{"id":9580,"date":"2024-09-02T07:31:36","date_gmt":"2024-09-02T07:31:36","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangextracts.com\/?p=9580"},"modified":"2024-09-02T07:31:36","modified_gmt":"2024-09-02T07:31:36","slug":"the-food-additive-carryover-principle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/az-elelmiszer-adalekanyagok-atvitelenek-elve\/","title":{"rendered":"Melyek az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyag \"\u00e1tviteli elv\u00e9nek\" legfontosabb pontjai?"},"content":{"rendered":"

Melyek az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyag \"\u00e1tviteli elv\u00e9nek\" legfontosabb pontjai?<\/h1>\n

A \"beviteli elv\" fogalm\u00e1t el\u0151sz\u00f6r a GB 2760-2007 nemzeti szabv\u00e1nyban vezett\u00e9k be. Az \u00e1tvitel \u00fagy \u00e9rtelmezhet\u0151, mint egy \u00e9lelmiszerben kimutatott \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyag bizonyos szintje, de az adal\u00e9kanyagot nem k\u00f6zvetlen\u00fcl az \u00e9lelmiszerhez adj\u00e1k hozz\u00e1, hanem m\u00e1s, az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagot tartalmaz\u00f3 \u00e9lelmiszerrel hozz\u00e1k be, de ennek az \u00e1tvitelnek tudom\u00e1nyosnak \u00e9s \u00e9sszer\u0171nek kell lennie.
\nEzen t\u00falmen\u0151en az \u00e9lelmiszeripar fejl\u0151d\u00e9s\u00e9vel az \u00e9lelmiszer-el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s \u00e9s -feldolgoz\u00f3 ipar upstream \u00e9s downstream specializ\u00e1ci\u00f3ja \u00e9s illeszked\u00e9se egyre magasabb \u00e9s magasabb, \u00e9s az \u00e9lelmiszer-nyersanyag- \u00e9s seg\u00e9danyagipar az \u00e9lelmiszer-v\u00e9gterm\u00e9kipar ig\u00e9nyeinek megfelel\u0151en n\u00e9ha olyan \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagokat ad hozz\u00e1, amelyeket a v\u00e9gterm\u00e9kekben felhaszn\u00e1lhatnak az \u00e9lelmiszer-\u00f6sszetev\u0151kben, amelyek az \u00e9lelmiszer-v\u00e9gterm\u00e9kekhez \"testre szabottak\". M\u00e1s sz\u00f3val, az alkalmazott \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok nem az \u00e9lelmiszer alapanyagaiban, hanem a v\u00e9gterm\u00e9kben j\u00e1tszanak szerepet, ami az \u00e9lelmiszeriparban igen elterjedt gyakorlat.
\nAz \u00e9lelmiszeripar fejl\u0151d\u00e9s\u00e9nek \u00e9s az \u00e9lelmiszer-fel\u00fcgyelet ig\u00e9nyeinek kiel\u00e9g\u00edt\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben a GB2760-2014 kiad\u00e1s nemcsak a 2007-es kiad\u00e1sban el\u0151sz\u00f6r javasolt \u00e1tviteli elvet (3.4.1) tartalmazza, hanem a vonatkoz\u00f3 nemzetk\u00f6zi szabv\u00e1nyokra hivatkozva jav\u00edtja \u00e9s fel\u00fclvizsg\u00e1lja az \u00e1tviteli elv egy\u00e9b kapcsol\u00f3d\u00f3 tartalm\u00e1t, \u00e9s a GB2760-2014 szabv\u00e1ny 3.4. \u00e1tviteli elv\u00e9nek f\u0151 r\u00e9sz\u00e9ben kieg\u00e9sz\u00edti a 3.4.2. pont tartalm\u00e1t. Annak \u00e9rdek\u00e9ben, hogy az ipar\u00e1gi szakemberek, az \u00e9lelmiszer-biztons\u00e1gi fel\u00fcgyel\u0151k \u00e9s az \u00e9lelmiszer-ellen\u0151r\u00f6k jobban meg\u00e9rts\u00e9k a GB2760 \u00e1tviteli elv\u00e9t, \u00e9s szigor\u00fabban \u00e9s tudom\u00e1nyos alapon alkalmazz\u00e1k