\u00d6sszefoglal\u00f3: A gabona, mint a k\u00ednai lakosok \u00e9trendi pagoda alapja, az \u00e9trendi h\u0151energia f\u0151 forr\u00e1sa, amelyek k\u00f6z\u00fcl a rizs \u00e9s a b\u00faza a k\u00ednai lakosok f\u0151 gabonaelemei, \u00e1ltal\u00e1ban az emberek a f\u0151 \u00e9lelmiszernek nevezik \u0151ket.
\nMint a kis szem\u0171 babn\u00f6v\u00e9nyek k\u00f6z\u00f6s neve, a t\u00f6bbszem\u0171 bab t\u00e1gabb \u00e9rtelemben a r\u00f6vid teny\u00e9szid\u0151re, a k\u00fcl\u00f6nleges \u00fcltet\u00e9si m\u00f3dszerekre, a kis \u00fcltet\u00e9si ter\u00fcletre, az er\u0151s stressz\u00e1ll\u00f3s\u00e1gra \u00e9s a k\u00fcl\u00f6nleges felhaszn\u00e1l\u00e1sra utal, els\u0151sorban a b\u00faz\u00e1t (\u00e1rpa, zab stb.) bele\u00e9rtve.), k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le babf\u00e9l\u00e9k (mung\u00f3bab, bors\u00f3 stb.), burgonya (\u00e9desburgonya, burgonya stb.), hajdina (\u00e9des hajdina, tat\u00e1r hajdina) \u00e9s k\u00f6les (k\u00f6les, k\u00f6les stb.); Sz\u0171kebb \u00e9rtelemben a gabonaf\u00e9l\u00e9kre utal.
\nEz a dokumentum r\u00f6viden bemutatja a t\u00f6bbmagv\u00fa \u00e9lelmiszerek k\u00ednai er\u0151forr\u00e1sait \u00e9s funkci\u00f3it, \u00e9s \u00f6sszefoglalja a t\u00f6bbmagv\u00fa \u00e9lelmiszerek fejl\u0151d\u00e9s\u00e9t \u00e9s alkalmaz\u00e1si helyzet\u00e9t. A t\u00f6bbgabon\u00e1s \u00e9lelmiszerek fejleszt\u00e9s\u00e9nek jelent\u0151s\u00e9ge
\nK\u00edna a durva gabonaf\u00e9l\u00e9k gazdag fajt\u00e1ival rendelkezik, \u00e9s egyben a durva gabonaf\u00e9l\u00e9k f\u0151 termel\u0151je is. K\u00edna durva gabonaf\u00e9l\u00e9k vet\u00e9ster\u00fclete \u00e9s nagy term\u00e9se a vil\u00e1g legjobbjai k\u00f6z\u00f6tt van. T\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si szempontb\u00f3l a t\u00f6bbszem\u0171 gabonaf\u00e9l\u00e9k felhaszn\u00e1l\u00e1si \u00e9rt\u00e9ke nagyon magas. M\u00e1s tanulm\u00e1nyok kimutatt\u00e1k, hogy sz\u00e1mos gabona k\u00fcl\u00f6nleges \u00f6sszetev\u0151ket tartalmaz, \u00e9s k\u00fcl\u00f6nleges ter\u00e1pi\u00e1s \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9gmeg\u0151rz\u0151 hat\u00e1ssal van az emberi szervezetre.
\n\u00c1ltal\u00e1noss\u00e1gban elmondhat\u00f3, hogy a gabonaf\u00e9l\u00e9k t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si funkci\u00f3j\u00e1nak h\u00e1rom jellemz\u0151je van.
\nAz egyik, hogy t\u00f6bb B1-vitamint tartalmaz. A B1-vitamin szab\u00e1lyoz\u00f3 hat\u00e1ssal van a neurofiziol\u00f3giai aktivit\u00e1sra. Ezenk\u00edv\u00fcl a B1-vitamin az \u00e9tv\u00e1gy n\u00f6vel\u00e9s\u00e9vel \u00e9s az em\u00e9szt\u00e9s el\u0151seg\u00edt\u00e9s\u00e9vel is \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9sbe hozhat\u00f3.
