Повальное увлечение сахарозаменителями в последние годы набирает обороты: как знаменитости, так и обычные люди стремятся вступить в ряды сторонников образа жизни с пониженным содержанием сахара. Почему сахарозаменители так популярны?

Исследования показали, что диеты с высоким содержанием сахара повышают уровень сахара в крови, свободных радикалов и соединений, усиливающих воспаление. Со временем избыток сахара повышает риск ожирения, диабета и даже может увеличить риск хронических заболеваний, таких как некоторые виды рака и болезни сердца. В чем же заключается конкретная опасность употребления большого количества сахара?

Чем опасно чрезмерное потребление сахара?

Зубы
Слишком частое и обильное потребление сахара может легко привести к кариесу. Это связано с тем, что сахар, оставшийся во рту, скорее всего, будет расщеплен и ферментирован бактериями, в результате чего образуются кислоты, разрушающие зубную эмаль и легко приводящие к кариесу.

Мозг
Ученые из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе провели эксперимент на крысах, впервые показав, что длительная диета с высоким содержанием фруктозы приводит к замедлению работы мозга, снижению способности к обучению и памяти.

Сердце
Чем больше напитков с высоким содержанием сахара вы пьете, тем выше уровень триглицеридов в крови. Употребление всего одного менее сладкого напитка в неделю может улучшить здоровье сердца и снизить риск сердечных заболеваний в будущем.

Кожа
Сахар прикрепляется к коллагену в коже, делая коллагеновые волокна более хрупкими и склонными к разрыву. Трехмерная упругость человеческой кожи обусловлена прочной сетью коллагеновых волокон, тянущихся друг к другу. Когда тяга ослабевает, кожа разрушается, эластичность снижается, и появляются морщины. Кроме того, повышенный уровень сахара и инсулина в крови влияет на нормальную работу кожного метаболизма, в результате чего кожа выделяет больше жира на лице, более склонна к появлению акне.

Кости
Молодые женщины, дети и другие люди любят есть сладости, а чрезмерное потребление сахара влияет на усвоение организмом кальция из пищи, что негативно сказывается на здоровье костей.

Ожирение
Объединенный анализ результатов рандомизированных контролируемых исследований, проведенных среди взрослых, показал связь между снижением потребления свободных сахаров и снижением веса. В то время как увеличение потребления свободных сахаров было связано с увеличением веса.

Островок поджелудочной железы
Употребление сахара не приводит непосредственно к диабету, но диета с высоким содержанием сахара, которая может быть связана с кратковременным повышением уровня глюкозы в крови, увеличивает нагрузку на панкреатические островки; диета с высоким содержанием сахара, в свою очередь, может привести к ожирению, что значительно повышает риск развития диабета.

Заблуждения о диетах с пониженным содержанием сахара

Поскольку чрезмерное потребление сахара таит в себе столько опасностей, сахарные диеты, естественно, становятся все более популярными, но действительно ли сахарная диета, которую вы понимаете, является научной сахарной диетой?

Миф 1: Диета с пониженным содержанием сахара означает употребление меньшего количества пищи
Основу нашего рациона обычно составляет рис, дополняемый мясом, овощами, супами и т. д. Если мы просто интерпретируем снижение сахара как отказ от основных продуктов питания, наш организм будет испытывать серьезную нехватку энергии, что приведет к недоеданию. Одно из заблуждений относительно снижения сахара заключается в том, что стоит только увидеть слово "снизить", как в результате можно не только контролировать потребление сахара, но и увеличить количество мяса, рыбы и других белков; первоначальная цель снижения сахара - это не похудение, а способ поддержания здорового питания.

Миф 2: Уменьшение количества сахара означает отказ от крахмала
Диета для снижения сахара на самом деле является более спокойной низкоуглеводной диетой, доля сахара (углеводов) составляет примерно 26-45% от общего количества калорий, цельные злаки и крупы, фрукты, свежее молоко и другие продукты, содержащие сахар, контролировать в этом диапазоне хорошо, следует воздержаться от подслащенных сахаром напитков, сладостей, закусок и других рафинированных сахаров, а не крахмалосодержащих продуктов не есть.

