Jelenleg mindenf\u00e9le cukor kaphat\u00f3 a piacon. N\u00e9h\u00e1ny elterjedt cukor, k\u00f6zt\u00fck a nyerscukor, a barna cukor, a barna cukor, a barna cukor, a feh\u00e9r cukor, a feh\u00e9r cukor, a k\u0151cukor, a kockacukor stb. cukorn\u00e1db\u00f3l vagy cukorr\u00e9p\u00e1b\u00f3l sz\u00e1rmazik. Ami a cukor feldolgoz\u00e1s\u00e1t illeti, a termel\u00e9s melyik f\u00e1zis\u00e1b\u00f3l sz\u00e1rmazik? El\u0151sz\u00f6r is haszn\u00e1ljunk egy k\u00e9pet, hogy meg\u00e9rts\u00fck \u00f6n\u00f6kkel egy\u00fctt<\/p>\n
\"Azonos\u00edt\u00e1si inform\u00e1ci\u00f3\" a s\u00f6t\u00e9t cukor eset\u00e9ben
\nAz \u00e9letben gyakran el\u0151fordul, hogy a barna cukrot, a barna cukrot \u00e9s a barna krist\u00e1lycukrot nem lehet megk\u00fcl\u00f6nb\u00f6ztetni, \u00e9s azt is szeretn\u00e9nk tudni, mi a nyerscukor. Ebben az id\u0151szakban a tudom\u00e1ny a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 cukrokr\u00f3l, el\u0151sz\u00f6r is vegy\u00fck el, hogy meg\u00e9rts\u00fck ezeknek a cukor nyersanyagoknak az inform\u00e1ci\u00f3it, \u00e9rz\u00e9keit, \u00e9dess\u00e9g\u00e9t, feldolgoz\u00e1si technol\u00f3gi\u00e1j\u00e1t, felhaszn\u00e1l\u00e1si forgat\u00f3k\u00f6nyveit stb.
\nA cukorn\u00e1db\u00f3l a m\u00e9z has\u00edt\u00e1sa n\u00e9lk\u00fcl k\u00e9tf\u00e9le cukor nyerhet\u0151: a barna cukor \u00e9s a fekete cukor, amelyek a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 f\u0151z\u00e9si id\u0151k miatt k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 sz\u00ednt mutatnak, \u00e9s nev\u00fck k\u00f6zvetlen\u00fcl a sz\u00edn\u00fckh\u00f6z kapcsol\u00f3dik, m\u00edg a barna krist\u00e1lycukor a m\u00e9z feh\u00e9r cukorr\u00e1 has\u00edt\u00e1sa el\u0151tti mell\u00e9kterm\u00e9k.
\n1. Barna cukor A barna cukor barn\u00e1sv\u00f6r\u00f6s vagy s\u00e1rg\u00e1sbarna sz\u00edn\u0171 cukor, amelyet cukorn\u00e1db\u00f3l, extrah\u00e1lt lev\u00e9b\u0151l, tiszt\u00edtott, f\u0151z\u00f6tt \u00e9s meszes elj\u00e1r\u00e1ssal finom\u00edtott cukorb\u00f3l \u00e1ll\u00edtanak el\u0151. A barna cukor gy\u00e1rt\u00e1si folyamata elt\u00e9r a feh\u00e9r cukor \u00e9s a barna cukor gy\u00e1rt\u00e1si folyamat\u00e1t\u00f3l. Ez egyfajta nem elv\u00e1laszt\u00f3 m\u00e9z, azaz elv\u00e1laszt\u00f3 kezel\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl k\u00e9sz\u00fclt cukor, \u00edgy meg tudja \u0151rizni a cukorn\u00e1d eredeti \u00edz\u00e9t \u00e9s t\u00e1panyagait.
