Сейчас потребители очень рациональны, стремятся к здоровой, питательной, натуральной пище, лапша быстрого приготовления когда-то была из-за бедной питательными веществами глубокой обжарки и заброшенной, компания внесла изменения в это, паста, пакеты с приправами и т.д. в направлении здоровья значительно улучшились, чтобы снова завоевать потребителей. Ингредиенты внутри пакета с приправами более богаты, и этот вид сублимированных продуктов также добавляет ценность лапше быстрого приготовления.

Что такое сублимированные продукты?

Входит ли он только в состав лапши быстрого приготовления?

Сублимированные продукты, также известные как FD (Freeze Dried), обладают преимуществом сохранения свежести и питательных веществ и могут храниться при комнатной температуре более 5 лет без консервантов. Впервые она появилась в меню астронавтов "Аполлона" на Луне. Поскольку готовый продукт имеет небольшой вес и его легко переносить и транспортировать, сублимированные продукты начали входить в повседневную жизнь людей, становясь повседневной и удобной здоровой пищей.

Наиболее распространенной является лапша быстрого приготовления в пакетах с приправой "овощная говядина", скорость обезвоживания которой достигает 95%.

Некоторые инсайдеры отрасли отметили, что: по сравнению с традиционной выпечки, жарки, слоеные, медовые продукты, сублимированные продукты сохранить оригинальный натуральный аромат пищи, ингредиенты, цвет, аромат, вкус, форму, без каких-либо добавок, можно съесть мгновенно можно съесть в замачивании, время еды, усилия, легкий, удобный для переноски, но и удовлетворить "потребительской модернизации" в погоне за здоровьем, качеством. Он также удовлетворяет стремление людей к здоровью и качеству в "модернизации потребления".

В настоящее время сублимированные продукты питания в Китае являются относительно обычными, такими как сублимированные фруктовые ломтики, сублимированные овощи, сублимированная говядина и суповые продукты. Причина, по которой мы можем достичь такой высокой скорости обезвоживания и сохранить питательные вещества в продуктах, также зависит от черной технологии в пищевой промышленности - технологии сублимационной сушки. Эта технология зародилась в России в 1940-х годах, и хотя в Китай она пришла сравнительно поздно, в стране уже сформировалась зрелая и совершенная цепочка поставок, но в основном на экспорт.

Состояние развития сублимированных продуктов питания в стране и за рубежом

Япония и США являются крупными странами по потреблению сублимированных продуктов питания. Соответствующие отчеты показывают, что рынок сублимированных продуктов в США, Японии относительно зрелый и начинает приобретать форму, ежегодная потребность в 6 млн тонн и 2 млн тонн сублимированных продуктов. В Китае текущее производство сублимированных продуктов питания составляет всего 3000-4000 тонн, что является огромной разницей.

Соответствующие данные показывают, что Соединенные Штаты сублимированные продукты питания является наиболее быстро растущим, сублимированные продукты питания в Соединенных Штатах полуфабрикатов приходится 40% до 50%. Доктор J-H MacNeil из Университета Пенсильвании предсказал, что в будущем яйца станут сублимированной технологией, позволяющей концентрировать в твердую массу от 18% до 25% или от 30% до 40% яичных продуктов.

Япония может тратить до 100 миллиардов иен (около 4,99 миллиарда юаней) в год на импорт сублимированных продуктов. Технология сублимационной сушки охватывает почти большинство новых продуктов быстрого приготовления. Витамины, цельный яичный порошок, соевый порошок, арахисовый порошок и т. д. подвергаются сублимационной сушке для обеспечения их питательности. В 1990-х годах японская компания Toyo FD Foods Ltd. применила другой подход, смешав восемь видов овощей: зелень, шпинат, сельдерей, листья редиса, горох, морковь, тыкву и ширатаки, а затем подвергнув их сублимационной сушке для получения гранулированных овощей.

Эта смесь гранулированных овощей богата натуральными и комплексными питательными веществами, такими как хлорофилл, каротин, витамины и минералы. Поскольку она гранулированная, ее легко жевать, поэтому эти гранулированные овощи очень подходят для младенцев, пожилых людей, а также при трудностях с питанием у пациентов и при ограничении количества пищи у спортсменов, пользы от них довольно много.

Анализ сублимированных продуктов питания в Европе и США и Японии популярен, потому что, во-первых, Япония является островной страной, небольшая площадь земли, производство продовольственных культур мала, свежие овощи и фрукты и другие трудно удовлетворить национальное потребление, необходимость большого количества импорта; Япония является национально установленной в смысле кризиса на страну, это осознание вызвано Японии технологические исследования и разработки очень продвинутые, сочетание двух побудило развитие сублимированных продуктов питания. И Европа и Соединенные Штаты, от текущей диеты, а не разнообразие диеты Китая, стремление к здоровой и простой жизни пищи.