Миф 3: молоко с высоким содержанием лактозы нельзя пить
Молоко содержит лактозу, но переваривание лактозы происходит не быстро, поэтому стимуляция сахара в крови не велика, плюс молоко содержит множество витаминов и минералов, которые необходимы человеческому организму для поддержания здоровья, что довольно важно, поэтому молоко все же рекомендуется включать в ежедневный рацион. Аналогичным образом можно приготовить несладкий кофе латте и черный чай латте.

Миф 4: Найдите в Интернете рецепт сахароснижающего напитка и ешьте его соответственно
Диабетикам, почечным больным или людям с хроническими заболеваниями диетические рецепты должны назначаться диетологом и врачом; людям с высоким уровнем физической активности, профессиональным спортсменам диеты также требуют особой разработки; детям, подросткам нельзя просто слепо снижать сахар по онлайн-рецептам; для роста и развития населения сбалансированное питание, пищевые добавки являются ключевыми.

Миф 5: Низкоуглеводная диета для беременных/кормящих предотвращает набор веса
Для развития плода и младенца материнский организм нуждается в питательных веществах, таких как витамины B1, B2, магний, железо, цинк, чем средняя взрослая женщина, поэтому не рекомендуется беременным или кормящим женщинам принимать какие-либо специальные диеты, сбалансированное питание в настоящее время является наиболее обширным источником питательных веществ в рационе. Кроме того, некоторые эксперименты на животных указывают на то, что прием очень низкоуглеводной диеты скажется на развитии органов плода, таких как мозг, сердце, печень и т.д., в плане функциональности и физиологии.

Научная сахарная диета в конце как сделать

1, уменьшить количество сахара, следует уменьшить количество "добавленного сахара"
Все группы людей должны сократить потребление "добавленного сахара" (или свободного сахара), но не включая сахар, содержащийся в натуральных фруктах и натуральных углеводах в основных продуктах питания.

2. Понимание "добавленных сахаров"
"Добавленные сахара" - это искусственно добавленные в пищу сахара, имеющие сладкий вкус, включая моносахариды и дисахариды. Распространенные из них - сахароза, фруктоза и глюкоза. В повседневной жизни белый сахар, белый сахар, сахар-скала, коричневый сахар - это сахароза.

3, сахар вреден
Диетический сахар является важнейшим фактором риска развития кариеса, его чрезмерное потребление приводит к нарушению пищевого баланса, увеличению избыточного веса, ожирения и риска развития диабета и других хронических заболеваний.

4, контролируйте потребление добавленного сахара
Диетические рекомендации для жителей Китая рекомендуют, чтобы ежедневное потребление добавленного сахара на взрослого человека не превышало 50 г, лучший контроль в 25 г ниже, контроль потребления сахара в общем потреблении энергии менее 10%.

5, дети и подростки не пьют или пьют меньше напитков с сахаром
Подслащенные сахаром напитки являются основным источником "добавленного сахара" для детей и подростков, поэтому рекомендуется не пить или пить меньше подслащенных сахаром напитков.

6. Младенцы и дети младшего возраста не нуждаются в добавлении сахара в пищу.
Рекомендуется, чтобы дети грудного и раннего возраста пили в основном простую воду и избегали искусственных добавок сахара при приготовлении прикормов.

7. Сократите потребление упакованных продуктов с высоким содержанием сахара
Рекомендуется снизить частоту употребления печенья, мороженого, шоколада, конфет, выпечки, консервов, джемов и других упакованных продуктов с добавлением сахара в процессе обработки.

8. Добавляйте меньше сахара во время приготовления
В домашних условиях используйте меньше сахара в процессе приготовления пищи и старайтесь использовать чили, чеснок, уксус и перец для усиления вкуса еды вместо сахара, чтобы уменьшить внимание вкусовых рецепторов к сладкому.

9. Ешьте вне дома и заказывайте с умом
Когда вы едите, выбирайте блюда с большим количеством сахара, например кисло-сладкую свинину, измельченную свинину со вкусом рыбы, тушеную свинину, кисло-сладкий арахис и сладкий суп.

10, с простой водой вместо напитков
Лучший способ восполнить запасы воды в организме - это пить простую воду. В умеренном климате взрослые мужчины должны выпивать не менее 1700 мл (около 8,5 стакана) воды в день, а женщины - не менее 1500 мл (около 7,5 стакана) воды.