\nBarna cukor hossz\u00fa t\u00f6rt\u00e9nete van K\u00edn\u00e1ban, Mr. Ji Xianlin \u00fagy v\u00e9li, hogy a barna cukor K\u00edn\u00e1ban a konkr\u00e9t sz\u00e1rmaz\u00e1si id\u0151 \"a H\u00e1rom Kir\u00e1lys\u00e1g Wei Jin d\u00e9li \u00e9s \u00e9szaki dinaszti\u00e1k egy bizonyos korszak k\u00f6z\u00f6tt a Tang-dinasztia, legal\u00e1bbis a k\u00e9s\u0151bbi Wei el\u0151tt.\" A barna cukrot a korai id\u0151kben f\u0151leg gy\u00f3gy\u00e1szati c\u00e9lokra haszn\u00e1lt\u00e1k, \u00e9s haszn\u00e1lat\u00e1t olyan \u0151si k\u00f6nyvekben jegyezt\u00e9k fel, mint a Qianjin Yaofang \u00e9s a Compendium of Materia Medica, amelynek hat\u00e1sa volt a l\u00e9p \u00e9l\u00e9nk\u00edt\u00e9se \u00e9s a gyomor t\u00e1pl\u00e1l\u00e1sa, a k\u00f6z\u00e9ps\u0151 felmeleg\u00edt\u00e9se \u00e9s a qi \u00e9l\u00e9nk\u00edt\u00e9se.
\nMivel Taizong cs\u00e1sz\u00e1r Indi\u00e1ba k\u00fcldte k\u00fcld\u00f6tteit, hogy megtanulj\u00e1k a cukorn\u00e1djav\u00edt\u00e1si technol\u00f3gi\u00e1t, \u00e9s miut\u00e1n a ny\u00edlt t\u0171z\u00f6n val\u00f3 f\u0151z\u00e9si m\u00f3dszert n\u00e9pszer\u0171s\u00edtett\u00e9k, a cukorn\u00e1d \u00fcltetv\u00e9nyek ter\u00fclete K\u00edn\u00e1ban fokozatosan b\u0151v\u00fclt, \u00e9s a barna cukor fokozatosan beker\u00fclt az emberek otthonaiba, \u00e9s a gy\u00f3gy\u00e1szatb\u00f3l az ehet\u0151v\u00e9 v\u00e1lt.
\n\u00c9n vagyok a barna cukor \u25bc Hozz\u00e1val\u00f3k: n\u00e1dcukor
\n\u00c9rz\u00e9kszervi: aranys\u00e1rga vagy v\u00f6r\u00f6sesbarna, cukorszer\u0171 vagy vizes oldata \u00e9des, arom\u00e1s \u00edz\u0171, \u00e9gett \u00edzt\u0151l mentes. \u00c9dess\u00e9g: alacsonyabb, mint a feh\u00e9r cukor\u00e9. Feldolgoz\u00e1si technol\u00f3gia: cukorn\u00e1d \u2192 pr\u00e9sl\u00e9 \u2192 m\u00e9sz hozz\u00e1ad\u00e1sa \u2192 fizikai tiszt\u00edt\u00e1s \u2192 p\u00e1rologtat\u00e1s koncentr\u00e1ci\u00f3 \u2192 h\u0171t\u00e9s form\u00e1z\u00e1s \u2192 sz\u00e1r\u00edt\u00e1s Alkalmaz\u00e1si forgat\u00f3k\u00f6nyv: \u00e1ltal\u00e1ban t\u00e1pl\u00e1l\u00f3 \u00f6sszetev\u0151k\u00e9nt haszn\u00e1lj\u00e1k, p\u00e9ld\u00e1ul barna cukros v\u00edz, barna cukros gy\u00f6mb\u00e9rleves, barna cukros longan tea, barna cukros buggyantott toj\u00e1s stb. Kiemelt jellemz\u0151k: nem m\u00e9z, vitaminokat \u00e9s nyomelemeket tartalmaz, p\u00e9ld\u00e1ul vasat, cinket, mang\u00e1nt, kr\u00f3mot \u00e9s \u00edgy tov\u00e1bb.
\n2. Barna cukor A barna cukor egy olyan cukorfajta, amelyet nem finom\u00edtanak er\u0151sen, \u00e9s amelynek \u00e9getett \u00edze m\u00e9zes pen\u00e9szed\u00e9ssel rendelkezik, ami meg\u0151rzi a cukorn\u00e1dban l\u00e9v\u0151 term\u00e9szetes t\u00e1panyagokat. Hossz\u00fa ideig tart\u00f3 finom\u00edt\u00e1s ut\u00e1n, hogy az emberi felsz\u00edv\u00f3d\u00e1st jobban el\u0151seg\u00edtse, a s\u00f6t\u00e9thez k\u00f6zel\u00edt\u0151 fekete sz\u00edne miatt fekete cukornak nevezik. A hagyom\u00e1nyos k\u00ednai orvosl\u00e1s szeml\u00e9let\u00e9ben a barna cukor meleg \u00e9s t\u00e1pl\u00e1l\u00f3 \u00e9tel, amely j\u00f3t\u00e9konyan hat a qi-re, pufferol, el\u0151seg\u00edti a v\u00e9rkering\u00e9st, eloszlatja a v\u00e9r pang\u00e1s\u00e1t, felmeleg\u00edti a meridi\u00e1nokat, el\u0171zi a hideget \u00e9s enyh\u00edti a f\u00e1jdalmat.
