Что такое устричный соус? Как использовать устричный соус?

Устричный соус - это не масло
Устричный соус впервые появился в Гуандуне, на сегодняшний день имеет почти 200-летнюю историю, сначала в Гуандуне, Фуцзяне, Тайване и других регионах, в последние годы постепенно становится популярным в стране, его вкус и эффективность получили признание народа, его знают потребители.
Из-за названия слова "масло" многие думают, что устричный соус является разновидностью жира, но согласно таблице пищевого состава устричного соуса видно, что в масле практически нет жиров.
Согласно определению GB/T 21999-2008 Oyster Sauce, устричный соус - это приправа, изготовленная путем использования сока устриц после пропаривания и кипячения для концентрации или прямого ферментативного растворения с устричным мясом, с добавлением такого сырья, как сахар, соль, крахмал или модифицированный крахмал, дополненная другими ингредиентами и пищевыми добавками.
Назначение устричного соуса
Устричный соус - это, по сути, разновидность приправы, используемой для увлажнения и повышения свежести. Тело относительно однородное, степень вязкости умеренная, как правило, красновато-коричневого или коричневого цвета, с определенной степенью блеска, с ингредиентами для совместного приготовления, есть эффект повышения аппетита, по сравнению с соевым соусом, его свежий вкус будет казаться более богатым с некоторой степенью. А устричный соус, помимо самой основной вкусовой функции, обладает чрезвычайно богатой питательной ценностью. Наиболее важными из них являются аминокислоты, цинк и таурин, оказывающие на организм человека оздоровительную помощь или довольно большую.
Использование устричного соуса: 1, жареные овощи
Это наиболее распространенный и также используется в пути, особенно для всех видов овощей, чтобы увеличить аромат и свежесть эффект действительно особенно хорошо, но следует отметить, что использование лучших является добавить до пламени, потому что длительное приготовление высокой температуры приведет к его свежести и питания страдают ущерб.
2, макать это не нужно, как и есть горячий горшок, мы все должны использовать его.
3, смешивая начинки, например, при приготовлении начинки для пельменей, добавьте немного в меру, и начинка получится необычайно вкусной.
4, барбекю это знают люди, может быть, не слишком много, но вы можете попробовать, устричный соус используется в качестве барбекю использовать, эффект, который также довольно хорошо.
Это 8 устричный соус неправильное использование закон не использовать
Чтобы дать вам подробное объяснение 8 законов неправильного использования устричного соуса, эти 8 не должны использоваться снова, иначе это приведет к тому, что блюда будет трудно проглотить.
1. устричный соус нельзя долго жарить, независимо от того, какие блюда, устричный соус нельзя долго жарить, долгое жарение приведет к тому, что устричный соус потеряет свежий аромат, уменьшится питательность, как правило, нужно дождаться, когда блюда начнут готовиться в кастрюле, а затем добавить, это самое лучшее.
2. В острые блюда не кладите устричный соус, если вы добавите устричный соус, то полностью уничтожите вкус ингредиентов, в результате чего блюда будет трудно есть, а устричный соус будет потрачен впустую.
3. устричный соус нельзя сочетать с сахаром, куриной эссенцией, глутаматом натрия, соевым соусом Устричный соус нельзя сочетать с сахаром, куриной эссенцией, глутаматом натрия, соевым соусом и другими приправами, потому что устричный соус обладает сильной способностью усиливать свежесть, если добавить их, это перекроет свежесть устричного соуса, а разнообразные приправы, смешанные вместе, уничтожат вкус ингредиентов.
4. Устричный соус нельзя добавлять слишком много Устричный соус сам по себе концентрированный, добавление большего количества не сможет передать оригинальный вкус ингредиентов, на миску с овощами можно добавить до 5 мл устричного соуса.
5. устричный соус не может быть использован напрямую, если вы используете устричный соус напрямую, приведет к свежий вкус устричного соуса не очевидно, как правило, должны быть нагреты, а затем использовать, такие как капустный салат, салат-латук, нужно сначала устричный соус и свежий суп кипятить сгущение, а затем вылить в ингредиенты, так что мы можем съесть из устричного соуса свежий вкус и аромат.
6. устричный соус нужно хранить в холодильнике, чтобы сохранить все жареные блюда с устричным соусом, нужно герметично закрыть крышку, а затем поставить в холодильник для охлаждения, если не обращать внимания на хранение, это приведет к тому, что устричный соус заплесневеет, уничтожив вкус ингредиентов.
7. Устричный соус нельзя готовить долго, потому что устричный соус сам по себе свежий, если его долго готовить, это приведет к тому, что вкус и свежесть устричного соуса рассеются, а овощи, которые обжариваются, нужно добавлять лучше всего, когда кастрюля уже почти готова.
8. блюда из устричного соуса содержат меньше соли Устричный соус сам по себе содержит много соли, приготовление и последующее добавление большого количества соли приведет к тому, что пищу будет очень трудно проглотить, независимо от вида пищи, пока устричный соус, соль должна быть уменьшена примерно на половину количества!