![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/1-10-650x294.png\")
<\/p>\nIzomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z \u00e9s tulajdons\u00e1gai
\nA modern t\u00e1rsadalomban az emberek \u00e9lete \u00e9s munk\u00e1ja t\u00fal nagy nyom\u00e1s alatt \u00e1ll, ami a b\u00e9lfl\u00f3ra anyagcserezavar\u00e1hoz vezet, majd egyre ink\u00e1bb b\u00e9lbetegs\u00e9gek sorozat\u00e1t okozza. Az izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z k\u00e9pes a bifidobakt\u00e9riumok \u00e9s m\u00e1s hasznos bakt\u00e9riumok elszaporod\u00e1s\u00e1ra, a b\u00e9lk\u00f6rnyezet jav\u00edt\u00e1s\u00e1ra \u00e9s a b\u00e9l eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9nek fokoz\u00e1s\u00e1ra, valamint kiv\u00e1l\u00f3 prebiotikum, amely alkalmas a b\u00e9lfl\u00f3ra eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9nek szab\u00e1lyoz\u00e1s\u00e1ra.
\n\u00c9vente 4 milli\u00f3 tonna lakt\u00f3zt nyer\u00fcnk a sajtgy\u00e1rt\u00e1sb\u00f3l, de ebb\u0151l csak 25%-t lehet tov\u00e1bb hasznos\u00edtani, a fennmarad\u00f3 3 milli\u00f3 tonna lakt\u00f3zt pedig elpazarolj\u00e1k \u00e9s k\u00f6rnyezetszennyez\u00e9st okoznak, \u00e9s a vil\u00e1gon k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 70% embernek van lakt\u00f3z-intoleranci\u00e1ja, ami a lakt\u00f3z fogyaszt\u00e1sa ut\u00e1n s\u00falyos gyomor-b\u00e9lrendszeri probl\u00e9m\u00e1kat okoz, azonban az izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z megjelen\u00e9se sikeresen megoldja ezt a probl\u00e9m\u00e1t.
\nA GB 1886.176-2016 \u00c9lelmiszerbiztons\u00e1gi \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok nemzeti szabv\u00e1nya szerint az izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z folyad\u00e9k, az izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z olyan \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyag izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z folyad\u00e9k, amely nyersanyagk\u00e9nt lakt\u00f3zb\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl, amelyet l\u00faggal vagy l\u00fag n\u00e9lk\u00fcl izomeriz\u00e1lnak l\u00faggal f\u0171t\u00f6tt k\u00f6r\u00fclm\u00e9nyek k\u00f6z\u00f6tt, vagy ezut\u00e1n sz\u00e1r\u00edtj\u00e1k \u00e9s szil\u00e1rd term\u00e9kk\u00e9 alak\u00edtj\u00e1k.
\nK\u00f6z\u00fcl\u00fck a szil\u00e1rd izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z feh\u00e9r vagy csaknem feh\u00e9r krist\u00e1lyos por, m\u00edg az izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z foly\u00e9kony halmaz\u00e1llapot\u00fa, sz\u00edntelen vagy s\u00f6t\u00e9ts\u00e1rga sz\u00edn\u0171, \u00e1tl\u00e1tsz\u00f3 folyad\u00e9k. K\u00edn\u00e1ban mindkett\u0151 megfelel a GB 1886.176-2016 Nemzeti \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi szabv\u00e1ny, \u00c9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok, izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z folyad\u00e9k szabv\u00e1nyk\u00f6vetelm\u00e9nyeinek, \u00e9s a konkr\u00e9t alkalmaz\u00e1si k\u00f6rnek \u00e9s az adal\u00e9kanyagok mennyis\u00e9g\u00e9nek meg kell felelnie a GB 2760-2014 Nemzeti \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi szabv\u00e1nynak, az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok haszn\u00e1lat\u00e1ra vonatkoz\u00f3 szabv\u00e1nynak:<\/p>\n
<\/p>\n
Az emberi em\u00e9szt\u0151rendszer egy \u00f6sszetett szerv, amely kulcsszerepet j\u00e1tszik a szervezet j\u00f3 eg\u00e9szs\u00e9gi \u00e1llapot\u00e1nak hat\u00e9kony fenntart\u00e1s\u00e1ban \u00e9s a szervezet j\u00f3 m\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9nek fenntart\u00e1s\u00e1ban. Hogyan m\u0171k\u00f6dik a szervezetben a bevitt izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z, \u00e9s hogyan hoz relev\u00e1ns el\u0151ny\u00f6ket a szervezet sz\u00e1m\u00e1ra?
