Fritillaria cirrhosa D. Don, также известная как Fritillaria со свернутыми листьями, является одним из источников лекарственного сырья Fritillaria. Его действие заключается в очищении от жара и увлажнении легких, устранении мокроты и кашля, рассеивании узелков и устранении карбункулов. В основном содержит алкалоиды и нуклеозиды, а крахмал составляет от 70% до 80% от общей биомассы Fritillaria. Растет на альпийских кустарниковых лугах на высоте 3200~4600 м, а солнечные травянистые склоны с влажной почвой распространены в основном в Сычуани, Сизане, Юньнане и других местах. Коммерческое лекарственное сырье - это в основном дикорастущие ресурсы. Однако из-за жестких требований к условиям произрастания и низкой биологической урожайности Fritillaria chuanxiong в сочетании с чрезмерными раскопками дикие ресурсы оригинального растения Fritillaria chuanxiong резко сократились. Национальный список ключевых охраняемых дикорастущих растений (выпущенный в 2021 году) включил ее во второй класс охраняемых дикорастущих растений. В настоящее время промышленное выращивание Fritillaria thunbergii развивается быстрыми темпами, а связанные с ним методы культивирования широко изучены и становятся все более зрелыми. Это позволит постепенно наладить производство и медицинское использование лекарственного сырья Fritillaria thunbergii, а также ослабить давление на рынок, вызванное недостаточным предложением лекарственного сырья из-за сокращения дикорастущих ресурсов. Первичная обработка является источником производства и формирования качества лекарственного сырья Fritillaria thunbergii, а также важным звеном в производстве и формировании качества лекарственного сырья Fritillaria thunbergii. В настоящее время для первичной обработки Fritillaria thunbergii в производственном регионе обычно используются традиционные методы, такие как сушка на солнце и сушка, которые имеют такие проблемы, как небольшая дисперсность, устаревшее техническое оборудование, длительный цикл сушки и сложный контроль процесса сушки. С расширением масштабов культивирования Fritillaria thunbergii выращенная продукция будет постепенно поступать на рынок. Традиционные методы переработки уже не могут удовлетворить производственные потребности культивируемых продуктов. Поэтому поиск новых методов переработки культивируемой Fritillaria thunbergii стал актуальной проблемой, требующей решения в отрасли.

В последние годы уровень индустриализации процесса производства традиционной китайской медицины постоянно повышается, и современные технологии сушки постепенно внедряются и продвигаются в области производства традиционной китайской медицины, такой как саньци, женьшень, Angelica sinensis и т.д., что не только улучшает скорость обработки и сушки на производственных участках, но и обеспечивает их качество. Среди лекарственных трав Fritillaria, только Fritillaria thunbergii имеет соответствующие отчеты об исследованиях, и нет никаких исследований или применения Fritillaria thunbergii. Поэтому, исходя из вышеуказанных проблем, в данном эксперименте сравнивается комплексное воздействие традиционной солнечной сушки, сушки горячим воздухом, вакуумной сушки и вакуумной сублимационной сушки на внешний вид и внутреннее качество лекарственного сырья Fritillaria thunbergii. Для оценки качества Fritillaria thunbergii, высушенной различными методами сушки, используются многочисленные показатели, а для комплексной оценки качества - кластерный анализ, анализ главных компонент и другие методы. Цель работы - дать теоретическую основу для внедрения и продвижения новых технологий сушки и переработки в регионах выращивания Fritillaria thunbergii.