\nA barna cukrot nem finom\u00edtott\u00e1k \u00fajra, \u00e9s a feh\u00e9r krist\u00e1lycukorral \u00e9s a k\u0151cukorral szemben nyerscukornak sz\u00e1m\u00edt. Ugyanakkor sz\u00e1mos olyan t\u00e1panyagot is megtart, mint a kalcium, a k\u00e1lium, a vas, a magn\u00e9zium \u00e9s a folsav, amelyek a finom\u00edtott feh\u00e9r cukorban \u00e9s a k\u0151cukorban nem tal\u00e1lhat\u00f3k meg.
\nA barna cukor hosszabb, mint a barna cukor, \u00e9s a tanulm\u00e1nyok kimutatt\u00e1k, hogy a \"barna cukor\" bizonyos antioxid\u00e1ns hat\u00e1s\u00fa \u00e9s alkalmas az id\u0151sek sz\u00e1m\u00e1ra.
\nFekete cukor vagyok \u25bc Nyersanyagok: cukorn\u00e1d \u00e9rz\u00e9k: term\u00e9szetes sz\u00edn, barna vagy s\u00f6t\u00e9tbarna, \u00e9des, m\u00e9z illat\u00fa. \u00c9dess\u00e9g: Alacsonyabb, mint a barna cukor\u00e9. Feldolgoz\u00e1si technol\u00f3gia: cukorn\u00e1d \u2192 pr\u00e9sl\u00e9 \u2192 m\u00e9sz hozz\u00e1ad\u00e1sa \u2192 fizikai tiszt\u00edt\u00e1s \u2192 p\u00e1rologtat\u00e1s koncentr\u00e1ci\u00f3 \u2192 h\u0171t\u00e9s form\u00e1z\u00e1s \u2192 sz\u00e1raz Alkalmaz\u00e1si forgat\u00f3k\u00f6nyv: mint \u00e9lelmiszer-\u00f6sszetev\u0151, p\u00e9ld\u00e1ul fekete cukor fekete tea, fekete cukor galagonya szilva \u00e9s m\u00e1s s\u00f6t\u00e9t cukor italok \u00e9s fekete cukor szilva \u00e9s m\u00e1s \u00e9desipari term\u00e9kek. Kiemelt term\u00e9kek: A cukor \u00e9s a cukor a cukor \u00e9s a cukor k\u00f6z\u00f6tt: Osztatlan m\u00e9z, amely egyed\u00fcl\u00e1ll\u00f3 term\u00e9szetes savakat (pl. glikolsav), \u00e1sv\u00e1nyi anyagokat (pl. vas) \u00e9s pigmentszab\u00e1lyoz\u00f3 anyagokat tartalmaz.
\n3. Barna krist\u00e1lycukor A barna krist\u00e1lycukor a feh\u00e9r krist\u00e1lycukor el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1nak egyl\u00e9pcs\u0151s elj\u00e1r\u00e1s\u00e1b\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 mell\u00e9kterm\u00e9k, \u00e9s m\u00e9zes cukor. F\u0151 \u00f6sszetev\u0151je a szachar\u00f3z, de gazdag fenolokban \u00e9s nyomelemekben, p\u00e9ld\u00e1ul vasban, kr\u00f3mban, vitaminokban, p\u00e9ld\u00e1ul tiaminban, niacinban stb. is.
\nA barna cukor is az egyik alapvet\u0151 f\u0171szer az \u00e9let\u00fcnkben, magas \u00e9des \u00e9s azonnal old\u00f3d\u00f3. Bizonyos mennyis\u00e9g\u0171 melasszal, ez\u00e9rt sz\u00edne a barna cukorhoz hasonl\u00f3. A barna cukor \u00e9s a barna cukor azonban k\u00e9t teljesen k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 cukorfajta, az el\u0151bbi a nem osztott m\u00e9zhez, az ut\u00f3bbi az osztott m\u00e9zhez tartozik.