\nM\u00e1sodszor, magas az \u00e9lelmi rosttartalma. Az \u00e9lelmi rostok n\u00e9lk\u00fcl\u00f6zhetetlenek az emberi eg\u00e9szs\u00e9ghez, a hetedik t\u00e1panyagk\u00e9nt ismert, funkci\u00f3i a gyomor-b\u00e9lrendszeri m\u0171k\u00f6d\u00e9s fokoz\u00e1sa, az em\u00e9szt\u00e9s \u00e9s a sz\u00e9klet\u00fcr\u00edt\u00e9s el\u0151seg\u00edt\u00e9se, a v\u00e9r koleszterinszintj\u00e9nek cs\u00f6kkent\u00e9se, a v\u00e9rcukorszint cs\u00f6kkent\u00e9se, a b\u00e9lrendszeri daganatok megel\u0151z\u00e9se, a fogy\u00e1s, a sz\u00e9ps\u00e9g \u00e9s egy\u00e9b funkci\u00f3k.
\nHarmadszor, az emberi immunit\u00e1s fokoz\u00e1sa. A t\u00f6bbmagvas gabonaf\u00e9l\u00e9k n\u00f6velhetik a finom feh\u00e9rj\u00e9k \u00e9s \u00e1sv\u00e1nyi anyagok bevitel\u00e9t, ami jav\u00edthatja az eg\u00e9szs\u00e9get.
\nAz emberek \u00e9letsz\u00ednvonal\u00e1nak folyamatos javul\u00e1s\u00e1val a h\u00e1ntolt rizs \u00e9s a finom t\u00e9szta egyre n\u00e9pszer\u0171bb, m\u00edg n\u00e9h\u00e1ny k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le gabonaf\u00e9le fokozatosan h\u00e1tt\u00e9rbe szorul. Az elm\u00falt \u00e9vekben a cukorbetegs\u00e9g, az elh\u00edz\u00e1s, a sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszeri betegs\u00e9gek, a vastagb\u00e9lr\u00e1k \u00e9s m\u00e1s vagyonbetegs\u00e9gek el\u0151fordul\u00e1sa jelent\u0151sen megn\u0151tt, a f\u0151 ok gyakran finom egyhang\u00fa \u00e9teleket eszik.
\nA t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s szerkezete k\u00f6zvetlen\u00fcl kapcsol\u00f3dik az emberek eg\u00e9szs\u00e9gi \u00e1llapot\u00e1hoz, a kiegyens\u00falyozott t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s szerkezete kulcsfontoss\u00e1g\u00fa az emberek eg\u00e9szs\u00e9gi \u00e1llapot\u00e1nak jav\u00edt\u00e1s\u00e1hoz. Hagyom\u00e1nyosan a k\u00ednai \u00e9trendben a gabonaf\u00e9l\u00e9k \u00e9s a gabonaf\u00e9l\u00e9k domin\u00e1lnak, amelyek alapvet\u0151en megfelelnek a t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si egyens\u00falynak. A k\u00ednai t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si ir\u00e1nyelvek is azt javasolj\u00e1k, hogy figyelj\u00fcnk a diverzifik\u00e1ci\u00f3ra \u00e9s a durva-finom kollok\u00e1ci\u00f3ra, \u00e9s v\u00e1lasszunk n\u00e9h\u00e1ny teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 b\u00faz\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt term\u00e9ket, rizst\u00e9szt\u00e1t \u00e9s durva gabonaf\u00e9l\u00e9ket, burgony\u00e1t \u00e9s k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le babokat.