az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok \u00e1tviteli elv\u00e9t, ez a dokumentum az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok \"\u00f6sszetev\u0151-\u00e1tvitel\u00e9re\" \u00e9s \"h\u00e1tt\u00e9r-\u00e1tvitel\u00e9re\" \u00f6sszpontos\u00edt [1]. Ez az \u00edr\u00e1s az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok \"\u00f6sszetev\u0151-\u00e1tvitel\u00e9re\" \u00e9s \"h\u00e1tt\u00e9r-\u00e1tvitel\u00e9re\" \u00f6sszpontos\u00edt [6]. \u00d6sszetev\u0151 \u00e1tvitele<\/p>\n

I. A GB2760-2014 3.4.1. cikke Egyes \u00e9lelmiszeripari term\u00e9kek nem haszn\u00e1lhatnak bizonyos \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagokat a GB2760-2014 rendelkez\u00e9seivel \u00f6sszhangban, de bizonyos \u00e9lelmiszer-\u00f6sszetev\u0151k vagy seg\u00e9danyagok hozz\u00e1ad\u00e1sa miatt, amelyeket az \u00e9lelmiszer-feldolgoz\u00e1s sor\u00e1n hozz\u00e1adnak a fenti \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok enged\u00e9lyezett fajt\u00e1ihoz, amikor a k\u00e9sz \u00e9lelmiszeripari term\u00e9kekhez hozz\u00e1adott \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok mennyis\u00e9ge el\u00e9r egy bizonyos szintet, a bevitt \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagokat \u00e9szlelni fogj\u00e1k [7]. adal\u00e9kanyagok \u00e9szlel\u00e9se jelent\u0151sen megn\u0151.
\nA GB2760-2014 3.4.1. cikke szerint az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok \u00e9lelmiszer-\u00f6sszetev\u0151k\u00f6n (bele\u00e9rtve az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagokat is) kereszt\u00fcl ker\u00fclhetnek az \u00e9lelmiszerekbe, ha alkalmazhat\u00f3ak (a GB2760-2014 3.4.1. cikk\u00e9nek a, b, c \u00e9s d felt\u00e9teleit egyidej\u0171leg kell teljes\u00edteni). \u00c9rdemes megjegyezni, hogy az ebben a cikkben szerepl\u0151 \u00e1tviteli helyzetet a szok\u00e1sos gy\u00e1rt\u00e1si folyamatok k\u00f6r\u00fclm\u00e9nyei k\u00f6z\u00f6tt kell \u00e1tvinni, \u00e9s a v\u00e9gterm\u00e9kbe \u00e1tvitt \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok szintje nem haladhatja meg az \u00f6sszetev\u0151kb\u0151l \u00e1tvitt szintet. Ha egy tart\u00f3s\u00edt\u00f3szert sz\u00e1nd\u00e9kosan nagy mennyis\u00e9gben adnak a v\u00e9gterm\u00e9kben felhaszn\u00e1lt \u00f6sszetev\u0151kh\u00f6z annak \u00e9rdek\u00e9ben, hogy a v\u00e9gterm\u00e9k el\u00e9rje a korr\u00f3zi\u00f3g\u00e1tl\u00f3 antimikrobi\u00e1lis hat\u00e1st \u00e9s meghosszabb\u00edtsa az eltarthat\u00f3s\u00e1gi id\u0151t, vagy ha egy, a folyamathoz nem sz\u00fcks\u00e9ges \u00f6sszetev\u0151t sz\u00e1nd\u00e9kosan a tart\u00f3s\u00edt\u00f3szer hordoz\u00f3jak\u00e9nt haszn\u00e1lnak fel a v\u00e9gterm\u00e9kben, azaz ha az \u00f6sszetev\u0151kben l\u00e9v\u0151 tart\u00f3s\u00edt\u00f3szert a v\u00e9gterm\u00e9kben val\u00f3 felhaszn\u00e1l\u00e1sra sz\u00e1nj\u00e1k, akkor a tart\u00f3s\u00edt\u00f3szer nem vihet\u0151 \u00e1t a v\u00e9gterm\u00e9kbe. A tart\u00f3s\u00edt\u00f3szer \u00f6sszetev\u0151ben val\u00f3 felhaszn\u00e1l\u00e1sa azzal a c\u00e9llal, hogy a v\u00e9gterm\u00e9kben funkcion\u00e1lis szerepet t\u00f6lts\u00f6n be, nem felel meg a 3.4.1. \u00e1tvitel elv\u00e9nek.
