Az elm\u00falt \u00e9vekben a tudom\u00e1ny \u00e9s a technol\u00f3gia gyors fejl\u0151d\u00e9s\u00e9vel \u00e9s az \u00e9lelmiszer-el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1si technol\u00f3gia folyamatos fejl\u0151d\u00e9s\u00e9vel az emberek asztali \u00e9tele egyre t\u00f6bbf\u00e9le \u00e9lelmiszer, n\u00e9h\u00e1nyan m\u00e9g soha nem hallottak az \u00faj \u00e9lelmiszerekr\u0151l, amelyek szint\u00e9n nagy mennyis\u00e9gben jelentek meg a piacon.
\n\u00daj er\u0151forr\u00e1s \u00e9lelmiszerek egy \u00faj kifejez\u00e9s, az arc sokf\u00e9le \u00faj er\u0151forr\u00e1s \u00e9lelmiszerek, sok fogyaszt\u00f3 \u00fagy \u00e9rzi, nagyon furcsa, \u00e9s n\u00e9h\u00e1ny f\u00e9l-tud\u00e1s, azaz az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3k az \u00e9lelmiszer, hogy adja meg a fogyaszt\u00e1s a rossz z\u00f3n\u00e1ban. Teh\u00e1t, mi a k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g az \u00faj er\u0151forr\u00e1s \u00e9lelmiszerek \u00e9s az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerek k\u00f6z\u00f6tt? Mennyire biztons\u00e1gos? Milyen k\u00e9rd\u00e9seket kell figyelembe venni a v\u00e1s\u00e1rl\u00e1s \u00e9s a fogyaszt\u00e1s sor\u00e1n? Mi az \u00faj er\u0151forr\u00e1s \u00e9lelmiszer?
\nAz Eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi Miniszt\u00e9rium \u00e1ltal kiadott, az \u00faj er\u0151forr\u00e1sb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00e9lelmiszerek kezel\u00e9s\u00e9re vonatkoz\u00f3 int\u00e9zked\u00e9sek szerint az \u00faj er\u0151forr\u00e1sb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00e9lelmiszerek \"olyan \u00e9lelmiszer-alapanyagokat jelentenek, amelyeket haz\u00e1nkban nem szok\u00e1s fogyasztani, \u00e9s amelyek megfelelnek az \u00e9lelmiszerek alapvet\u0151 tulajdons\u00e1gainak\". Ez f\u0151k\u00e9nt a k\u00f6vetkez\u0151 n\u00e9gy kateg\u00f3ri\u00e1t foglalja mag\u00e1ban:
\n(1) Olyan \u00e1llatok, n\u00f6v\u00e9nyek \u00e9s mikroorganizmusok, amelyeket K\u00edna lakosai kor\u00e1bban nem fogyasztottak szok\u00e1sosan;
\n(2) Az \u00e1llatokb\u00f3l, n\u00f6v\u00e9nyekb\u0151l \u00e9s mikroorganizmusokb\u00f3l elk\u00fcl\u00f6n\u00edtett \u00e9lelmiszer-nyersanyagok, amelyeket K\u00edna lakosai kor\u00e1bban nem fogyasztottak szok\u00e1sosan, bele\u00e9rtve a n\u00f6v\u00e9nyekb\u0151l \u00e9s \u00e1llatokb\u00f3l elk\u00fcl\u00f6n\u00edtett \u00e9s kivont olyan \u00f6sszetev\u0151ket, amelyek bizonyos hat\u00e1ssal vannak az emberi szervezetre;
\n(3) Az \u00e9lelmiszer-feldolgoz\u00e1sban haszn\u00e1lt mikroorganizmusok \u00faj fajt\u00e1i;
\n(4) \u00c9lelmiszer-nyersanyagok, amelyek eredeti \u00f6sszet\u00e9tele vagy szerkezete egy \u00faj gy\u00e1rt\u00e1si elj\u00e1r\u00e1s bevezet\u00e9se k\u00f6vetkezt\u00e9ben megv\u00e1ltozott.