Все больше признаков показывают, что эта популярная в Японии, Европе и США, в основном более здоровая и с более закрытыми питательными веществами технология сублимационной сушки FD, является китайской пищевой промышленностью, положившей начало новому буму. Некоторые эксперты предсказывают, что в будущем внутренний спрос на сублимированные продукты питания может достичь 8-10 миллионов тонн.

Будущее отечественных сублимированных продуктов питания многообещающе

FD сублимированные фруктовые и овощные ломтики, является более распространенным применением отечественных сублимированных продуктов питания.

При поиске термина "сублимированные" на Taobao сублимированные фрукты доминируют в рейтинге продаж: сублимированные дурианы Bacchus flavor продаются по цене 28,9 юаней/60 г в месяц, сублимированные дурианы Liangpin Puzi продаются по цене 25 000+ в месяц, 28,9 юаней/72 г, а сублимированные дурианы Three Squirrels продаются по цене 15 000+ в месяц, 28,9 юаней/72 г. 15 000+, по цене CNY29,9/72 г.

С точки зрения Taobao данных продаж, сублимированные продукты питания рынок принятия высокой или некоторые категории фруктов с высокой добавленной стоимостью, такие как Bacchus в основном толкнул дуриан, инжир, который самый высокий сублимированный дуриан продажи продукта достигли 2,2 млн +, самые высокие продажи инжира также в 240,000 +, а другие сублимированные фрукты только в десятки тысяч или даже тысяч.

В последние год-два не только три белки, Liangpinpuzi, Bacchus вкус и так далее начали запускать FD сублимированные сушеные фрукты и овощи, просо есть продукты и Netease Yanxuan также онлайн сублимированные продукты, но это в основном сублимированная лапша быстрого приготовления и суп.

Мало того, все больше и больше компаний, производящих продукты питания, присоединяются к этому процессу.
Например, сублимированный одноразовый продукт "Цин Фэй Фэй" из цуджуба и суп из серебряного уха "Сянлян" от цуджубового гиганта Goodwill за шесть месяцев превысил 25 миллионов.

Например, компания Liantianhong Foods из Цзиньцзяна, Фуцзянь, в 2015 году перешла от традиционного производства конфет к производству сублимированных продуктов питания и запустила бренд "Have Zero Have Food", который в основном специализируется на сублимированных фруктах и орехах серии натуральных продуктов здорового питания, таких как сублимированный дуриан, сублимированная клубника, смешанные орехи и т. д., и стала "истоком" отрасли, "прямой поиск + новые розничные каналы". Она стала новой темной лошадкой в отрасли, сочетающей "прямой поиск + новые розничные каналы", а также первым лидером в области высококлассного питания для отдыха, специализирующимся на сублимированном дуриане в Китае.

В категории сублимированного дуриана, есть нулевые продукты питания, как производственная компания заняла довольно высокое место, с другой стороны, все больше и больше потребителей страдают от "яда" глубоко обработанных и добавок пищи, все больше и больше людей начинают выбирать натуральные и здоровые продукты питания, натуральные ингредиенты и без добавок пищи стал новый тренд.

Кроме того, если технология сублимационной сушки будет применена к здоровому питанию, то ожидается, что эта технология приведет к детонации китайской индустрии здоровья. Индустрия здорового питания в Китае стремительно развивается. Эффективное хранение всегда было главной проблемой в индустрии здорового питания, и технология сублимационной сушки может точно гарантировать, что питательные вещества продуктов не будут потеряны в сложившихся обстоятельствах, изменить форму продуктов и продлить срок их хранения.

Однако в процессе использования технологии сублимационной сушки для переработки пищевых продуктов, низкотемпературная или сверхнизкотемпературная среда, необходимая для технологического оборудования, очень высока, в результате чего стоимость этого метода переработки в 5-10 раз превышает стоимость других методов, и стоимость переработки станет большой проблемой. Но с развитием технологий и экономики, трудность стоимости будет преодолена в один прекрасный день.

Как страна, богатая сельскохозяйственной и побочной продукцией, Китай остро нуждается в глубокой переработке для повышения добавленной стоимости продукции, чтобы она могла выйти на рынок с конкурентоспособным качеством.

Технология сублимационной сушки, несомненно, обеспечивает хороший канал для увеличения добавленной стоимости наших сельскохозяйственных продуктов и отвечает трем основным мировым тенденциям развития пищевой промышленности: "зеленая пища", "удобная пища" и "здоровая пища". Тенденция развития.

Соответствующие отраслевые инсайдеры считают, что технология FD станет новым трендом в пищевой промышленности будущего.

Использование новой технологии, но также необходимо, чтобы рынок прошел испытания. В настоящее время сублимированные продукты питания все еще являются новой концепцией и новой категорией в Китае, и у потребителей не так много знаний. Как компания, зарегистрированная на бирже в пищевой промышленности, вы также можете считаться захватившим старт в продвижении тенденции здоровья, сублимированные продукты питания по-прежнему перспективны.