\n\u00c9n vagyok a barna cukor \u25bc \u00d6sszetev\u0151k: cukorn\u00e1d vagy r\u00e9pa Szenz\u00e1ci\u00f3: barna vagy barna, \u00e9des \u00e9s enyh\u00e9n melaszos. \u00c9dess\u00e9g: kiss\u00e9 magasabb, mint a barna cukor. Feldolgoz\u00e1si technol\u00f3gia: cukorn\u00e1d \u2192 pr\u00e9sel\u00e9s \u00e9s gy\u00fcm\u00f6lcsl\u00e9 \u2192 tiszt\u00edt\u00f3 kezel\u00e9s \u2192 bep\u00e1rl\u00e1s \u00e9s koncentr\u00e1l\u00e1s \u2192 forral\u00e1s \u00e9s krist\u00e1lyos\u00edt\u00e1s \u2192 centrifug\u00e1l\u00e1s \u2192 sz\u00e1r\u00edt\u00e1s Alkalmaz\u00e1si forgat\u00f3k\u00f6nyv: f\u0171szerez\u00e9s a mindennapi \u00e9letben, iv\u00f3v\u00edz \u00e1ztat\u00e1sa stb.
\nKiemel\u00e9s: osztott m\u00e9z; Bizonyos mennyis\u00e9g\u0171 gl\u00fck\u00f3zt, frukt\u00f3zt, nyomelemeket, vitaminokat \u00e9s egy\u00e9b t\u00e1panyagokat tartalmaz.
\n4. Nyerscukor
\nA nyerscukor, m\u00e1s n\u00e9ven nyerscukor az eredeti cukorgy\u00e1rban egyszer\u0171 meszes tiszt\u00edt\u00e1si elj\u00e1r\u00e1ssal el\u0151\u00e1ll\u00edtott cukorn\u00e1dcukor vagy r\u00e9pacukor, amely a cukorfinom\u00edt\u00e1s sor\u00e1n t\u00f6rt\u00e9n\u0151 \u00fajrafeldolgoz\u00e1s alapanyaga.
\nA nyerscukor min\u0151s\u00e9ge alacsony, ha az \u00f6mlesztett sz\u00e1ll\u00edt\u00e1s az \u00f3ce\u00e1ni teherhaj\u00f3n kereszt\u00fcl hossz\u00fa ideig elker\u00fclhetetlen\u00fcl keveredik az emberi eg\u00e9szs\u00e9gre k\u00e1ros rovarokkal, atk\u00e1kkal, mikroorganizmusokkal stb., az \u00e9lelmiszer-min\u0151s\u00e9gi \u00e9s biztons\u00e1gi szabv\u00e1nyokat neh\u00e9z biztos\u00edtani. Ez\u00e9rt a nyerscukor nem fogyaszthat\u00f3 k\u00f6zvetlen\u00fcl, \u00e9s tov\u00e1bb kell finom\u00edtani feh\u00e9r krist\u00e1lycukorr\u00e1, mint \u00e9tkez\u00e9si cukor.
\nA cukorgy\u00e1rt\u00e1snak k\u00e9t f\u0151 folyamata van a vil\u00e1gon. Az egyik a feh\u00e9r cukor k\u00f6zvetlen el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1sa cukorn\u00e1db\u00f3l vagy cukorr\u00e9p\u00e1b\u00f3l, azaz a termesztett feh\u00e9r cukor, a m\u00e1sik pedig az, hogy el\u0151sz\u00f6r nyerscukrot \u00e1ll\u00edtanak el\u0151, majd feloldj\u00e1k \u00e9s feh\u00e9r cukorr\u00e1 finom\u00edtj\u00e1k. A k\u00ednai, indiai, indon\u00e9ziai, brazil \u00e9s m\u00e1s orsz\u00e1gok cukorgy\u00e1rai, valamint az eur\u00f3pai \u00e9s amerikai r\u00e9pacukorgy\u00e1rak t\u00f6bbnyire k\u00f6zvetlen\u00fcl termesztett feh\u00e9r cukrot \u00e1ll\u00edtanak el\u0151, de sok cukorn\u00e1dorsz\u00e1g, p\u00e9ld\u00e1ul Ausztr\u00e1lia, D\u00e9l-Afrika, Kuba, Thaif\u00f6ld \u00e9s m\u00e1s cukorgy\u00e1rak t\u00f6bbnyire nyerscukrot \u00e1ll\u00edtanak el\u0151 a cukorn\u00e1db\u00f3l exportra.
