Mivel az \u00e9lelmiszer-ipari szakemberek vagy az \u00e9lelmiszer-ellen\u0151rz\u00e9si \u00fcgyn\u00f6ks\u00e9g munkat\u00e1rsai t\u00f6bb\u00e9-kev\u00e9sb\u00e9 tal\u00e1lkoztak ilyen z\u0171rzavarral, ugyanolyan t\u00edpus\u00fa \u00e9lelmiszer, sz\u00e1mos alkalmazand\u00f3 szabv\u00e1ny, nemzeti szabv\u00e1nyok, ipari szabv\u00e1nyok vagy helyi szabv\u00e1nyok, minden szabv\u00e1nynak van egy meghat\u00e1roz\u00e1sa az ilyen t\u00edpus\u00fa \u00e9lelmiszer \u00e9s kategoriz\u00e1l\u00e1s, az azonos t\u00edpus\u00fa \u00e9lelmiszer a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 szabv\u00e1nyok k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 kateg\u00f3ri\u00e1inak oszt\u00e1lyoz\u00e1s\u00e1ban az \u00e9lelmiszer-kiigaz\u00edt\u00e1s k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 kateg\u00f3ri\u00e1iban.
\nAz \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok min\u0151s\u00edtett meghat\u00e1roz\u00e1sa szorosan kapcsol\u00f3dik az \u00e9lelmiszer szabv\u00e1ny szerinti oszt\u00e1lyoz\u00e1s\u00e1hoz, \u00e9s elmondhat\u00f3, hogy az \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszer k\u00f6zvetlen\u00fcl befoly\u00e1solja az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok min\u0151s\u00edtett \u00e9rt\u00e9kel\u00e9s\u00e9nek eredm\u00e9nyeit. Ez\u00e9rt nagy jelent\u0151s\u00e9ggel b\u00edr az ezen \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszer, az \u00e9lelmiszerterm\u00e9k-szabv\u00e1nyok, az \u00e9lelmiszerpiacra jut\u00e1si oszt\u00e1lyoz\u00e1s \u00e9s a GB 2760-ban szerepl\u0151 \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszer k\u00f6z\u00f6tti k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9gek, valamint az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok eredm\u00e9nyeire gyakorolt hat\u00e1suk elemz\u00e9se.
\nBevezet\u00e9s K\u00edna \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszer\u00e9be
\nJelenleg K\u00edna \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszere k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszerekkel rendelkezik a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 szakter\u00fcletek ig\u00e9nyei alapj\u00e1n, \u00e9s a haszn\u00e1lat sor\u00e1n k\u00fcl\u00f6n\u00f6s figyelmet kell ford\u00edtani arra, hogy ugyanaz az \u00e9lelmiszer a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszerek kateg\u00f3ri\u00e1iban elt\u00e9r\u0151 lehet. Partner h\u00e1l\u00f3zat szervezett a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszer K\u00edn\u00e1ban, a k\u00f6vetkez\u0151 tartalom az \u00d6n sz\u00e1m\u00e1ra.
\n1. K\u00edna \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszere \u00e9s alkalmaz\u00e1si k\u00f6r\u00e9nek bevezet\u00e9se
\nK\u00edna \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszer els\u0151sorban egy \u00e9lelmiszer-el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1si enged\u00e9ly \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszer, \u00e9lelmiszer-biztons\u00e1gi szabv\u00e1nyok \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszer, \u00e9lelmiszer-biztons\u00e1gi fel\u00fcgyelet \u00e9s mintav\u00e9tel v\u00e9grehajt\u00e1si szab\u00e1lyok az \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszer, stb, a k\u00f6vetkez\u0151 egy r\u00e9szletes bevezet\u00e9s:
\n1, \"\u00c9lelmiszer-el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1si enged\u00e9lyek oszt\u00e1lyoz\u00e1si katal\u00f3gusa\" 32 \u00e9lelmiszer-kateg\u00f3ri\u00e1ra oszlik, \u00e9s meghat\u00e1rozza a r\u00e9szletekhez tartoz\u00f3 aloszt\u00e1lyokat \u00e9s fajt\u00e1ikat. Az \"\u00c9lelmiszer-el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1si enged\u00e9ly fajt\u00e1k r\u00e9szletes t\u00e1bl\u00e1zata\" az \"\u00c9lelmiszer-el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1si enged\u00e9ly oszt\u00e1lyoz\u00e1si jegyz\u00e9k\" szerint ker\u00fcl kit\u00f6lt\u00e9sre. A katal\u00f3gus az \u00e9lelmiszer-el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1si enged\u00e9lyre vonatkozik.2. A GB 2760-2014 Nemzeti \u00c9lelmiszerbiztons\u00e1gi Szabv\u00e1ny az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok haszn\u00e1lat\u00e1ra vonatkoz\u00f3 nemzeti szabv\u00e1ny az \u00e9lelmiszerek oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszer\u00e9t alkalmazza, \u00e9s az \u00e9lelmiszereket 16 kateg\u00f3ri\u00e1ra osztja. Az \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszer az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok felhaszn\u00e1l\u00e1si k\u00f6r\u00e9nek meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1ra szolg\u00e1l, \u00e9s csak a szabv\u00e1ny haszn\u00e1lat\u00e1ra alkalmazhat\u00f3. Ha p\u00e9ld\u00e1ul egy \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagot egy \u00e9lelmiszerkateg\u00f3ri\u00e1ban alkalmaznak, akkor azt az adott \u00e9lelmiszerkateg\u00f3ri\u00e1ban szerepl\u0151 szint feletti \u00e9s alatti minden \u00e9lelmiszer-szintre szabad alkalmazni (hacsak m\u00e1sk\u00e9pp nem hat\u00e1rozz\u00e1k meg), \u00e9s ford\u00edtva, egy alacsonyabb szint\u0171 \u00e9lelmiszerben enged\u00e9lyezett \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagot nem lehet \u00fagy tekinteni, hogy az alkalmazhat\u00f3 a magasabb szint\u0171 \u00e9lelmiszerre, \u00edgy egy \u00e9lelmiszer-kateg\u00f3ri\u00e1ban enged\u00e9lyezett \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyag keres\u00e9sekor nem lehet \u00fagy tekinteni, hogy az alkalmazhat\u00f3 a magasabb szint\u0171 \u00e9lelmiszerre. Amikor olyan \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagokat keres\u00fcnk, amelyek felhaszn\u00e1l\u00e1sa egy \u00e9lelmiszer-kateg\u00f3ri\u00e1ban enged\u00e9lyezett, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen sz\u00fcks\u00e9ges figyelni az \u00e9lelmiszer-kateg\u00f3ria hierarchikus kapcsolat\u00e1ra.3. A GB 2761-2017 Nemzeti szabv\u00e1ny az \u00e9lelmiszerekben l\u00e9v\u0151 mikotoxinok \u00e9lelmiszer-biztons\u00e1gi korl\u00e1toz\u00e1s\u00e1ra vonatkoz\u00f3 A.1 f\u00fcggel\u00e9ke kimondja, hogy az \u00e9lelmiszer-kateg\u00f3ria (n\u00e9v) le\u00edr\u00e1sai, amelyek 10 \u00e9lelmiszer-kateg\u00f3ri\u00e1t foglalnak magukban, minden egyes kateg\u00f3ria alatt sz\u00e1mos alkateg\u00f3ri\u00e1ra oszlanak, amelyek ebben a sorrendben al-alkateg\u00f3ri\u00e1kra, al-alkateg\u00f3ri\u00e1kra \u00e9s \u00edgy tov\u00e1bb oszlanak. Az \u00e9lelmiszer-kateg\u00f3ria (n\u00e9v) le\u00edr\u00e1sok a mikotoxin hat\u00e1r\u00e9rt\u00e9kek alkalmaz\u00e1si k\u00f6r\u00e9nek meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1ra szolg\u00e1lnak, \u00e9s csak a szabv\u00e1nyra vonatkoznak. Amikor egy bizonyos mikotoxin hat\u00e1r\u00e9rt\u00e9ket egy bizonyos \u00e9lelmiszer-kateg\u00f3ri\u00e1ra (n\u00e9vre) alkalmaznak, az adott \u00e9lelmiszer-kateg\u00f3ri\u00e1n (n\u00e9vn\u00e9v) bel\u00fcl az \u00f6sszes \u00e9lelmiszer-kateg\u00f3ria alkalmazand\u00f3, kiv\u00e9ve a k\u00fcl\u00f6nleges rendelkez\u00e9sekkel rendelkez\u0151ket. 4. A GB 2762-2017 Nemzeti szabv\u00e1ny A. f\u00fcggel\u00e9ke az \u00e9lelmiszerekben l\u00e9v\u0151 szennyez\u0151 anyagok \u00e9lelmiszer-biztons\u00e1gi hat\u00e1r\u00e9rt\u00e9keire vonatkoz\u00f3 \u00e9lelmiszer-kateg\u00f3ria (n\u00e9v) le\u00edr\u00e1s, amely 22 f\u0151 \u00e9lelmiszer-kateg\u00f3ri\u00e1t foglal mag\u00e1ban, minden egyes f\u0151 kateg\u00f3ria alatt sz\u00e1mos alkateg\u00f3ri\u00e1ra oszlik, amelyek viszont al-alalkateg\u00f3ri\u00e1kra, alkateg\u00f3ri\u00e1kra, al-alalkateg\u00f3ri\u00e1kra stb. oszlanak. Az \u00c9lelmiszerkateg\u00f3ri\u00e1k le\u00edr\u00e1sa (elnevez\u00e9sek) (A. f\u00fcggel\u00e9k) a szennyez\u0151anyag-hat\u00e1r\u00e9rt\u00e9kek alkalmaz\u00e1si k\u00f6r\u00e9nek meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1ra szolg\u00e1l, \u00e9s csak erre a szabv\u00e1nyra vonatkozik. Ha egy bizonyos szennyez\u0151anyag-hat\u00e1r\u00e9rt\u00e9ket egy \u00e9lelmiszer-kateg\u00f3ri\u00e1ra (n\u00e9v) alkalmaznak, akkor az \u00e9lelmiszer-kateg\u00f3ri\u00e1n (n\u00e9v) bel\u00fcli \u00f6sszes \u00e9lelmiszer-kateg\u00f3ria alkalmazand\u00f3, kiv\u00e9ve a k\u00fcl\u00f6nleges rendelkez\u00e9seket. 5. A GB 2763-2021 \u00c9lelmiszerekben tal\u00e1lhat\u00f3 peszticidek \u00e9lelmiszerekben tal\u00e1lhat\u00f3 maxim\u00e1lis \u00e9lelmiszer-marad\u00e9k hat\u00e1r\u00e9rt\u00e9keinek \u00e9lelmiszer-biztons\u00e1gi nemzeti szabv\u00e1ny A. f\u00fcggel\u00e9ke (normat\u00edv f\u00fcggel\u00e9k) az \u00e9lelmiszereket 11 kateg\u00f3ri\u00e1ra osztja a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 nyersanyagforr\u00e1sok szerint. Az \u00e9lelmiszer-kateg\u00f3ri\u00e1k \u00e9s a r\u00e9szek meghat\u00e1roz\u00e1sa (A. f\u00fcggel\u00e9k) a peszticidek maxim\u00e1lis marad\u00e9kanyag-hat\u00e1r\u00e9rt\u00e9keinek alkalmaz\u00e1si k\u00f6r\u00e9nek meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1ra szolg\u00e1l, kiz\u00e1r\u00f3lag a szabv\u00e1ny alkalmaz\u00e1s\u00e1ra. Ha a peszticidek maxim\u00e1lis marad\u00e9kanyag-hat\u00e1r\u00e9rt\u00e9keit egy bizonyos \u00e9lelmiszer-kateg\u00f3ri\u00e1ra alkalmazz\u00e1k, akkor az adott \u00e9lelmiszer-kateg\u00f3ri\u00e1ba tartoz\u00f3 valamennyi \u00e9lelmiszer alkalmazand\u00f3, kiv\u00e9ve a k\u00fcl\u00f6nleges rendelkez\u00e9sekkel rendelkez\u0151 \u00e9lelmiszereket. 