Являясь одним из трех традиционных фруктов Северной Америки, клюква популярна в Соединенных Штатах. Клюква богата питательными веществами и обладает прекрасными оздоровительными функциями. С постепенным расширением ее питательных и оздоровительных функций потребители в Китае начали признавать, принимать и наслаждаться клюквой и ее продуктами. Эта статья посвящена питательному составу клюквы и ее оздоровительным функциям в ожидании более полного понимания питательных и оздоровительных функций клюквы, что будет способствовать лучшему развитию клюквы и ее продуктов на китайском рынке.

Клюква - это разновидность ярко-красной мелкой круглой ягоды, которая широко распространена в Северной Америке. Для индейских племен клюква является символом питания и здоровья. Из клюквы можно приготовить варенье, сухофрукты и т.д. Употребление клюквы может предотвратить цингу. С повышением уровня жизни людей потребители все больше внимания уделяют питательному составу фруктов и их полезным свойствам. Клюква богата питательными веществами и обладает прекрасными оздоровительными функциями, поэтому необходимо подробно рассказать о ней, чтобы потребители в Китае имели более полное представление о ней.

Пищевой состав и функции клюквы

1.1 Тепловые питательные вещества

Содержание углеводов, белков и жиров в 100 г клюквы составляет 12,9 г, 0,4 г и 0,2 г соответственно. Из ее состава известно, что клюква относится к низкокалорийным, зеленым и полезным фруктам. Диетические волокна. Содержание пищевых волокон в каждых 100 г клюквы составляет 4,6 г. Пищевые волокна оказывают профилактическое воздействие на сердечно-сосудистые и цереброваскулярные заболевания, диабет и рак. Кроме того, пищевые волокна могут способствовать моторике желудочно-кишечного тракта, улучшать пищеварение и предотвращать запоры.

1.2 Минералы

Клюква богата калием, натрием, фосфором, магнием, кальцием и другими минералами, на 100 г клюквы содержание калия, фосфора, кальция, магния, натрия составляет 8 мг, 13 мг, 8 мг, 6 мг, 2 мг. Клюква имеет относительно высокое содержание калия, относительно низкое содержание натрия, помогает снизить кровяное давление, защитить сердечно-сосудистую систему.

1.3 Витамины

Клюква богата разнообразными витаминами, особенно высоким содержанием Vc. В 100 г клюквы содержание Vc достигает 13,3 мг. Vc может предотвращать лейкемию, способствовать синтезу коллагена и снижать утомляемость.

1.4 Фенольные соединения

Содержание проантоцианидинов и антоцианов в клюкве составляет 34,3 мг и 0,77 мг на 100 г. Проантоцианидины и антоцианидины относятся к фенольным соединениям, первые являются своего рода природным антиоксидантом, который может удалять свободные радикалы в организме, а вторые относятся к водорастворимым антиоксидантам, которые могут удалять свободные радикалы, улучшать сосудистое кровообращение, повышать гладкость кожи и т.д. Кроме того, клюква богата Vc, который может предотвращать лейкемию, способствовать синтезу коллагена и снижать усталость. Кроме того, клюква богата фенольной кислотой, флавонолами и другими веществами, которые могут препятствовать возникновению рака.

Оздоровительные функции клюквы

2.1 Профилактика инфекции мочевыводящих путей

В начале XVIII века в Англии клюквенный сок использовали для лечения инфекций мочевыводящих путей. Дальнейшие исследования более поздних лет показали, что клюквенный сок обладает адгезией к кишечной палочке на эпителиальных клетках уретры, поэтому он может играть роль в профилактике инфекций мочевыводящих путей. Исследователи используют технологию генного чипа, сосредоточившись на изучении механизма действия клюквенного гена PAC для профилактики инфекций мочевыводящих путей.

Красота, антиоксиданты и антивозрастные свойства. Клюква отличается высоким содержанием Vc, который можно считать королем фруктов. Vc может способствовать образованию коллагена в организме человека, что оказывает эффект красоты лица и снимает усталость.

Кроме того, клюква богата проантоцианидинами и антоцианидинами, которые способны эффективно выводить свободные радикалы из организма человека и замедлять темпы его старения.

Защищает желудок и кишечник, уменьшает количество язв желудка. Человеческий организм, зараженный Helicobacter pylori, легко может спровоцировать хронический гастрит, контагиозные язвы. Соответствующие исследования показали, что клюквенный сок может ингибировать адсорбцию Helicobacter pylori на желудочной слизи человека, а затем достичь защиты желудка и кишечника, уменьшить возникновение язв желудка.

2.2 Защита полости рта

Клюква может эффективно подавлять образование десневой биопленки, и таким образом достигается профилактика и лечение пародонтита. Исследования показали, что клюква богата полифенольными соединениями, способными подавлять выделение протеаз бактериями, излечивающими пародонтит; предотвращать появление Streptococcus pyogenes в зубах, указывать на адгезию, эффективно предотвращать кариес; уменьшать адгезию бактерий внутри рта, улучшать здоровье полости рта.

2.3 Противораковое, противоопухолевое, защищает кровеносные сосуды

Клюква богата фенольной кислотой, флавонолами и другими веществами, которые могут препятствовать возникновению рака. Соответствующие исследования показали, что экстракт клюквы может эффективно подавлять пролиферацию клеток рака молочной железы MCF-7 и MDA-MB-435.

Проантоцианидины, содержащиеся в клюкве, способны эффективно препятствовать возникновению рака легких, толстой кишки, желудка и яичников. Являясь природным антиоксидантом, антоцианы и проантоцианидины эффективно тормозят поражение раковых клеток и подавляют экспрессию фактора некроза опухоли.

Кроме того, исследователи обнаружили, что содержание пищевых волокон в каждых 100 г клюквы составляет 4,6 г. Пищевые волокна оказывают профилактическое воздействие на сердечно-сосудистые заболевания, диабет и так далее. Кроме того, пищевые волокна могут способствовать моторике желудочно-кишечного тракта, улучшать пищеварение и предотвращать запоры. Клюква способна снижать содержание холестерина в кровеносных сосудах для достижения эффекта защиты кровеносных сосудов.

В целом, клюква богата питательными веществами и обладает прекрасными оздоровительными функциями. Благодаря вниманию китайских потребителей к составу питательных веществ и оздоровительным свойствам фруктов, клюква и продукты из нее постепенно становятся узнаваемыми, принимаемыми и любимыми китайскими потребителями. В настоящее время клюква и связанные с ней продукты все чаще появляются на рынке, что также подтверждает этот тезис. Автор надеется, что благодаря данной статье будет достигнуто более полное понимание питательных и оздоровительных функций клюквы, что будет способствовать лучшему развитию клюквы и продуктов из нее на китайском рынке.