\n\u00c9n vagyok a nyerscukor \u25bc \u00d6sszetev\u0151k: n\u00e1d vagy r\u00e9pa \u00c9rz\u00e9kszervek: vil\u00e1gosbarna, a felsz\u00ednen v\u00e9kony nyers melaszr\u00e9teggel. \u00c9dess\u00e9g: a nyerscukor k\u00f6zvetlen\u00fcl nem fogyaszthat\u00f3, cukorfok \u226598% Feldolgoz\u00e1si technol\u00f3gia: cukorn\u00e1d, cukorr\u00e9pa \u2192 pr\u00e9selt l\u00e9 \u2192 sz\u0171r\u00e9s \u00e9s tiszt\u00edt\u00e1s \u2192 p\u00e1rol\u00e1s \u00e9s koncentr\u00e1l\u00e1s \u2192 forral\u00e1s \u00e9s krist\u00e1lyos\u00edt\u00e1s \u2192 centrifug\u00e1lis sz\u00e9tv\u00e1laszt\u00e1s \u2192 sz\u00e1r\u00edt\u00e1s Felhaszn\u00e1l\u00e1si forgat\u00f3k\u00f6nyv: nyerscukor, tov\u00e1bb finom\u00edtva feh\u00e9r krist\u00e1lycukorr\u00e1, mint \u00e9tkez\u00e9si cukor. Kulcspontok: A nyerscukrot csak a cukork\u00e9sz\u00edt\u00e9s alapanyagak\u00e9nt haszn\u00e1lj\u00e1k, \u00e9s nem adhat\u00f3 k\u00f6zvetlen\u00fcl az \u00e9lelmiszerekhez, illetve nem fogyaszthat\u00f3 k\u00f6zvetlen\u00fcl.
\nA feh\u00e9r cukor \"szem\u00e9lyazonoss\u00e1gi inform\u00e1ci\u00f3i\"
\nEzut\u00e1n n\u00e9zz\u00fck meg a feh\u00e9r cukrot: feh\u00e9r krist\u00e1lycukor, krist\u00e1lycukor, kockacukor, kockacukor \u00e9s feh\u00e9r cukor mellett a forma, miben k\u00fcl\u00f6nb\u00f6zik?
\n1. Feh\u00e9r cukor
\nA feh\u00e9r krist\u00e1lycukor a legfontosabb cukorfajta K\u00edn\u00e1ban, amely az \u00f6sszes cukor mintegy 90%-\u00e1t teszi ki. A feh\u00e9r krist\u00e1lycukor tiszta cukorn\u00e1dl\u00e9, cukorr\u00e9pal\u00e9 vagy nyerscukoroldat, tiszt\u00edt\u00e1s, koncentr\u00e1l\u00e1s, krist\u00e1lyos\u00edt\u00e1s, m\u00e9zelv\u00e1laszt\u00e1s \u00e9s a feh\u00e9r szachar\u00f3zkrist\u00e1ly sz\u00e1r\u00edt\u00e1sa ut\u00e1n. A fizikai-k\u00e9miai k\u00f6vetelm\u00e9nyek szerint a feh\u00e9r cukor n\u00e9gy szintre oszthat\u00f3: finom\u00edtott, kiv\u00e1l\u00f3, els\u0151 oszt\u00e1ly\u00fa \u00e9s m\u00e1sodoszt\u00e1ly\u00fa.
\nJelenleg K\u00edna a vil\u00e1g negyedik legnagyobb cukortermel\u0151je \u00e9s m\u00e1sodik legnagyobb cukorfogyaszt\u00f3ja. A nemzeti feh\u00e9rcukor-termel\u00e9s az 1949-1950-es szezonban m\u00e9rt mintegy 260 000 tonn\u00e1r\u00f3l a 2018-2019-es szezonban 9,7 milli\u00f3 tonn\u00e1ra n\u0151tt.