\nA gabonaf\u00e9l\u00e9k gazdag t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si \u00e9rt\u00e9kkel \u00e9s egyed\u00fcl\u00e1ll\u00f3 \u00e9lettani hat\u00e1sokkal rendelkeznek, de gyakran t\u00fal durva feldolgoz\u00e1s, rossz \u00edz, rossz \u00edz, rossz \u00edz, a sz\u00edn nem vonz\u00f3, \u00edgy \u00fajra meg\u00e9rt\u00e9s \u00e9s figyelem a gabonaf\u00e9l\u00e9k st\u00e1tusz\u00e1ra \u00e9s szerep\u00e9re, er\u0151s\u00edtse a gabonaf\u00e9l\u00e9k m\u00e9ly feldolgoz\u00e1s\u00e1t \u00e9s m\u00f3dos\u00edt\u00e1s\u00e1t, k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 fajt\u00e1kat termeljen, seg\u00edtsen jav\u00edtani lakosaink \u00e9tkez\u00e9si szok\u00e1sait, kiegyens\u00falyozott t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si szerkezet\u00e9t, a k\u00f6zeg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgy biztos\u00edt\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben. A t\u00f6bb szem\u0171 \u00e9lelmiszerek fejleszt\u00e9se \u00e9s alkalmaz\u00e1sa
\nA hajdina, a zab, a kukorica, a k\u00f6les, a cirok \u00e9s a j\u00f3b \u00e1rpa a k\u00ednaiak \u00e9trendj\u00e9ben gyakori gabonaf\u00e9l\u00e9k. Jelenleg itthon \u00e9s k\u00fclf\u00f6ld\u00f6n is folynak kutat\u00e1sok ezekkel a gabonaf\u00e9l\u00e9kkel kapcsolatban, \u00e9s a fejleszt\u00e9s f\u0151k\u00e9nt k\u00e9t szempontra \u00f6sszpontos\u00edt: a k\u00e9nyelmi \u00e9lelmiszerekre \u00e9s a funkcion\u00e1lis k\u00e9nyelmi \u00e9lelmiszerekre.
\nA t\u00f6bb szem\u0171 k\u00e9nyelmi \u00e9lelmiszerek kutat\u00e1sa \u00e9s fejleszt\u00e9se hat\u00e9konyan jav\u00edthatja a t\u00f6bb szem\u0171 \u00e9lelmiszerek ehet\u0151 min\u0151s\u00e9g\u00e9t, kiel\u00e9g\u00edtheti az emberek egyre gyorsul\u00f3 \u00e9letritmus\u00e1nak ig\u00e9nyeit, \u00e9s sz\u00e9les \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9si teret nyithat a t\u00f6bb szem\u0171 \u00e9lelmiszerek sz\u00e1m\u00e1ra.
\nUgyanakkor egyes gabonaf\u00e9l\u00e9k kiemelked\u0151 funkcion\u00e1lis jellemz\u0151inek felhaszn\u00e1l\u00e1sa a megfelel\u0151 funkcion\u00e1lis k\u00e9sz\u00e9telek, p\u00e9ld\u00e1ul alacsony zs\u00edrtartalm\u00fa k\u00e9sz\u00e9telek, a v\u00e9rzs\u00edrszint cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9re szolg\u00e1l\u00f3 k\u00e9sz\u00e9telek, \u00e9lelmi rostokban gazdag k\u00e9sz\u00e9telek stb. kifejleszt\u00e9s\u00e9hez seg\u00edthet az emberi funkci\u00f3k jav\u00edt\u00e1s\u00e1ban.
\nA t\u00f6bbmagvas gabona gazdag t\u00e1panyagokban, \u00e9s j\u00f3 t\u00e1panyag-er\u0151s\u00edt\u0151 alapanyag az \u00e9lelmiszerekhez. A vegyes gabon\u00e1k egyedi pigmenteket \u00e9s arom\u00e1kat tartalmaznak, amelyek az \u00e9lelmiszerek term\u00e9szetes sz\u00ednez\u0151- \u00e9s \u00edzes\u00edt\u0151anyagai. Ez\u00e9rt a nyersanyagok \u00e9s az \u00e9lelmiszerek szerves kombin\u00e1ci\u00f3j\u00e1t, mint p\u00e9ld\u00e1ul a vegyes gabonaf\u00e9l\u00e9k, az \u00e9lelmiszeriparban alkalmazz\u00e1k.
\nA kifejlesztett t\u00f6bbmagvas \u00e9lelmiszerek k\u00f6z\u00e9 tartozik a t\u00f6bbmagvas por, a t\u00f6bbmagvas t\u00e9szta, a t\u00f6bbmagvas s\u00fclt \u00e9tel, a t\u00f6bbmagvas snack \u00e9tel, a t\u00f6bbmagvas erjesztett \u00e9lelmiszer, a t\u00f6bbmagvas tart\u00f3s\u00edtott gy\u00fcm\u00f6lcs, a konzervek, a t\u00f6bbmagvas ital, a hideg ital, a t\u00f6bbmagvas speci\u00e1lis gy\u00f3gy\u00edt\u00f3 \u00e9lelmiszer \u00e9s \u00edgy tov\u00e1bb.
