В последние годы, с повышением уровня жизни населения Китая, концепция жизни людей начала трансформироваться из вопросов материального выживания в качество жизни, так как предпосылки стремления к "здоровью" этой темы также были переосмыслены и переосмыслены. Это измерение "здоровья" больше не ограничивается тем, чтобы не заболеть, но стремлением к более высокому уровню здоровья, включающему как внешнее состояние общего состояния духа добра, так и содержащее внутреннюю устойчивость иммунной системы. Понимание людьми заботы о здоровье больше не ограничивается лекарствами и продуктами для здоровья, а распространяется на функциональные питательные продукты и напитки.

Функциональные и питательные продукты и напитки более удобны и просты в получении, более интегрированы во все аспекты жизни, приближены к сцене жизни, например, фитнес-люди предпочитают пить энергетические напитки для пополнения физических сил во время тренировок, работники умственного труда на работе и учебе больше любят пить напитки для улучшения памяти и стабилизации настроения, худеющие люди отдают предпочтение замене питания или стимулированию стула типа продуктов и напитков.

Сначала вернитесь к естественному иммунитету

За последнее десятилетие количество продуктов и напитков, заявляющих о том, что они изготовлены из натуральных ингредиентов, достигло более 600 000 разновидностей. Рынок функциональных напитков тесно связан со спортом на открытом воздухе, а люди призывают "вернуться к природе, здоровому питанию", и их стремление к здоровью беспрецедентно.

Ингредиенты, обладающие полезными свойствами для иммунитета, не ограничиваются привычными для потребителей микроэлементами. В продуктах для поддержания иммунитета во всем мире начинают использовать натуральные питательные вещества. Например, в древнеиндийской системе аюрведической медицины куркума широко рассматривается как интегративная трава, по сути, за ее превосходную способность предотвращать воспаления и вирусные инфекции.

Куркумин - важнейший активный компонент куркумы, играющий фармакологическую роль. В китайской медицине считается, что куркума способствует движению ци, разгоняет ветер и кровь, а также облегчает менструальные боли.

Современная медицина показывает, что куркумин также обладает особыми медицинскими эффектами, в основном проявляющимися как отличное противовоспалительное и антивирусное средство, антиоксидант, при этом он защищает печень, повышает иммунитет, улучшает память, защищает сердечно-сосудистую систему и суставы и так далее. В основном он используется в медицине и товарах для здоровья, продуктах питания и напитках, в которых он часто применяется в качестве натурального красителя и функционального сырья в продуктах питания и напитках.

На самом деле, в США, Канаде, Европе, экстракт куркумы в области продуктов питания и напитков был более зрелым функциональным ингредиентом, в глобальных инновационных напитках, экстракт куркумы и витамины, пробиотики, имбирь и другие питательные вещества, такие как комбинации появляются.

Инновации в области напитков В ногу со временем

Управление настроением Направление
В последние годы потребители ищут все больше продуктов и услуг, которые способствуют психическому и эмоциональному здоровью. Функциональные составы и мультисенсорные продукты, обладающие эмоциональной привлекательностью, помогут брендам продуктов питания и напитков занять большую долю среди множества вариантов выбора в пользу умственного и эмоционального здоровья.

Недавно в международном журнале Nature Communications был опубликован отчет об исследовании, в котором ученые из Квинслендского университета и других институтов, проведя крупнейшее в мире исследование генетических факторов язвенной болезни, подтвердили связь между депрессией и язвенной болезнью желудка.

Прекрасные противовоспалительные свойства куркумина играют положительную роль в лечении язвенной болезни, пробиотики уникально подходят для лечения кишечных расстройств, а гамма-аминомасляная кислота играет непосредственную роль в улучшении сна, стабилизации настроения и укреплении здоровья кишечника. Таким образом, инновационная комбинация куркумин + пробиотики + γ-аминомасляная кислота предоставляет людям новые возможности справиться с эмоциональными проблемами.

Направление приобретения иммунитета
В отчете за май 2020 года, основанном на опросе 3000 интернет-пользователей в возрасте 18-49 лет, компания Ingenics сообщила, что 70% пользователей были бы заинтересованы в том, чтобы попробовать функциональные напитки из-за заявлений о снятии усталости, а 56% - из-за заявлений о повышении иммунитета.

Куркумин, антоцианин, водорослевый синий белок, экстракт женьшеня и дендробиум - эффективные ингредиенты для повышения иммунитета и снятия усталости.

Направление с низким содержанием сахара
Низкое содержание сахара - самая горячая тема в индустрии напитков на протяжении последних двух лет, и молодые потребители особенно обеспокоены содержанием сахара и калорий. 53% из 18-24-летних (против 41% из 40-49-летних) будут проверять содержание калорий перед принятием решения о покупке, а 51% - содержание сахара (против 44% из 40-49-летних). Озабоченность потреблением энергии проявляется преимущественно среди женщин в возрасте 25-29 лет; 18% из них сначала проверят содержание калорий.

Продукты, ориентированные на молодых потребителей, выиграют от заявлений "с низким/без/сниженным содержанием сахара" или "с низким/без/сниженной калорийностью". Если посмотреть на топ-10 экспортируемых экстрактов за период 2014-2019 годов, то гликозиды стевии неизменно занимают первое место.

Стевиозид стал самым используемым подсластителем в новых продуктах питания и напитках после сукралозы и ацесульфама благодаря своей натуральности, высокой сладости, низкой калорийности и полезным свойствам. Поэтому, учитывая использование "передового" ингредиента - стевиоловых гликозидов - в качестве натурального подсластителя для напитков с куркумой, потенциал рынка огромен.

Направление выбора аромата
В связи с активным ростом потребления спортивных и энергетических напитков в последние годы потребители начинают чувствовать себя ограниченными из-за однородности предлагаемого на рынке ассортимента. 45% потребителей согласны с тем, что выбор вкусов на рынке функциональных напитков ограничен.

Под влиянием современной концепции "назад к природе, здоровое питание" все больше потребителей хотят вернуться к вкусу натуральных продуктов, а применение фруктового сока может придать напитку богатый вкус и питательность.