Mivel az \u00e9lelmiszerek \u00e9s italok innov\u00e1ci\u00f3j\u00e1ban fontos szerepet j\u00e1tszik az eg\u00e9szs\u00e9g jav\u00edt\u00e1s\u00e1ra ir\u00e1nyul\u00f3 t\u00f6rekv\u00e9s, az \u00e9desipari \u00e1gazat eg\u00e9szs\u00e9gesebb term\u00e9keket k\u00edn\u00e1l a fogyaszt\u00f3knak.
\nAz Innova Market Insights jelent\u00e9se szerint az \u00e9dess\u00e9gterm\u00e9kek innov\u00e1ci\u00f3ja tov\u00e1bb n\u00f6vekszik, mivel a fogyaszt\u00f3k vil\u00e1gszerte \u00e9vente t\u00f6bb mint 19 milli\u00f3 liter \u00e9dess\u00e9get v\u00e1s\u00e1rolnak.
\n\"A csokol\u00e1d\u00e9 \u00e9s az \u00e9dess\u00e9gek vil\u00e1gviszonylatban tov\u00e1bbra is az \u00e9len j\u00e1rnak \u00e9s tov\u00e1bb emelkednek\" - jegyezt\u00e9k meg a szak\u00e9rt\u0151k.
\nA csokol\u00e1d\u00e9 \u00e9s a r\u00e1g\u00f3gumi piaci \u00e9rt\u00e9ke alapj\u00e1n Nyugat-Eur\u00f3pa a legnagyobb r\u00e9gi\u00f3, de az \u00e9dess\u00e9gek tekintet\u00e9ben a m\u00e1sodik helyen \u00e1ll. A csokol\u00e1d\u00e9 eset\u00e9ben Nyugat-Eur\u00f3pa adta a legnagyobb r\u00e9szesed\u00e9st (39%); az \u00e9dess\u00e9gek eset\u00e9ben \u00c1zsia adta a legnagyobb r\u00e9szesed\u00e9st (38%). Ek\u00f6zben az Innova Market Insights szerint Kelet-Eur\u00f3p\u00e1ban a csokol\u00e1d\u00e9 kateg\u00f3ri\u00e1ban magasabb az \u00faj term\u00e9kek bevezet\u00e9s\u00e9nek ar\u00e1nya (13%), mint az \u00e9dess\u00e9g kateg\u00f3ri\u00e1ban (8%).
\n\"A legt\u00f6bb piac hasonl\u00f3 okokb\u00f3l fogyaszt csokol\u00e1d\u00e9t \u00e9s \u00e9dess\u00e9get: \u00edz, \u00e9lvezet, k\u00e9nyeztet\u00e9s vagy jutalom\" - mondta a piackutat\u00f3.
\nA jelent\u00e9sben a megk\u00e9rdezett fogyaszt\u00f3k 60%-je mondta azt, hogy az\u00e9rt eszik csokol\u00e1d\u00e9t, mert j\u00f3 \u00edze van, majd 44%-en azt, hogy boldogg\u00e1 teszi \u0151ket. Tov\u00e1bbi 39 sz\u00e1zal\u00e9k azt mondta, hogy \"k\u00e9nyeztetik\/kezelik vagy jutalmazz\u00e1k magukat\". Tov\u00e1bbi 34 sz\u00e1zal\u00e9kuk az\u00e9rt eszik csokol\u00e1d\u00e9t, hogy ellazuljon.
\nAz \u00edz a legfontosabb, de a cukortartalom is.
\nA szak\u00e9rt\u0151k \u00fagy v\u00e9lik, hogy az \u00e9dess\u00e9geket illet\u0151en a fogyaszt\u00f3k az \u00e9letm\u00f3djuknak megfelel\u0151, alacsony kal\u00f3riatartalm\u00fa \u00e9dess\u00e9geket szeretn\u00e9nek fogyasztani, \u00e9s az \u00edzl\u00e9s az \u00e9dess\u00e9gipar fejleszt\u00e9s\u00e9nek egyik priorit\u00e1sa.