\nEz\u00e9rt a gy\u00e1rt\u00f3knak a gy\u00e1rt\u00e1s \u00e9s a feldolgoz\u00e1s sor\u00e1n az \u00e9lelmiszer-\u00f6sszetev\u0151k vagy seg\u00e9danyagok min\u0151s\u00e9g\u00e9re kell \u00f6sszpontos\u00edtaniuk, \u00e9s tiszt\u00e1ban kell lenni\u00fck azzal, hogy milyen \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagokat haszn\u00e1lnak az \u00f6sszetev\u0151kben, hogy megel\u0151zz\u00e9k a nem megfelel\u0151 min\u0151s\u00e9g\u0171 \u00e9lelmiszer-\u00f6sszetev\u0151k haszn\u00e1lat\u00e1t; a vizsg\u00e1l\u00f3 szervezeteknek pedig az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok \u00e9lelmiszer-\u00f6sszetev\u0151kben t\u00f6rt\u00e9n\u0151 \u00e1tvitel\u00e9nek lehet\u0151s\u00e9g\u00e9t is meg kell vizsg\u00e1lniuk, ha egy \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyag oszt\u00e1ly\u00e1t \u00e9szlelik. A k\u00f6vetkez\u0151 t\u00e1bl\u00e1zat sz\u00e1mos olyan helyzetet sorol fel, amelyekben az \u00e1tvitel lehets\u00e9ges 3.4.1. elv. L\u00e1sd az 1. t\u00e1bl\u00e1zatot<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A GB2760-2014 3.4.2. cikke Ez a cikk egy \u00faj cikk, amely a GB 2760 2014-es v\u00e1ltozat\u00e1hoz ker\u00fclt hozz\u00e1, \u00e9s a 3.4.2. elvbe ker\u00fclt, amely a v\u00e9gterm\u00e9kekben haszn\u00e1lt \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok v\u00e9gterm\u00e9kekre \"szabott\" \u00e9lelmiszer-\u00f6sszetev\u0151kh\u00f6z val\u00f3 hozz\u00e1ad\u00e1s\u00e1nak gyakorlat\u00e1ra ir\u00e1nyul, az \u00e9lelmiszeripar fejl\u0151d\u00e9s\u00e9nek ig\u00e9nyei \u00e9s az \u00e9lelmiszer-feldolgoz\u00f3 ipar upstream \u00e9s downstream szintjeinek n\u00f6vekv\u0151 specializ\u00e1ci\u00f3ja \u00e9s \u00f6sszehangol\u00e1sa miatt. Az \u00e9lelmiszeripar fejl\u0151d\u00e9si ig\u00e9nyei \u00e9s az \u00e9lelmiszer-feldolgoz\u00f3 ipar upstream \u00e9s downstream k\u00f6z\u00f6tti n\u00f6vekv\u0151 specializ\u00e1ci\u00f3 \u00e9s illeszked\u00e9s miatt az ilyen gyakorlat nagyon gyakori az \u00e9lelmiszeriparban.
\nAz e cikkben meghat\u00e1rozott, az \u00e9lelmiszer-\u00f6sszetev\u0151kh\u00f6z hozz\u00e1adott \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok c\u00e9lja az, hogy bizonyos v\u00e9gterm\u00e9kekben j\u00e1tszanak technol\u00f3giai szerepet, nem pedig az, hogy az \u00e9lelmiszer-\u00f6sszetev\u0151kben j\u00e1tszanak technol\u00f3giai szerepet, \u00e9s a hozz\u00e1adott \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagoknak a GB2760 \u00e1ltal az \u00e9lelmiszer v\u00e9gterm\u00e9kekben enged\u00e9lyezett fajt\u00e1knak kell lenni\u00fck, \u00e9s az \u00e9lelmiszer-\u00f6sszetev\u0151kben felhaszn\u00e1lt ilyen \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok mennyis\u00e9g\u00e9t \u00fagy kell biztos\u00edtani, hogy az \u00e9lelmiszer v\u00e9gterm\u00e9kekben l\u00e9v\u0151 mennyis\u00e9g ne haladja meg a GB2760-ban [1] meghat\u00e1rozott mennyis\u00e9get. \u00e9s az \u00e9lelmiszer-\u00f6sszetev\u0151kben felhaszn\u00e1lt ilyen \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyag mennyis\u00e9g\u00e9t \u00fagy kell garant\u00e1lni, hogy az \u00e9lelmiszer v\u00e9gterm\u00e9k\u00e9ben l\u00e9v\u0151 mennyis\u00e9ge ne haladja meg a GB2760 [1] el\u0151\u00edr\u00e1sait.
