Действительно ли напитки без сахара не содержат сахара?

В инициативе "Здоровый Китай" (2019-2030 гг.) отмечается, что ежедневное потребление добавленного сахара (в основном сахарозы, т. е. белого сахара, коричневого сахара и т. д.) на душу населения в Китае составляет около 30 г, из которых потребление детьми и подростками вызывает большую озабоченность. По данным исследования, проведенного в 2014 году, дети и подростки в возрасте от 3 до 17 лет, которые пьют много напитков, потребляют более 5% общей энергии за счет добавленных сахаров, содержащихся только в напитках, причем городские дети гораздо чаще потребляют добавленные сахара, чем сельские, причем наблюдается тенденция к росту.
Сахаросодержащие напитки - это напитки, которые обычно содержат более 5% сахара, включая сахаросодержащие газированные напитки, фруктовые и овощные соки, спортивные напитки, чайные напитки, молокосодержащие напитки, напитки с растительным белком и кофейные напитки.
Чтобы научиться сокращать количество сахара, помимо небольшого видеоролика, который только что научил нас распознавать, содержит ли напиток сахар, по его этикетке питания, мы также должны быть осторожны, чтобы не запутаться в различных заявлениях, которые делает товар.
Научитесь проверять список ингредиентов
Глюкоза, фруктоза, сахароза (белый сахар-песок, сахар-самородок, коричневый сахар, карамель, кусковой сахар) и мальтоза, мед, глюкозный сироп, фруктозный сироп, фруктозный сироп, мальтозный сироп, кукурузный сахар с высоким содержанием фруктозы и т. д. в списке ингредиентов продукта являются добавленными сахарами. Проверяйте заявления о питании
Согласно китайским стандартам, существует три вида заявлений о пищевой ценности сахара: без сахара, с низким содержанием сахара и с пониженным содержанием сахара.
Содержание сахара ≤ 5 г/100 г (или 100 мл), он относится к продуктам с "низким содержанием сахара" Содержание сахара ≤ 0,5 г/100 г (или 100 мл), он относится к продуктам без сахара. По сравнению с эталонным продуктом, содержание сахара снижено более чем на 25% - это "продукты с пониженным содержанием сахара". Конечно, недостаточно просто знать утверждения о питательной ценности продукта, нужно жить и учиться, чтобы избежать следующих ловушек: Ловушка 1: "0 сахарозы" = "0 сахара"? Есть некоторые напитки на рынке утверждают, что "0 сахарозы", такой рекламный язык не соответствует соответствующим положениям, будет путать и вводить в заблуждение потребителей, ошибочно полагая, что "0 сахарозы" эквивалентно "0 сахара 0 Сахар" не соответствует соответствующим нормам. Ведь помимо сахарозы, в состав добавляют фруктозу, мед, мальтозный сироп и т.д.
Ловушка 2: "без сахара" = "без энергии" Продукты и напитки без сахара могут иметь другие источники энергии, это не то же самое, что "без энергии". Ловушка 3: можно ли пить напитки с "низким содержанием сахара"? Хотя некоторые напитки содержат менее 5 г добавленного сахара на 100 мл, общее количество сахара в бутылке напитка не стоит недооценивать. Например, есть напиток объемом 600 мл с 4,8 г на 100 мл, который можно считать напитком с низким содержанием сахара, но общее количество сахара в бутылке напитка достигает 28,8 г, что является очень тревожным количеством сахара, поэтому мы должны научиться читать этикетку питания и ограничивать количество даже "низкосахаристых" напитков.
О подсластителях
В Китае одобрено использование подсластителей трех основных категорий: во-первых, сахарные спирты, такие как ксилит, мальтит, эритрит и т.д.; во-вторых, высокократные подсластители, такие как сахарин (натрий), аспартам, ацесульфам, сукралоза; в-третьих, натуральные подсластители, такие как гликозиды стевии, сладкие гликозиды розмарина и т.д., чтобы обеспечить широкий выбор для потребителей. Подсластители благодаря высокой сладости, низкой энергии, растворимости в воде, хорошей технологичности могут снизить риск развития кариеса зубов, вызванного потреблением сахара, и широко используются в пищевых продуктах, однако подсластители, особенно сахарные спирты, не полностью свободны от энергии, которая у ксилита содержится в энергии, а у сахарозы схожа с сорбитом и маннитом, чем у сахарозы, низкая, употребление в избытке все равно повышает риск избыточного веса и ожирения. Кроме того, высокократный подсластитель сладость очень высока, добавить немного на сладкое, хотя они обеспечивают энергию в напиток в основном незначительным, многие предприятия называют эту ситуацию "ноль калорий", но потому, что он улучшает вкус напитков, но увеличит потребление сахаросодержащих напитков для детей и подростков, легко заставить детей отказаться пить простую воду, но и влияет на аппетит, вызывая риск избыточного веса и ожирения. Кроме того, он также может повлиять на аппетит и вызвать дисбаланс в питании. Подсластители вредны? Китайский национальный стандарт безопасности пищевых продуктов "Стандарт использования пищевых добавок" (GB2760-2014) содержит конкретные правила относительно разрешенных сортов подсластителей, а также сферы применения и максимального количества. Эти нормы основаны на результатах тщательной научной оценки рисков. Использование подсластителей в соответствии со стандартами безопасно и надежно.
Что именно полезнее всего пить? Вода - лучший выбор для детей, чтобы восполнить запасы жидкости, которые организм теряет при потоотделении и других заболеваниях. Питье безопасной воды - лучший способ для детей поддерживать свой организм в увлажненном состоянии.
Всемирная организация здравоохранения выступает за это: Умные дети пьют больше воды!