S\u00e1rga esszencia
\nA Huangjing a liliomf\u00e9l\u00e9k csal\u00e1dj\u00e1ba tartoz\u00f3 Dian huangjing, Huangjing vagy Huangjing multiflora sz\u00e1r\u00edtott riz\u00f3m\u00e1ja. A k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 form\u00e1k szerint \"Rhizoma Polygonati Odorati\", \"Rhizoma Polygonati Odorati\", \"Rhizoma Polygonati Ginger\" n\u00e9ven ismert, amelynek hat\u00e1sa a qi toniz\u00e1l\u00e1sa \u00e9s a yin t\u00e1pl\u00e1l\u00e1sa, a l\u00e9p er\u0151s\u00edt\u00e9se, a t\u00fcd\u0151 nedves\u00edt\u00e9se \u00e9s a ves\u00e9k el\u0151ny\u00f6s m\u0171k\u00f6d\u00e9se stb. A l\u00e9p \u00e9s a gyomor gyenges\u00e9g\u00e9nek, valamint a f\u00e1radts\u00e1gnak \u00e9s a kimer\u00fclts\u00e9gnek a t\u00fcnetei, A l\u00e9p \u00e9s a gyomor gyenges\u00e9ge, f\u00e1radts\u00e1g \u00e9s kimer\u00fclts\u00e9g, sz\u00e1jsz\u00e1razs\u00e1g \u00e9s kev\u00e9s \u00e9tel, t\u00fcd\u0151hi\u00e1ny \u00e9s sz\u00e1raz k\u00f6h\u00f6g\u00e9s, esszencia- \u00e9s v\u00e9rhi\u00e1ny, valamint bels\u0151 h\u0151 \u00e9s szomj\u00fas\u00e1g eset\u00e9n alkalmazhat\u00f3.<\/p>\n
A modern kutat\u00e1sok azt is kimutatt\u00e1k, hogy a s\u00e1rga esszencia \u00f6reged\u00e9sg\u00e1tl\u00f3, immunit\u00e1sszab\u00e1lyoz\u00f3, daganatellenes \u00e9s bakt\u00e9riumellenes funkci\u00f3kkal rendelkezik.
\n2002-ben a Huangjinget az Eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi Tervez\u00e9si Bizotts\u00e1g felvette azon cikkek list\u00e1j\u00e1ra, amelyek egyszerre \u00e9lelmiszerek \u00e9s gy\u00f3gyszerek, \u00e9s a Huangjing fogyaszt\u00e1s\u00e1nak hossz\u00fa t\u00f6rt\u00e9nete van haz\u00e1nkban. A nagy eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi ipar fejl\u0151d\u00e9s\u00e9vel \u00e9s az emberek eg\u00e9szs\u00e9ggel kapcsolatos n\u00f6vekv\u0151 aggodalm\u00e1val a Huangjing fejleszt\u00e9se \u00e9s alkalmaz\u00e1sa a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerekben egyre sz\u00e9lesebb k\u00f6r\u0171 lesz.
\nA Rhizoma Polygonati Odoratib\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt funkcion\u00e1lis italok fejleszt\u00e9se
\nA funkcion\u00e1lis n\u00f6v\u00e9nyi ital \u00e1ltal\u00e1ban egy bizonyos n\u00f6v\u00e9nyre utal, amely k\u00fcl\u00f6nleges hat\u00e9konys\u00e1g\u00fa komponenseket tartalmaz nyersanyagk\u00e9nt, a tudom\u00e1nyos feldolgoz\u00e1s, ar\u00e1nyos\u00edt\u00e1s, szakmai k\u00f3stol\u00e1s \u00e9s a k\u00f6z\u00f6ns\u00e9g ig\u00e9nyeinek megfelel\u0151 term\u00e9kek \u00e9rt\u00e9kel\u00e9se ut\u00e1n. A fogyaszt\u00f3k funkcion\u00e1lis t\u00f6rekv\u00e9se az italok ir\u00e1nt a puszta szomjolt\u00e1sr\u00f3l \u00e9s a finoms\u00e1gr\u00f3l az eg\u00e9szs\u00e9gre val\u00f3 t\u00f6rekv\u00e9s fel\u00e9 emelkedett, \u00edgy a term\u00e9szetes \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9ges, bizonyos funkcionalit\u00e1ssal rendelkez\u0151 n\u00f6v\u00e9nyi funkcion\u00e1lis italok egyre n\u00e9pszer\u0171bb\u00e9 v\u00e1lnak.
