Исследование компонентного анализа, антиоксидантной и антибактериальной активности эфирного масла розмарина из Цзянси
Розмарин (Rosmarinus officinalis L.) - субкустарник рода Rosmarinus семейства Lamiaceae, родом из Средиземноморья, а в настоящее время выращивается по всему миру. Он содержит большое количество ароматических масляных компонентов. Розмарин обладает сильным ароматом и широко используется в качестве приправы для приготовления пищи, натурального консерванта в пищевой промышленности, а также как декоративное и лекарственное растение. Исследования показали, что розмарин и другие травы обладают хорошей антиоксидантной активностью среди широкого спектра трав и специй.
Эфирное масло - это вторичный продукт, образующийся в процессе метаболизма растений, представляющий собой вещество с высокой концентрацией аромата и летучестью. Оно содержится в некоторых специальных органах растений и выполняет различные экологические функции. Благодаря разнообразной биологической активности эфирных масел, их применение во многих областях, таких как пищевая промышленность, косметическая промышленность, терапия растений, медицина и т.д., постоянно растет. Хотя синтетические антиоксиданты и консерванты широко используются в пищевой промышленности, их длительное применение может представлять определенную опасность для здоровья человека. Поэтому в последнее время многие исследования направлены на поиск натуральных активных ингредиентов. Эфирные масла растений, как натуральные экстракты, были предложены в качестве потенциальной альтернативы синтетическим антиоксидантам. Эфирное масло розмарина представляет собой бесцветную или светло-желтую жидкость, полученную из стеблей, листьев, цветов и т.д., со специфическим запахом растения, содержащую в основном α-пинен, 1,8-цинеол, камфен, камфору, борнеол, кариофиллен и другие терпеноиды. Эфирное масло розмарина обладает антиоксидантным, бактериостатическим и антисептическим действием и широко используется в медицине, пищевой промышленности и ароматерапии. В данном исследовании эфирное масло листьев розмарина из провинции Цзянси было получено методом паровой дистилляции, а его компоненты были проанализированы с помощью газовой хроматографии-масс-спектрометрии (ГХ-МС).

Химический состав эфирного масла розмарина определяли методом паровой дистилляции в сочетании с газовой хромато-масс-спектрометрией (ГХ-МС). Среди компонентов эфирного масла розмарина наибольшее содержание имеют α-пинен (39,05%) и 1,8-цинеол (16,86%), затем следуют камфен (4.22%), D-лимонен (3,87%), борнеол (3,74%), β - кариофиллен (3,11%), гераниол (2,92%), β - пинен (2,23%), камфора (2,16%) и др. Согласно международным стандартам ISO, эфирное масло розмарина из Цзянси относится к испанскому типу. Розмарин - широко используемая специя в западной кухне, характеризующаяся смешанным ароматом таких ингредиентов, как камфора, эфиры камфоры и камфора, а также сладким и древесным ароматом и вкусом, с насыщенным ароматом. Предполагается, что это может быть связано с четырьмя основными компонентами розмарина - альфа-пиненом, 1,8-эвкалиптолом, камфорой и камфорой, на долю которых приходится 61,80% от общего содержания компонентов. Камфора обладает сильным резким ароматом, а 1,8-эвкалиптол и камфен - камфороподобным ароматом. Вкус камфоры жесткий и слегка холодный; розмарин обладает ароматами камфоры и сосновой древесины, а альфа-пинен - ароматами сосны, хвои и смолы, в результате чего получается сильный аромат сосновой древесины.

Антиоксидантная активность эфирного масла розмарина была проанализирована с помощью определения количества свободных радикалов DPPH, способности к вымыванию гидроксильных свободных радикалов и общей восстановительной силы. Значения IC50 для свободного радикала DPPH, способности к вымыванию гидроксильных свободных радикалов и восстановительной силы эфирного масла розмарина составляют 76,42, 51,40 и 49,15 мк Л/мл, соответственно. Видно, что эфирное масло розмарина обладает хорошей антиоксидантной активностью и оказывает хорошее восстанавливающее действие на свободные радикалы. Ra Š kovic и другие исследования показали, что эфирное масло розмарина обладает хорошей антиоксидантной активностью. Состав эфирного масла розмарина из разных мест обитания сильно варьируется, что приводит к различным значениям IC50. Из размера круга ингибирования эфирного масла розмарина против Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus и Escherichia coli 14,40 ± 0,66, 11,41 ± 0,19, 11,70 ± 0,27 мм и минимальной ингибирующей концентрации (MIC) 2,50, 10,00, 10,00 мк Л/мл видно, что эфирное масло розмарина обладает хорошей бактериостатичностью против трех тестируемых бактерий и бактериостатичностью широкого спектра действия. Ингибирующее действие эфирного масла на Bacillus subtilis значительно сильнее, чем на Staphylococcus aureus и Escherichia coli. Цзян и др. сообщили, что антибактериальная активность эфирного масла розмарина была выше, чем у α-пинена и 1,8-цинеола. Было сделано заключение, что антибактериальная активность эфирного масла розмарина является синергетическим эффектом его химических компонентов. Согласно приведенным выше результатам ГХ-МС, содержание α-пинена и линалоола выше, чем в других отечественных регионах производства, а содержание 1,8-цинеола в эфирном масле розмарина выше, что является основной причиной того, что эфирное масло розмарина обладает хорошей антиоксидантной и антибактериальной активностью. Из этого эксперимента видно, что эфирное масло розмарина обладает хорошей антиоксидантной и антибактериальной активностью и имеет большое значение для развития в качестве природного антиоксиданта и антибактериального средства.