\nSzak\u00e9rt\u0151k r\u00e1mutattak, hogy b\u00e1r sok fogyaszt\u00f3 az \u00faj er\u0151forr\u00e1s \u00e9lelmiszerek nagyon furcsa \u00e9rz\u00e9s, de val\u00f3j\u00e1ban ez kapcsol\u00f3dik az emberek mindennapi \u00e9let szok\u00e1sai, m\u00e1r r\u00e9g\u00f3ta n\u00e9lk\u00fcl\u00f6zhetetlen \u00e9s fontos r\u00e9sze az emberi t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s, \u00e9s a szerkezet az emberi \u00e9trend egyre fontosabb szerepet j\u00e1tszik. P\u00e9ld\u00e1ul az emberek s\u00fct\u00e9s \u00e1ltal genetikailag m\u00f3dos\u00edtott sz\u00f3jabab, kukorica feldolgozott \u00e9tolaj, a haszn\u00e1lata kaktusz, aloe vera, skorpi\u00f3 k\u00e9sz\u00fclt k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e9telek, tejterm\u00e9kek hozz\u00e1adott bifidobakt\u00e9riumok, Lactobacillus acidophilus, n\u00e9h\u00e1ny \u00e9lelmiszer hozz\u00e1adott fitoszterolok, cukoralkoholok, aminosavak, spirulina, oligoszacharidok, n\u00e1trium-hialuron\u00e1t, lutein \u00e9szterek, L-arabin\u00f3z, r\u00f6vid sz\u00e1r\u00fa \u00f6t, Aloe barbadensis Curacao g\u00e9l, \u00e9s \u00edgy tov\u00e1bb, mind az \u00faj forr\u00e1sokhoz tartoznak! \u00c9lelmiszer kateg\u00f3ria. A jelent\u00e9sek szerint az Eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi Miniszt\u00e9rium t\u00f6bb mint 300 \u00faj er\u0151forr\u00e1s-\u00e9lelmiszert vizsg\u00e1lt meg \u00e9s hagyott j\u00f3v\u00e1.<\/p>\n
Az \u00faj er\u0151forr\u00e1s-\u00e9lelmiszerek k\u00fcl\u00f6nb\u00f6znek az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerekt\u0151l
\nMivel az \u00faj er\u0151forr\u00e1s-\u00e9lelmiszer egy \u00faj kifejez\u00e9s az \u00e9lelmiszerre, amelyet az emberek m\u00e9g nem ismertek, \u00e9s az elm\u00falt \u00e9vekben egyes \u00fczletemberek a marketingj\u00fckben n\u00e9pszer\u0171s\u00edtett\u00e9k k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3it, ami azt eredm\u00e9nyezte, hogy sok fogyaszt\u00f3 azt hiszi, hogy ez eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszer, \u00e9s hajlamos \u00f6sszekapcsolni az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerekkel a mindennapi \u00e9let\u00fckben, \u00edgy k\u00f6nnyen beleker\u00fcl a fogyaszt\u00e1si f\u00e9lre\u00e9rt\u00e9sbe.
\nIgaz, hogy n\u00e9h\u00e1ny eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszert \u00faj er\u0151forr\u00e1sb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00e9lelmiszerekb\u0151l, mint nyersanyagokb\u00f3l dolgoznak fel, de az \u00faj er\u0151forr\u00e1sb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00e9lelmiszerek nem egyen\u00e9rt\u00e9k\u0171ek az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerekkel. A vonatkoz\u00f3 rendelkez\u00e9sek szerint az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek az emberek meghat\u00e1rozott csoportjainak fogyaszt\u00e1s\u00e1ra alkalmasak, funkci\u00f3juk a szervezet szab\u00e1lyoz\u00e1sa, nem pedig a betegs\u00e9g kezel\u00e9s\u00e9re szolg\u00e1l\u00f3 \u00e9lelmiszerek; az \u00faj er\u0151forr\u00e1s-\u00e9lelmiszereket pedig \u00e1ltal\u00e1ban olyan emberekb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt \u00faj er\u0151forr\u00e1s-nyersanyagoknak nevezik, akiknek nem volt szok\u00e1suk az \u00e9telek fogyaszt\u00e1sa.
