Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) являются основной причиной смерти во всем мире, а гиперлипидемия - один из важнейших факторов риска ССЗ.

Гиперлипидемия - это повышенный уровень общего холестерина (ОХ), триглицеридов (ТГ), холестерина липопротеинов низкой плотности (ХС ЛПНП) и низкий уровень холестерина липопротеинов высокой плотности (ХС ЛПВП) в плазме крови.

Уровень липидов в крови тесно связан с пищевыми привычками и метаболическими возможностями организма. Снижение потребления насыщенных, трансжирных кислот и холестерина, а также увеличение потребления липидоснижающих продуктов здорового питания может помочь снизить уровень липидов в крови.

Исследования показали, что существует множество функциональных компонентов пищи, обладающих липидоснижающим действием.

Диетическая клетчатка

Пищевые волокна признаны во всем мире седьмым питательным веществом. Исследования показали, что растворимые пищевые волокна могут предотвращать и лечить сердечно-сосудистые заболевания. Такие пищевые волокна, как овсянка, яблочный пектин, растворимое волокно псиллиума и гидроксиэтилметилцеллюлоза, обладают гиполипидемическим действием.

Основные липидоснижающие механизмы пищевых волокон включают: снижение уровня холестерина в печени за счет уменьшения выработки печеночного холестерина и содействия превращению печеночного холестерина в желчные кислоты. Это также может быть достигнуто путем регулирования активности ферментов, связанных с окислением жирных кислот, индуцирования окисления жирных кислот и снижения уровня печеночных ТГ.

Полисахариды

Полисахариды активно изучаются как новый источник диетических добавок и функциональных пищевых ингредиентов. Было установлено, что такие полисахариды, как полисахариды джуджуба, полисахариды ламинарии, полисахариды тыквы, полисахариды дягиля и полисахариды портулака полосатого, обладают гиполипидемическими свойствами.

Активные полисахариды могут снижать уровень липидов в крови за счет ингибирования синтеза холестерина, блокирования печеночной и кишечной циркуляции холестерина и снижения уровня холестерина в плазме. Это также достигается за счет регуляции дифференцировки адипоцитов, подавления активности ферментов, связанных с катаболизмом жирных кислот, стимулирования окисления жирных кислот и удаления избытка свободных радикалов в организме для подавления перекисного окисления липидов.

Полифенолы

Полифенолы, также известные как "растительные дубильные вещества", включая фенольную кислоту и флавоноиды, содержатся в основном в корнях, кожице, листьях и плодах растений и обладают сильной биологической активностью. Исследования показали, что полифенолы граната, винограда, какао, чая и другие полифенолы способствуют снижению уровня липидов в крови.

Алкалоиды

Алкалоиды - это класс азотистых щелочных органических соединений, встречающихся в природе. Большое количество исследований показало, что алкалоиды обладают гиполипидемическим действием.

Ву Хао и др. кормили крыс алкалоидами корня фармакопеи в дозе 70,05 мг/кг в течение 4 недель и обнаружили, что они могут значительно снизить массу тела крыс, значительно снизить уровни ТК, ТГ и ЛПНП, а также повысить уровень ЛПВП. Кроме того, алкалоиды корня фармакопеи могут значительно снизить уровень желчных кислот в крови и увеличить экскрецию желчных кислот (TBA) в кале.

Сапонины

Сапонины широко распространены в растениях, а также в небольших количествах в морских организмах, таких как морские звезды и морские огурцы, и играют важную роль в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний, а также в снижении уровня липидов в крови.

Сапонин африканского баклажана, сапонин аралии и другие сапониновые компоненты оказывают значительное гиполипидемическое и противоперекисное действие.

Сапонины могут ингибировать печеночный синтез холестерина и увеличивать отток холестерина из плазмы, снижая его уровень, а также регулировать ферменты, связанные с липидным обменом, и повышать антиоксидантную способность липидов, играя липидоснижающую роль.

Другие

Хэ Шань и др. обнаружили, что большое количество минералов и микроэлементов в глубоководной воде оказывают эффект снижения уровня липидов в крови, в основном за счет активации AMP-активируемой протеинкиназы для снижения содержания липидов в гепатоцитах, тем самым подавляя синтез холестерина и жирных кислот. Кроме того, повышается экспрессия мРНК рецепторов ЛПНП, SREBP-2 и CYP7A1, что приводит к снижению уровня ЛПНП и увеличению оттока холестерина.

Rashid et al. кормили токотриенолами (TRF), полученными путем обогащения пальмового масла, в качестве пищевой добавки крыс на диете с высоким содержанием жиров, что значительно снизило уровни ТК, ТГ и ЛПНП, а также уровень окисленных ЛПНП по сравнению с контрольной группой, тем самым препятствуя развитию атеросклероза.

Масло периллы богато α-линоленовой кислотой. ZhangTao et al. обнаружили, что крысы, которых кормили маслом периллы, значительно снижали уровень ТК и ТГ, увеличивали экспрессию мРНК PPAR-α и CPT1A в печени и способствовали окислению печеночных жирных кислот по сравнению с контрольной группой; они также увеличивали экспрессию мРНК SREBP-1, FAS и ACC в сыворотке крови, что значительно снижало уровень липидов в сыворотке и подавляло синтез печеночных жирных кислот. Синтез жирных кислот был подавлен.