6. A GB 14880-2012 \"Nemzeti \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi szabv\u00e1ny az \u00e9lelmiszer-t\u00e1pl\u00e1l\u00f3szerek haszn\u00e1lat\u00e1ra vonatkoz\u00f3 szabv\u00e1ny\", D. f\u00fcggel\u00e9k \u00c9lelmiszerkateg\u00f3ria (n\u00e9v) le\u00edr\u00e1sa, az \u00e9lelmiszereket 16 f\u0151 kateg\u00f3ri\u00e1ra osztja. A D \u00e9lelmiszer-kateg\u00f3ria (n\u00e9v) le\u00edr\u00e1sa a t\u00e1panyag-adal\u00e9kanyagok felhaszn\u00e1l\u00e1si k\u00f6r\u00e9nek meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1ra szolg\u00e1l, \u00e9s csak erre a szabv\u00e1nyra vonatkozik. Ha egy t\u00e1panyag-adal\u00e9kanyag haszn\u00e1lata egy bizonyos \u00e9lelmiszer-kateg\u00f3ri\u00e1ban (n\u00e9v) enged\u00e9lyezett, akkor az a kateg\u00f3ria al\u00e1 tartoz\u00f3 valamennyi \u00e9lelmiszer-kateg\u00f3ri\u00e1ban enged\u00e9lyezett, hacsak m\u00e1sk\u00e9pp nincs meghat\u00e1rozva.7. A nemzeti \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1g fel\u00fcgyeleti \u00e9s mintav\u00e9teli ellen\u0151rz\u00e9s\u00e9nek v\u00e9grehajt\u00e1si szab\u00e1lyaiban szerepl\u0151 \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszer az alapszabv\u00e1nyokon (GB 2760, GB 2761, GB 2762, GB 2763, GB 29921, GB 31650 stb.) alapul az \u00e9lelmiszerterm\u00e9kek \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1s\u00e1nak meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1hoz. GB 31650, stb.) alapj\u00e1n t\u00f6rt\u00e9nik az \u00e9lelmiszer-besorol\u00e1s meg\u00edt\u00e9l\u00e9se az alapszabv\u00e1nyok \u00e9lelmiszer-besorol\u00e1si rendszere szerint. Ha a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e9lelmiszerekre vonatkoz\u00f3 szab\u00e1lyokban m\u00e1s rendelkez\u00e9sek is szerepelnek, akkor azokat azok rendelkez\u00e9seivel \u00f6sszhangban kell v\u00e9grehajtani. 8. A v\u00e1m\u00fcgyi HS-k\u00f3d lek\u00e9rdez\u00e9s HS-k\u00f3d lek\u00e9rdez\u00e9st biztos\u00edt az import\u00e1lt \u00e9s export\u00e1lt \u00e1rukra vonatkoz\u00f3an, \u00e9s a HS-k\u00f3d \"harmoniz\u00e1ci\u00f3\" a V\u00e1m\u00fcgyi Egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9si Tan\u00e1cs V\u00e1mtarifa\u00e1ru-oszt\u00e1lyoz\u00e1si jegyz\u00e9k\u00e9nek (CCCN) \u00e9s az ENSZ egys\u00e9ges nemzetk\u00f6zi kereskedelmi oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszer\u00e9nek (SITC) k\u00e9t f\u0151 oszt\u00e1lyoz\u00e1si \u00e9s k\u00f3dol\u00e1si rendszer\u00e9t foglalja mag\u00e1ban, \u00e9s egy szisztematikus, t\u00f6bbc\u00e9l\u00fa \u00e9s \u00e1tfog\u00f3 rendszer. Rendszer, egy szisztematikus, t\u00f6bbc\u00e9l\u00fa nemzetk\u00f6zi kereskedelmi \u00e1ruoszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszer.
\n2. A k\u00ednai \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si szabv\u00e1nyok fel\u00fclvizsg\u00e1lat\u00e1nak el\u0151rehalad\u00e1sa
\nMivel jelenleg nincs az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1g nemzeti szabv\u00e1nyrendszer\u00e9re alkalmazand\u00f3 egys\u00e9ges ir\u00e1nyad\u00f3 \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszer, haz\u00e1nk is akt\u00edvan t\u00e1mogatja az egys\u00e9ges \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszer l\u00e9trehoz\u00e1s\u00e1t. 2014-ben a kor\u00e1bbi Nemzeti Eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9s Csal\u00e1dtervez\u00e9si Bizotts\u00e1g projektet hozott l\u00e9tre az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi n\u00f3menklat\u00fara \u00e9s az \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1s szabv\u00e1nyfejleszt\u00e9s\u00e9nek megkezd\u00e9s\u00e9re, 2017-ben az \u00c9lelmiszer-\u00e9rt\u00e9kel\u0151 K\u00f6zpont a K\u00ednai \u00c9lelmiszeripari Sz\u00f6vets\u00e9ggel k\u00f6z\u00f6sen kidolgozott egy oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszert, amely 25 f\u0151 \u00e9lelmiszer-kateg\u00f3ri\u00e1t tartalmaz, 2018-ban pedig a Nemzeti \u00c9lelmiszerbiztons\u00e1gi Szabv\u00e1ny Fel\u00fclvizsg\u00e1lati Bizotts\u00e1ga bels\u0151 v\u00e9lem\u00e9nyeket k\u00e9rt a Nemzeti \u00c9lelmiszerbiztons\u00e1gi Szabv\u00e1nyhoz haszn\u00e1lt \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszerr\u0151l.