\nA flavonoidok, mint kiemelked\u0151 funkci\u00f3j\u00fa n\u00f6v\u00e9nyi nyersanyagok, alkalmaz\u00e1s\u00e1t a funkcion\u00e1lis italokban \u00e9rdemes el\u0151mozd\u00edtani. Zhang Ruiyu kifejlesztett egy gazdag t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s\u00fa \u00e9s egyedi \u00edz\u0171 n\u00f6v\u00e9nyi italt flavonoidok \u00e9s \u00e9des narancsok nyersanyagk\u00e9nt t\u00f6rt\u00e9n\u0151 felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val, \u00e9s meghat\u00e1rozta ennek az italnak az optim\u00e1lis receptj\u00e9t, mint 250ml \u00fcvegpalackos ital, 4g flavonoid adagol\u00e1s, 20ml \u00e9des narancsl\u00e9, 8% gy\u00fcm\u00f6lcscukorszirup hozz\u00e1ad\u00e1sa, 0,25% citromsav hozz\u00e1ad\u00e1sa, 0,02% C-vitamin hozz\u00e1ad\u00e1sa \u00e9s aszeptikus l\u00e1gy v\u00edz r\u00f6gz\u00edtett t\u00e9rfogata.
\nDeng Yi et al. kifejlesztett egy \u00e1fonya, Rhizoma Polygonati Odorati, k\u00ednai jamgy\u00f6k\u00e9r \u00e9s farkasbogy\u00f3 \u00f6sszetett funkcion\u00e1lis ital, a teszt az \u00e1fonya eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi ital optim\u00e1lis formula \u00e1fonya hozz\u00e1ad\u00e1sa 12.00%, cukor hozz\u00e1ad\u00e1sa 6.00%, citromsav hozz\u00e1ad\u00e1sa 0.10%, Rhizoma Polygonati Odorati hozz\u00e1ad\u00e1sa 0.10%, k\u00ednai farkasbogy\u00f3 hozz\u00e1ad\u00e1sa 0.05%, Pueraria Mirifica 0.15% \u00e9s k\u00ednai yam 0.25%.
\nLi An \u00e9s munkat\u00e1rsai flavonoid ferment\u00e1lt funkcion\u00e1lis italt fejlesztettek ki, Lactobacillus bulgaricus \u00e9s Streptococcus thermophilus felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val el\u0151sz\u00f6r flavonoid ferment\u00e1ci\u00f3s p\u00e9pet k\u00e9sz\u00edtettek, majd a flavonoid ferment\u00e1ci\u00f3s p\u00e9pet italok kever\u00e9s\u00e9hez haszn\u00e1lt\u00e1k, \u00e9s a v\u00e1laszfel\u00fclet m\u00f3dszerrel meghat\u00e1rozott optim\u00e1lis formula 15% flavonoid ferment\u00e1ci\u00f3s p\u00e9p, 0,7% citromsav, 10% cukor \u00e9s 0,6% vegy\u00fclet stabiliz\u00e1tor hozz\u00e1ad\u00e1sa volt.