\nEl\u0151sz\u00f6r is meg kell \u00e9rteni az izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z relev\u00e1ns jellemz\u0151it: az izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z egy \u00faj t\u00edpus\u00fa diszacharid, prebiotikus hat\u00e1s\u00fa oligoszacharid, az izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z \u03b2-(1-4) glikozidos k\u00f6t\u00e9se nem k\u00f6nnyen hidroliz\u00e1lhat\u00f3 az em\u00e9szt\u0151enzimek \u00e9s a gyomorsav \u00e1ltal az emberi szervezetben, \u00e9s \u00edgy eljuthat a b\u00e9lrendszerbe. Az izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3zt a b\u00e9lfl\u00f3ra kiv\u00e1lasztja \u00e9s hasznos\u00edtja a b\u00e9lrendszerben, ami a probiotikumok (pl. Bifidobacterium bifidum \u00e9s Lactobacillus) szaporod\u00e1s\u00e1t eredm\u00e9nyezi.
\nAz izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z fele olyan \u00e9des, mint a szachar\u00f3z, \u00e9s jellemz\u0151i az alacsony viszkozit\u00e1s, az alacsony kal\u00f3riatartalom, a v\u00edzben val\u00f3 k\u00f6nny\u0171 oldhat\u00f3s\u00e1g \u00e9s a stabil teljes\u00edtm\u00e9ny (h\u0151- \u00e9s sav\u00e1ll\u00f3) stb. Mivel j\u00f3 cukorforr\u00e1s a bifidobakt\u00e9riumok n\u00f6veked\u00e9s\u00e9hez, a v\u00e9konyb\u00e9lben nem bomlik le \u00e9s nem sz\u00edv\u00f3dik fel, am\u00edg el nem \u00e9ri a vakb\u00e9lny\u00e1lkah\u00e1rty\u00e1t, ahol a j\u00f3t\u00e9kony bifidobakt\u00e9rium bakt\u00e9rium hasznos\u00edtja, majd \u00e1thalad a har\u00e1nt vastagb\u00e9len, \u00e9s v\u00e9g\u00fcl megsz\u0171nik a hasznos\u00edt\u00e1sa, amikor el\u00e9ri a lesz\u00e1ll\u00f3 vastagbelet.
\nAz izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi el\u0151nyei
\n2.1 A b\u00e9lfl\u00f3ra szab\u00e1lyoz\u00e1sa Az izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z j\u00f3t\u00e9konyan hat a probiotikumok szaporod\u00e1s\u00e1nak el\u0151seg\u00edt\u00e9s\u00e9re \u00e9s a roml\u00e1st okoz\u00f3 bakt\u00e9riumok szaporod\u00e1s\u00e1nak g\u00e1tl\u00e1s\u00e1ra. Tsunesuke T. et al [1] szerint napi 0,65 g izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z bevitele kedvez\u0151en hat a bifidobakt\u00e9riumok b\u00e9lrendszerben val\u00f3 szaporod\u00e1s\u00e1ra, a sz\u00e9klet l\u00e1gy\u00edt\u00e1s\u00e1ra \u00e9s a b\u00e9lfl\u00f3ra javul\u00e1s\u00e1ra. A folyamat sor\u00e1n keletkez\u0151 r\u00f6vid sz\u00e9nl\u00e1nc\u00fa szerves savak cs\u00f6kkenthetik a sz\u00e9klet pH-j\u00e1t, n\u00f6velhetik az ozmotikus nyom\u00e1st a b\u00e9lben, \u00e9s el\u0151seg\u00edthetik a perisztaltik\u00e1t, ez\u00e1ltal jav\u00edtva a sz\u00e9kreked\u00e9st.