\nFeh\u00e9r cukor vagyok \u25bc Nyersanyagok: cukorn\u00e1d, cukorr\u00e9pa (k\u00f6zvetlen nyersanyagok); nyerscukor (k\u00f6zvetett alapanyag)
\n\u00c9rz\u00e9kszervi vizsg\u00e1lat: egys\u00e9ges, a gabona vagy annak vizes oldata \u00e9des \u00edz\u0171, szagtalan; a cukor megjelen\u00e9se legyen sz\u00e1raz, laza, feh\u00e9r \u00e9s f\u00e9nyes. \u00c9dess\u00e9g: szachar\u00f3z pontsz\u00e1m \u226599,5%, az \u00e1ltal\u00e1nos \u00e9des\u00edt\u0151szer a feh\u00e9r cukrot haszn\u00e1lja referenciak\u00e9nt. Feldolgoz\u00e1si technol\u00f3gia: cukorn\u00e1d, cukorr\u00e9pa \u2192 l\u00e9d\u00fas\u00edt\u00e1s \u2192 tiszt\u00edt\u00f3 kezel\u00e9s \u2192 p\u00e1rol\u00e1si koncentr\u00e1ci\u00f3 \u2192 forr\u00f3 krist\u00e1lyos\u00edt\u00e1s \u2192 centrifug\u00e1l\u00e1s \u2192 cukor mos\u00e1s \u00e9s sz\u00e1r\u00edt\u00e1s; Vagy: nyerscukor \u2192 visszaold\u00e1s \u2192 tiszt\u00edt\u00f3 kezel\u00e9s \u2192 p\u00e1rol\u00e1si koncentr\u00e1ci\u00f3 \u2192 forr\u00f3 krist\u00e1lyos\u00edt\u00e1s \u2192 centrifug\u00e1l\u00e1s \u2192 cukor mos\u00e1s \u00e9s sz\u00e1r\u00edt\u00e1s Felhaszn\u00e1l\u00e1si forgat\u00f3k\u00f6nyv: gyakran haszn\u00e1lj\u00e1k f\u0151z\u00e9shez, a vil\u00e1gon a leggyakrabban haszn\u00e1lt \u00e9des\u00edt\u0151szer, \u00e9s az ipari cukor legfontosabb fajt\u00e1ja. Kiemel\u00e9s: A cukor legfontosabb fajt\u00e1ja, az \u00e9des\u00edt\u0151szerek a feh\u00e9r cukor \u00e9dess\u00e9g\u00e9n alapulnak, mint referencia.
\n2. A feh\u00e9r cukrot cukornak nevezik, kis szem\u0171, finom \u00e9s puha text\u00far\u00e1j\u00fa, az emberek \u00e1ltal kedvelt cukor. Mivel a feh\u00e9r cukrot a gy\u00e1rt\u00e1si folyamat sor\u00e1n k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 2,5% invert sziruppal permetezik, cs\u00f6kkentett cukortartalma magasabb, mint a k\u00f6z\u00f6ns\u00e9ges feh\u00e9r cukor\u00e9.
\nA feh\u00e9r cukorban l\u00e9v\u0151 cs\u00f6kkentett cukor eset\u00e9ben, ha a tartalom t\u00fal magas, akkor a feh\u00e9r cukor nedvess\u00e9gfelv\u00e9tel\u00e9hez \u00e9s mikroorganizmusok teny\u00e9szt\u00e9s\u00e9hez vezet, ami nem kedvez a feh\u00e9r cukor meg\u0151rz\u00e9s\u00e9nek, m\u00edg a t\u00fal alacsony tartalom befoly\u00e1solja a feh\u00e9r cukor \u00edz\u00e9t, \u00edgy a cs\u00f6kkentett cukor a feh\u00e9r cukor min\u0151s\u00e9gellen\u0151rz\u00e9s\u00e9re vonatkoz\u00f3 nemzeti szabv\u00e1nyban meghat\u00e1rozott k\u00f6telez\u0151 indexk\u00e9nt szerepel.
\nFeh\u00e9r cukor vagyok \u25bc Nyersanyagok: cukorn\u00e1d, cukorr\u00e9pa (k\u00f6zvetlen nyersanyagok); nyers vagy feh\u00e9r cukor (k\u00f6zvetett nyersanyag)
\n\u00c9rz\u00e9kszervi: finom szemcs\u00e9k, feh\u00e9r sz\u00edn, l\u00e1gy text\u00fara, feh\u00e9r cukor miatt t\u00f6bb reduk\u00e1l\u00f3 cukor, \u00e9des, mint a feh\u00e9r cukor l\u00e1gy.
\n\u00c9dess\u00e9g: \u00c9desebb, mint a feh\u00e9r krist\u00e1lycukor.