\n2.1 T\u00f6bbmagvas por Jelenleg a piacon kaphat\u00f3 k\u00f6z\u00f6s t\u00f6bbmagvas \u00e9lelmiszerek k\u00f6z\u00e9 els\u0151sorban a k\u00e9nyelmes t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si por alak\u00fa \u00e9lelmiszerek tartoznak. A t\u00f6bbgabon\u00e1s k\u00e9nyelmes t\u00e1panyagpor olyan \u00e9lelmiszerre utal, amelyet f\u0151 nyersanyagk\u00e9nt bab, zab, rizs, b\u00faza, kukorica \u00e9s m\u00e1s gabonaf\u00e9l\u00e9k felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val dolgoznak fel, \u00e9s forr\u00f3 v\u00edz hozz\u00e1ad\u00e1s\u00e1val fogyaszthat\u00f3.
\nA zabpehely a legn\u00e9pszer\u0171bb eg\u00e9szs\u00e9ges t\u00e1pl\u00e1l\u00e9k \u00e9s a legn\u00e9pszer\u0171bb \u00e9lelmiszer lett, van k\u00f6z\u00f6ns\u00e9ges zabpehely, instant zabpehelyliszt, gyermek zabpehely, zabpehelypor, zabpehelykorpa, instant t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si zabpehely \u00e9s \u00edgy tov\u00e1bb. Huang Peipei tudom\u00e1nyosan \u00e9s racion\u00e1lisan kezelte a mung\u00f3bab, liliom, v\u00f6r\u00f6sbab, J\u00f3b k\u00f6nnye mag, fekete bab, fekete rizs, fekete szez\u00e1m, mandula, f\u00f6ldimogyor\u00f3 \u00e9s m\u00e1s t\u00f6bb szem\u0171 \u00e9lelmiszer-alapanyagokat, \u00e9s kifejlesztette a t\u00f6bb szem\u0171 t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kpor \u00faj fajt\u00e1it, mint p\u00e9ld\u00e1ul a mung\u00f3bab liliom t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kpor, v\u00f6r\u00f6sbab gy\u00f6ngymag t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kpor, fekete bab fekete rizs fekete szez\u00e1m mandula \u00e9s f\u00f6ldimogyor\u00f3 t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kpor.
\n2.2 T\u00f6bbmagv\u00fa t\u00e9szta A t\u00e9szt\u00e1t \u00e9vezredek \u00f3ta k\u00e9sz\u00edtik \u00e9s fogyasztj\u00e1k K\u00edn\u00e1ban. Haz\u00e1nkban ezek a hagyom\u00e1nyos alap\u00e9lelmiszerek. K\u00f6nnyen elk\u00e9sz\u00edthet\u0151ek \u00e9s k\u00e9nyelmesen fogyaszthat\u00f3ak, \u00e9s a fogyaszt\u00f3k m\u00e9lyen szeretik \u0151ket.
\nA t\u00f6bbmagvas nyersanyagok gazdag t\u00e1panyagtartalm\u00e1t \u00e9s k\u00fcl\u00f6nleges sz\u00edn\u00e9t \u00e9s \u00edz\u00e9t felhaszn\u00e1lva k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 t\u00e9sztaterm\u00e9keket fejlesztettek ki a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 fogyaszt\u00f3k ig\u00e9nyeinek megfelel\u0151en. Jelenleg a t\u00f6bbmagvas t\u00e9szt\u00e1k \u00e1llnak a t\u00f6bbmagvas \u00e9lelmiszerek kutat\u00e1s\u00e1nak \u00e9s fejleszt\u00e9s\u00e9nek k\u00f6z\u00e9ppontj\u00e1ban. A piacon sokf\u00e9le t\u00f6bbmagv\u00fa t\u00e9szt\u00e1t, p\u00e9ld\u00e1ul hajdina t\u00e9szt\u00e1t \u00e9s kukorica t\u00e9szt\u00e1t fejlesztettek ki, \u00e9s sok kutat\u00e1si eredm\u00e9nyt halmoztak fel.