\nA nemzeti \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi szabv\u00e1nyokban haszn\u00e1latos \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszer azonban csak referenciak\u00e9nt szolg\u00e1l az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi kock\u00e1zatkezel\u00e9si munk\u00e1hoz, \u00e9s nem v\u00e1ltja fel a jelenlegi \u00e9lelmiszeripari oszt\u00e1lyoz\u00e1st, sem pedig a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e1ltal\u00e1nos \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi szabv\u00e1nyokban \u00e9s az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi szab\u00e1lyoz\u00e1si munk\u00e1ban haszn\u00e1lt oszt\u00e1lyoz\u00e1st, \u00edgy az \u00e9lelmiszeripari szakembereknek tov\u00e1bbra is j\u00e1rtasnak kell lenni\u00fck a kor\u00e1bban bevezetett k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszerekben.
\nP\u00e9ld\u00e1k az \u00e9lelmiszerek oszt\u00e1lyoz\u00e1si zavaraira
\n1. A GB 2760 \u00e9s az SC \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszer egyes \u00e9lelmiszer-kateg\u00f3ri\u00e1inak konfliktusos esetei
\n(A) p\u00e1rolt keny\u00e9r az \"\u00e9lelmiszer-el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1si enged\u00e9lyek oszt\u00e1lyoz\u00e1si k\u00f6nyvt\u00e1r\u00e1val\" \u00f6sszhangban, a p\u00e1rolt kenyeret a h\u0151feldolgoz\u00f3 p\u00e9ks\u00fctem\u00e9nyben cukr\u00e1szterm\u00e9kk\u00e9nt kell besorolni. A gy\u00e1rt\u00e1si enged\u00e9ly oszt\u00e1lyoz\u00e1si m\u00f3dszere szerint k\u00f6nnyen elk\u00e9pzelhet\u0151, hogy a GB 2760-2014 \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok \u00e9lelmiszer-biztons\u00e1gban t\u00f6rt\u00e9n\u0151 felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1ra vonatkoz\u00f3 nemzeti szabv\u00e1ny \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszer\u00e9ben a p\u00e1rolt keny\u00e9r is az \u00e9dess\u00e9gek k\u00f6z\u00e9 tartozik, \u00e9s az \u00e9des\u00edt\u0151szer 1,6 g\/kg-os hat\u00e1r\u00e9rt\u00e9kkel haszn\u00e1lhat\u00f3. Ez azonban nem \u00edgy van, a GB 2760 \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1s le\u00edr\u00e1sa szerint az \u00e9dess\u00e9g (07.02) a gabon\u00e1b\u00f3l, olajb\u00f3l, cukorb\u00f3l \u00e9s\/vagy \u00e9des\u00edt\u0151szerb\u0151l, toj\u00e1sb\u00f3l stb. mint f\u0151 \u00f6sszetev\u0151kb\u0151l, megfelel\u0151 mennyis\u00e9g\u0171 seg\u00e9danyag hozz\u00e1ad\u00e1s\u00e1val k\u00e9sz\u00fclt, modul\u00e1l\u00e1s, form\u00e1z\u00e1s \u00e9s \u00e9rlel\u00e9s \u00fatj\u00e1n el\u0151\u00e1ll\u00edtott \u00e9dess\u00e9gre utal. Az erjesztett t\u00e9sztaterm\u00e9kek (06.03.02.03) a t\u00e9sztaterm\u00e9kekb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt erjeszt\u00e9si folyamatra utal, mint p\u00e9ld\u00e1ul a zsemle, p\u00e1rolt keny\u00e9r, tekercs stb., \u00edgy a p\u00e1rolt keny\u00e9r nem tartozik az \u00e9lelmiszerek s\u00fctem\u00e9ny kateg\u00f3ri\u00e1j\u00e1ba, az erjesztett t\u00e9sztaterm\u00e9kek k\u00f6z\u00e9 kell tartoznia, l\u00e1that\u00f3, hogy a p\u00e1rolt keny\u00e9r jobban megfelel az erjesztett t\u00e9sztaterm\u00e9kek meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1nak, \u00e9s a GB 2760 \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si le\u00edr\u00e1sban a p\u00e1rolt keny\u00e9r egy\u00e9rtelm\u0171 p\u00e9ld\u00e1ja az erjesztett t\u00e9sztaterm\u00e9kek k\u00f6z\u00e9 tartozik. Ez\u00e9rt a p\u00e1rolt keny\u00e9rnek az \"erjesztett t\u00e9sztaterm\u00e9kek (06.03.02.03)\" kateg\u00f3ri\u00e1ba kell tartoznia, \u00e9s nem szabad hozz\u00e1adni \u00e9des\u00edt\u0151szert. \uff08Az SB\/T 10416-2007 \"\u00edzes\u00edtett bor\" 3.1. cikke az \u00edzes\u00edtett bort \u00fagy hat\u00e1rozza meg, mint \"erjesztett borb\u00f3l, desztill\u00e1lt borb\u00f3l vagy \u00e9tkez\u00e9si alkoholb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt foly\u00e9kony \u00e9tel\u00edzes\u00edt\u0151t, amelyhez \u00e9tkez\u00e9si s\u00f3t adnak (n\u00f6v\u00e9nyi f\u0171szerek is adhat\u00f3k)\", ami megegyezik a \"GB 2760-2014 v\u00e9grehajt\u00e1si \u00fatmutat\u00f3\" \u00edzes\u00edtett borra \u00e9s term\u00e9kekre vonatkoz\u00f3 meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1val. Ez a meghat\u00e1roz\u00e1s alapvet\u0151en \u00f6sszhangban van a \"GB 2760-2014 v\u00e9grehajt\u00e1si \u00fatmutat\u00f3\" f\u0151z\u0151bor \u00e9s term\u00e9kek meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1val, \u00e9s a GB 2760-2014 \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszer szerint a f\u0151z\u0151boros term\u00e9keket a \"f\u0151z\u0151bor \u00e9s term\u00e9kek\" kateg\u00f3ri\u00e1ba kell sorolni az \u00edzes\u00edt\u0151k f\u0151 kateg\u00f3ri\u00e1ja alatt (12. \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si sz\u00e1m).07); azonban m\u00e9g mindig vannak olyan f\u0151z\u0151borgy\u00e1rt\u00f3k, akik \u00fagy v\u00e9lik, hogy a f\u0151z\u0151bor SC-enged\u00e9llyel rendelkez\u0151 egys\u00e9ge foly\u00e9kony f\u0171szerez\u00e9s, \u00e9s \u00edgy N\u00e9h\u00e1ny borgy\u00e1rt\u00f3 azonban m\u00e9g mindig \u00fagy v\u00e9li, hogy a bor SC-enged\u00e9llyel rendelkez\u0151 egys\u00e9ge foly\u00e9kony f\u0171szerez\u00e9s, \u00e9s \u00edgy a bornak a GB 2760-2014 foly\u00e9kony \u00f6sszetett f\u0171szerez\u00e9s (\u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si sz\u00e1m: 12.10.03) rendelkez\u00e9sei szerinti adal\u00e9kanyagokat kell haszn\u00e1lnia. Az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1ra vonatkoz\u00f3 szab\u00e1lyok szerint a GB 2760 szerint meghat\u00e1rozott minden egyes \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagnak a GB 2760-ban szerepl\u0151 oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszert kell elfogadnia az \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1s meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1hoz. (iii) Di\u00f3por A GB 2760-2014 \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszer szerint a f\u0151zhet\u0151 di\u00f3poros \u00e9lelmiszer a szil\u00e1rd italok (14.06 \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si sz\u00e1m) vagy a feldolgozott di\u00f3f\u00e9l\u00e9k \u00e9s magvak kateg\u00f3ri\u00e1j\u00e1ba tartoz\u00f3 egy\u00e9b feldolgozott di\u00f3f\u00e9l\u00e9k \u00e9s magvak (04.05.02.05 \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si sz\u00e1m) kateg\u00f3ri\u00e1j\u00e1ba sorolhat\u00f3, m\u00edg az SC oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszer szerint a di\u00f3por a k\u00e9sz\u00e9telek k\u00f6z\u00e9 tartozik, amely jelenleg nem szerepel a GB 2760-2014 kateg\u00f3ri\u00e1ban a GB 2760-2014-ben. Ez\u00e9rt az olyan k\u00e9nyelmi \u00e9lelmiszerek, mint a di\u00f3liszt, a mandulaleves \u00e9s a vegyes szem\u0171 zabk\u00e1sa az \u00e9lelmiszer-\u00f6sszetev\u0151k, a folyamat vagy a fogyaszt\u00e1s m\u00f3dj\u00e1nak bizonytalans\u00e1ga miatt nehezen megragadhat\u00f3ak a GB 2760 szerinti kategoriz\u00e1l\u00e1sban. (D) mogyor\u00f3cukor a GB 2760-2014 \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszerrel \u00f6sszhangban, mogyor\u00f3alap\u00fa, a mogyor\u00f3cukor feldolgoz\u00e1s\u00e1nak kieg\u00e9sz\u00edt\u00e9sek\u00e9nt a cukort\u00f3l, a kem\u00e9ny\u00edt\u0151szirupt\u00f3l (vagy m\u00e1s cukort\u00f3l), a cukoralkoholokt\u00f3l vagy m\u00e1s \u00e9des\u00edt\u0151szerekt\u0151l elt\u00e9r\u0151, a szok\u00e1sos \u00e9dess\u00e9gek gy\u00e1rt\u00e1s\u00e1hoz f\u0151 nyersanyagk\u00e9nt felhaszn\u00e1lhat\u00f3 cukor, a mogyor\u00f3cukrot a GB 2760-2014 feldolgozott di\u00f3f\u00e9l\u00e9k \u00e9s magvak kateg\u00f3ri\u00e1j\u00e1ba kell sorolni az egy\u00e9b feldolgozott di\u00f3f\u00e9l\u00e9k \u00e9s magvak (\u00e9lelmiszer-kateg\u00f3riasz\u00e1m) 04 kateg\u00f3ri\u00e1ja al\u00e1.05.02.05), de az SC oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszere szerint a mogyor\u00f3cukor az \u00e9dess\u00e9gek k\u00f6z\u00e9 tartozik, \u00e9s t\u00f6bbnyire ekk\u00e9nt van enged\u00e9lyezve. Ez\u00e9rt, mint p\u00e9ld\u00e1ul a mogyor\u00f3cukor, szez\u00e1mcukor, cukros dinnyemagok \u00e9s egy\u00e9b di\u00f3f\u00e9l\u00e9k, az \u00e9lelmiszer-nyersanyag p\u00e1ros\u00edt\u00e1s meger\u0151s\u00edt\u00e9s\u00e9nek neh\u00e9zs\u00e9ge miatt, k\u00f6nnyen okozhat zavart az adal\u00e9kanyagok \u00e9lelmiszer-besorol\u00e1s\u00e1val kapcsolatban.