\n\"A cukorfogyaszt\u00e1s cs\u00f6kkent\u00e9se az els\u0151 sz\u00e1m\u00fa trend az \u00e9lelmiszerek \u00e9s italok, k\u00f6zt\u00fck az \u00e9dess\u00e9gek ter\u00e9n.\" Az Innova Market Insights eg\u00e9szs\u00e9gr\u0151l \u00e9s t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1sr\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 jelent\u00e9se szerint \u00e1tlagosan 10 orsz\u00e1gban a fogyaszt\u00f3k 73%-je pr\u00f3b\u00e1lja korl\u00e1tozni vagy cs\u00f6kkenteni a sz\u00e1mukra k\u00e1ros term\u00e9keket\/\u00f6sszetev\u0151ket, mint p\u00e9ld\u00e1ul a cukor, s\u00f3, zs\u00edr stb. mennyis\u00e9g\u00e9t.
\n\u00c9rdemes megjegyezni, hogy e tendencia egyik mozgat\u00f3rug\u00f3ja a vil\u00e1gj\u00e1rv\u00e1ny, \u00e9s \u00fajabban az infl\u00e1ci\u00f3, amely p\u00e9nz\u00fcgyi bizonytalans\u00e1got okoz. \"Ugyanakkor, amikor a fogyaszt\u00f3k \u00e1t\u00e9rt\u00e9kelik \u00e9trendj\u00fcket az eg\u00e9szs\u00e9gesebb \u00e9letm\u00f3d \u00e9rdek\u00e9ben, k\u00e9nyelmet is szeretn\u00e9nek tal\u00e1lni a jobban fogyaszthat\u00f3 \u00e9dess\u00e9gekben\" - mondt\u00e1k a szak\u00e9rt\u0151k.
\nN\u00f6vekszik a fogyaszt\u00f3k \u00e9rdekl\u0151d\u00e9se a n\u00f6v\u00e9nyi alap\u00fa \u00e9des\u00edt\u0151szerek ir\u00e1nt
\nAz Innova Market Insights \u00e9dess\u00e9giparr\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 glob\u00e1lis jelent\u00e9se szerint a fogyaszt\u00f3k v\u00e1gya a t\u00f6bb n\u00f6v\u00e9nyi alap\u00fa term\u00e9k ir\u00e1nt 2021-ben hat\u00e1ssal volt az \u00e9dess\u00e9giparra.
\nEz felkeltette az \u00e9rdekl\u0151d\u00e9st a n\u00f6v\u00e9nyekb\u0151l sz\u00e1rmaz\u00f3 kal\u00f3riamentes \u00e9des\u00edt\u0151szerek, p\u00e9ld\u00e1ul a stevia ir\u00e1nt. Ugyanebben a jelent\u00e9sben a cukormentes \u00e9s teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 \u00e9lelmiszerek ir\u00e1nt nagy a kereslet az \u00e9dess\u00e9gek \u00e9s a r\u00e1g\u00f3gumik ter\u00e9n.
\nA m\u00e1rk\u00e1kra nagy nyom\u00e1s nehezedik, hogy olyan \u00e9teleket \u00e9s italokat k\u00e9sz\u00edtsenek, amelyek j\u00f3 \u00edz\u0171ek, eg\u00e9szs\u00e9gesebbek, \u00e9s kevesebb vagy nulla cukrot tartalmaznak. A szak\u00e9rt\u0151k r\u00e1mutatnak, hogy a befoly\u00e1sos fogyaszt\u00f3k, p\u00e9ld\u00e1ul az ezredfordul\u00f3sok k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen ig\u00e9nylik ezeket a v\u00e1ltoz\u00e1sokat.
\nUgyanakkor egyre t\u00f6bb vita folyik a t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1sr\u00f3l \u00e9s a fenntarthat\u00f3s\u00e1gr\u00f3l, ami szint\u00e9n a stevia fogyaszt\u00f3i elfogadotts\u00e1g\u00e1t n\u00f6veli. Az Innova Market Insights kutat\u00e1sa szerint 27% n\u00f6veked\u00e9st mutatott ki az \u00faj stevia term\u00e9kek bevezet\u00e9se ter\u00e9n.
