Что такое NFC?

"Чистый красный" напитки, отмеченные 100% чистый сок, список ингредиентов показывает, что есть "вода" ингредиенты, добавленные воды сок также может быть чистым соком?
В чем разница между соком NFC и концентрированным соком 100%
В 90-е годы Сяо Мэн уделяет большое внимание ежедневному уходу за собой, и пить сок 100% - это ее способ поддерживать здоровье и пополнять запасы витаминов. Когда ее спросили о разнице между концентрированным и неконцентрированным восстановленным соком, она, считающая себя "знатоком" напитков, возразила: "Обычно, когда вы видите на упаковке надпись "сок 100%", вы думаете, что это эквивалент чистого сока".
Она не одинока в своем мнении. В настоящее время многие производители напитков отмечают "100% сок" на привлекающей внимание упаковке продукта, чтобы привлечь потребителей. На самом деле, большинство потребителей хотят купить сок 100%, ведь в сок не добавляется NFC.
Сок NFC (неконцентрированный восстановительный сок)
Он предназначен для мытья свежих фруктов, выжимания сока и его непосредственного розлива после мгновенной стерилизации, без концентрации и восстановления, с сохранением питательности и вкуса фруктов.
Если взять в качестве примера цитрусовый сок 100%NFC, то его обработку можно разделить на два способа: готовый продукт, полученный путем прямого выжимания сока после стерилизации и розлива; после выжимания сока и переработки в продукты, используемые в пищевой промышленности, продукты охлаждаются или замораживаются, а затем готовые продукты размораживаются, стерилизуются и разливаются в зависимости от потребностей.
Сок FC (концентрированный восстановительный сок)
Добавьте в исходный сок воду, сахар, пищевые добавки и другие вещества.
Напротив, сок FC является самым большим фактором, из-за которого потребители легко путают сок 100%: → Определенный сок, продаваемый в супермаркетах, имеет различные упаковки, такие как подарочные коробки 100% boutique и подарочные коробки премиум-класса, которые помечены словами "сок 100%", а в списке товарных ингредиентов указано, что ингредиентами являются вода и сок.
Существует также "ежедневный С", который предпочитают многие молодые потребители из-за его изысканной упаковки. Издание China Consumer News обнаружило, что в рекламе этого продукта также указано "100% содержание сока", но в списке ингредиентов значились вода и концентрированный апельсиновый сок.
Тингтинг, офисный работник, говорит, что ей потребовалось много лет, чтобы понять разницу между этими двумя продуктами, и она чувствует, что с нее взяли налог на IQ: "Бутылка сока объемом 300 мл обычно стоит около 7 юаней, что в принципе соответствует цене некоторых марок сока NFC, а номинал чистого сока 100% легко сбивает людей с толку".
Согласно "Общим правилам для напитков", введенным Управлением по стандартизации в 2016 году, прямой фруктовый сок или концентрированный фруктовый сок с водой, восстановленный до исходной концентрации, может называться "соком 100%". Так называемый сок 100% FC на самом деле является "восстановленным соком", а не оригинальным соком.
Чжу Данпенг, китайский аналитик пищевой промышленности, сказал: "Согласно действующим национальным нормам в отношении напитков из фруктовых соков, для предприятий нет проблем с использованием этикеток 100%. Но большинство потребителей, видя похожие описания, легко могут запутаться в понятиях".
В то же время, по его словам, 100% сока, который сейчас продается на рынке, будет содержать воду. Если использовать всю исходную мякоть, вкус не обязательно будет лучшим, а текущий процесс производства невозможен.
Рынок соков NFC вступил в период бурного роста. Местные стандарты способствуют здоровому развитию отрасли
По данным расследования, в процессе переработки NFC меньше, чем традиционный 100% редукционный сок концентрации сока и процесс подготовки, сок непосредственно после стерилизации и консервирования, уменьшая потерю питательных веществ. Процесс производства сложный, условия транспортировки суровые, срок хранения короткий и другие факторы, так что сок NFC в канале продаж также имеет более высокие требования, в основном в магазинах у дома и крупных супермаркетах.
В пекинских офлайн-супермаркетах и магазинах товаров повседневного спроса сок NFC, благодаря различным каналам продаж, стоит от 7 до 9,9 юаней. Цена на соки NFC намного выше, чем на обычные соки.
С постоянным расширением внутреннего рынка потребления напитков растет и объем продаж сока NFC. С его широким признанием на рынке, к его производству и переработке также выдвигаются более высокие требования, поэтому ускорение разработки производственных стандартов неминуемо.
Среди них, как сообщается на официальном сайте Управления по надзору за рынком Хунань, местный стандарт "Технические правила переработки цитрусовых соков NFC" (далее "Правила"), организованный Хунаньским научно-исследовательским институтом переработки сельскохозяйственной продукции, завершил консультационную работу. "Правила" полностью учитывают 100%NFC технологии переработки цитрусовых соков, производственный контроль и другие аспекты содержания, восполнят недостатки существующих стандартов соковой промышленности NFC.