\n2. A GB 2760 \u00e9lelmiszer-kateg\u00f3ria r\u00e9sze \u00e9s a megfelel\u0151 term\u00e9kszabv\u00e1nyok a konfliktus eset\u00e9n<\/p>\n
(A) hideg gy\u00fcm\u00f6lcs, kand\u00edrozott gy\u00fcm\u00f6lcs a GB 2760-2014 \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszerrel \u00f6sszhangban a hideg gy\u00fcm\u00f6lcs, kand\u00edrozott gy\u00fcm\u00f6lcs term\u00e9kek 5 alkateg\u00f3ri\u00e1ra oszlanak, amelyek k\u00f6z\u00fcl a \"GB 2760-2014 v\u00e9grehajt\u00e1si \u00fatmutat\u00f3\" alapj\u00e1n a hideg gy\u00fcm\u00f6lcs kateg\u00f3ria sz\u00e1raz term\u00e9kk\u00e9nt van meghat\u00e1rozva: GB \/ T 10782-2006 \"\u00c1ltal\u00e1nos elvek kand\u00edrozott gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k \u00e9s z\u00f6lds\u00e9gek\" (hamarosan hat\u00e1lyon k\u00edv\u00fcl helyezik) lesz a kateg\u00f3ri\u00e1ban 7 alkateg\u00f3ri\u00e1ra, szemben a GB 2760-2014 t\u00f6bb fagyasztott kateg\u00f3ria \u00e9s egy\u00e9b kateg\u00f3ri\u00e1k, amelyek k\u00f6z\u00fcl a hideg gy\u00fcm\u00f6lcs kateg\u00f3ria f\u00e9lsz\u00e1raz term\u00e9kk\u00e9nt van meghat\u00e1rozva. A \"Kand\u00edrozott gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k \u00e1ltal\u00e1nos szab\u00e1lyai\" szabv\u00e1nyos el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1t v\u00e9grehajt\u00f3 egyes v\u00e1llalkoz\u00e1sok eset\u00e9ben a m\u00e1zas term\u00e9kek nem sorolhat\u00f3k be a GB 2760-2014 szerint, \u00e9s a hideggy\u00fcm\u00f6lcs-term\u00e9kek a sz\u00e1raz \u00e9s f\u00e9lsz\u00e1raz \u00e1llapot meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1ban szerepelnek. (Megjegyz\u00e9s: a 2760-2014 hamarosan hat\u00e1lyon k\u00edv\u00fcl helyez\u00e9sre ker\u00fcl, az \u00faj szabv\u00e1ny a fagyaszt\u00e1si kateg\u00f3ria elt\u00e1vol\u00edt\u00e1s\u00e1ra) b) nem erjesztett sz\u00f3jabab term\u00e9kek GB\/T 22106-2008 \"nem erjesztett sz\u00f3jabab term\u00e9kek\" mag\u00e1ban foglalja a sz\u00f3jababot \u00e9s a vizet mint nyersanyagot, a p\u00e9pes\u00edt\u00e9s, steriliz\u00e1l\u00e1s \u00e9s egy\u00e9b elj\u00e1r\u00e1sok \u00e1ltal feldolgozott tiszta sz\u00f3jatej \u00e9s \u00edzes\u00edtett sz\u00f3jatej hozz\u00e1adott \u00edzes\u00edt\u0151 anyagokkal, a nemzeti szabv\u00e1ny szerint a sz\u00f3jatej k\u00e9ts\u00e9gtelen\u00fcl a nem erjesztett sz\u00f3jabab term\u00e9kek k\u00f6z\u00e9 tartozik. A GB 2760-2014 \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszer szerint a nem erjesztett sz\u00f3jababterm\u00e9kek (\u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si sz\u00e1m: 04.04.01) nem tartalmazz\u00e1k a foly\u00e9kony sz\u00f3jatejterm\u00e9keket, a sz\u00f3jatej a n\u00f6v\u00e9nyi feh\u00e9rjeitalok (\u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si sz\u00e1m: 14.03.02) ital kateg\u00f3ri\u00e1ba tartozik: Ezenk\u00edv\u00fcl a GB\/T 22106-2008 nem tartalmazza a sz\u00f3jababh\u00fas nem p\u00e9pes\u00edt\u0151 elj\u00e1r\u00e1s\u00e1t, a f\u0151tt babot \u00e9s m\u00e1s sz\u00f3jaterm\u00e9keket a GB 2762-2014 is tartalmazza. Ezenk\u00edv\u00fcl a GB\/T 22106-2008 \u00e1ltal nem szab\u00e1lyozott sz\u00f3jaterm\u00e9kek, mint p\u00e9ld\u00e1ul a nem p\u00e9pes\u00edt\u0151 elj\u00e1r\u00e1ssal feldolgozott sz\u00f3jabab veget\u00e1ri\u00e1nus h\u00fas \u00e9s a f\u0151tt bab, szint\u00e9n a GB 2762-2014 nem erjesztett sz\u00f3jaterm\u00e9kek kateg\u00f3ri\u00e1j\u00e1ba tartoznak. Az \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1s meghat\u00e1roz\u00e1sa
\n1. Meghat\u00e1roz\u00e1s a term\u00e9kszabv\u00e1nyokban szerepl\u0151 meghat\u00e1roz\u00e1sokon kereszt\u00fcl
\nTanulhat n\u00e9h\u00e1ny term\u00e9kszabv\u00e1nyb\u00f3l, \u00e9s megtal\u00e1lhatja \u0151ket kulcsszavak keres\u00e9s\u00e9vel, mint p\u00e9ld\u00e1ul oszt\u00e1lyoz\u00e1s, terminol\u00f3gia, \u00e1ltal\u00e1nos szab\u00e1lyok stb. P\u00e9ld\u00e1ul az \"\u00c9lelmiszeripar alapvet\u0151 terminol\u00f3gi\u00e1ja\" (GB \/ T 15091-1994), \"A v\u00edzi term\u00e9kek feldolgoz\u00e1s\u00e1nak terminol\u00f3gi\u00e1ja\" (GB \/ T 36193-2018), \"A f\u0171szerek oszt\u00e1lyoz\u00e1sa\" (GB \/ T 20903-2007), \"Az \u00e9dess\u00e9gek oszt\u00e1lyoz\u00e1sa\" (GB \/ T 30645-2014) \u00e9s \"A sz\u00f3ja \u00e9lelmiszerek oszt\u00e1lyoz\u00e1sa\" (SB \/ T 10687-2012) stb., A szabv\u00e1nyban vannak az \u00e9lelmiszerek oszt\u00e1lyoz\u00e1sa, meghat\u00e1roz\u00e1sa \u00e9s alkalmaz\u00e1si k\u00f6re.