\nAz eg\u00e9szs\u00e9gre val\u00f3 t\u00f6rekv\u00e9s
\nAz eg\u00e9szs\u00e9gesebb \u00e9dess\u00e9gek ir\u00e1nti keresletet a fogyaszt\u00f3k eg\u00e9szs\u00e9gesebb \u00e9letm\u00f3dra val\u00f3 t\u00f6rekv\u00e9se \u00f6szt\u00f6n\u00f6zte. \"Vil\u00e1gszerte az \u00e9vek sor\u00e1n exponenci\u00e1lisan n\u0151tt a wellnessre val\u00f3 t\u00f6rekv\u00e9s\" - magyar\u00e1zza a szak\u00e9rt\u0151.<\/p>\n
\"A vil\u00e1gj\u00e1rv\u00e1ny idej\u00e9n a t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s, az immuner\u0151s\u00edt\u0151k \u00e9s az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9trend keres\u00e9se \u00faj szintre emelkedett, \u00e9s a sz\u00e1mok az egekbe sz\u00f6ktek. A fogyaszt\u00f3k megn\u00f6vekedett eg\u00e9szs\u00e9g ir\u00e1nti v\u00e1gya, p\u00e1rosulva a nagyv\u00e1rosi k\u00f6zpontokban val\u00f3 n\u00e9pess\u00e9gkoncentr\u00e1ci\u00f3val \u00e9s azzal, hogy a legt\u00f6bb fogyaszt\u00f3 ig\u00e9nyes \u00e9s szorong\u00f3 \u00e9letet \u00e9l nap mint nap, az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi term\u00e9kek piac\u00e1nak n\u00f6veked\u00e9s\u00e9hez vezetett\".\"
\n\u00cdzek kih\u00edv\u00e1sa
\nA csokol\u00e1d\u00e9cukr\u00e1szati term\u00e9kek receptje nagyon bonyolult. A szak\u00e9rt\u0151k szerint \"a text\u00fara k\u00f6r\u00fcli innov\u00e1ci\u00f3, a kiel\u00e9g\u00edt\u0151 \u00edz \u00e9s a vonz\u00f3 sz\u00ednek mellett a legnagyobb kih\u00edv\u00e1st az \u00e9dess\u00e9gcsokol\u00e1d\u00e9 k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9ben a keser\u0171s\u00e9g jelenti\". Min\u00e9l magasabb a kaka\u00f3tartalom a term\u00e9kben, ann\u00e1l keser\u0171bb, \u00e9s ann\u00e1l kevesebb cukrot tartalmaz, de ann\u00e1l eg\u00e9szs\u00e9gesebb\".
\nA cukormentes vagy ak\u00e1r alacsony cukortartalm\u00fa cukr\u00e1szati term\u00e9kek el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1sa sor\u00e1n a term\u00e9kfejleszt\u0151k az \u00edzek be\u00e1ll\u00edt\u00e1sa sor\u00e1n akad\u00e1lyokba \u00fctk\u00f6znek.
\nJ\u00f3 a F\u00f6ldnek
\nA mai fogyaszt\u00f3k fenntarthat\u00f3bb term\u00e9keket szeretn\u00e9nek, de nem hajland\u00f3ak fel\u00e1ldozni a t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1st. A fenntarthat\u00f3s\u00e1g \u00e9s a t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s a 2022-es \u00e9v egyik legfontosabb makrotrendje.
\nEz \u00f6sszhangban van az Innova Market Insights One Planet 2022 trendj\u00e9vel is, amely szerint a m\u00e1rk\u00e1knak \u00e9s a fogyaszt\u00f3knak ki kell venni\u00fck a r\u00e9sz\u00fcket a fenntarthat\u00f3 j\u00f6v\u0151 alak\u00edt\u00e1s\u00e1ban.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mekkora a fogyaszt\u00f3i ig\u00e9ny a cukormentes, fenntarthat\u00f3 \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9dess\u00e9gek ir\u00e1nt? Mivel az \u00e9lelmiszerek \u00e9s italok innov\u00e1ci\u00f3j\u00e1ban fontos szerepet j\u00e1tszik az eg\u00e9szs\u00e9g jav\u00edt\u00e1s\u00e1ra ir\u00e1nyul\u00f3 t\u00f6rekv\u00e9s, az \u00e9desipari \u00e1gazat eg\u00e9szs\u00e9gesebb term\u00e9keket k\u00edn\u00e1l a fogyaszt\u00f3knak. Az Innova Market Insights jelent\u00e9se szerint az \u00e9dess\u00e9gterm\u00e9kek innov\u00e1ci\u00f3ja tov\u00e1bb n\u00f6vekszik, mivel a fogyaszt\u00f3k vil\u00e1gszerte t\u00f6bb mint [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n