\nA legnagyobb k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek \u00e9s az \u00faj er\u0151forr\u00e1sb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00e9lelmiszerek k\u00f6z\u00f6tt az, hogy az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek olyan \u00e9lelmiszerekre utalnak, amelyek k\u00fcl\u00f6nleges eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3kkal rendelkeznek, \u00e9s amelyek eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3it egy\u00e9rtelm\u0171en fel kell t\u00fcntetni a term\u00e9k c\u00edmk\u00e9j\u00e9n; m\u00edg az \u00faj er\u0151forr\u00e1sb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00e9lelmiszerek kezel\u00e9s\u00e9re vonatkoz\u00f3 int\u00e9zked\u00e9sek szerint az \u00faj er\u0151forr\u00e1sb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00e9lelmiszerek el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1sa \u00e9s m\u0171k\u00f6dtet\u00e9se nem \u00e1ll\u00edthatja, illetve nem sugallhatja, hogy gy\u00f3gy\u00edt\u00f3 hat\u00e1ssal \u00e9s k\u00fcl\u00f6nleges eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3kkal rendelkezik. Ezen t\u00falmen\u0151en az \u00faj er\u0151forr\u00e1s-\u00e9lelmiszerek \u00e9s az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 embercsoportokra vonatkoznak, az el\u0151bbi az \u00e1ltal\u00e1nos lakoss\u00e1gra vonatkozik, m\u00edg az ut\u00f3bbi az emberek meghat\u00e1rozott csoportjainak fogyaszt\u00e1s\u00e1ra alkalmas.
\nAz \u00faj er\u0151forr\u00e1sb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00e9lelmiszerek biztons\u00e1ga
\nB\u00e1r az \u00faj er\u0151forr\u00e1s-\u00e9lelmiszer egyfajta \u00e9lelmiszer, sz\u00e1mos egyedi jellemz\u0151je van a hagyom\u00e1nyos \u00e9lelmiszerekhez k\u00e9pest, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen az, hogy \"haz\u00e1nkban nem szok\u00e1sosan fogyasztj\u00e1k\", miel\u0151tt enged\u00e9lyezik a forgalomba hozatal\u00e1t, ez\u00e9rt biztons\u00e1ga nagyon fontos. Ez\u00e9rt az \u00faj er\u0151forr\u00e1sb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00e9lelmiszerek kezel\u00e9s\u00e9re vonatkoz\u00f3 int\u00e9zked\u00e9sek egy\u00e9rtelm\u0171en el\u0151\u00edrj\u00e1k, hogy az \u00faj er\u0151forr\u00e1sb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00e9lelmiszereknek meg kell felelni\u00fck az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi \u00e9s higi\u00e9niai t\u00f6rv\u00e9nyeknek, rendeleteknek, valamint a vonatkoz\u00f3 szab\u00e1lyoknak \u00e9s szabv\u00e1nyoknak, \u00e9s nem okozhatnak akut, szubakut, kr\u00f3nikus vagy egy\u00e9b potenci\u00e1lis eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi kock\u00e1zatot az emberi szervezetre. A k\u00f6vetelm\u00e9nyek szerint az \u00faj er\u0151forr\u00e1s-\u00e9lelmiszereknek K\u00edn\u00e1ban szigor\u00fa \u00e9rt\u00e9kel\u00e9sen kell \u00e1tesni\u00fck, az orsz\u00e1g Eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi Miniszt\u00e9rium\u00e1nak vizsg\u00e1lat\u00e1n \u00e9s j\u00f3v\u00e1hagy\u00e1s\u00e1n kereszt\u00fcl, hogy meger\u0151s\u00edts\u00e9k az emberi eg\u00e9szs\u00e9gre val\u00f3 \u00e1rtalmatlans\u00e1got a piacra l\u00e9p\u00e9s el\u0151tt; a nem j\u00f3v\u00e1hagyott \u00e9s \u00faj er\u0151forr\u00e1s-\u00e9lelmiszerk\u00e9nt bejelentett, nem haszn\u00e1lhat\u00f3 \u00e9lelmiszer vagy \u00e9lelmiszer-nyersanyag el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1ra \u00e9s m\u0171k\u00f6dtet\u00e9s\u00e9re \u00e9s felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1ra.