\nAzok az \u00e9lelmiszer-\u00f6sszetev\u0151k, amelyekhez a fenti \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagokat adt\u00e1k, csak meghat\u00e1rozott \u00e9lelmiszer-v\u00e9gterm\u00e9kek alapanyagak\u00e9nt haszn\u00e1lhat\u00f3k fel, \u00e9s a c\u00edmk\u00e9z\u00e9snek egy\u00e9rtelm\u0171en jeleznie kell, hogy az \u00e9lelmiszer-\u00f6sszetev\u0151ket meghat\u00e1rozott \u00e9lelmiszer-v\u00e9gterm\u00e9kek el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1hoz haszn\u00e1lj\u00e1k fel. A k\u00f6vetkez\u0151 t\u00e1bl\u00e1zat sz\u00e1mos olyan helyzetet sorol fel, amelyekben a 3.4.2. elv alkalmazhat\u00f3. L\u00e1sd a 2. t\u00e1bl\u00e1zatot<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

III. A 3.4.1. \u00e9s 3.4.2. elvek \u00f6sszehasonl\u00edt\u00e1sa A 3.4.1. \u00e9s 3.4.2. elvek B\u00e1r mindk\u00e9t elv rendelkezik az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok \u00f6sszetev\u0151kb\u0151l t\u00f6rt\u00e9n\u0151 bevitel\u00e9r\u0151l az \u00e9lelmiszer v\u00e9gterm\u00e9k\u00e9be, a kett\u0151 k\u00f6z\u00f6tt jelent\u0151s k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g van, amelyet a k\u00f6vetkez\u0151 t\u00e1bl\u00e1zat szeml\u00e9ltet: l\u00e1sd a 3. t\u00e1bl\u00e1zatot.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

H\u00e1tt\u00e9rbeli bevezet\u00e9s
\nN\u00e9h\u00e1ny m\u00e1s \u00e9lelmiszerhez vagy \u00e9lelmiszer-nyersanyaghoz nem adnak bizonyos \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagokat vagy bizonyos t\u00edpus\u00fa k\u00e9miai anyagokat, de a v\u00e9gterm\u00e9kekben kimutathat\u00f3ak, ami az ilyen \u00e9lelmiszerek vagy \u00e9lelmiszer-nyersanyagok h\u00e1tt\u00e9rbejuttat\u00e1s\u00e1b\u00f3l ad\u00f3dhat. A bels\u0151leg bevitt \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok, szennyez\u0151 anyagok vagy tiltott anyagok sz\u00e1rmazhatnak magukb\u00f3l az \u00e9lelmiszer-nyersanyagok term\u00e9szetes l\u00e9tez\u00e9s\u00e9b\u0151l, vagy a k\u00f6rnyezetszennyez\u00e9sb\u0151l, a nyers- \u00e9s seg\u00e9danyagok szennyez\u0151d\u00e9s\u00e9b\u0151l, a csomagol\u00f3anyagok kiold\u00f3d\u00e1s\u00e1b\u00f3l, vagy az \u00e1llati \u00e9s n\u00f6v\u00e9nyi n\u00f6veked\u00e9s sor\u00e1n v\u00e9gbemen\u0151 anyagcser\u00e9b\u0151l, illetve az \u00e9lelmiszer-feldolgoz\u00e1s sor\u00e1n (pl. erjeszt\u00e9si folyamat) v\u00e9gbemen\u0151 mikrobi\u00e1lis anyagcser\u00e9b\u0151l.
