A Dendrobium officinale vir\u00e1gok aromakomponenseinek \u00e9s antioxid\u00e1ns aktivit\u00e1s\u00e1nak kutat\u00e1sa
\nA Dendrobium Sw. az Orchidaceae csal\u00e1d m\u00e1sodik legnagyobb nemzets\u00e9gek\u00e9nt, a Cymbidium nemzets\u00e9g ut\u00e1n, vil\u00e1gszerte mintegy 1000 fajjal rendelkezik, ebb\u0151l 76 faj K\u00edn\u00e1ban \u00e9l. Els\u0151sorban a Qinling-hegys\u00e9gt\u0151l d\u00e9lre fekv\u0151 tartom\u00e1nyokban, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen Yunnanban elterjedt. A Dendrobium vir\u00e1gok illata v\u00e1ltozatos, \u00e9s a legt\u00f6bbj\u00fcknek nagyon hat\u00e1rozott jellemz\u0151i vannak. A Dendrobium bensoniae Rchb.f az Orchidaceae csal\u00e1dba tartoz\u00f3 epifita n\u00f6v\u00e9ny, amely \u00c9szakkelet-Indi\u00e1ban \u00e9s Mianmarban honos. Eleg\u00e1ns \u00e9s egyedi kialak\u00edt\u00e1sa, valamint kellemes arom\u00e1ja miatt a fogyaszt\u00f3k nagyon kedvelik, \u00e9s fontos kert\u00e9szeti d\u00edszn\u00f6v\u00e9ny lett. Vil\u00e1gszerte sz\u00e9les k\u00f6rben \u00fcltetik, \u00e9s hatalmas kereskedelmi \u00e9rt\u00e9kkel b\u00edr.<\/p>\n
A kert\u00e9szeti d\u00edszn\u00f6v\u00e9nyek eset\u00e9ben a vir\u00e1gillat az egyik legfontosabb t\u00e9nyez\u0151, amely meghat\u00e1rozza a fogyaszt\u00f3k \u00e9rz\u00e9kszervi \u00e9lm\u00e9ny\u00e9t \u00e9s a friss vir\u00e1gok piaci \u00e9rt\u00e9k\u00e9t. A Dendrobium-vir\u00e1gok ill\u00e9kony vegy\u00fcleteivel kapcsolatban azonban jelenleg kev\u00e9s kutat\u00e1s l\u00e9tezik. A szakirodalomban a Dendrobium-vir\u00e1gok illatanyagainak kivon\u00e1s\u00e1ra a headspace szil\u00e1rd f\u00e1zis\u00fa mikroextrakci\u00f3 (HS-SPME) az egyetlen sz\u00e9les k\u00f6rben alkalmazott m\u00f3dszer. A Dendrobium-vir\u00e1gok ill\u00e9kony vegy\u00fcleteir\u0151l m\u00e1r sz\u00fclettek tanulm\u00e1nyok, p\u00e9ld\u00e1ul a D. fimbriatum Hook., a D. officinale Kimura et Migo \u00e9s a D. chrysotoxum Lindl. Van azonban m\u00e9g n\u00e9h\u00e1ny s\u00fcrg\u0151s k\u00e9rd\u00e9s, amellyel foglalkozni kell. El\u0151sz\u00f6r is, a HS-SPME-ben haszn\u00e1lt k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 t\u00edpus\u00fa adszorpci\u00f3s oszlopok szelekt\u00edv torz\u00edt\u00e1st mutatnak a vir\u00e1g aromavegy\u00fcletek d\u00fas\u00edt\u00e1s\u00e1ban, amelyek nem k\u00e9pesek teljes m\u00e9rt\u00e9kben kivonni \u00e9s t\u00fckr\u00f6zni az eredeti minta teljes aromaprofilj\u00e1t; m\u00e1sodszor, a kor\u00e1bbi tanulm\u00e1nyok els\u0151sorban a Dendrobium vir\u00e1gok ill\u00e9kony vegy\u00fcleteinek vizsg\u00e1lat\u00e1ra \u00f6sszpontos\u00edtottak, \u00e9s nem elemezt\u00e9k aromatulajdons\u00e1gaikat.<\/p>\n