\nK\u00edna a kock\u00e1zat\u00e9rt\u00e9kel\u00e9s \u00e9s a l\u00e9nyegi egyen\u00e9rt\u00e9k\u0171s\u00e9g nemzetk\u00f6zileg elismert elveit fogadja el az \u00faj er\u0151forr\u00e1sb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00e9lelmiszerek biztons\u00e1gi \u00e9rt\u00e9kel\u00e9se sor\u00e1n; az \u00e9rt\u00e9kel\u00e9s tartalm\u00e1t tekintve nemcsak a technikai inform\u00e1ci\u00f3k \u00e9s a gy\u00e1rt\u00e1si helysz\u00ednek fel\u00fclvizsg\u00e1lat\u00e1t foglalja mag\u00e1ban az \u00faj er\u0151forr\u00e1sb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00e9lelmiszerek bejelent\u00e9sekor, hanem a lakoss\u00e1g \u00e1ltali fogyaszt\u00e1s biztons\u00e1goss\u00e1g\u00e1nak \u00fajra\u00e9rt\u00e9kel\u00e9s\u00e9t is, miut\u00e1n a term\u00e9keket forgalomba hozt\u00e1k. Ami az \u00e9rt\u00e9kel\u0151 szak\u00e9rt\u0151ket illeti, az Eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi Miniszt\u00e9rium az \u00e9lelmiszer-higi\u00e9nia, a toxikol\u00f3gia, a t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1studom\u00e1ny, a mikrobiol\u00f3gia, a technol\u00f3gia \u00e9s a k\u00e9mia ter\u00fclet\u00e9n dolgoz\u00f3 szak\u00e9rt\u0151kb\u0151l \u00e1ll\u00f3 \u00e9rt\u00e9kel\u0151 bizotts\u00e1got szervez, amely az \u00faj er\u0151forr\u00e1s-\u00e9lelmiszerek biztons\u00e1goss\u00e1g\u00e1nak \u00e9rt\u00e9kel\u00e9s\u00e9\u00e9rt felel, biztos\u00edtva ezzel az \u00e9rt\u00e9kel\u00e9si eredm\u00e9nyek objektivit\u00e1s\u00e1t \u00e9s tudom\u00e1nyoss\u00e1g\u00e1t.
\nEzzel egyidej\u0171leg az Eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi Miniszt\u00e9rium nyilv\u00e1noss\u00e1gra hozza a t\u00e1rsadalom sz\u00e1m\u00e1ra a fel\u00fclvizsg\u00e1lt \u00e9s j\u00f3v\u00e1hagyott \u00faj er\u0151forr\u00e1s-\u00e9lelmiszerek list\u00e1j\u00e1t is. A k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00faj er\u0151forr\u00e1s-\u00e9lelmiszerek jellemz\u0151inek megfelel\u0151en a bejelent\u00e9s tartalma \u00e1ltal\u00e1ban tartalmazza a nevet, a fajt, a forr\u00e1st, a biol\u00f3giai jellemz\u0151ket, a technol\u00f3gia alkalmaz\u00e1s\u00e1t, a f\u0151 \u00f6sszetev\u0151ket, az ehet\u0151 r\u00e9szeket, a felhaszn\u00e1l\u00e1s mennyis\u00e9g\u00e9t, a felhaszn\u00e1l\u00e1s k\u00f6r\u00e9t, az emberek fogyaszt\u00e1s\u00e1t, a lakoss\u00e1g ellenjavallatait, a fogyaszt\u00e1s mennyis\u00e9g\u00e9t \u00e9s a min\u0151s\u00e9gi szabv\u00e1nyokat stb. Mikroorganizmusok eset\u00e9ben a t\u00f6rzssz\u00e1m bejelent\u00e9se is sz\u00fcks\u00e9ges ezzel egyidej\u0171leg. Mivel az \u00faj er\u0151forr\u00e1s-\u00e9lelmiszerek nem statikusak, az Eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi Miniszt\u00e9rium a jegyz\u00e9kbe v\u00e9tel ut\u00e1n a k\u00fcl\u00f6nleges felhaszn\u00e1l\u00e1si helyzetnek megfelel\u0151en a rendes \u00e9lelmiszernek tekinthet\u0151 \u00faj er\u0151forr\u00e1s-\u00e9lelmiszereket is a kezel\u00e9sre sz\u00e1nt rendes \u00e9lelmiszerek k\u00f6z\u00e9 sorolja. Ez\u00e9rt az \u00e9rt\u00e9kel\u00e9sen \u00e9s j\u00f3v\u00e1hagy\u00e1son \u00e1tesett \u00faj er\u0151forr\u00e1s-\u00e9lelmiszerek biztons\u00e1goss\u00e1ga garant\u00e1lt, amennyiben az el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s, feldolgoz\u00e1s \u00e9s sz\u00e1ll\u00edt\u00e1s sor\u00e1n nem mer\u00fclnek fel probl\u00e9m\u00e1k.