\nA fenti forr\u00e1sokb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 egy vagy t\u00f6bb t\u00e9nyez\u0151 hat\u00e1s\u00e1ra a v\u00e9gfelhaszn\u00e1l\u00f3 \u00e9lelmiszerben bizonyos mennyis\u00e9g\u0171 k\u00fcl\u00f6nleges \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyag, szennyez\u0151 anyag vagy tiltott anyag \u00f6sszetev\u0151je jelenhet meg. A szakirodalom sz\u00e9les k\u00f6r\u0171 \u00e1ttekint\u00e9se, laborat\u00f3riumi mintav\u00e9tel \u00e9s elemz\u00e9s, valamint a kor\u00e1bbi \u00e9vek fel\u00fcgyeleti \u00e9s mintav\u00e9teli eredm\u00e9nyeinek \u00f6sszehasonl\u00edt\u00e1sa r\u00e9v\u00e9n a k\u00f6vetkez\u0151 lehets\u00e9ges \u00e1tviteli forgat\u00f3k\u00f6nyvek sz\u00fclettek. L\u00e1sd a 4. t\u00e1bl\u00e1zatot<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00c1tfog\u00f3 \u00edt\u00e9let
\nAz \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1t szigor\u00faan a GB2760-nak megfelel\u0151en kell v\u00e9gezni, de az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok \u00e9lelmiszerekben val\u00f3 felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1nak meghat\u00e1roz\u00e1sakor figyelembe kell venni az \u00e9lelmiszer-\u00f6sszetev\u0151k \u00e1tvitel\u00e9nek vagy h\u00e1tt\u00e9r-\u00e1tvitel\u00e9nek helyzet\u00e9t, \u00e9s kombin\u00e1lni kell az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok felhaszn\u00e1l\u00e1si k\u00f6r\u00e9vel \u00e9s az \u00e9lelmiszer-v\u00e9gterm\u00e9kekben enged\u00e9lyezett felhaszn\u00e1l\u00e1si mennyis\u00e9g\u00e9vel, valamint az \u00f6sszetev\u0151k list\u00e1j\u00e1nak minden egyes \u00f6sszetev\u0151j\u00e9vel, vagy az \u00e9lelmiszer-alapanyagok egy oszt\u00e1ly\u00e1nak h\u00e1tt\u00e9rmennyis\u00e9g\u00e9nek \u00e9rt\u00e9k\u00e9vel az \u00e1tfog\u00f3 meg\u00edt\u00e9l\u00e9s elv\u00e9gz\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben. L\u00e1sd az 1. \u00e1br\u00e1t<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00d6sszefoglal\u00f3 [6]
\nA gy\u00e1rt\u00f3knak az \u00e9lelmiszer-\u00f6sszetev\u0151k vagy seg\u00e9danyagok min\u0151s\u00e9g\u00e9re kell \u00f6sszpontos\u00edtaniuk, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen az olyan fontos alapadatokra, mint az \u00f6sszetev\u0151kben vagy seg\u00e9danyagokban haszn\u00e1lt \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok \u00e9s azok mennyis\u00e9ge, hogy vil\u00e1gos k\u00e9pet kapjanak. Ezen t\u00falmen\u0151en, annak \u00e9rdek\u00e9ben, hogy a szab\u00e1lyoz\u00f3 hat\u00f3s\u00e1gok vagy az ellen\u0151rz\u0151 szervek az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok kimutat\u00e1s\u00e1ban \u00e9szlelt \u00e9lelmiszer-vizsg\u00e1lat eset\u00e9n, meg\u00edt\u00e9lheti a tudom\u00e1nyos \u00e9s \u00e9sszer\u0171 alkalmaz\u00e1sa az elv\u00e9nek alkalmaz\u00e1sa, hogy a termel\u00e9si v\u00e1llalkoz\u00e1s a term\u00e9k \u00f6sszetev\u0151 inform\u00e1ci\u00f3it kell igazmond\u00f3an c\u00edmk\u00e9zni, \u00e9s ha sz\u00fcks\u00e9ges, hogy egy igaz \u00e9s megb\u00edzhat\u00f3 t\u00edpus\u00fa \u00f6sszetev\u0151k a gy\u00e1rt\u00e1si folyamat (n\u00e9v), az ar\u00e1ny az inform\u00e1ci\u00f3, valamint az \u00f6sszetev\u0151k az adal\u00e9kanyagok kimutat\u00e1si szintje az adatokban, hogy bizony\u00edtsa, hogy a kock\u00e1zat a kimutat\u00e1s a teljes kombin\u00e1ci\u00f3 a Ez k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen fontos a kock\u00e1zat azonos\u00edt\u00e1sa, hogy teljes m\u00e9rt\u00e9kben kombin\u00e1lni az inform\u00e1ci\u00f3kat a nyers- \u00e9s seg\u00e9danyagok, hogy \u00e1tfog\u00f3an elemezni a kock\u00e1zat okait.
