторный нагрев до температуры желирования выше точки, водородные связи воссоединяются, псевдосетевая структура может быть вновь сформирована, возобновляется левитация.
Производитель может изменить прочность геля коллоида, регулируя дозировку коллоида в зависимости от длины расстояния транспортировки при продаже, чтобы уменьшить или преодолеть колебательное смещение [14]. Необходимо тщательно и эффективно решать проблемы в процессе производства суспензионных фруктовых напитков. Также ожидается высокая устойчивость к кислотной и термической деструкции, высокая температурная точка геля, не влияющая на вкус напитка, в то же время сильная устойчивость к выпадению водных осадков при разработке нового суспендирующего агента. Разработка и применение новых коллоидов и органическое соединение различных коллоидов может помочь получить удовлетворительные продукты, что является будущим направлением исследований и разработок суспензионных фруктовых напитков. Пробное производство суспензионного напитка из драконьего фрукта[56] Для приготовления суспензионного напитка из драконьего фрукта мы используем драконьи фрукты в качестве основного сырья, лимонную кислоту, сахар, ксантановую камедь, карбоксиметилцеллюлозу натрия (CMC-Na), каррагинан и так далее в качестве вспомогательных материалов. I. Материалы Фрукты дракона (сорта с красной кожей и белой мякотью), сахар, лимонная кислота, ксантановая камедь, карбоксиметилцеллюлоза натрия (CMC-Na), каррагинан и так далее.

(A) выбор сырья Выберите свежий драконий фрукт с чистой поверхностью, без трещин, без обморожения, и проверьте мягкость и твердость тела фрукта, слегка нажмите на тело фрукта пальцем, чтобы удалить более мягкую текстуру драконьего фрукта. (ii) очистка, очистка от кожуры, нарезка выбранного свежего драконьего фрукта в бассейне из нержавеющей стали, с проточной водопроводной водой, чтобы промыть его поверхность, и удалить загрязнения на поверхности тела фрукта и т.д.. Затем аккуратно очистите мякоть и отделите кожуру, чтобы избежать повреждения мякоти и отходов сырья. После снятия кожуры проверьте, удалена ли розовая кожица на поверхности плодового тела или нет, если останется слишком много розовой кожицы, это повлияет на вкусовые качества готового продукта. Наконец, часть очищенного драконьего фрукта нарезают на кусочки, а другую часть помещают в холодильную камеру. (C) подготовка драконьего фрукта мякоть будет разрезана на куски драконьего фрукта в соковыжималку, мякоть. Пока мякоть не станет однородной, без частиц фруктов, а затем помещают в контейнер холодильной камеры. (D) подготовка дракон фрукт частицы фруктов после очистки дракон фрукт нарезать на 4 мм3 фруктов частиц, бланширование с кипящей водой в течение 10 ~ 15 с. Для предотвращения коричневой реакции частиц фруктов перед использованием, нарезанные частицы фруктов с 0,1% изоаскорбиновой кислоты раствор замочить лечения в течение 30 мин. Затем, 2% CaCl2 раствор при комнатной температуре кальцификации лечения в течение 0,5 ч. Наконец, промыть очищенной водой в течение 3-5 раз, поместить в холодильник (около 5 ℃) для хранения в холоде. （Окончательно промыть очищенной водой в течение 3-5 раз, поместить в холодильник (около 5 ℃) холодного хранения ожидания. (E) подготовка стабилизатора суспензии возьмите соответствующее количество теплой воды (около 40 ℃) (около 100 мл) добавьте 0,2% ксантановой камеди и 0,15% CMC-Na композитный стабилизатор суспензии, и держите его на водяной бане при температуре 90 ~ 95 ℃ в течение 2 ~ 3 минут, осторожно перемешайте со стеклянной палочкой, чтобы он растворился. (F) дракон фрукт суспензии напитка смешивания взять определенное количество чистой воды добавить 15% дракон фрукт мякоти, 6% сахара, соединение суспензии стабилизатора, отопления и сделать сахар полностью растворился, затем добавить 0,12% лимонной кислоты вкус, и добавить 6% дракон фрукт частиц. (G) розлив розлива до требуемого стеклянные бутылки для напитков должны быть выбраны, очистки, устранения суб-бутылки, очистки, заливки в чистую пластиковую корзину, ожидания. Процесс наполнения должен происходить как можно быстрее, прочность уплотнения должна быть умеренной, уплотнение герметичным. (H) Стерилизация с использованием метода пастеризации, будет заполнена взвешенных напитков, помещенных в 85 ℃ теплой воды, держать 20 ~ 25 минут, после завершения стерилизации, охлаждение до комнатной температуры.