Ezenk\u00edv\u00fcl a Dendrobium vir\u00e1gai k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 hat\u00f3anyagokat tartalmaznak, mint p\u00e9ld\u00e1ul a Dendrobium poliszacharidok, dendrobin, flavonoidok, aminosavak stb., amelyek antioxid\u00e1ns, m\u00e1jv\u00e9d\u0151, hipoglik\u00e9mi\u00e1s \u00e9s v\u00e9rnyom\u00e1scs\u00f6kkent\u0151 hat\u00e1ssal rendelkeznek. A Dendrobium officinale vir\u00e1gainak antioxid\u00e1ns aktivit\u00e1s\u00e1nak vizsg\u00e1lata jelenleg az egyik forr\u00f3 pont \u00e9s fontos t\u00e9nyez\u0151 a fejl\u0151d\u00e9s\u00fck \u00e9s felhaszn\u00e1l\u00e1si \u00e9rt\u00e9k\u00fck meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1ban. A Dendrobium officinale, Dendrobium chrysotoxum, Dendrobium fimbriatum, Dendrobium nobile Lindl. \u00e1ltal k\u00e9pviselt.., \u00e9s a Dendrobium huoshanense C.Z.Tang et S.J.Cheng, amelyek szerepelnek a K\u00ednai N\u00e9pk\u00f6zt\u00e1rsas\u00e1g gy\u00f3gyszerk\u00f6nyv\u00e9ben, 31 Dendrobium fajr\u00f3l sz\u00e1moltak be tud\u00f3sok itthon \u00e9s k\u00fclf\u00f6ld\u00f6n, hogy antioxid\u00e1ns aktivit\u00e1ssal rendelkeznek, de a Dendrobium officinale vir\u00e1gainak antioxid\u00e1ns aktivit\u00e1s\u00e1ra vonatkoz\u00f3 kutat\u00e1s m\u00e9g mindig \u00fcres. Ez\u00e9rt ez a cikk egyes\u00edti a vir\u00e1gelemz\u00e9st az antioxid\u00e1ns kutat\u00e1ssal, hogy k\u00f6z\u00f6sen t\u00e1rja fel a Dendrobium officinale vir\u00e1gainak fejleszt\u00e9si \u00e9rt\u00e9k\u00e9t \u00e9s felhaszn\u00e1l\u00e1si kil\u00e1t\u00e1sait.<\/p>\n
Ez a cikk a Dendrobium officinale-b\u00f3l kivont aromavegy\u00fcletek elk\u00fcl\u00f6n\u00edt\u00e9s\u00e9re az old\u00f3szerrel seg\u00edtett aromakip\u00e1rologtat\u00e1s (SAFE) m\u00f3dszer\u00e9t alkalmazza. Ez a m\u00f3dszer k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 old\u00f3szereket haszn\u00e1l a mint\u00e1k alacsony h\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten \u00e9s nagy v\u00e1kuumban t\u00f6rt\u00e9n\u0151 desztill\u00e1ci\u00f3j\u00e1nak seg\u00edt\u00e9s\u00e9re, \u00e9s ez\u00e1ltal az ill\u00e9kony \u00e9s nem ill\u00e9kony vegy\u00fcletek hat\u00e9kony elv\u00e1laszt\u00e1s\u00e1t \u00e9ri el. Az alacsony h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171 desztill\u00e1ci\u00f3 nagym\u00e9rt\u00e9kben cs\u00f6kkentheti az ill\u00e9kony komponensek vesztes\u00e9g\u00e9t. A HS-SPME-vel \u00f6sszehasonl\u00edtva a SAFE olyan aromakivonatokat \u00e1ll\u00edt el\u0151, amelyek k\u00f6zelebb \u00e1llnak az aromaegys\u00e9ghez, \u00e9s jobb k\u00eds\u00e9rleti reproduk\u00e1lhat\u00f3s\u00e1ggal rendelkeznek. Ezt k\u00f6vet\u0151en g\u00e1zkromatogr\u00e1fia-t\u00f6megspektrometri\u00e1t haszn\u00e1ltunk az aromavegy\u00fcletek