\n2.2 A szervetlen amm\u00f3nia keletkez\u00e9s\u00e9nek \u00e9s felsz\u00edv\u00f3d\u00e1s\u00e1nak cs\u00f6kkent\u00e9se a b\u00e9lben Az izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z korl\u00e1tozhatja a szervetlen amm\u00f3nia keletkez\u00e9s\u00e9t \u00e9s felsz\u00edv\u00f3d\u00e1s\u00e1t a vastagb\u00e9lben. A b\u00e9lsavasod\u00e1s az NH3-at fel nem sz\u00edv\u00f3d\u00f3 NH4+ -v\u00e1 alak\u00edtja, hat\u00e9konyan cs\u00f6kkentve az amm\u00f3nia koncentr\u00e1ci\u00f3j\u00e1t az erekben [2]. A hepatikus encephalopathia (HE) a m\u00e1jm\u0171k\u00f6d\u00e9s zavarai \u00e1ltal okozott neuropszichi\u00e1triai rendelleness\u00e9g. A betegs\u00e9g jelei a zavarts\u00e1g, a stressz, a viselked\u00e9s vagy a tudat megv\u00e1ltoz\u00e1sa \u00e9s az idegi jelek ingadoz\u00e1sa. A toxinok, p\u00e9ld\u00e1ul a b\u00e9ltiolok, az amm\u00f3nia \u00e9s a fenil\u00e9ndiolok felhalmoz\u00f3d\u00e1sa pedig a hepatikus enkefalop\u00e1tia egyik oka [3].
\n2.3 A kalcium \u00e9s a magn\u00e9zium felsz\u00edv\u00f3d\u00e1s\u00e1nak el\u0151seg\u00edt\u00e9se a szervezetben Az izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z el\u0151seg\u00edti a kalcium \u00e9s a magn\u00e9zium felsz\u00edv\u00f3d\u00e1s\u00e1t. Meg\u00e1llap\u00edtott\u00e1k, hogy 5 g\/d \u00e9s 10 g\/d izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z bevitele el\u0151seg\u00edti a kalcium felsz\u00edv\u00f3d\u00e1s\u00e1t menopauz\u00e1ban l\u00e9v\u0151 n\u0151kn\u00e9l [4]; az izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z fokozza a kalcium \u00e9s a magn\u00e9zium felsz\u00edv\u00f3d\u00e1s\u00e1t feln\u0151tt f\u00e9rfiakn\u00e1l, \u00e9s a kalcium \u00e9s a magn\u00e9zium felsz\u00edv\u00f3d\u00e1s\u00e1nak m\u00e9rt\u00e9ke az izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z bevitel\u00e9nek n\u00f6veked\u00e9s\u00e9vel n\u0151 [5].
\n2.4 Fokozza a test immunit\u00e1s\u00e1nak szerep\u00e9t az izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z a hasznos bakt\u00e9riumok n\u00f6veked\u00e9s\u00e9nek \u00e9s az \u00e1sv\u00e1nyi anyagok felsz\u00edv\u00f3d\u00e1s\u00e1nak el\u0151seg\u00edt\u00e9s\u00e9vel, az immunrendszer m\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9nek k\u00f6zvetett stimul\u00e1l\u00e1s\u00e1val; ugyanakkor az izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z lebomlik, hogy savas k\u00f6rnyezetet hozzon l\u00e9tre, g\u00e1tolhatja a k\u00e1ros bakt\u00e9riumok termel\u00e9s\u00e9t, hogy cs\u00f6kkentse a k\u00e1ros anyagok \u00e9s toxinok termel\u00e9s\u00e9t, cs\u00f6kkentse a toxinok szintj\u00e9t a szervezetben, a savas k\u00f6rnyezetet, hogy az amm\u00f3nia a b\u00e9lrendszerben amm\u00f3niumionokk\u00e1 alakuljon a sz\u00e9klettel \u00e9s a testb\u0151l ki\u00fcr\u00fclj\u00f6n, az amm\u00f3nia m\u00e1j- \u00e9s b\u00e9lrendszeri kering\u00e9s\u00e9nek blokkol\u00e1sa A savas k\u00f6rnyezet hat\u00e1s\u00e1ra a b\u00e9lrendszerben l\u00e9v\u0151 amm\u00f3nia amm\u00f3niumionokk\u00e1 alakul, amelyek a sz\u00e9klettel \u00fcr\u00fclnek, blokkolva az amm\u00f3nia m\u00e1j- \u00e9s b\u00e9lrendszeri kering\u00e9s\u00e9t, ez\u00e1ltal cs\u00f6kkentve a v\u00e9r amm\u00f3ni\u00e1j\u00e1nak mennyis\u00e9g\u00e9t, enyh\u00edtve a m\u00e1j m\u00e9regtelen\u00edt\u00e9si terh\u00e9t, \u00e9s fokozva a szervezet fert\u0151z\u00e9sekkel szembeni ellen\u00e1ll\u00f3 k\u00e9pess\u00e9g\u00e9t \u00e9s immunit\u00e1s\u00e1t. Arr\u00f3l is besz\u00e1moltak, hogy az izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z nagyon kis r\u00e9sze felsz\u00edv\u00f3dva k\u00f6zvetlen immunv\u00e1laszt k\u00e9pes kiv\u00e1ltani, nem pedig csak k\u00f6zvetett immunv\u00e1laszt a bifidobakt\u00e9riumokon kereszt\u00fcl [7].