\nA fenti s\u00e1rga l\u00e9nyege funkcion\u00e1lis ital term\u00e9kek l\u00e1that\u00f3, s\u00e1rga l\u00e9nyege funkcion\u00e1lis ital \u00e1ltal\u00e1ban egy \u00f6sszetett gy\u00fcm\u00f6lcsl\u00e9 ital, \u00f6sszetett ar\u00e1nya a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 n\u00f6v\u00e9nyi nyersanyagok gazdag\u00edthatja az ital \u00edz\u00e9t, elrejteni a rossz \u00edz n\u00e9h\u00e1ny nyersanyag, hanem azt is, hogy a term\u00e9k funkcion\u00e1lis elemek gazdagabbak, n\u00f6veli a term\u00e9k \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9si pontj\u00e1t. A s\u00e1rga esszenciabor fejleszt\u00e9se
\nA s\u00e1rga esszenciabor gazdag aminosavakban, poliszacharidokban, szaponinokban \u00e9s m\u00e1s eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00f6sszetev\u0151kben, a savany\u00fas\u00e1g \u00edze kiemelked\u0151, \u00e9s cukorral keverhet\u0151, hogy jobb \u00edz ut\u00e1n igyon.
\nLiang Anyi kutat\u00e1sai azt mutatj\u00e1k, hogy a flavonoidok el\u0151seg\u00edtik a s\u00f6r\u00e9leszt\u0151 n\u00f6veked\u00e9s\u00e9t, ler\u00f6vid\u00edtik a rizsbor erjed\u00e9si ciklus\u00e1t, \u00e9s n\u00f6velik a flavonoidok hat\u00f3anyagainak kicsap\u00f3d\u00e1si ar\u00e1ny\u00e1t, valamint az erjesztett flavonoidos rizsbor antioxid\u00e1ns tulajdons\u00e1ga k\u00e9tszerese a macer\u00e1lt flavonoidos rizsbor\u00e9nak.
\nLi Jinsong \u00e9s t\u00e1rsai tanulm\u00e1nya azt is kimutatta, hogy a flavonoidok n\u00f6velhetik a borhozamot, az \u00e9leszt\u0151 fajlagos n\u00f6veked\u00e9si sebess\u00e9g\u00e9t \u00e9s az in vitro antioxid\u00e1ns kapacit\u00e1st.
\nWang egy f\u00e9lsz\u00e1raz \u00e9s friss\u00edt\u0151, eg\u00e9szs\u00e9ges s\u00e1rga bort \u00e1ll\u00edtott el\u0151 \u00fagy, hogy a sajtolt szak\u00e9hoz megfelel\u0151 s\u00e1rga esszenciakivonatot, m\u00e9zet \u00e9s Chenxiang Xuejiu-t adott.
\nWang Yuliang \u00e9s t\u00e1rsai tanulm\u00e1nyozt\u00e1k az inf\u00fazi\u00f3s s\u00e1rga esszenci\u00e1j\u00fa goji bor hat\u00f3anyagait \u00e9s stabilit\u00e1s\u00e1t, \u00e9s az eredm\u00e9nyek azt mutatt\u00e1k, hogy a s\u00e1rga esszenci\u00e1j\u00fa goji bor er\u0151s h\u0151stabilit\u00e1ssal, antioxid\u00e1ns \u00e9s redukci\u00f3ellenes tulajdons\u00e1gokkal rendelkezik.
\nMind a f\u0151z\u00f6tt s\u00e1rga esszenciabor, mind a s\u00e1rga esszencialik\u0151r rendelkezik bizonyos funkcionalit\u00e1ssal, \u00e9s a fogyaszt\u00f3k m\u00e9rs\u00e9kelt fogyaszt\u00e1s eset\u00e9n bizonyos eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi hat\u00e1sokat \u00e9rhetnek el.
\nA s\u00e1rga esszenci\u00e1j\u00fa ropogtatnival\u00f3k fejleszt\u00e9se
\nA s\u00e1rga esszencia \u00e1llapota az \u00e9lelmiszer-feldolgoz\u00e1sban lehet s\u00e1rga esszenciakivonat, s\u00e1rga esszenciapor, s\u00e1rga esszencia szeletek stb. form\u00e1j\u00e1ban. A modern feldolgoz\u00e1si technol\u00f3gia felhaszn\u00e1lhat\u00f3 a s\u00e1rga esszencia nyersanyag\u00e1nak feldolgoz\u00e1s\u00e1ra \u00e9s k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 form\u00e1j\u00fa term\u00e9kek kifejleszt\u00e9s\u00e9re.