elemz\u00e9s\u00e9re, \u00e9s az egyes komponensek relat\u00edv sz\u00e1zal\u00e9kos tartalm\u00e1t a cs\u00facster\u00fclet normaliz\u00e1l\u00e1si m\u00f3dszerrel sz\u00e1moltuk ki. Tov\u00e1bb\u00e1 az aromavegy\u00fcletek szagaktivit\u00e1si \u00e9rt\u00e9k\u00e9t (OAV) is kisz\u00e1m\u00edtott\u00e1k a Dendrobium officinale vir\u00e1g aromakompoz\u00edci\u00f3j\u00e1nak elemz\u00e9s\u00e9hez. Ek\u00f6zben a Dendrobium officinale friss vir\u00e1gkivonat\u00e1nak antioxid\u00e1ns aktivit\u00e1s\u00e1t hidroxilgy\u00f6k-fog\u00f3 vizsg\u00e1lat, DPPH gy\u00f6k-fog\u00f3 vizsg\u00e1lat, ABTS gy\u00f6k-fog\u00f3 vizsg\u00e1lat \u00e9s SOD enzimaktivit\u00e1s jav\u00edt\u00f3 vizsg\u00e1lat seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel \u00e9rt\u00e9kelt\u00fck emberi immortaliz\u00e1lt k\u00e9rgi sejtekben (HaCaT).<\/p>\n
Ez a cikk az els\u0151, amely old\u00f3szeres aromadesztill\u00e1ci\u00f3t alkalmaz g\u00e1zkromatogr\u00e1fia-t\u00f6megspektrometri\u00e1s technol\u00f3gi\u00e1val kombin\u00e1lva a Dendrobium officinale friss vir\u00e1gainak ill\u00e9kony \u00f6sszetev\u0151inek kivon\u00e1s\u00e1ra, elemz\u00e9s\u00e9re \u00e9s azonos\u00edt\u00e1s\u00e1ra. 51 ill\u00e9kony vegy\u00fcletet azonos\u00edtottak, f\u0151k\u00e9nt aldehideket \u00e9s alkoholokat. A cs\u00facster\u00fclet-norm\u00e1l\u00e1si m\u00f3dszer \u00e9s a vegy\u00fcletek szagaktivit\u00e1si \u00e9rt\u00e9keinek kisz\u00e1m\u00edt\u00e1sa alapj\u00e1n a friss vir\u00e1gok ill\u00e9kony \u00f6sszetev\u0151iben tal\u00e1lhat\u00f3 16 kulcsfontoss\u00e1g\u00fa aromavegy\u00fcletet el\u0151zetesen meger\u0151s\u00edtett\u00e9k. A f\u0151 aromat\u00edpusok a z\u00f6ld f\u0171 aroma, az \u00e9des aroma \u00e9s a vir\u00e1gos aroma voltak, amelyek \u00f6sszhangban vannak a Dendrobium officinale friss vir\u00e1gok friss \u00e9s kellemes illatjellemz\u0151ivel, \u00e9des \u00e9s m\u00e9zes arom\u00e1val; A hat m\u00f3dos\u00edtott aromavegy\u00fclet \u00e9s h\u00e1rom potenci\u00e1lis aromavegy\u00fclet f\u0151 aromat\u00edpusai a lipid aroma, az \u00e9des aroma \u00e9s a kellemetlen szag\u00fa amin aroma, amelyek a Dendrobium officinale vir\u00e1gok f\u0151 aromaprofilj\u00e1t alkotj\u00e1k. A fenti kutat\u00e1s megvil\u00e1g\u00edtja a Dendrobium officinale vir\u00e1gainak f\u0151 aromaprofilj\u00e1nak k\u00e9miai alapjait, \u00e9s az elemz\u00e9si eredm\u00e9nyek pontosabban t\u00fckr\u00f6zhetik a vir\u00e1gok szagl\u00e1si jellemz\u0151it. De az olyan jellegzetes aromavegy\u00fcletek mellett, mint a \"vir\u00e1gillat\", \"\u00e9des illat\" \u00e9s \"f\u0171 illat\", a teljes aromaprofilban n\u00e9h\u00e1ny \"zs\u00edros illat\" \u00e9s \"amin illat\" vegy\u00fcletet is tal\u00e1ltak. Szagl\u00e1skor a fenti vir\u00e1gos jellemz\u0151k mellett enyh\u00e9n zs\u00edros \u00e9s cs\u00edp\u0151s \u00e9rzetet is kelthet.<\/p>\n