\n2.5 A b\u00e9l\u00e1tj\u00e1r\u00e1s modul\u00e1l\u00e1sa Az izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z k\u00e9pes modul\u00e1lni a tranzitid\u0151t, felgyors\u00edtva a t\u00fals\u00e1gosan lass\u00fa tranzitot \u00e9s lelass\u00edtva a t\u00fals\u00e1gosan gyors tranzitot, hogy a b\u00e9l\u00e1tj\u00e1r\u00e1st egy k\u00e9nyelmes tartom\u00e1nyban tartsa. 2010-ben az Eur\u00f3pai \u00c9lelmiszerbiztons\u00e1gi Hat\u00f3s\u00e1g (EFSA) meg\u00e1llap\u00edtotta, hogy egy adagban legal\u00e1bb 10 g izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z fogyaszt\u00e1sa \"izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z fogyaszt\u00e1s\u00e1t\" \u00e9s \"lakt\u00f3z fogyaszt\u00e1s\u00e1t\", valamint \"izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z fogyaszt\u00e1s\u00e1t\" \u00e9s \"izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z fogyaszt\u00e1s\u00e1t\". lakt\u00f3z fogyaszt\u00e1s\u00e1t\" \u00e9s \"cs\u00f6kkent b\u00e9lrendszeri tranzitid\u0151t\" \u00e1llap\u00edt meg [6].
\nAlkalmaz\u00e1sok a glob\u00e1lis piacon
\nAz izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3zt m\u00e1r t\u00f6bb mint 50 \u00e9ve haszn\u00e1lj\u00e1k az \u00e9lelmiszeriparban, \u00e9s 1991-ben a jap\u00e1n korm\u00e1ny t\u00f6rv\u00e9nybe foglalta a speci\u00e1lis eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszeripari term\u00e9keket, lehet\u0151v\u00e9 t\u00e9ve, hogy az izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3zt funkcion\u00e1lis \u00f6sszetev\u0151k\u00e9nt adj\u00e1k hozz\u00e1 az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszeripari term\u00e9kekhez. 2010-ben az Eur\u00f3pai Uni\u00f3 \u00c9lelmiszerbiztons\u00e1gi Hat\u00f3s\u00e1ga (EU FSANZ) arra a k\u00f6vetkeztet\u00e9sre jutott, hogy az izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z legal\u00e1bb 10 g izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z egy adag \u00e9lelmiszerben t\u00f6rt\u00e9n\u0151 fogyaszt\u00e1sa okozati \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9st \u00e1llap\u00edthat meg \"az izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z fogyaszt\u00e1sa\" \u00e9s \"a b\u00e9l tranzitid\u0151 cs\u00f6kken\u00e9se\" k\u00f6z\u00f6tt [7]. Izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z\" \u00e9s a \"cs\u00f6kkent b\u00e9l tranzitid\u0151\". A foly\u00e9kony izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z a bifidobakt\u00e9riumok burj\u00e1nz\u00f3 faktora, amelynek funkci\u00f3ja a feh\u00e9rje \u00e9s a lakt\u00f3z em\u00e9szt\u00e9s\u00e9nek \u00e9s felsz\u00edv\u00f3d\u00e1s\u00e1nak el\u0151seg\u00edt\u00e9se, valamint a B-vitamin termel\u00e9s\u00e9nek el\u0151seg\u00edt\u00e9se. K\u00edn\u00e1ban enged\u00e9lyezett a haszn\u00e1lata, \u00e9s tejporhoz, s\u00fctikhez, csecsem\u0151t\u00e1pszerekhez, italokhoz stb. adhat\u00f3. [8].