\n2. Meghat\u00e1roz\u00e1s a term\u00e9k nyersanyagai \u00e9s a folyamat szerint
\nAmellett, hogy a megfelel\u0151 szabv\u00e1nyban az \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1s meghat\u00e1roz\u00e1sa a term\u00e9k neve alapj\u00e1n t\u00f6rt\u00e9nik, a f\u0151 nyersanyagok \u00e9s folyamatok, valamint egy\u00e9b jellemz\u0151k meg\u00edt\u00e9l\u00e9s\u00e9hez is kombin\u00e1lhat\u00f3. P\u00e9ld\u00e1ul a GB 2760-ban szerepl\u0151 \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1s nagy r\u00e9sze az \u00e9lelmiszer f\u0151 nyersanyagain alapul, \u00e9s az oszt\u00e1lyoz\u00e1shoz a feldolgoz\u00e1si technol\u00f3gi\u00e1val kombin\u00e1lva, ez\u00e9rt az \u00e9lelmiszer-el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1si enged\u00e9lyben egyes term\u00e9kkateg\u00f3ri\u00e1k oszt\u00e1lyoz\u00e1s\u00e1ban a GB 2760 \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszerben az \u00e9lelmiszer f\u0151 nyersanyagain kell alapulnia. P\u00e9ld\u00e1k a k\u00f6vetkez\u0151k:
\nA term\u00e9k v\u00e9grehajt\u00e1si szabv\u00e1nya az SB\/T 10379 Fagyasztott k\u00e9sz\u00e9tel, \u00e9s a term\u00e9kkateg\u00f3ria az \u00e9telterm\u00e9kek (f\u0151tt term\u00e9kek), a k\u00f6vetkez\u0151 k\u00e9t term\u00e9k a 1102 Fagyasztott k\u00e9sz\u00e9tel kateg\u00f3ri\u00e1ba sorolhat\u00f3 a gy\u00e1rt\u00e1si enged\u00e9ly alapj\u00e1n, de a GB 2760 \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszer alkalmaz\u00e1sakor a term\u00e9k nyersanyagai \u00e9s folyamata szerint kell meghat\u00e1rozni:
\nA (f\u0151tt szeletelt sert\u00e9sh\u00fas): \u00f6sszetev\u0151k list\u00e1ja: sert\u00e9sh\u00fas (\u226540%), v\u00edz, babcs\u00edra, XX, XX, f\u0171szeres sz\u00f3sz, XX, XX, XX....
\nB (apr\u00edtott sert\u00e9sh\u00fas havas z\u00f6lds\u00e9ggel): XX, XX, sert\u00e9sh\u00fas, XX, XX, XX...
\nEz a k\u00e9t term\u00e9k, b\u00e1r ugyanaz a term\u00e9kkateg\u00f3ria \u00e9s f\u0151tt term\u00e9kek, de a nyersanyagok k\u00fcl\u00f6nb\u00f6znek, a GB 2760 \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszer haszn\u00e1lata sor\u00e1n a term\u00e9k nyersanyagainak, folyamat\u00e1nak \u00e9s egy\u00e9b t\u00e9nyez\u0151k meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1hoz, A term\u00e9k f\u0151 \u00f6sszetev\u0151je a sert\u00e9sh\u00fas, \u00f6sszhangban a GB 2760 oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszerrel a 08 meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1ban.03 F\u0151z\u00f6tt h\u00fask\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyek friss (fagyasztott) \u00e1llati \u00e9s baromfih\u00fassal (bele\u00e9rtve a bels\u0151s\u00e9geket is), mint f\u0151 nyersanyaggal, s\u00f3, sz\u00f3jasz\u00f3sz \u00e9s egy\u00e9b f\u0171szerek hozz\u00e1ad\u00e1s\u00e1val, a f\u0151z\u00f6tt elj\u00e1r\u00e1ssal k\u00e9sz\u00fclt h\u00fask\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyek alkateg\u00f3ri\u00e1j\u00e1nak a 08.03. kateg\u00f3ri\u00e1ba kell tartoznia.09 Egy\u00e9b h\u00fask\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyek; a B. term\u00e9k, amelynek f\u0151 \u00f6sszetev\u0151je a h\u00f3sal\u00e1ta, megfelel a GB 2760 oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszerben a 04.02.02 Feldolgozott z\u00f6lds\u00e9gek meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1nak, amely a h\u00e1moz\u00e1s, el\u0151v\u00e1g\u00e1s \u00e9s fel\u00fcletkezel\u00e9s kiv\u00e9tel\u00e9vel minden egy\u00e9b feldolgozott z\u00f6lds\u00e9get mag\u00e1ban foglal, \u00e9s az alkateg\u00f3ri\u00e1nak a 04.02.02.08 Egy\u00e9b feldolgozott z\u00f6lds\u00e9gekhez kell tartoznia. Fontos meghat\u00e1rozni a term\u00e9k pontos besorol\u00e1s\u00e1t, hogy az adal\u00e9kanyagot szab\u00e1lyszer\u0171en lehessen haszn\u00e1lni.
