Каково общее правило классификации амилозы?

По составу (содержание на сухой основе)
1.1 Глюкоза: глюкозная жидкость, полученная из крахмала или амилопектина в качестве сырья, после сжижения и осахаривания, а также рафинирования, содержащая компоненты глюкозы.
1.1.1 Глюкоза выше 95%: продукты с содержанием глюкозы больше или равным 95%, такие как моногидрат глюкозы, безводная глюкоза, кристаллизованная глюкоза.

1.1.2 Глюкоза выше 30%: продукты с содержанием глюкозы выше или равным 30%, такие как глюкозный сироп, цельная сахарная пудра.
1.2 Мальтоза: мальтозная жидкость, изготовленная из крахмала или амилопектина в качестве сырья, сжиженная, осахарившаяся, изготовленная после рафинирования, содержащая мальтозу в составе продукта.
1.2.1 95% или более мальтозы: содержание мальтозы больше или равно 95% в продукте, например, кристаллической мальтозы.
1.2.2 Мальтоза выше 70%: продукты с содержанием мальтозы больше или равным 70%, например, с высоким содержанием мальтозы.
1.2.3 Мальтоза выше 50%: продукты с содержанием мальтозы больше или равным 50%, например, мальтозный сироп.
1.2.4 Мальтоза выше 25%: продукты с содержанием мальтозы больше или равным 25%, например, мальтозный сироп.
1.3 Фруктоза: продукты, содержащие фруктозу, полученные путем сжижения, осахаривания, изомеризации и рафинирования с использованием крахмала или амилозы в качестве сырья.
1.3.1 99% или более фруктозы: содержание фруктозы больше или равно 99% в продукте, например, кристаллической фруктозы.
1.3.2 90% или более фруктозы: продукты с содержанием фруктозы более или равным 90%.
1.3.3 Фруктоза выше 55%: продукты с содержанием фруктозы больше или равным 55%, например, фруктозный сироп F55.
1.3.4 Фруктоза выше 42%: продукты с содержанием фруктозы больше или равным 45%, например, фруктозный сироп F42.
1.4 Мальтодекстрин: продукты, изготовленные из крахмала или амилопектина, разжиженные, рафинированные, концентрированные (или высушенные распылением) и не содержащие свободного крахмала
1.4.1 MD30: DE＞20%1.4.2 MD20: 16%≤DE≤20%1.4.3 MD15: 11%≤DE＜16%1.4.4 MD10: DE＜11%
Примечание 1: значение DE - это процентное соотношение редуцирующих сахаров (в глюкозе) к сухому веществу гидролизата крахмала. Примечание 2: MD - аббревиатура мальтодекстрина.
1.5 Олигосахариды: также известные как олигосахариды, молекулярная структура которых состоит из 10 (включительно) или менее молекул моносахаридов, соединенных гликозидными связями с образованием продуктов.
1.5.1 Олигомерная изомальтоза: основной компонент α-1,4 гликозидной связи изомальтозы (IG2), панозы (P), изомальтотриозы (IG3) и тетрасахаридов, содержащих более (Gn) продуктов.
1.5.2 Олигомальтоза: глюкоза, связанная α-1,4 гликозидными связями для получения, степень полимеризации 3 ~ 7 продуктов.
1.5.3 Олигофруктоза: фруктоза в основном по β (2 → 1) гликозидной связи [содержит немного β (2 → 6) гликозидных связей, степень полимеризации 2 ~ 9 продуктов.
1.5.4 Другие олигосахариды: такие как олиго-ксилулоза, фруктоза, хлопковый сахар, олиго-гентианоза, изомальтулоза, лактулоза, олиго-изомальтулоза, олиго-хитозан, олигогалактоза.
1.6 Сахарный спирт: крахмал или амилопектин или углеводы, отличные от крахмала, в качестве сырья, продукт, полученный гидролизом, а затем гидрогенизацией, или ферментацией, или ферментативным каталитическим методом рафинирования продуктов, содержащих более двух карбонильных групп.
1.6.1 Сорбитановый (сахарный) спирт: продукт, полученный гидрогенизацией сорбозы и гексозы. 1.6.2 Мальтитол: продукты, полученные гидрогенизацией мальтозы
1.6.3 Маннитол: продукты, получаемые при гидрогенизации маннозы 1.6.4 Ксилитол: продукты, получаемые при гидрогенизации ксилозы.
1.6.5 Эритритол: также известен как 1,2,3,4-бутантетраол, из водорослей, лишайников и трав при разделении, а также путем восстановления эритрозина в продукте. 1.6.6 Сахарный спирт изомальт-кетон: также известен как гидрогенизированный сахарный спирт изомальт-кетон или сахарный спирт изомальт-кетон, из α-D-фуран-глюкозил-1,6-D сорбитола (сахара) спирта, смешанного с продуктом. 1.6.7 Другие сахарные спирты, такие как прозоксилан.
1.7 Композитный сахар (алкоголь): два или более крахмальных сахара или добавление других ингредиентов, смешанных в продукте, например, композитное пиво с сиропом, композитный олигосахаридный сироп (порошок).
1.8 Другие категории: продукты, не включенные в вышеуказанные категории, такие как ксилоза, рибоза, манноза, эритроза, глюконат и его производные, модифицированная глюкоза.
В соответствии с физической формой
Жидкий крахмальный сахар: продукты, конечные продукты которых находятся в жидкой форме, такие как глюкозный сироп, мальтозный сироп, фруктозный сироп F55, фруктозный сироп F42.
Твердый крахмальный сахар: конечный продукт является твердым, например, кристаллизованная глюкоза, цельная сахарная пудра, кристаллизованная мальтоза, кристаллизованная фруктоза, мальтодекстрин.
В зависимости от использования продукта
Крахмальный сахар для пищевой промышленности: Продукты, используемые в пищевой промышленности, такие как эритрит, могут быть использованы в шоколаде, хлебобулочных изделиях, безалкогольных напитках, конфетах и т.д.
Крахмальный сахар для фармацевтической промышленности: Продукты, используемые в фармацевтической промышленности, такие как ксилит, могут применяться в качестве пищевых добавок и вспомогательных терапевтических средств для диабетиков.
Амилоза для кормовой промышленности: продукты, используемые в кормовой промышленности, такие как олигосахариды, применяемые в качестве кормовых добавок.
Крахмальный сахар для других отраслей промышленности: Продукты, используемые в других отраслях промышленности, например сорбит, применяемый в качестве вспомогательного вещества, увлажнителя и антифриза в зубной пасте.