\nFeldolgoz\u00e1si technol\u00f3gia: cukorr\u00e9pa \u2192 l\u00e9d\u00fas\u00edt\u00e1s \u2192 tiszt\u00edt\u00f3 kezel\u00e9s \u2192 p\u00e1rol\u00e1si koncentr\u00e1ci\u00f3 \u2192 forr\u00f3 krist\u00e1lyos\u00edt\u00e1s \u2192 centrifug\u00e1l\u00e1s \u2192 szirup befecskendez\u00e9se \u2192 sz\u00e1r\u00edt\u00e1s; Vagy: nyerscukor \u2192 \u00fajratelep\u00edt\u00e9s \u2192 tiszt\u00edt\u00f3 kezel\u00e9s \u2192 p\u00e1rol\u00e1si koncentr\u00e1ci\u00f3 \u2192 forr\u00f3 krist\u00e1lyos\u00edt\u00e1s \u2192 centrifug\u00e1l\u00e1s \u2192 szirup befecskendez\u00e9se \u2192 sz\u00e1r\u00edt\u00e1s.
\nHaszn\u00e1lati forgat\u00f3k\u00f6nyv: A lisztterm\u00e9kek k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9n\u00e9l a t\u00e9szt\u00e1ban is jobban old\u00f3dik.
\nKiemel\u00e9s: L\u00e1gy, finom, tartalmaz n\u00e9mi invert szirupot.
\n3. K\u0151cukor A k\u0151cukor a krist\u00e1lyos cukor krist\u00e1lyos szapor\u00edt\u00f3anyaga, mivel krist\u00e1lyosod\u00e1sa olyan, mint a j\u00e9g, ez\u00e9rt a k\u0151cukor elnevez\u00e9s. A term\u00e9szetesen keletkez\u0151 k\u0151cukor feh\u00e9r, s\u00e1rg\u00e1s, vil\u00e1gossz\u00fcrke \u00e9s egy\u00e9b sz\u00ednekkel rendelkezik, val\u00f3j\u00e1ban mindenf\u00e9le sz\u00edn\u0171 k\u0151cukor ker\u00fcl a piacra, p\u00e9ld\u00e1ul z\u00f6ld, k\u00e9k, narancss\u00e1rga \u00e9s egy\u00e9b sz\u00ednek (f\u0151k\u00e9nt exportra).
\nRock cukor \u00edze \u00e9des, szex lapos, a t\u00fcd\u0151, l\u00e9p meridi\u00e1n; Ez a hat\u00e1sa toniz\u00e1l\u00f3 qi \u00e9s nedves\u00edt\u0151 t\u00fcd\u0151. Hogyan lesz a feh\u00e9r cukorb\u00f3l k\u0151cukor? Tegye a feh\u00e9r krist\u00e1lycukrot a megfelel\u0151 mennyis\u00e9g\u0171 v\u00edzbe, hogy felmeleg\u00edtse \u00e9s feloldja, sz\u0171rje \u00e9s bevigye a krist\u00e1lyos\u00edt\u00f3 tart\u00e1lyba, hogy a cukoroldat el\u00e9rje a t\u00faltel\u00edtetts\u00e9get, tegye a krist\u00e1lymagokat a krist\u00e1lyteny\u00e9szt\u00e9shez, majd vegye ki a dehoniz\u00e1l\u00e1shoz \u00e9s a centrifug\u00e1lis sz\u00e1r\u00edt\u00e1shoz, a szell\u0151ztet\u00e9s \u00e9s a sz\u00e1r\u00edt\u00e1s, a szit\u00e1l\u00e1s, a v\u00e1logat\u00e1s \u00e9s a csomagol\u00e1s ut\u00e1n.
