В последние годы, в связи с популяризацией компьютеров и мобильных телефонов, все больше молодых людей страдают от зрительной усталости. В результате маркетинговых исследований выяснилось, что Освежающие дыхание прессованные конфеты-таблетки, которые нравятся современной молодежи благодаря своей портативности и имеет огромный спрос на рынке, который может использоваться как хороший носитель функциональных добавок для снятия зрительного утомленияТаким образом, потребители могут снять зрительное утомление во время ежедневного отдыха.

Поэтому проантоцианидины и витамин А, которые есть функция снятия зрительного утомленияОни защищены в виде микрокапсул и добавлены в прессованные конфеты, благодаря чему проантоцианидины и витамин А проходят через желудочный барьер и полностью всасываются в кишечнике человека, а значит, снимают зрительную усталость.

Исходя из этого, функциональные подсластители олигоизомальтит, освежающий дыхание мятный и фруктовый порошок с различными вкусами добавлены, а многофункциональный чайный полифенол используется в качестве антиоксиданта, что позволяет получить функциональные закусочные конфеты, которые не только снимают зрительную усталость, но и освежают дыхание и защищают зубы.

Ингредиенты и методы

1. Сырье

Кукурузный крахмал, мука конжака, проантоцианидины, витамин А, мятный ароматизатор, фруктовый порошок, β-циклодекстрин, мальтодекстрин, арабиновая камедь и олигоизомальтит.

2. Основные инструменты и оборудование

Пульверизатор, сито 100 меш, магнитный смеситель, коллоидная мельница, гомогенизатор, гранулятор, таблеточный пресс и распылительная сушилка.

3. Технологический процесс

① Измельчите основные и вспомогательные материалы → сито → смесь ← микрокапсулирование (добавьте проантоцианидины, VA) ← β-декстрин, мальтодекстрин;

② смешивание (добавление смачивающего агента) → влажное гранулирование → сушка → гранулирование (добавление смазки) → полное смешивание → таблетирование → стерилизация → упаковка → готовый продукт.

4. Операционные точки

При сушке температура должна составлять 50～60℃, а частицы следует переворачивать в середине до тех пор, пока они не будут высушены равномерно;

При прессовании таблеток вес таблеток составляет около 100 мг, твердость подходящая, а степень распада соответствует требованиям;

При встраивании берут определенное количество мальтодекстрина, растворенного в дистиллированной воде, добавляют количественное количество β-циклодекстрина и количественное количество раствора камеди арабика, медленно добавляют антоцианин, равномерно перемешивают, сушат распылением, формируя микрокапсульные частицы.

Результаты и анализ

Исследование рецептуры и процесса производства таблеточных конфет под давлением

(1) Фруктовый порошок, олигоизомальтит, мелкий порошок конжака и суспензия кукурузного крахмала для кондитерских таблеток под давлением были использованы в качестве связующего вещества, и лучшая дозировка составила 15%, 30% ～ 40%, 10%, 10% ～ 12%, соответственно.

Когда соотношение каждого компонента в наполнителе находится на оптимальном уровне, добавление воды 3,5% позволяет получить восхитительный вкус и отличное состояние ткани таблеток под давлением.

(2) Зернистость гранулята, давление при изготовлении конфет и количество используемой смазки На основе оптимальной формулы, оптимальное сочетание параметров процесса составляет 100 меш, 20 кН, а количество используемой смазки (стеарата магния) 0,5%;

Оптимальными условиями процесса микрокапсулирования были температура сырья 60°C, скорость вращения центробежного распылителя 15 000 об/мин, температура воздуха на входе 190°C и давление гомогенизации 40 МПа;

Оптимальные условия процесса: 40% сухого вещества, 0,2% добавления эмульгатора и 75% камеди арабика.

(3) добавки, пищевые усилители добавлены. Добавки каррагинан, олигомерный изомальтит максимально используются по национальным стандартам для 5,0г/кг, в зависимости от необходимости использования соответствующего количества, в продукт было добавлено 4,5г/кг.

Питательный обогатитель витамина по национальному стандарту максимально используется 2330 ~ 4000 мкг/кг, в данном продукте добавлено 3500 мкг/кг.

(4) Упаковка. Внешняя упаковка с использованием менее токсичных PP, Ps и других пластиковых листов термоформования прямоугольной коробки, удобно и легко носить с собой, влагостойкие и коррозионностойкие внутренние использование влагостойкого ПВХ материала мягкой упаковки мешок.

Результаты исследования показали, что

Прием небольшого количества функциональных факторов для снятия зрительного утомления позволяет достичь эффекта снятия зрительного утомления и улучшения зрения.

Этот вид таблетки давления конфеты процесс всестороннего рассмотрения функции снятия зрительной усталости, как вкус и аромат, проведение и сохранение, и в то же время выбрать здравоохранения функции сахарного спирта в качестве подсластителя, в соответствии с международной тенденцией пищи с низким содержанием сахара, низкой калорийности, развитие здорового питания, особенно для современного общества в работе исследования давления молодых и среднего возраста людей, имеет широкие перспективы рынка.