\nDu Lianqi et al. \u00e9desburgonyaport adtak a t\u00e9szta el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1hoz, \u00e9s j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 \u00e9s magas t\u00e1p\u00e9rt\u00e9k\u0171 \u00e9desburgonya-t\u00e9szt\u00e1t k\u00e9sz\u00edtettek. Guo Xiaona et al. tat\u00e1rf\u00f6ldi hajdina port adott hozz\u00e1, hogy jobb min\u0151s\u00e9g\u0171 tat\u00e1rf\u00f6ldi hajdina t\u00e9szt\u00e1t \u00e1ll\u00edtson el\u0151. Zhang Juan kutat\u00e1sai szerint megfelel\u0151 mennyis\u00e9g\u0171 zabpor hozz\u00e1ad\u00e1s\u00e1val j\u00f3 megjelen\u00e9s\u0171 \u00e9s f\u0151z\u00e9si teljes\u00edtm\u00e9ny\u0171 zabt\u00e9szt\u00e1t lehet el\u0151\u00e1ll\u00edtani. Hou Yong kutat\u00e1sa meg\u00e1llap\u00edtotta, hogy a felf\u00f6ldi \u00e1rpa t\u00e9szta alapvet\u0151en nem t\u00f6rt cs\u00edkokat, a fel\u00fclet f\u0151z\u00e9skor sima, er\u0151s a harap\u00e1sa. Ezenk\u00edv\u00fcl Zhang Min \u00e9s m\u00e1sok yamgy\u00f6k\u00e9r t\u00e9szt\u00e1t k\u00e9sz\u00edtettek a vizsg\u00e1laton kereszt\u00fcl, Wang Jiwei makk t\u00e9szt\u00e1t k\u00e9sz\u00edtett a vizsg\u00e1laton kereszt\u00fcl.
\nWang Yi \u00e9s t\u00e1rsai a bab- \u00e9s t\u00f6bbmagv\u00fa t\u00e9szt\u00e1k tanulm\u00e1nyoz\u00e1sa sor\u00e1n kiv\u00e1l\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 \u00e9s j\u00f3 \u00edz\u0171, t\u00e1pl\u00e1l\u00f3 mung\u00f3bab t\u00e9szt\u00e1t fejlesztettek ki. Du Lianqi et al. bors\u00f3port adtak hozz\u00e1 a bors\u00f3t\u00e9szta el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1hoz a jobb min\u0151s\u00e9g el\u00e9r\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben. A Li Bo et al. \u00e1ltal k\u00e9sz\u00edtett sz\u00f3jababmarad\u00e9k t\u00e9szta \u00e9rz\u00e9kszervi min\u0151s\u00e9g, f\u0151z\u00e9si vesztes\u00e9g, v\u00edzfelv\u00e9tel stb. tekintet\u00e9ben k\u00f6zel \u00e1llt a k\u00f6z\u00f6ns\u00e9ges t\u00e9szt\u00e1hoz.
\n2.3 T\u00f6bbmagvas p\u00e9k\u00e1ruk Jelenleg a fogyaszt\u00f3k k\u00f6r\u00e9ben n\u00e9pszer\u0171v\u00e9 v\u00e1ltak a t\u00f6bbmagvas p\u00e9k\u00e1ruk, t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt a zabpehely s\u00fctem\u00e9nyek, zabpehely keny\u00e9r, zabpehely s\u00fctem\u00e9nyek, hajdina s\u00fctem\u00e9nyek, rizsliszt t\u00f6ltel\u00e9kes s\u00fctem\u00e9nyek, cirok keny\u00e9r, cirok desszertek, Job's job \u00e1rp\u00e1s s\u00fctem\u00e9nyek stb.
\nA t\u00f6bb szem\u0171 gabonaf\u00e9l\u00e9k nyersanyagk\u00e9nt val\u00f3 felhaszn\u00e1l\u00e1sa a p\u00e9k\u00e1ru el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1hoz jobban meg\u0151rizheti az anyag eredeti t\u00e1panyag-\u00f6sszet\u00e9tel\u00e9t \u00e9s biol\u00f3giai aktivit\u00e1s\u00e1t, jav\u00edthatja az \u00e9lelmiszer \u00edz\u00e9t \u00e9s zamat\u00e1t, jav\u00edthatja a p\u00e9k\u00e1ru t\u00e1p\u00e9rt\u00e9k\u00e9t, \u00e9s n\u00f6velheti a term\u00e9k v\u00e1ltozatoss\u00e1g\u00e1t.