\nAz ellen\u0151rz\u0151 szervezetek sz\u00e1m\u00e1ra, ha egy \u00e9lelmiszerben olyan adal\u00e9kanyagot mutatnak ki, amelynek haszn\u00e1lata nem megengedett, teljes m\u00e9rt\u00e9kben \u00f6ssze kell kapcsolni az \u00f6sszetev\u0151kre vonatkoz\u00f3 inform\u00e1ci\u00f3kat, teljes m\u00e9rt\u00e9kben figyelembe kell venni annak lehet\u0151s\u00e9g\u00e9t, hogy az \u00f6sszetev\u0151k \u00e9sszer\u0171en behozhatt\u00e1k, \u00e9s m\u00e9rlegelni kell, hogy a kimutat\u00e1s szintj\u00e9vel \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9sben j\u00e1tszhatott-e konkr\u00e9t szerepet. Ugyanakkor a vizsg\u00e1lati jelent\u00e9sben, hogy t\u00fckr\u00f6zze az \u00e1tvitel elv\u00e9nek figyelembev\u00e9tel\u00e9t, a helyzetet vil\u00e1gosan meg kell magyar\u00e1zni, hasonl\u00f3 kifejez\u00e9sekkel lehet haszn\u00e1lni, mint p\u00e9ld\u00e1ul \"a vizsg\u00e1lati eredm\u00e9nyeket figyelembe vett\u00e9k az \u00f6sszetev\u0151k \u00e9sszer\u0171 \u00e1tvitel\u00e9t\" \u00e9s \u00edgy tov\u00e1bb.
\nA szab\u00e1lyoz\u00f3 hat\u00f3s\u00e1gok sz\u00e1m\u00e1ra a v\u00e1llalkoz\u00e1sok napi fel\u00fcgyelete sor\u00e1n meg kell k\u00f6vetelni, hogy er\u0151s\u00edts\u00e9k a sz\u00e1ml\u00e1k, az anyagfelhaszn\u00e1l\u00e1si nyilv\u00e1ntart\u00e1sok, a c\u00edmk\u00e9z\u00e9si el\u0151\u00edr\u00e1sok \u00e9s \u00edgy tov\u00e1bb, \u00edgy sz\u00e1molva el az anyagok egyenleg\u00e9t, az \u00f6sszetev\u0151k \u00e9s az inform\u00e1ci\u00f3k ar\u00e1nyainak igaz nyomon k\u00f6vet\u00e9s\u00e9t; a feldolgoz\u00e1si \u00e9s kock\u00e1zatazonos\u00edt\u00e1sra vonatkoz\u00f3 kifog\u00e1sok vizsg\u00e1lati k\u00f6vetkeztet\u00e9seiben teljes m\u00e9rt\u00e9kben kombin\u00e1lni kell a gy\u00e1rt\u00e1si v\u00e1llalkoz\u00e1sok napi termel\u00e9s\u00e9vel a gy\u00e1rt\u00e1si t\u00e9telek gy\u00e1rt\u00e1si nyilv\u00e1ntart\u00e1s\u00e1ban, a sz\u00e1ll\u00edt\u00e1si nyilv\u00e1ntart\u00e1sokban, a nyersanyagok \u00e9s seg\u00e9danyagok, az ellen\u0151rz\u00e9si jelent\u00e9sek \u00e9s m\u00e1s kulcsfontoss\u00e1g\u00fa nyomok inform\u00e1ci\u00f3i, \u00e9s \u00edgy felfedezni a kock\u00e1zat okait! \u00e9s tudom\u00e1nyos \u00edt\u00e9let \u00e9s \u00e1rtalmatlan\u00edt\u00e1s.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

What are the key points of the food additive \u201c carryover principle\u201d? The concept of \u201ccarry-in principle\u201d was first introduced in the national standard GB 2760-2007. Carry-over can be understood as a certain level of a food additive detected in a food, but the additive is not directly added to the food, but with other […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\nWhat are the key points of the food additive \u201c carryover principle\u201d? - China Chemical Manufacturer<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/az-elelmiszer-adalekanyagok-atvitelenek-elve\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"hu_HU\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"What are the key points of the food additive \u201c carryover principle\u201d? - China Chemical Manufacturer\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"What are the key points of the food additive \u201c carryover principle\u201d? The concept of \u201ccarry-in principle\u201d was first introduced in the national standard GB 2760-2007. Carry-over can be understood as a certain level of a food additive detected in a food, but the additive is not directly added to the food, but with other […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/az-elelmiszer-adalekanyagok-atvitelenek-elve\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"China Chemical Manufacturer\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-09-02T07:31:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/1-5.png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mrzhao\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Szerz\u0151:\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mrzhao\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Becs\u00fclt olvas\u00e1si id\u0151\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9 perc\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/the-food-additive-carryover-principle\/\",\"url\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/the-food-additive-carryover-principle\/\",\"name\":\"What are the key points of the food additive \u201c carryover principle\u201d? - China Chemical Manufacturer\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/the-food-additive-carryover-principle\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/the-food-additive-carryover-principle\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/1-5.png\",\"datePublished\":\"2024-09-02T07:31:36+00:00\",\"dateModified\":\"2024-09-02T07:31:36+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/80f128fa4967f2080f7577af46a2bfb3\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/the-food-additive-carryover-principle\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"hu\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/longchangextracts.com\/the-food-additive-carryover-principle\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"hu\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/the-food-additive-carryover-principle\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/1-5.