\nGy\u00fcm\u00f6lcs \u00e9s z\u00f6lds\u00e9g ropog\u00f3s \u00e9lelmiszer egyre n\u00e9pszer\u0171bb az elm\u00falt \u00e9vekben szabadid\u0151s \u00e9lelmiszer, \u00e9s mikrohull\u00e1m\u00fa puffaszt\u00f3 technol\u00f3gia a szabadid\u0151s puffasztott \u00e9lelmiszer sz\u00e9les k\u00f6r\u0171 alkalmaz\u00e1sok, a mikrohull\u00e1m\u00fa puffaszt\u00f3 technol\u00f3gia haszn\u00e1lata az \u00e9lelmiszer feldolgoz\u00e1s\u00e1hoz maximaliz\u00e1lhatja az \u00e9lelmiszer eredeti t\u00e1panyagainak meg\u0151rz\u00e9s\u00e9t, a feldolgoz\u00e1si id\u0151 r\u00f6vid, puffaszt\u00e1s, sz\u00e1r\u00edt\u00e1s, steriliz\u00e1l\u00e1si folyamat egyidej\u0171leg befejezni.
\nMikrohull\u00e1m\u00fa puffasztott jamgy\u00f6k\u00e9r szeletek, mikrohull\u00e1m\u00fa puffasztott jamgy\u00f6k\u00e9r glutinos rizs ropog\u00f3s gy\u0171r\u0171k \u00e9s m\u00e1s puffasztott \u00e9lelmiszer-szervezet teljes, ropog\u00f3s \u00edz\u0171, \u00edgy a mikrohull\u00e1m\u00fa puffaszt\u00e1si technol\u00f3gia haszn\u00e1lhat\u00f3 a s\u00e1rga l\u00e9nyeg\u0171 term\u00e9kek feldolgoz\u00e1s\u00e1ra.
\nP\u00e9ld\u00e1ul a s\u00e1rga esszencia por vagy s\u00e1rga esszencia kivonat szerint egy bizonyos ar\u00e1nyban \u00e9s a kem\u00e9ny\u00edt\u0151 \u00e9lelmiszer-alapanyagok \u00f6sszekeverve, majd mikrohull\u00e1m\u00fa b\u0151v\u00edt\u00e9s feldolgoz\u00e1s, kaphat s\u00e1rga esszencia ropog\u00f3s term\u00e9kek. A szil\u00e1rd italok fejleszt\u00e9se
\nS\u00e1rga l\u00e9nyeg szil\u00e1rd ital fejleszt\u00e9si forma lehet a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 form\u00e1k, mint p\u00e9ld\u00e1ul a s\u00e1rga l\u00e9nyeg kivonat \u00e9s m\u00e1s nyersanyagok lehet keverni s\u00e1rga l\u00e9nyeg pezsg\u0151tabletta szil\u00e1rd ital, pezsg\u0151tabletta szil\u00e1rd ital, mint a k\u00f6z\u00f6ns\u00e9ges italok, k\u00f6nnyen el\u0151\u00e1ll\u00edthat\u00f3, meg\u0151rz\u00e9s, t\u00e1rol\u00e1s \u00e9s sz\u00e1ll\u00edt\u00e1s \u00e9s egy\u00e9b el\u0151ny\u00f6k, a piaci kil\u00e1t\u00e1sok sz\u00e9les.
\nEzenk\u00edv\u00fcl a porlasztva sz\u00e1r\u00edt\u00e1s \u00e9s a v\u00e1kuumos fagyasztva sz\u00e1r\u00edt\u00e1s technol\u00f3gi\u00e1ja is haszn\u00e1lhat\u00f3 kiv\u00e1l\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 s\u00e1rga esszencia por el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1ra, amely szil\u00e1rd italok kever\u00e9s\u00e9re, de a s\u00e1rga esszenci\u00e1val kapcsolatos term\u00e9kek alapanyagak\u00e9nt is felhaszn\u00e1lhat\u00f3.
