Анализ моркови и развитие ее культивирования

Морковь - один из самых распространенных питательных овощей, относится к двулетним травянистым культурам, ее форма - перистые сложные листья, маленькие белые цветы, плод - продолговатого типа, корень - длинный конический тип, потому что корень мясистый, концентрирующий основную питательную часть растения, поэтому съедобная часть моркови находится в корне, а корень имеет различные цвета, такие как фиолетово-красный, оранжево-красный, желтый и так далее.

Морковь является полухолодной культурой, как холод, на высоте 1000-1500 м, среднегодовая температура 3 ~ 7 ℃ климата прохладных районах подходят для посева, морковь в период рассады и расширения корнеплодов необходимо поливать, но чем овощи-фрукты, чтобы сохранить более 50% воды, требования почвы для песчаных суглинков и легких суглинков, черный кальций и т.д., удобрения требуют органических удобрений, поэтому морковь почвы требования низкие.

Основные питательные вещества моркови

Основным питательным веществом моркови является каротин, исследования показывают, что содержание каротина в ней достигает 9-13 мг/лО0г. Каротин, также известный как лютеин, является органическим соединением, готовый продукт представляет собой темно-фиолетовые или темно-красные кристаллы, в организме каротин может превратиться в витамин А. Морковь также содержит большое количество каротиноидов в организме.

Морковь также содержит большое количество каротиноидов, бифидогенных факторов и веществ нуклеиновых кислот; эти вещества для повышения иммунитета, уменьшения бескислородного повреждения, антимутагенеза, защиты слизистой оболочки кишечника, пролиферации кишечных пробиотиков оказывают уникальный терапевтический эффект. Кроме того, поскольку морковь является корнеплодом, в почве происходит поглощение минералов и микроэлементов, необходимых для роста человека, но и богаче других овощей, например, в известной на всю страну богатой селеном местности - автономной префектуре Энши, по результатам анализа, содержание селена в моркови составило 0,5 ppm, что выше, чем в той же местности в других овощах и фруктах на 0,2 ~ 0,3 ppm.

Можно заметить, что морковь, как основное питательное вещество каротин, одновременно содержит разнообразные питательные вещества, необходимые для роста и развития человека, но также имеет множество специальных фармакологических эффектов, каротин и его высокая концентрация в морковном соке, в профилактической медицине и клинической медицине и военной медицине, применение широкого спектра приложений и потребностей.

Переработка и разработка натуральных продуктов из моркови

В современных отечественных исследованиях по переработке и развитию моркови, переработка и развитие моркови, в основном, осуществляется в следующих 2 аспектах:

3.1 Непосредственно перерабатывается в полезные напитки и концентрированные продукты питания.
Такие как экстракт моркови, морковный соус пюре и т.д., этот вид разработки относится к прямой обработке, низкая стоимость, технологические требования не высоки, потенциал рынка, продукты разработаны могут быть использованы в качестве оздоровительных напитков и приправ пищи, но и в качестве дальнейшей глубокой переработки каротина экстракции и "морковь кишечный микроэкологический регулятор" и другие профилактические и клинической медицины сырья. Сырье, перспективы которого очень широки.

Прямая переработка и производство моркови для здорового питания, напитков, имеет большие ограничения. Во-первых, с точки зрения вкуса, все еще существует определенная степень неясности, с его переработкой сока, вкус, чем различные фруктовые соки.

Это, несомненно, влияет на долю моркови переработанных продуктов питания на рынке, морковь экстракт промышленного сырья технологии обработки и оборудования еще не идет в ногу с текущим международным морковь сока процесс расширяет использование фруктов сока продуктов и оборудования, эта технология и оборудование применимы только к тонким клеткам фруктовой мякоти и извлечения растворимых ингредиентов в качестве цели сока концентрат продуктов, и морковь относится к корням овощей, интерстициальные клетки развиты, твердые клеточные стенки, каротин является жирорастворимым ингредиентом, морковь является жирорастворимым ингредиентом, морковь является жирорастворимым ингредиентом, морковь является жирорастворимым ингредиентом. Каротин является жирорастворимым компонентом, а не водорастворимым, и исторические методы обработки фруктов и оборудование, используемое для обработки моркови, делают степень извлечения каротина ниже.

3.2 Переработка лекарственного сырья из моркови - извлечение β-каротина
Высокоэффективный этап переработки моркови заключается в извлечении β-каротина из концентрата морковного сока как сырья. В настоящее время большинство β-каротина, используемого на международном рынке, - это химически синтезированные таблетки каротина, а исследования показывают, что чистые химические препараты принципиально отличаются от натуральной пищи, богатой этим веществом, а функции натуральной пищи часто являются результатом синтеза ее собственных веществ, поэтому в случае приема таблеток каротиноидов, которые не помогают предотвратить рак, извлечение β-каротина из натурального морковного сока имеет огромный рыночный потенциал. Таким образом, извлечение β-каротина из натурального морковного сока имеет огромный рыночный потенциал. Этот процесс все еще находится в стадии дальнейшей разработки.

Вложение: Технологический процесс обработки моркови