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/1-5.png\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/the-food-additive-carryover-principle\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"What are the key points of the food additive \u201c carryover principle\u201d?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/\",\"name\":\"China Chemical Manufacturer\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"hu\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/80f128fa4967f2080f7577af46a2bfb3\",\"name\":\"Mrzhao\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"hu\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b7d172a0978697481379e6a4a769a17?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b7d172a0978697481379e6a4a769a17?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Mrzhao\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Melyek az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyag \"\u00e1tviteli elv\u00e9nek\" legfontosabb pontjai? - K\u00edna k\u00e9miai gy\u00e1rt\u00f3","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/az-elelmiszer-adalekanyagok-atvitelenek-elve\/","og_locale":"hu_HU","og_type":"article","og_title":"What are the key points of the food additive \u201c carryover principle\u201d? - China Chemical Manufacturer","og_description":"What are the key points of the food additive \u201c carryover principle\u201d? The concept of \u201ccarry-in principle\u201d was first introduced in the national standard GB 2760-2007. Carry-over can be understood as a certain level of a food additive detected in a food, but the additive is not directly added to the food, but with other […]","og_url":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/az-elelmiszer-adalekanyagok-atvitelenek-elve\/","og_site_name":"China Chemical Manufacturer","article_published_time":"2024-09-02T07:31:36+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/1-5.png"}],"author":"Mrzhao","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Szerz\u0151:":"Mrzhao","Becs\u00fclt olvas\u00e1si id\u0151":"9 perc"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/the-food-additive-carryover-principle\/","url":"https:\/\/longchangextracts.com\/the-food-additive-carryover-principle\/","name":"Melyek az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyag \"\u00e1tviteli elv\u00e9nek\" legfontosabb pontjai? - K\u00edna k\u00e9miai gy\u00e1rt\u00f3","isPartOf":{"@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/the-food-additive-carryover-principle\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/the-food-additive-carryover-principle\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/1-5.png","datePublished":"2024-09-02T07:31:36+00:00","dateModified":"2024-09-02T07:31:36+00:00","author":{"@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/80f128fa4967f2080f7577af46a2bfb3"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/the-food-additive-carryover-principle\/#breadcrumb"},"inLanguage":"hu","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/longchangextracts.com\/the-food-additive-carryover-principle\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"hu","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/the-food-additive-carryover-principle\/#primaryimage","url":"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/1-5.png","contentUrl":"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/1-5.png"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/the-food-additive-carryover-principle\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/longchangextracts.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"What are the key points of the food additive \u201c carryover principle\u201d?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#website","url":"https:\/\/longchangextracts.com\/","name":"K\u00edna Vegyi Gy\u00e1rt\u00f3","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/longchangextracts.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"hu"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/80f128fa4967f2080f7577af46a2bfb3","name":"Mrzhao","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"hu","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b7d172a0978697481379e6a4a769a17?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b7d172a0978697481379e6a4a769a17?s=96&d=mm&r=g","caption":"Mrzhao"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9580"}],"collection":[{"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9580"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9580\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9587,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9580\/revisions\/9587"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9580"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9580"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9580"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}