В целях дальнейшего продвижения Национальной программы питания и акции "Здоровый Китай - рациональная диета", 26 апреля Управление Национального руководящего комитета по вопросам питания издало ядро сообщение о "Уменьшить количество масла, увеличить количество сои, увеличить количество молока", в общей сложности тридцать статей. Сфокусировавшись на проблемах чрезмерного потребления масла, недостаточного потребления сои и ее продуктов, молока и молочных продуктов и т. д., наши жители предложили целевые рекомендации.

С 13 по 19 мая проходит Национальная неделя питания, чтобы помочь нашим жителям правильно составить рацион питания, сейчас о применении дрожжевого белка в молочных и соевых продуктах расскажем.

Дрожжевой белок для повышения "молочности"

Молоко и молочные продукты богаты высококачественным белком, витамином B2, кальцием и другими необходимыми микроэлементами, которые играют незаменимую роль в поддержании здоровья костей и способствуют росту и развитию.

Содержание белка в молоке составляет около 2,8%-3,3%, состоящего примерно из 80% казеина и 20% сывороточного белка. Сывороточный протеин - это быстроусвояемый высококачественный белок, который быстрее повышает уровень аминокислот в крови.

1. Дрожжевой белок плюс питание
Дрожжевой протеин имеет полноценный белок, сравнимый с сывороточным: комплексное и сбалансированное содержание незаменимых аминокислот, сравнимое с сывороточным протеином и значительно превосходящее рекомендованную ФАО норму.

 

4.Дрожжевой белок может быть использован в соевых продуктах.
Основываясь на характеристиках дрожжевого белка, который легче сочетается с растительными ароматизаторами, не имеет горького вкуса, лучше удерживает воду, масло и обладает эмульгирующими свойствами, дрожжевой белок может быть использован для инновации всей категории соевых продуктов, а также может быть использован в сочетании с соевыми продуктами для достижения кросс-категориальной инновации, достижения более высокого чувства ценности и инновации новых категорий, сопоставимых с традиционными соевыми продуктами.

Конкурс инноваций

Чтобы помочь Национальной программе питания и акции "Здоровый Китай - рациональная диета", а также способствовать формированию разумной структуры питания населения, FoodPartner.com и Angie's Yeast запустили акцию Конкурс инноваций в области применения новых белков в продуктах питания и напитках и Конкурс инноваций в области применения новых пищевых ингредиентовВ надежде, что пищевые предприятия будут использовать дрожжевые белки для исследования и разработки более питательных, полезных и вкусных продуктов.