\nHogyan v\u00e1lasszuk ki helyesen az \u00faj er\u0151forr\u00e1s-\u00e9lelmiszereket?
\nMivel az \u00faj er\u0151forr\u00e1s-\u00e9lelmiszerek a k\u00fcl\u00f6nleges \u00e9lelmiszerek k\u00f6z\u00e9 tartoznak, fajaik \u00f6sszetettek, sokf\u00e9le forr\u00e1sb\u00f3l sz\u00e1rmaznak, k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 biol\u00f3giai jellemz\u0151kkel, a fogyaszt\u00f3knak k\u00fcl\u00f6n\u00f6s figyelmet kell ford\u00edtaniuk az \u00faj er\u0151forr\u00e1s-\u00e9lelmiszerek c\u00edmk\u00e9z\u00e9s\u00e9nek ellen\u0151rz\u00e9s\u00e9re, hogy azok megfelelnek-e az Eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi Miniszt\u00e9rium k\u00f6zlem\u00e9ny\u00e9nek tartalm\u00e1nak az \u00faj er\u0151forr\u00e1s-\u00e9lelmiszerek kiv\u00e1laszt\u00e1sakor; ha az \u00faj er\u0151forr\u00e1s-\u00e9lelmiszereket az \u00e9lelmiszerterm\u00e9kek tartalmazz\u00e1k, n\u00e9zze meg, hogy a c\u00edmk\u00e9k \u00f6sszhangban vannak-e a vonatkoz\u00f3 nemzeti szab\u00e1lyoz\u00e1sokkal, hogy helyesen felfogj\u00e1k az ehet\u0151 r\u00e9szeket, a felhaszn\u00e1l\u00e1si k\u00f6rt, a mennyis\u00e9gek haszn\u00e1lat\u00e1t, a megfelel\u0151 \u00e9lelmiszereket, a t\u00f6meget, az ellenjavallt lakoss\u00e1got stb, annak \u00e9rdek\u00e9ben, hogy elker\u00fclj\u00e9k az \u00faj er\u0151forr\u00e1s-\u00e9lelmiszerek felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1t \u00e9s az \u00faj er\u0151forr\u00e1s-\u00e9lelmiszerek felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1nak elker\u00fcl\u00e9s\u00e9t. Az \u00faj er\u0151forr\u00e1s-\u00e9lelmiszereket tartalmaz\u00f3 \u00e9lelmiszerek, hogy helyesen ragadj\u00e1k meg az ehet\u0151 r\u00e9szeket, a felhaszn\u00e1l\u00e1si k\u00f6rt, a felhaszn\u00e1l\u00e1si mennyis\u00e9get, a t\u00f6megnek megfelel\u0151 \u00e9lelmiszert, a tabu n\u00e9pess\u00e9get stb., hogy ne vesz\u00e9lyeztess\u00e9k saj\u00e1t eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcket.
\nP\u00e9ld\u00e1ul, b\u00e1r az aloe vera szerepel az \u00faj er\u0151forr\u00e1s-\u00e9lelmiszerek list\u00e1j\u00e1n, sokf\u00e9le aloe vera van, t\u00f6bb mint 300 f\u00e9le ismert, amelyek t\u00f6bbs\u00e9ge d\u00edsz\u00edt\u0151 aloe vera, amely nem fogyaszthat\u00f3 vagy gy\u00f3gy\u00e1szati c\u00e9lra nem haszn\u00e1lhat\u00f3, \u00e9s az egyetlen aloe vera, amelyet meg lehet enni, az aloe vera, bele\u00e9rtve az Aloe vera Cura\u00e7ao (k\u00f6zismert nev\u00e9n amerikai aloe vera), a foltos aloe vera (m\u00e1s n\u00e9ven k\u00ednai aloe vera) \u00e9s a fels\u0151 gazdas\u00e1gban l\u00e9v\u0151 nagy level\u0171 aloe vera. K\u00f6z\u00fcl\u00fck az Aloe vera Cura\u00e7ao a legsz\u00e9lesebb k\u00f6rben haszn\u00e1lt fajta, amely gazdag g\u00e9lben, \u00e9s feldolgozhat\u00f3 Aloe vera l\u00e9, koncentr\u00e1lt l\u00e9, Aloe vera krist\u00e1lypor kivon\u00e1s\u00e1ra, \u00e9s friss levelei k\u00f6zvetlen\u00fcl is fogyaszthat\u00f3k. Az aloe vera fogyaszt\u00e1sakor az aloe vera friss leveles r\u00e9sz\u00e9t haszn\u00e1lhatja, \u00e9s biztons\u00e1gi okokb\u00f3l az aloe vera h\u00e9j\u00e1t el kell t\u00e1vol\u00edtani. Ha azonban nem tudja megk\u00fcl\u00f6nb\u00f6ztetni az aloe vera fajt\u00e1j\u00e1t, nem fogyaszthatja elhamarkodottan, mert egyes aloe ver\u00e1k m\u00e9rgez\u0151 anyagokat tartalmaznak, amelyek m\u00e9rgez\u0151 reakci\u00f3t okozhatnak, vagy ak\u00e1r az \u00e9letbiztons\u00e1g\u00e1t is vesz\u00e9lyeztethetik, ha v\u00e9letlen\u00fcl fogyasztja el.