\nAz izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3zt sz\u00e1mos hazai \u00e9s k\u00fclf\u00f6ldi tejipari \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi v\u00e1llalkoz\u00e1s K\u00edn\u00e1ban, Jap\u00e1nban, N\u00e9metorsz\u00e1gban, az Egyes\u00fclt \u00c1llamokban \u00e9s m\u00e1s orsz\u00e1gokban a bifidobakt\u00e9riumok burj\u00e1nz\u00f3 t\u00e9nyez\u0151jek\u00e9nt haszn\u00e1lj\u00e1k, \u00e9s olyan sorozatterm\u00e9kek, mint a joghurt, az anyatej-helyettes\u00edt\u0151 t\u00e1pszer, a laktobacillusok italai stb. kifejleszt\u00e9s\u00e9ben haszn\u00e1lj\u00e1k. Az emberek eg\u00e9szs\u00e9gtudatoss\u00e1g\u00e1nak fokoz\u00e1s\u00e1val egyre nagyobb figyelmet ford\u00edtanak a b\u00e9lrendszer eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9nek fenntart\u00e1s\u00e1ra \u00e9s meg\u0151rz\u00e9s\u00e9re, az izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z, a probiotikus \u0151rz\u0151 az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi alkalmaz\u00e1si id\u0151szak \u00faj hull\u00e1m\u00e1t ind\u00edtotta el.
\n1960-ban a jap\u00e1n Morinaga Dairy a vil\u00e1gon els\u0151k\u00e9nt fejlesztette ki a hozz\u00e1adott izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3zt tartalmaz\u00f3 t\u00e1pszert, 1995-ben pedig R. Nagendra \u00e9s munkat\u00e1rsai tanulm\u00e1nyozt\u00e1k az izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3zt tartalmaz\u00f3 t\u00e1pszerek stabilit\u00e1s\u00e1t. Az eredm\u00e9nyek azt mutatt\u00e1k, hogy az izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3zt tartalmaz\u00f3 tejpor \u00e9s az izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3zt nem tartalmaz\u00f3 tejpor k\u00f6z\u00f6tt semmilyen h\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten nem volt v\u00e1ltoz\u00e1s a nedvess\u00e9gtartalomban \u00e9s az oldhat\u00f3s\u00e1gban.
\n2017. december 5-\u00e9n az \u00c1llami \u00c9lelmiszer- \u00e9s Gy\u00f3gyszer\u00fcgyi Hivatal (SFDA) hivatalos honlapj\u00e1n bejelentette a 27. t\u00e9tel anyatej-helyettes\u00edt\u0151 t\u00e1pszer regisztr\u00e1ci\u00f3j\u00e1nak list\u00e1j\u00e1t, amely 10 c\u00e9gt\u0151l, k\u00f6zt\u00fck a Hebei Sanyuant\u00f3l 40-et tartalmaz. K\u00f6z\u00fcl\u00fck egyszerre enged\u00e9lyezt\u00e9k a Hebei Sanyuan Enbeiyi csecsem\u0151t\u00e1pszer\u00e9t \u00e9s az Aixinbao csecsem\u0151t\u00e1pszert, amely tov\u00e1bbra is a Sanyuan m\u00e1rka t\u00f6bb mint 60 \u00e9ves k\u00e9zm\u0171ves mesters\u00e9g\u00e9t \u00f6r\u00f6k\u00edti meg, ragaszkodik a j\u00f3 min\u0151s\u00e9ghez, hogy biztos\u00edtsa a csecsem\u0151tejpor min\u0151s\u00e9g\u00e9t \u00e9s biztons\u00e1g\u00e1t, \u00e9s j\u00f3 min\u0151s\u00e9ggel v\u00e9di a k\u00ednai csecsem\u0151k eg\u00e9szs\u00e9ges n\u00f6veked\u00e9s\u00e9t.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mi az izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z? Hogyan szab\u00e1lyozza prebiotikumk\u00e9nt a b\u00e9lfl\u00f3r\u00e1t? Izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z \u00e9s tulajdons\u00e1gai A modern t\u00e1rsadalomban az emberek \u00e9lete \u00e9s munk\u00e1ja t\u00fal nagy nyom\u00e1s alatt \u00e1ll, ami a b\u00e9lfl\u00f3ra anyagcserezavar\u00e1hoz vezet, majd egyre ink\u00e1bb egy sor b\u00e9lbetegs\u00e9get okoz. Az izomeriz\u00e1lt lakt\u00f3z k\u00e9pes a bifidobakt\u00e9riumok \u00e9s m\u00e1s [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n