\nYuan Beilei et al. zablisztet, kukoricalisztet, hajdinalisztet, ragad\u00f3s rizslisztet, \u00e9desburgonyakem\u00e9ny\u00edt\u0151t \u00e9s m\u00e1s kevert gabonalisztet haszn\u00e1ltak nyersanyagk\u00e9nt, \u00e9s a keny\u00e9rlisztet t\u00f6bbf\u00e9le gabon\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt liszttel keverve keny\u00e9r k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez haszn\u00e1lt\u00e1k. A vizsg\u00e1latok azt mutatt\u00e1k, hogy a t\u00f6bbmagvas keny\u00e9r a legjobb \u00e9rz\u00e9kszervi min\u0151s\u00e9ggel, puha text\u00far\u00e1val, arany sz\u00ednnel, finom \u00edzzel \u00e9s k\u00f6nny\u0171 t\u00f6bbmagvas \u00edzzel rendelkezik.
\nGao Xiulan extrud\u00e1lt durva durva szem\u0171 gabonaport haszn\u00e1lt nyersanyagk\u00e9nt a p\u00e9k\u00e1rukban, javasolta a szachar\u00f3z funkcion\u00e1lis oligoszacharidokkal \u00e9s funkcion\u00e1lis cukoralkoholokkal val\u00f3 helyettes\u00edt\u00e9s\u00e9t, \u00e9s cukormentes extrud\u00e1lt p\u00e9k\u00e1rut fejlesztett ki.
\nA cukormentes puffasztott p\u00e9ks\u00fctem\u00e9ny alacsony kal\u00f3riatartalm\u00fa \u00e9s alkalmas az \u00e9dess\u00e9gre, alkalmas a cukorbetegek \u00e9s az elh\u00edzott emberek sz\u00e1m\u00e1ra, de el\u0151seg\u00edti a gyermekek fog\u00e1szati eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9nek v\u00e9delm\u00e9t is, \u00e9s az \u00edze friss, alkalmas minden eg\u00e9szs\u00e9ges ember sz\u00e1m\u00e1ra.
\nAzt is javasolta, hogy a hagyom\u00e1nyos zs\u00edrokat olajhelyettes\u00edt\u0151kkel, p\u00e9ld\u00e1ul gl\u00fck\u00e1nnal helyettes\u00edts\u00e9k, alacsony energiatartalm\u00fa puffasztott p\u00e9ks\u00fctem\u00e9nyeket fejlesszenek ki, \u00e9s a p\u00e9ks\u00fctem\u00e9nyek j\u00f6v\u0151beli fejleszt\u00e9si ir\u00e1nya az olajhelyettes\u00edt\u0151k haszn\u00e1lata lesz a hagyom\u00e1nyos zs\u00edrok helyettes\u00edt\u00e9s\u00e9re.
\n2.4 T\u00f6bb szem\u0171 snack \u00e9lelmiszer k\u00f6lesb\u0151l, mint alapanyagb\u00f3l k\u00f6les gyermek t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si \u00e9telek, k\u00f6les t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si k\u00e9nyelmi zabk\u00e1sa, k\u00f6les ropog\u00f3s szeletek stb. el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1hoz. A zabot nyersanyagk\u00e9nt zab-nyolck\u00e1sa k\u00e1sa \u00e9s zab instant t\u00e9szta el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1hoz haszn\u00e1lj\u00e1k.
\nA hajdin\u00e1t nyersanyagk\u00e9nt haszn\u00e1lj\u00e1k hajdina instant t\u00e9szt\u00e1k, hajdina reggeli \u00e9telek, hajdina t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si \u00e9telek stb. el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1hoz. A burgony\u00e1t nyersanyagk\u00e9nt haszn\u00e1lj\u00e1k k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le szabadid\u0151s \u00e9lelmiszerek, p\u00e9ld\u00e1ul dehidrat\u00e1lt burgonya chips (cs\u00edkok, s\u00e1r), s\u00fclt burgonya chips, burgonya instant t\u00e9szta, burgonya por, burgonya rizs (szemek) \u00e9s \u00edgy tov\u00e1bb.
