"Чистый красный" напитки, помеченные 100% чистый фруктовый сок, список ингредиентов показывает, что есть "вода" компонент, добавленный сок воды по-прежнему может быть чистый фруктовый сок?

Сок NFC и концентрированный сок 100%
В чем разница

После 90 Сяомэнь очень важен ежедневный уход, пить фруктовый сок 100% - это ее способ поддержать здоровье, витаминная добавка. На вопрос о разнице между концентрированным и неконцентрированным оригинальным соком и оригинальным соком, причисляя себя к "знатокам" напитков, она затруднилась:

"Обычно, когда я вижу на упаковке сок 100%, я думаю, что это эквивалент чистого сока".

И у нее такое же представление о потребителях, а не о нескольких.

В настоящее время многие производители напитков будут маркировать "100% фруктовый сок" на упаковке продукта на видном месте, чтобы привлечь потребителей. На самом деле, большинство потребителей хотят купить 100% фруктовый сок, ведь в сок не добавляют NFC.

Сок NFC (неконцентрированный, а также оригинальный сок)

Это мытье свежих фруктов и выжимание сока, мгновенная стерилизация непосредственно после розлива, без концентрации и восстановления, для сохранения питательности и вкуса фруктов.

Если взять в качестве примера цитрусовый сок 100% NFC, то его обработка делится на два способа:

• Непосредственно отжим сока, а затем стерилизация и розлив готового продукта;
• Сок перерабатывается в продукты пищевой промышленности для хранения в холодильнике или заморозке, а затем размораживается, стерилизуется и разливается в соответствии с потребностями готовой продукции.

Сок FC (концентрированный редуцированный сок)

В исходный сок добавляют воду, сахар, пищевые добавки и другие вещества.

Напротив, сок FC является самым большим фактором, из-за которого потребители легко путают фруктовый сок 100%:

→ Сок, продаваемый в супермаркетах, выпускается в различных упаковках, таких как 100% Boutique Gift Box и Enjoy Gift Box, на которых написано "100% фруктовый сок", а в списке ингредиентов указаны вода и фруктовый сок.

→Также существует "Daily C", которому отдают предпочтение многие молодые потребители из-за его изысканной упаковки. China Consumer News обнаружила, что в рекламе этого продукта также делается акцент на "содержание сока 100%", но в списке ингредиентов указаны вода, концентрат апельсинового сока.

Тингтинг, офисный работник, сказала, что пила много лет, прежде чем поняла разницу между этими двумя напитками, и почувствовала, что с нее взяли налог на IQ:

"Бутылка сока объемом 300 мл обычно стоит около 7 юаней, и цена некоторых марок сока NFC в основном одинакова, а маркировка чистого сока 100% легко сбивает людей с толку".

Национальный комитет управления по стандартизации в 2016 году ввел в действие "Общие правила для напитков", прямой фруктовый сок или концентрированный фруктовый сок с водой для уменьшения до первоначальной концентрации, может называться "100% фруктовый сок". Фруктовый сок, так называемый 100%, на самом деле является "восстановительным соком", а не оригинальным чистым соком.

Аналитик пищевой промышленности Китая Чжу Даньпэн сказал: "В соответствии с действующими национальными правилами интерпретации соковых напитков, использование логотипа 100% в бизнесе не является проблемой. Но для большинства потребителей, увидев похожее описание, легко вызвать концептуальную путаницу".

В то же время, по его словам, сейчас на рынке 100% сока, там будет содержание воды. Если все с мякотью, то вкус не обязательно будет лучшим, а текущий процесс производства невозможен.

Рынок соков NFC вступает в период бурного роста
Местные стандарты, способствующие здоровому развитию отрасли

По данным опроса, в процессе переработки, NFC, чем традиционный 100% снижение сока меньше концентрации сока и смешивания процесса, сок непосредственно после стерилизации консервирования, снижение потери питательных веществ. Процесс производства сложный, суровые условия транспортировки, время хранения короче и другие факторы, что делает сок NFC в канале продаж также имеет более высокие требования, в основном для магазинов у дома и крупных супермаркетов.

В пекинских офлайн-супермаркетах и круглосуточных магазинах можно увидеть, что сок NFC, благодаря различным каналам продаж, стоит в диапазоне 7 ~ 9,9 юаней. Цены на сок NFC намного выше, чем на обычный фруктовый сок.

С постоянным расширением внутреннего рынка потребления напитков одновременно растет и объем продаж сока NFC. Поскольку он получил широкое признание на рынке, его производство и обработка также выдвигают более высокие требования, чтобы ускорить стандарт производства неминуемо.

Среди них, как и на официальном сайте Управления по надзору за рынком провинции Хунань, местный стандарт "Технические правила переработки цитрусовых соков NFC" (далее "Правила"), разработанный Хунаньским научно-исследовательским институтом переработки сельскохозяйственной продукции, завершил работу по сбору мнений. Регламент в полной мере учитывает технологию переработки цитрусового сока 100% NFC, производственный контроль и другие аспекты, что позволит восполнить недостатки существующих отраслевых стандартов на фруктовый сок NFC.