\nK\u0151cukor vagyok \u25bc \u00d6sszetev\u0151k: cukorn\u00e1d, cukorr\u00e9pa (k\u00f6zvetlen nyersanyagok); Nyerscukor vagy feh\u00e9r cukor (k\u00f6zvetett nyersanyag) \u00c9rz\u00e9kel\u00e9s: f\u00e9lig \u00e1tl\u00e1tsz\u00f3 test, f\u00e9nyes, sz\u00e1raz fel\u00fclet. A krist\u00e1lycukor oldata \u00e1tl\u00e1tsz\u00f3, nem zavaros, \u00e9des \u00e9s szagtalan. \u00c9dess\u00e9g: A legnagyobb tisztas\u00e1g\u00fa cukor, a leg\u00e9desebb. Feldolgoz\u00e1si technol\u00f3gia: feh\u00e9r cukor \u2192 old\u00e1s \u2192 tiszt\u00edt\u00f3 kezel\u00e9s \u2192 \u00e1tkrist\u00e1lyos\u00edt\u00e1s Alkalmaz\u00e1si forgat\u00f3k\u00f6nyv: \u00c1ltal\u00e1ban krizant\u00e9m, m\u00e1ngold, galagonya, v\u00f6r\u00f6s datolya stb. mellett haszn\u00e1lj\u00e1k, mint p\u00e9ld\u00e1ul a \"k\u0151cukros k\u00f6rte\", \"k\u0151cukros mad\u00e1rf\u00e9szek\" \u00e9s m\u00e1s tonikok. K\u00f6zvetlen\u00fcl \u00e9dess\u00e9gk\u00e9nt is fogyaszthat\u00f3, a \"k\u0151cukor Xiang lotus\" a Hunan konyh\u00e1ban ritka csemege a nyolc konyha k\u00f6z\u00f6tt. Kiemelt term\u00e9k: A feh\u00e9r cukor krist\u00e1lyosod\u00e1sa, amelyet n\u00e9h\u00e1ny tonikhoz adnak hozz\u00e1.
\n4. A kockacukor egyfajta cukor, amelynek K\u00edn\u00e1ban k\u00f6zel 100 \u00e9ves m\u00faltja van. M\u00e9rs\u00e9kelt szemcsem\u00e9ret\u0171 feh\u00e9r krist\u00e1lycukorb\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl. Mivel alakja szab\u00e1lyos kocka vagy kocka alak\u00fa, ez\u00e9rt nevezik kockacukornak. A kockacukorral k\u00f6nnyen sz\u00e1mszer\u0171s\u00edthetj\u00fck, hogy h\u00e1ny kock\u00e1t fogyasztunk, \u00e9s meghat\u00e1rozhatjuk a hozz\u00e1adott cukor mennyis\u00e9g\u00e9t.
\nLeggyakrabban haszn\u00e1ljuk vagy adjuk a k\u00e1v\u00e9hoz, amikor a k\u00e1v\u00e9ra ker\u00fcl sor, a cukorra gondolunk, amely szint\u00e9n elv\u00e1laszthatatlan a mennyis\u00e9gi, k\u00f6nnyen old\u00f3d\u00f3, k\u00f6nnyen haszn\u00e1lhat\u00f3 tulajdons\u00e1gait\u00f3l.
\n\u00c9n egy kockacukor vagyok \u25bc \u00d6sszetev\u0151k: cukorn\u00e1d, cukorr\u00e9pa (k\u00f6zvetlen nyersanyagok); Nyerscukor vagy feh\u00e9r krist\u00e1lycukor (k\u00f6zvetett nyersanyag) \u00e9rz\u00e9k: feh\u00e9r sz\u00edn, a cukor vagy oldata a feh\u00e9r krist\u00e1lycukor eredend\u0151 \u00e9dess\u00e9g\u00e9vel rendelkezik, nincs szaga. \u00c9dess\u00e9g: a feh\u00e9r cukor \u00e9dess\u00e9g\u00e9hez hasonl\u00f3. Feldolgoz\u00e1si technol\u00f3gia: feh\u00e9r cukor \u2192 nedves\u00edt\u00e9s \u2192 pr\u00e9sel\u00e9s form\u00e1z\u00e1s \u2192 sz\u00e1r\u00edt\u00e1s \u2192 h\u0171t\u00e9s \u2192 csomagol\u00e1s alkalmaz\u00e1si forgat\u00f3k\u00f6nyv: els\u0151sorban k\u00e1v\u00e9, tea, tej, italok \u00e9s \u00edgy tov\u00e1bb f\u0151z\u00e9s\u00e9hez haszn\u00e1lj\u00e1k. F\u0151bb pontok: mennyis\u00e9gi, k\u00f6nnyen old\u00f3d\u00f3, els\u0151sorban \u00fct\u00e9sre haszn\u00e1lt.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
What is the difference between the 8 kinds of sugar in China? At present, there are all kinds of sugar available on the market. Some common sugars, including raw sugar, brown sugar, brown sugar, brown sugar, white sugar, white sugar, rock sugar, sugar cubes, etc., are from sugarcane or beet. Regarding the processing of sugar, […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n