\nA kukoric\u00e1t nyersanyagk\u00e9nt kukoricachips, kukoricak\u00e1sa, kukoricat\u00e1pl\u00e1l\u00f3 k\u00e1sa, kukoricatort\u00e1k, kukoricakeny\u00e9r \u00e9s kukoricavir\u00e1gok el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1ra haszn\u00e1lj\u00e1k. A cirokot nyersanyagk\u00e9nt cirok reggeli \u00e9tel, cirok extrud\u00e1lt \u00e9lelmiszer stb. el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1ra haszn\u00e1lj\u00e1k. A Coix \u00e1rp\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt expand\u00e1lt \u00e9lelmiszert a Coix \u00e1rpa nyersanyagk\u00e9nt val\u00f3 felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val \u00e1ll\u00edtott\u00e1k el\u0151.
\n2.5 T\u00f6bbf\u00e9le gabon\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt erjesztett \u00e9lelmiszer Kukorica, cirok, \u00e1rpa, burgonya, \u00e9desburgonya \u00e9s m\u00e1s t\u00f6bbf\u00e9le gabona haszn\u00e1lhat\u00f3 ferment\u00e1ci\u00f3s alapanyagk\u00e9nt. A k\u00f6lest nyersanyagk\u00e9nt k\u00f6les rizsbor, f\u0171szerbor, k\u00f6lesecet stb. el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1hoz haszn\u00e1lj\u00e1k. A hajdin\u00e1t nyersanyagk\u00e9nt hajdinababpaszta, az \u00e1rpaecetet nyersanyagk\u00e9nt haszn\u00e1lt\u00e1k, az amarant sz\u00f3jasz\u00f3szt pedig magos amarantb\u00f3l f\u0151zt\u00e9k.
\n2.6 T\u00f6bb szem\u0171 tart\u00f3s\u00edtott gy\u00fcm\u00f6lcs, burgonyakonzerv, \u00e9desburgonya felhaszn\u00e1lhat\u00f3 tart\u00f3s\u00edtott gy\u00fcm\u00f6lcs k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez. Az \u00e9desburgonya konzervet magas karotintartalm\u00fa piros \u00e9desburgony\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00edtett\u00e9k. A kukoric\u00e1b\u00f3l kukoricaselyem konzervet, csemegekukorica konzervet, kukorica bambuszhajt\u00e1s konzervet \u00e9s kand\u00edrozott kukoricahajt\u00e1st k\u00e9sz\u00edtenek.
\n2.7 A t\u00f6bbmagvas italok \u00e9s hideg italok eset\u00e9ben k\u00f6lest haszn\u00e1lnak alapanyagk\u00e9nt k\u00f6lesb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt tejitalok, \u00e9s mung\u00f3babot mung\u00f3babb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt italok el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1hoz. A friss kukoric\u00e1t foly\u00e9kony italok, p\u00e9ld\u00e1ul kukorica-mandulatea, az \u00e1rp\u00e1t pedig \u00e1rpak\u00e1v\u00e9italok \u00e9s \u00e1rpa-eg\u00e9szs\u00e9gtea el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1ra haszn\u00e1lj\u00e1k. Hajdin\u00e1b\u00f3l hajdina te\u00e1t, hajdina sz\u00f3jatejet \u00e9s hajdina joghurtot k\u00e9sz\u00edtettek. Friss kukoric\u00e1b\u00f3l kukoricafagylaltot, vagy kis rizsfagylaltot k\u00e9sz\u00edtenek.
\n2.8 K\u00fcl\u00f6nleges gy\u00f3gyhat\u00e1s\u00fa, t\u00f6bb gabon\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt \u00e9lelmiszerek Jelenleg a hajdina gy\u00f3gyhat\u00e1s\u00fa \u00e9lelmiszereket tanulm\u00e1nyozz\u00e1k a legt\u00f6bbet ezen a ter\u00fcleten. Sz\u00e1mos tanulm\u00e1ny szerint a tat\u00e1riai hajdina jelent\u0151s hat\u00e1ssal van a magas v\u00e9rzs\u00edrszintre, a magas v\u00e9rnyom\u00e1sra \u00e9s a cukorbetegs\u00e9gre.