\nAz Eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi Miniszt\u00e9rium \u00e9s tov\u00e1bbi 6 miniszt\u00e9rium \u00e9s hivatal k\u00f6zlem\u00e9nye szerint az Aloe vera g\u00e9lt tartalmaz\u00f3 \u00e9lelmiszerek c\u00edmk\u00e9z\u00e9si szab\u00e1lyair\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 rendeletek szerint csak Aloe vera g\u00e9lt lehet felhaszn\u00e1lni az \u00e9lelmiszer-el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1shoz \u00e9s -feldolgoz\u00e1shoz. A Cura\u00e7ao aloe vera g\u00e9l a Cura\u00e7ao aloe vera levelek g\u00e9lh\u00fas\u00e1nak ehet\u0151 r\u00e9sz\u00e9b\u0151l sz\u00e1rmazik, amely a Cura\u00e7ao aloe vera leveleib\u0151l k\u00e9sz\u00fcl, \u00e9s mindenf\u00e9le \u00e9lelmiszerben felhaszn\u00e1lhat\u00f3, de a napi fogyaszt\u00e1s nem lehet t\u00f6bb 30 grammn\u00e1l, k\u00fcl\u00f6nben a t\u00faladagol\u00e1s hasmen\u00e9st vagy vet\u00e9l\u00e9st okozhat, ez\u00e9rt terhes n\u0151k, csecsem\u0151k \u00e9s kisgyermekek sz\u00e1m\u00e1ra nem alkalmas a fogyaszt\u00e1sa. A vonatkoz\u00f3 rendelkez\u00e9sek szerint, a piacon \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9s \u00e9lelmiszer hozz\u00e1adott Aloe vera Cura\u00e7ao g\u00e9l kell c\u00edmk\u00e9zni \"ez a term\u00e9k hozz\u00e1adott aloe vera, terhes n\u0151k \u00e9s csecsem\u0151k \u00e9s kisgyermekek \u00f3vatosan\", az \u00e9lelmiszer-\u00f6sszetev\u0151k list\u00e1j\u00e1t kell c\u00edmk\u00e9zni \"Aloe vera Cura\u00e7ao g\u00e9l\", de az \u00e9lelmiszer csomagol\u00e1s\u00e1n vagy a f\u0151oldalon a n\u00e9zet \u00c9lelmiszer neve v\u00e1laszthat, hogy csak a c\u00edmke \"aloe vera\", a fogyaszt\u00f3knak \u00f3vatosnak kell lenni\u00fck, amikor v\u00e1s\u00e1rol.
\nCordyceps tartozik az \u00faj er\u0151forr\u00e1s \u00e9lelmiszer, f\u0151leg haszn\u00e1lt alkohol, konzervek, f\u0171szerek, italok \u00e9s egy\u00e9b \u00e9lelmiszerek, de a napi fogyaszt\u00e1s szem\u00e9lyenk\u00e9nt nem haladhatja meg a 2 grammot; ugyanakkor, mivel a cordyceps okozhat allergi\u00e1t, okozhat nyel\u00e9si rendelleness\u00e9gek gyermekekn\u00e9l, szint\u00e9n okozhat korai pubert\u00e1s, \u00edgy a gyermekek \u00e9s azok, akik allergi\u00e1sak az ehet\u0151 gomb\u00e1k nem szabad fogyasztani.
