Гриб мацутаке, также известный как гриб мацутаке, гриб мацутаке, шампиньон и т.д., - редкий и ценный в мире натуральный лекарственный гриб, известный как "король грибов".

Гриб агарикус, также известный как бразильский гриб, пастеризованный гриб, маленький сосновый гриб и т.д., живущий в условиях высокой температуры, влажности, вентиляции, с миндальным ароматом, хрустящим вкусом, здесь мы рассмотрим разницу между грибами мацутаке и агарикусом!

Разница в роде

1, мацутакэ: Мацутаке - это гриб, аспергиллус, аспергиллус, umbelliferae, Stomatobacteria, Stomatobacteria, Stomatobacteria, экзогенный микоризный гриб сосны, дуба и других деревьев.

2, Agaricus: Агарикус - это гриб, грибы, бубновые грибы, зонтичные грибы, зонтики, зонтичные грибы, семейство грибов, грибы-сапрофиты.

Морфологические различия

1, гриб мацутакэ: Похож на зонтик, его шляпка светло-коричневая, ножка белая, чем свежее гриб мацутакэ, тем характернее цвет, есть волокнистые кусочки бархата, а его мякоть пухлая, белая и нежная, текстура тонкая и плотная, есть уникальный богатый аромат, вкус напоминает смазку абалона и хруст, свежий и вкусный до крайности. Шляпка плоская полусферическая или слегка раскидистая, 5-20 см в диаметре, грязно-белая, с каштаново-коричневыми или желто-коричневыми реснитчатыми чешуйками на поверхности, край закручивается внутрь. Мякоть толстая, плотная, белая или светло-коричневая. Ножка шляпки гриба мацутакэ хорошо пропорциональна, зазор между верхом и низом не очень большой.
В целом, чем меньше раскрытый зонтик, тем ценнее; чем полнее, тем лучше роговой корпус; чем больше длина, тем реже встречается.

2, гриб агарикус: Субстрат гриба Агарикус крепкий, диаметр шляпки гриба 5 ~ 11 см, сначала полушаровидная, постепенно переходит в колобовидную и, наконец, в раскидистую, верхняя часть центральная плоская, поверхность светло-коричневая до каштанового цвета, волокнистые чешуйки, покрывающие по краю фрагменты занавески. Мицелий в центре шляпки толщиной до 11 мм, край мицелия тонкий, мицелий белый, после повреждения становится слегка оранжево-желтым. У гриба агарикус очевидно, что шляпка большой ножки маленькая, очень неровная.

Разница между окружающей средой в месте происхождения

1, гриб мацутакэ: Обычно растет в холодной умеренной зоне на высоте более 3000 метров над уровнем моря в альпийском лесу, является эндемиком азиатского региона, в основном распространен в Японии, на Корейском полуострове и юго-западе нашей страны, в США и Европе есть разновидности грибов мацутаке, но производство этого вида меньше, и качество тоже хуже.
Гриб мацутаке предъявляет чрезвычайно строгие требования к среде произрастания и может расти только в первобытном лесу без какого-либо загрязнения и вмешательства человека, обычно он растет рядом с такими деревьями, как красная сосна, супротивная сосна, болиголов и т.д., а возраст деревьев, которые являются симбиозом с грибом мацутаке, составляет около 50 лет.
На самом деле исследования по искусственному выращиванию грибов мацутакэ начались еще в начале прошлого века, но до сих пор нет ни одного успешного случая культивирования. Невозможность искусственного выращивания приводит к тому, что людям остается только собирать дикорастущие грибы мацутакэ со все меньшей и меньшей урожайностью, и вполне естественно, что цена на них растет.

2. Агарикус: Родина этого гриба - Северная и Южная Америка. Хотя название отличается от мацутаке всего на одно слово, агарикус не относится к роду Stomatocystis, а является представителем семейства Грибные. Этот бразильский гриб не так требователен к месту обитания, как мацутаке, и легко растет на среде из соломы и древесных опилок. Благодаря этому гриб Agaricus стал одним из самых популярных видов грибов на рынке.

Разница в цене

В последние годы мировое производство грибов мацутакэ сокращается год от года, а среднегодовое производство свежих грибов мацутакэ в Китае в настоящее время составляет всего 2 000 тонн. Разница между грибами мацутакэ и агарикусом заключается всего в одном слове, но разница в цене составляет от нескольких раз до десятков раз.

Разница в эффективности

1, гриб мацутакэ: Гриб мацутаке содержит 18 видов аминокислот, 14 видов незаменимых микроэлементов, 49 видов активных питательных веществ, 5 видов ненасыщенных жирных кислот, 8 видов витаминов, 2 вида гликопротеинов, богатые пищевые волокна и разнообразные активные ферменты, а также содержит 3 вида ценных активных веществ, соответственно, двухцепочечный полисахарид гриба мацутаке, полипептид гриба мацутаке и уникальное в мире противораковое вещество - спирт гриба мацутаке, который является ведущим в мире противораковым веществом. -мацутакеол, который является самым ценным природным лекарственным грибом в мире.

Мацутакэ не только сбалансирован и достаточно питателен, но и обладает различными эффектами, такими как повышение иммунитета, противораковое и противоопухолевое действие, лечение диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, борьба со старением и уход за кожей, укрепление здоровья желудочно-кишечного тракта и защита печени. Мацутакэ входит в категорию натуральных тоников мирового масштаба. Благодаря сбалансированному питанию и богатому составу мацутакэ известен во всем мире как природная пищевая сокровищница.

Мацутакэ обладает 4 основными питательными свойствами: Во-первых, он сбалансирован, мацутакэ содержит большинство основных питательных веществ, необходимых человеческому организму, структура питания в общем соотношении разумна и сбалансирована, особенно содержание 18 видов аминокислот во всех продуктах питания наиболее близко к стандартам, предложенным Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) и Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО); во-вторых, содержание питательных веществ достаточно, большое количество исследований показывает, что содержание питательных веществ в 100 г мацутакэ, среди грибов, является одним из самых питательных, самых питательных и самых лучших. Во-вторых, содержание питательных веществ достаточно, множество исследований показывают, что содержание питательных веществ в 100 г гриба мацутаке является одним из лучших среди грибов, например, доля лекарственных аминокислот и незаменимых аминокислот в аминокислотах гриба мацутаке высока, это хорошая пищевая добавка; В-третьих, он хорошо усваивается, основные питательные вещества гриба мацутаке - это активные питательные вещества, небольшие молекулы, очень легко усваиваемые, поэтому он широко используется в питании пациентов с тяжелыми операциями и физически слабых групп людей; в-четвертых, он очень безопасен, гриб мацутаке - это безопасная пища, признанная во всем мире. Грибы мацутакэ подходят для питания любой возрастной группы и любого физического состояния.

2, Agaricus blazei: плоский по природе, сладкий на вкус, относящийся к меридиану сердца, легких, печени, почек. Съедобная часть белкового состава включает 18 видов аминокислот, полноценные для человеческого организма 8 видов незаменимых аминокислот, также содержит различные витамины и эргостерин. Кроме того, основными компонентами Agaricus blazei являются полисахариды и стерины, которые могут помочь организму вывести избыток холестерина (что очень важно для здоровья больных опухолями), а также могут быть использованы для борьбы с опухолями, повышения иммунитета, защиты печени и почек, способствуют кроветворению костного мозга и препятствуют пролиферации лейкоцитов. Он подходит как для молодых, так и для пожилых людей, и его можно употреблять в течение длительного времени.