\nAzt jelentett\u00e9k, hogy a tat\u00e1r hajdina por, ter\u00e1pi\u00e1s por, granul\u00e1tum por, mint nyersanyagok, hogy a v\u00e9rcukor \u00e9s a v\u00e9rzs\u00edr cs\u00f6kkent\u0151 vegy\u00fclet tat\u00e1r hajdina dupla csepp por, ezzel a por, hogy k\u00e9sz\u00edtsen t\u00e9szta, s\u00fctem\u00e9ny, keny\u00e9r, snack, instant t\u00e9szta \u00e9s \u00edgy tov\u00e1bb. A hajdina felhaszn\u00e1lhat\u00f3 tat\u00e1r hajdinaecet, tat\u00e1r hajdina flavonoid ecet l\u00e1gy kapszula \u00e9s antioxid\u00e1ns tat\u00e1r hajdina bor el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1ra is.
\nL\u00e1that\u00f3, hogy a vonatkoz\u00f3 nemzeti politik\u00e1k t\u00e1mogat\u00e1s\u00e1val a harcm\u0171v\u00e9szetek nemzetk\u00f6zi n\u00e9pszer\u0171s\u00edt\u00e9se a k\u00ednai nemzet kult\u00far\u00e1ja \u00f6nbizalm\u00e1nak el\u00e9r\u00e9s\u00e9nek fontos tartalm\u00e1v\u00e1 v\u00e1lt. Ugyanakkor a harcm\u0171v\u00e9szetek \"kifel\u00e9\" strat\u00e9gi\u00e1j\u00e1nak v\u00e9grehajt\u00e1sa p\u00e9ld\u00e1tlan lehet\u0151s\u00e9geket teremtett a harcm\u0171v\u00e9szeti tananyagok \"kifel\u00e9\" t\u00f6rt\u00e9n\u0151 \"kijut\u00e1s\u00e1ra\" is.
\nHajdina flavonoid term\u00e9kek, mint p\u00e9ld\u00e1ul bioflavonoidok gumi stb. Zab eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszer-sorozat, mint p\u00e9ld\u00e1ul zab \u00e9lelmi rost term\u00e9kek, zab eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi term\u00e9kek, zab zs\u00edrp\u00f3tl\u00f3k, zab eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi tablett\u00e1k stb. A J\u00f3b k\u00f6nnyei funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek k\u00f6z\u00e9 tartozik a J\u00f3b k\u00f6nnyei tejesszencia, a J\u00f3b k\u00f6nnyei eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi bor \u00e9s \u00edgy tov\u00e1bb.
\nA t\u00f6bbmagv\u00fa gabonaf\u00e9l\u00e9k magas t\u00e1p\u00e9rt\u00e9kkel \u00e9s er\u0151s eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3val rendelkeznek, \u00e9s ar\u00e1nyuk a modern t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s szerkezet\u00e9ben fokozatosan n\u00f6vekszik, \u00e9s \u00faj \u00e9lelmiszerforr\u00e1sk\u00e9nt haszn\u00e1lj\u00e1k. Ebben a tanulm\u00e1nyban szisztematikusan \u00e1ttekintj\u00fck a k\u00ednai lakosok \u00e9trendj\u00e9ben elterjedt t\u00f6bbmagv\u00fa \u00e9lelmiszerek fejl\u0151d\u00e9s\u00e9t \u00e9s alkalmaz\u00e1si helyzet\u00e9t, hogy t\u00e1mpontot ny\u00fajtsunk a t\u00f6bbmagv\u00fa er\u0151forr\u00e1sok tov\u00e1bbi fejleszt\u00e9s\u00e9hez \u00e9s felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1hoz.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mi a t\u00f6bb szem\u0171 \u00e9lelmiszerek fejleszt\u00e9se \u00e9s alkalmaz\u00e1sa? \u00d6sszefoglal\u00f3: A gabona, mint a k\u00ednai lakosok \u00e9trendi pagoda alapja, az \u00e9trendi h\u0151energia f\u0151 forr\u00e1sa, amelyek k\u00f6z\u00fcl a rizs \u00e9s a b\u00faza a k\u00ednai lakosok f\u0151 gabonaelemei, \u00e1ltal\u00e1ban az emberek a f\u0151 \u00e9lelmiszereknek nevezik \u0151ket. Mivel a kis gabonaf\u00e9l\u00e9k k\u00f6znapi neve [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n