Первоначальная обработка на производственном участке - важный процесс, влияющий на производство и качество лекарственного сырья Fritillaria thunbergii. Fritillaria thunbergii обладает особыми свойствами, ее трудно сушить и контролировать. В процессе сушки в ней могут образовываться масляные семена, желтые семена и т.д. Кроме того, луковицы культивируемых продуктов больше по размеру и имеют некоторые изменения во внешнем виде, форме и текстуре, что усложняет контроль характеристик лекарственного сырья. Кроме того, при сушке возникают такие проблемы, как пожелтение, неровный цвет поверхности и недостаточное количество порошка. В настоящее время метод сушки Fritillaria thunbergii все еще остается в основном традиционным методом сушки на солнце, что имеет определенные ограничения для быстрого развития индустрии выращивания Fritillaria thunbergii. Как добиться простой и эффективной сушки, сохранив при этом хорошие лекарственные свойства и высокое содержание ингредиентов, является актуальной проблемой, требующей решения. В данном эксперименте сравнивалось влияние традиционных методов сушки на солнце и современных новых технологий сушки горячим воздухом, вакуумной сушки и вакуумной сублимационной сушки на внешний вид и внутреннее качество Fritillaria thunbergii в производственной зоне. Результаты показали, что хотя традиционные методы сушки имеют определенные преимущества с точки зрения внешнего вида, они легко подвержены влиянию окружающей среды и требуют много времени, а алкалоидные компоненты легко теряются. Метод сублимационной сушки позволяет лучше сохранить внешний вид лекарственного сырья, при этом в нем наиболее высокое содержание крахмала и общее содержание алкалоидов. Причина может быть в том, что сублимационная сушка позволяет избежать окисления и разложения высушенных веществ, вызванных высокой температурой и атмосферным давлением испарения, и может в значительной степени сохранить оригинальные питательные компоненты и высокие эффективные компоненты лекарственных материалов; сушка горячим воздухом (50-55 ℃) может улучшить скорость сушки, сократить время сушки, сохранить внешний вид и уменьшить потерю эффективных ингредиентов. Однако при сушке лекарственных материалов при температуре 105 ℃ или 60 ℃ частицы крахмала подвергаются желатинизации, и текстура легко превращается из порошкообразной в кератиновую. В то же время ускоряется потеря алкалоидов и разложение крахмала на сахара. Хотя этот метод сушки является быстрым, он оказывает значительное влияние на внешний вид, форму и эффективные ингредиенты, поэтому он не подходит для сушки Fritillaria thunbergii. Как видно, температура является ключевым фактором, вызывающим изменения физико-химических свойств и биологической активности лекарственного сырья.
Эмпирическая идентификация традиционных китайских лекарственных материалов основана на "различии внешнего вида и качества". Современные исследования показали, что характеристики традиционных китайских лекарственных материалов являются важными показателями для оценки их качества, например, высокое содержание активных ингредиентов, таких как бензойная кислота, когда поверхность бензоина от желто-белого до желто-коричневого цвета, а поперечное сечение - белая слоновая кость. Однако, согласно традиционным представлениям, Fritillaria лучше всего, когда луковицы целые, однородные, белого цвета и имеют порошкообразный вид. Однако методы количественного определения отсутствуют. Поэтому в данном исследовании был использован принцип анализа цвета и содержания крахмала для объективной количественной оценки цвета и порошкообразного вида фритиллярии. Результаты показали, что Fritillaria имеет слегка белый цвет, а общее содержание щелочи и крахмала в ней относительно высокое. Однако из-за ограниченного количества высушенных образцов и неполного анализа типов химического состава в этом эксперименте, необходимо создать более комплексный метод комплексной оценки по нескольким показателям и собрать большое количество образцов для проверки корреляции между значениями разницы цвета и эффективными ингредиентами.
Таким образом, метод сушки является важным фактором, влияющим на внешний вид и внутреннее качество лекарственного сырья. Традиционная солнечная сушка имеет определенные ограничения при производстве и переработке Fritillaria thunbergii, поскольку подходит только для небольших луковиц и обеспечивает достаточное количество солнечного света. Лекарственное сырье, полученное методом сушки горячим воздухом, наиболее схоже по внешнему виду и качеству с традиционной солнечной сушкой. На основе обеспечения внешнего вида и характеристик лекарственного сырья в определенной степени, это может не только уменьшить потерю эффективных ингредиентов, но и повысить эффективность сушки, сократить время сушки, сэкономить время и затраты при крупномасштабном производстве. Рекомендуется использовать сушку горячим воздухом при температуре 50-55 ℃ в качестве основного метода сушки в производстве. В то же время сублимационная сушка может в значительной степени сохранить активные ингредиенты, поэтому при извлечении активных ингредиентов Fritillaria этот метод может быть использован для сушки. Однако сублимированные лекарственные материалы имеют рыхлую и пузырчатую текстуру, большие и многочисленные щели в поперечном сечении, и необходимо уделять особое внимание тому, чтобы избежать попадания влаги при последующей упаковке и хранении.