A Dendrobium officinale vir\u00e1gaib\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 kivonatok antioxid\u00e1ns aktivit\u00e1s\u00e1nak vizsg\u00e1latakor h\u00e1rom in vitro szabad gy\u00f6kfog\u00f3 modellt, nevezetesen a hidroxilgy\u00f6kfog\u00f3 modellt, a DPPH szabad gy\u00f6kfog\u00f3 modellt \u00e9s az ABTS szabad gy\u00f6kfog\u00f3 modellt haszn\u00e1lt\u00e1k a Dendrobium officinale vir\u00e1gaib\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 h\u00e1rom kivonat antioxid\u00e1ns aktivit\u00e1s\u00e1nak \u00e9rt\u00e9kel\u00e9s\u00e9re, a hum\u00e1n immortaliz\u00e1lt k\u00e9regsejtek SOD enzimjav\u00edt\u00f3 modellj\u00e9vel kombin\u00e1lva. Az eredm\u00e9nyek azt mutatt\u00e1k, hogy a Dendrobium officinale vir\u00e1gok 95% etanolos kivonata antioxid\u00e1ns aktivit\u00e1st mutatott mind a n\u00e9gy modellben, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen az utols\u00f3 h\u00e1rom modellben, ahol er\u0151s antioxid\u00e1ns aktivit\u00e1st figyeltek meg; A 60% etanolos kivonat gyenge antioxid\u00e1ns aktivit\u00e1st mutatott a m\u00e1sik h\u00e1rom modellben, kiv\u00e9ve, hogy nem mutatott antioxid\u00e1ns aktivit\u00e1st a DPPH gy\u00f6kfog\u00f3 ar\u00e1nyban; A petr\u00f3leum\u00e9teres kivonat csak bizonyos hidroxilgy\u00f6kfog\u00f3 aktivit\u00e1ssal rendelkezik.<\/p>\n
Ez a tanulm\u00e1ny tiszt\u00e1zta a Dendrobium officinale vir\u00e1gainak aromaprofilj\u00e1t \u00e9s el\u0151zetesen azonos\u00edtotta a legfontosabb aromakomponenseket; az antioxid\u00e1ns aktivit\u00e1ssal kapcsolatos vizsg\u00e1latok kimutatt\u00e1k, hogy a vir\u00e1gkivonatok, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a magas koncentr\u00e1ci\u00f3j\u00fa etanolos kivonatok j\u00f3 antioxid\u00e1ns aktivit\u00e1ssal rendelkeznek. A kapcsol\u00f3d\u00f3 kutat\u00e1sok tudom\u00e1nyos alapot ny\u00fajtanak a Dendrobium bence vir\u00e1gillat\u00fa napi k\u00e9miai esszencia kutat\u00e1s\u00e1hoz \u00e9s fejleszt\u00e9s\u00e9hez, valamint a potenci\u00e1lis antioxid\u00e1ns anyagok kifejleszt\u00e9s\u00e9hez.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Research on the Aroma Components and Antioxidant Activity of Dendrobium officinale Flowers Dendrobium Sw., as the second largest genus in the Orchidaceae family, after the genus Cymbidium, has about 1000 species worldwide, with 76 species in China. It is mainly distributed in provinces south of the Qinling Mountains, especially in Yunnan. The aroma of Dendrobium […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"yoast_head":"\n