\nA Huangjing tejterm\u00e9kek fejleszt\u00e9se
\nA Rhizoma Polygonati Odorati kivonat friss tejjel t\u00f6rt\u00e9n\u0151 erjeszt\u00e9se j\u00f3 \u00edz\u0171 \u00e9s gazdag t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s\u00fa eg\u00e9szs\u00e9ges joghurt k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9re haszn\u00e1lhat\u00f3.
\nA Lv Jiaqiong et al. \u00e1ltal k\u00eds\u00e9rletekkel meghat\u00e1rozott s\u00e1rga esszenci\u00e1j\u00fa joghurt optim\u00e1lis k\u00e9plete 6%~8% feh\u00e9r cukor hozz\u00e1ad\u00e1sa, 0,5% s\u00e1rga esszenci\u00e1j\u00fa kivonat \u00e9s 41~42 \u2103 erjeszt\u00e9si h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet.
\nZhu Jianping et al. szint\u00e9n felt\u00e1rta a s\u00e1rga esszencia \u00e9s a galagonya joghurt receptj\u00e9t, \u00e9s arra a k\u00f6vetkeztet\u00e9sre jutott, hogy a s\u00e1rga esszencia \u00e9s a galagonya joghurt elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se megval\u00f3s\u00edthat\u00f3, \u00e9s tanulm\u00e1nyozta a s\u00e1rga esszencia joghurt lipidcs\u00f6kkent\u0151 hat\u00e1s\u00e1t is, amely kimutatta, hogy a s\u00e1rga esszencia joghurt lipidcs\u00f6kkent\u0151 hat\u00e1ssal rendelkezik, \u00e9s a lipidcs\u00f6kkent\u0151 hat\u00e1sa jobb volt, mint a s\u00e1rga esszencia vagy a joghurt egyszer\u0171 fogyaszt\u00e1sa.
\nA flavin tejterm\u00e9kek fejleszt\u00e9se nem csak a joghurtra korl\u00e1toz\u00f3dik, hanem a k\u00f6z\u00e9pkor\u00fa \u00e9s id\u0151s tejporhoz flavin kivonatot vagy flavin port is hozz\u00e1adhat, hogy funkcion\u00e1lis k\u00f6z\u00e9pkor\u00fa \u00e9s id\u0151s tejpor term\u00e9keket fejlesszen ki.
\nHuangjing is haszn\u00e1lhat\u00f3 s\u00fctem\u00e9nyek, pr\u00e9selt \u00e9dess\u00e9g, t\u00e9szta, rizsliszt, tea, p\u00e1rolt keny\u00e9r \u00e9s egy\u00e9b term\u00e9kfejleszt\u00e9s, termel\u00e9si v\u00e1llalkoz\u00e1sok is alapulhat a term\u00e9k pozicion\u00e1l\u00e1sa, termel\u00e9si berendez\u00e9sek, mint p\u00e9ld\u00e1ul a term\u00e9k recept\u00far\u00e1k, hanem hogy dolgozzon ki egy sor Huangjing term\u00e9kek, a kialakul\u00e1sa a v\u00e1llalkoz\u00e1s term\u00e9k jellemz\u0151i.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mi az \u00edzes\u00edtett \u00e9lelmiszerek fejl\u0151d\u00e9se \u00e9s n\u00f6veked\u00e9se? A Yellow Essence Huangjing a liliomf\u00e9l\u00e9k csal\u00e1dj\u00e1ba tartoz\u00f3 Dian huangjing, Huangjing vagy Huangjing multiflora sz\u00e1r\u00edtott riz\u00f3m\u00e1ja. A k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 form\u00e1k szerint \"Rhizoma Polygonati Odorati\", \"Rhizoma Polygonati Odorati\", \"Rhizoma Polygonati Ginger\" n\u00e9ven ismert, amely a qi toniz\u00e1l\u00f3 \u00e9s a yin t\u00e1pl\u00e1l\u00f3 hat\u00e1saival rendelkezik, [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n