Что такое галактоманнан-PHGG

Галактоманнан - это пребиотик, получаемый путем гидролиза гуаровых бобов, сырье с высокой растворимостью и стабильностью, которое может подвергаться ферментации и утилизироваться кишечной флорой. Короткоцепочечная жирная кислота (масляная кислота), полученная в результате ферментации, является питательным веществом для кишечных ворсинок, поэтому она обладает свойствами пребиотика.

Галактоманнан - это новое функциональное сырье из пищевых волокон, которое может использоваться в качестве пищевой добавки в обычных продуктах питания и в качестве усилителя питательности в специальных продуктах.

От гуара до PHGG:

Прошлое и настоящее галактоманнанов

Во-первых, гуаровые бобы

Родом из западной пустынной окраины Индо-Пакистанского субконтинента, это прямостоячая однолетняя трава из рода Гуар. Его семена содержат 26% белка и небольшое количество жира, со сбалансированным и полным аминокислотным составом, богатым питательными веществами.

Также существует гуаровая камедь:

Гуаровая камедь производится путем переработки среднего слоя эндосперма (содержащего в основном галактоманнаны) из гуаровых бобов после удаления наружной семенной оболочки, внутреннего зародыша и котиледонов. Гуаровая камедь представляет собой крупномолекулярный природный гидрофильный коллоид, относится к природным галактоманнанам, является натуральным загустителем и улучшителем качества.

И, наконец, PHGG

Молекулярная формула галактоманнана (соотношение маннозы и галактозы 2:1)
Основным ингредиентом для точной и стабильной деградации крупномолекулярного сырья в необходимые нам низкомолекулярные продукты PHGG является галактоманнан.

Эффективность галактоманнана-PHGG поразительна

1.Улучшить баланс кишечных микроорганизмов и увеличить количество полезных бактерий в кишечнике.

Команда доктора Мисси Янчунь из Чжэцзянской академии медицинских наук в ходе эксперимента на мышах, изучая влияние пищевых волокон на работу кишечника, установила: после добавления определенного количества галактоманнана в рацион мышей содержание уксусной, пропионовой, масляной и молочной кислот в кишечном тракте значительно улучшилось, а короткоцепочечные жирные кислоты являются важнейшим источником питания для клеток кишечных ворсинок.

2. Контроль постпрандиального уровня глюкозы в крови и улучшение состояния при диетах с высоким ГИ
Последующее наблюдение за нормальным постпрандиальным гликемическим индексом 10 здоровых взрослых людей показало, что употребление галактоманнана может эффективно снизить повышение постпрандиального уровня глюкозы в крови.

3. Употребление галактоманнана эффективно увеличивает потребление железа и магния и способствует усвоению минералов
Большинство пищевых волокон ограничивают усвоение некоторых витаминов и минералов, в то время как галактоманнан способствует усвоению кальция и магния у крыс.

4. Галактоманнан приятен в использовании, не вызывает метеоризма и диареи, может эффективно устранять запоры и диарею

Экспериментальная группа была разделена на четыре группы: нормальная группа (контроль), СРК типа диареи, интерактивный СРК и СРК типа запора. Пациенты с СРК типа диареи принимали галактоманнан (10 г/сут), а нормальная группа не принимала его, и регистрировали движения кишечника на первой неделе, четвертой неделе, восьмой неделе и двенадцатой неделе.

Было показано, что галактоманнан оказывает влияние на улучшение дефекации у всех трех типов пациентов, страдающих аллергическим гастроинтестинальным синдромом. Количество движений кишечника нормализуется (уменьшается) при СРК диарейного типа и интерактивном СРК, а при СРК с запорами количество движений кишечника увеличивается и нормализуется.

5. Эффективно предотвращает повреждение печени алкоголем и защищает ее

Галактоманнан может значительно улучшить повреждение печени, вызванное неправильной структурой питания, алкоголем и т.д. Он может поддерживать целостность мембран клеток печени, поврежденных алкоголем, эффективно снижать острое повреждение печени, вызванное алкоголем, поддерживать структуру митохондриальных мембран гепатоцитов и облегчать апоптоз гепатоцитов, вызванный алкоголем.

6. Замедляет старение, повышает антиоксидантную активность, улучшает метаболизм кислородных радикалов
Данные таблицы показывают, что группа с высокой дозой значительно снижала количество веществ старения в тканях, а средняя доза галактоманнана значительно повышала антиоксидантную способность тканей мозга. Эксперименты на животных показали, что PHGG может способствовать экспрессии нейротрофического фактора мозга и холинацетилтрансферазы в гиппокампе крыс, что благоприятно влияет на функции обучения и памяти мозга, и может эффективно обратить вспять экспрессию соответствующих генов старения в гиппокампе крыс.

7. Являясь водорастворимым пищевым волокном, оно может эффективно повышать уровень липидов в крови

Высокие показатели холестерина и триглицеридов в крови считаются ключевыми факторами риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Галактоманнан-PHGG, являясь водорастворимым пищевым волокном, обладает полезными свойствами, снижая уровень жира и улучшая жировой обмен.

8. Уменьшить количество жира и легко контролировать вес тела

Волокнистая структура галактоманнана полностью рассасывается в желудке, поглощая сахар и жир и повышая сытость за счет собственного расширения. Микроорганизмы в желудочно-кишечном тракте восстанавливают стенки кишечника, поглощая сахар и жир и вырабатывая короткоцепочечные жирные кислоты, которые полезны для здоровья человека. Непоглощенные питательные вещества выводятся из организма естественным путем, что эквивалентно метаболизму части калорий, которые организм должен был поглотить.