\n3. A fogyaszt\u00e1s m\u00f3dszer\u00e9vel kombin\u00e1lva a k\u00f6vetkez\u0151k meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1ra
\nN\u00e9ha a nyersanyagok \u00e9s a folyamat szerint nem lehet pontosan meghat\u00e1rozni a term\u00e9k kateg\u00f3ri\u00e1j\u00e1t, akkor figyelembe vehetj\u00fck a term\u00e9k fogyaszt\u00e1s\u00e1nak m\u00f3dj\u00e1t, mint p\u00e9ld\u00e1ul a \"menta levelek\", \u00e1ztatni vagy forralni a fogyaszt\u00e1s m\u00f3dj\u00e1t a helyettes\u00edt\u0151 te\u00e1hoz tartozik; a k\u00f6zvetlen fogyaszt\u00e1s \u00e1ltal\u00e1ban a f\u0171szerekhez tartozik. A gy\u00e1rt\u00e1si enged\u00e9ly k\u00e9relmez\u00e9sekor a menta levelek, mint helyettes\u00edt\u0151 tea a 1404 helyettes\u00edt\u0151 tea gy\u00e1rt\u00e1si enged\u00e9ly kateg\u00f3ri\u00e1ra, a f\u0171szerk\u00e9nt haszn\u00e1lt a 0305 f\u0171szerek gy\u00e1rt\u00e1si enged\u00e9ly kateg\u00f3ri\u00e1ra vonatkoznak.
\n\u00d6sszefoglalja
\nEgy bizonyos \u00e9lelmiszer eset\u00e9ben, m\u00e9g akkor is, ha a nemzeti szabv\u00e1nyokban, ipari szabv\u00e1nyokban vagy helyi szabv\u00e1nyokban van megfelel\u0151 oszt\u00e1lyoz\u00e1s, de a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 szabv\u00e1nyokban val\u00f3 oszt\u00e1lyoz\u00e1sa miatt elt\u00e9r\u0151 lehet, ez\u00e9rt meg kell feleltetni a megfelel\u0151 szabv\u00e1nyoknak \u00e9s a megfelel\u0151 \u00e9lelmiszer-kateg\u00f3ria sz\u00fcks\u00e9gess\u00e9g\u00e9nek.
\nAzaz az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok haszn\u00e1lat\u00e1t szigor\u00faan a GB 2760 szabv\u00e1ny szerinti kateg\u00f3ri\u00e1k szerint, a szennyez\u0151d\u00e9seket \u00e9s biotoxinokat pedig szigor\u00faan a GB 2762 \u00e9s GB 2761 szabv\u00e1nyok megfelel\u0151 \u00e9lelmiszer-kateg\u00f3ri\u00e1i szerint \u00edt\u00e9lik meg. Az \u00e9lelmiszer-el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1si enged\u00e9ly alkalmaz\u00e1si egys\u00e9g\u00e9nek kateg\u00f3ri\u00e1ja eset\u00e9ben a megfelel\u0151 alkalmaz\u00e1si egys\u00e9get szigor\u00faan a \"A Piacfel\u00fcgyeleti F\u0151igazgat\u00f3s\u00e1g 2020. \u00e9vi 8. sz\u00e1m\u00fa, az \u00e9lelmiszer-el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1si enged\u00e9lyek oszt\u00e1lyoz\u00e1si katal\u00f3gus\u00e1nak fel\u00fclvizsg\u00e1lat\u00e1r\u00f3l \u00e9s k\u00f6zz\u00e9t\u00e9tel\u00e9r\u0151l sz\u00f3l\u00f3 k\u00f6zlem\u00e9nye\" szerint kell megfeleltetni.<\/p>\n
A k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1si rendszerek haszn\u00e1lata m\u00e9g mindig nagyon zavaros, \u00e9s az \u00e9lelmiszerek oszt\u00e1lyoz\u00e1s\u00e1nak meghat\u00e1roz\u00e1sakor figyelembe kell venn\u00fcnk a f\u0151 nyersanyagokat, a folyamatokat, a v\u00e9grehajt\u00e1si szabv\u00e1nyokat \u00e9s a term\u00e9kek fogyaszt\u00e1si m\u00f3djait, valamint a felhaszn\u00e1l\u00e1s c\u00e9lj\u00e1t. Ez\u00e9rt az \u00e9lelmiszerek oszt\u00e1lyoz\u00e1s\u00e1nak \u00f6sszetetts\u00e9g\u00e9re \u00e9s az \u00faj term\u00e9kinnov\u00e1ci\u00f3k sokas\u00e1g\u00e1ra val\u00f3 tekintettel sok esetben aj\u00e1nlott a nemzeti miniszt\u00e9riumok \u00e9s bizotts\u00e1gok, szab\u00e1lyoz\u00f3 \u00fcgyn\u00f6ks\u00e9gek, ipari sz\u00f6vets\u00e9gek \u00e9s harmadik f\u00e9l szak\u00e9rt\u0151inek v\u00e9lem\u00e9ny\u00e9t kik\u00e9rni vagy meghallgatni, ha nem tudjuk meghat\u00e1rozni egy \u00e9lelmiszerterm\u00e9k oszt\u00e1lyoz\u00e1s\u00e1t.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
How to pinpoint food categories? As a food practitioners or food inspection agency staff, have more or less encountered such confusion, the same type of food, we have a variety of applicable standards, national standards, industry standards or local standards, each standard has a definition of this type of food and categorization, the same type […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n