\nAz inulin p\u00e9ld\u00e1ul egy feh\u00e9r por, amelyet a cik\u00f3riagy\u00f6k\u00e9rb\u0151l mint nyersanyagb\u00f3l a feh\u00e9rje \u00e9s az \u00e1sv\u00e1nyi anyagok elt\u00e1vol\u00edt\u00e1sa ut\u00e1n porlasztva sz\u00e1r\u00edt\u00e1ssal nyernek, \u00e9s amelyet az Eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi Miniszt\u00e9rium 2009 m\u00e1rcius\u00e1ban \u00faj er\u0151forr\u00e1s-\u00e9lelmiszerk\u00e9nt hagyott j\u00f3v\u00e1, amely a b\u00e9bi\u00e9telek kiv\u00e9tel\u00e9vel mindenf\u00e9le \u00e9lelmiszerben felhaszn\u00e1lhat\u00f3, de a napi fogyaszt\u00e1s nem haladhatja meg a 15 grammot.
\nAz oligogalakt\u00f3z egy sz\u00edntelen, \u00e1tl\u00e1tsz\u00f3 vagy vil\u00e1goss\u00e1rga szirup, amelyet hidrol\u00edzis, galaktozid-\u00e1tvitel \u00e9s egy\u00e9b biok\u00e9miai reakci\u00f3k \u00fatj\u00e1n \u00e1ll\u00edtanak el\u0151 a teh\u00e9ntejben l\u00e9v\u0151 lakt\u00f3zb\u00f3l mint nyersanyagb\u00f3l. 2008 szeptember\u00e9ben az Eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi Miniszt\u00e9rium \u00faj er\u0151forr\u00e1s-\u00e9lelmiszerk\u00e9nt hagyta j\u00f3v\u00e1, amely b\u00e9bi\u00e9telekben, tejterm\u00e9kekben, italokban, p\u00e9k\u00e1rukban \u00e9s \u00e9dess\u00e9gekben haszn\u00e1lhat\u00f3, de az el\u0151\u00edr\u00e1sok szerint a napi fogyaszt\u00e1s nem haladhatja meg a 15 grammot. Ez\u00e9rt ezen \u00e9lelmiszerek kiv\u00e1laszt\u00e1sakor figyelni kell arra, hogy a t\u00falzott bevitel elker\u00fcl\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben ellen\u0151rizz\u00fck a c\u00edmk\u00e9n az oligogalakt\u00f3z-tartalom mennyis\u00e9g\u00e9t.
\nMivel az \u00faj er\u0151forr\u00e1sb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00e9lelmiszereket \u00e1ltal\u00e1ban nem tesztelik hossz\u00fa id\u0151n kereszt\u00fcl, \u00e9s k\u00f6zvetlen\u00fcl import\u00e1lj\u00e1k \u0151ket, a biztons\u00e1gi k\u00e9rd\u00e9s k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen hangs\u00falyos. Ez\u00e9rt az illet\u00e9kes szervezeti egys\u00e9geknek meg kell er\u0151s\u00edteni\u00fck az \u00faj er\u0151forr\u00e1s-\u00e9lelmiszerek biztons\u00e1g\u00e1nak rendszeres \u00e9rt\u00e9kel\u00e9s\u00e9t, valamint a szigor\u00fa fel\u00fcgyeletet a gy\u00e1rt\u00e1s, a feldolgoz\u00e1s \u00e9s az \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9s tekintet\u00e9ben, a forr\u00e1st\u00f3l kezdve a felsorolt term\u00e9kek biztons\u00e1g\u00e1nak v\u00e9delme \u00e9rdek\u00e9ben; a fogyaszt\u00f3knak \u00faj koncepci\u00f3k sz\u00e9les sk\u00e1l\u00e1j\u00e1val kell szemben\u00e9zni\u00fck, az \u00faj funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszereknek racion\u00e1lis v\u00e1laszt\u00e1snak kell lenni\u00fck, \u00e9s szigor\u00faan a vonatkoz\u00f3 k\u00f6vetelm\u00e9nyeknek megfelel\u0151en a fogyaszt\u00e1s biztons\u00e1g\u00e1nak \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9nek biztos\u00edt\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
What makes NRFs different from nutraceuticals? In recent years, with the rapid development of science and technology and the continuous progress of food production technology, people’s table food more and more kinds of food, some have never heard of the new food also appeared in the market in large quantities. New resource foods is a […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n