{"id":8486,"date":"2024-08-14T15:24:23","date_gmt":"2024-08-14T15:24:23","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangextracts.com\/?p=8486"},"modified":"2024-08-14T15:24:23","modified_gmt":"2024-08-14T15:24:23","slug":"compounded-food-additives-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/osszetett-elelmiszer-adalekanyagok-2\/","title":{"rendered":"Melyek az alkalmaz\u00e1sok az \u00f6sszetett \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok \u00f6sszet\u00e9tel\u00e9nek \u00f6sszetev\u0151i tekintet\u00e9ben?"},"content":{"rendered":"<p>A GB 26687-2011 \"\u00d6sszetett \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok \u00e1ltal\u00e1nos szab\u00e1lyai\" (a tov\u00e1bbiakban: GB 26687) \"Kifejez\u00e9sek \u00e9s fogalommeghat\u00e1roz\u00e1sok\" a k\u00f6vetkez\u0151k\u00e9ppen \u00edrja le az \u00f6sszetett \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagokat: Az \u00e9lelmiszer min\u0151s\u00e9g\u00e9nek jav\u00edt\u00e1sa \u00e9s az \u00e9lelmiszer feldolgoz\u00e1s\u00e1nak megk\u00f6nny\u00edt\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben k\u00e9t vagy t\u00f6bb egyfaj\u00fa \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagot fizikai m\u00f3dszerekkel, seg\u00e9danyagok hozz\u00e1ad\u00e1s\u00e1val vagy azok n\u00e9lk\u00fcl \u00f6sszekeverik, hogy \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagot alkossanak. Ez egy olyan \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyag, amelyet k\u00e9t vagy t\u00f6bb egyfaj\u00fa \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyag kever\u00e9s\u00e9vel, seg\u00e9danyagok hozz\u00e1ad\u00e1s\u00e1val vagy an\u00e9lk\u00fcl \u00e1ll\u00edtanak el\u0151 az \u00e9lelmiszerek min\u0151s\u00e9g\u00e9nek jav\u00edt\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben. L\u00e1that\u00f3, hogy az \u00f6sszetett \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok formul\u00e1ja k\u00e9t vagy t\u00f6bb egyfaj\u00fa \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagb\u00f3l \u00e1ll, seg\u00e9danyagok hozz\u00e1ad\u00e1s\u00e1val vagy an\u00e9lk\u00fcl.<\/p>\n<p>A GB 26687 el\u0151\u00edrja, hogy az \u00f6sszetett \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1sa sor\u00e1n haszn\u00e1lt minden egyes \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyag fajnak meg kell felelnie a GB 2760-2014 \"Nemzeti \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi szabv\u00e1ny, az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok haszn\u00e1lat\u00e1ra vonatkoz\u00f3 szabv\u00e1ny\" (a tov\u00e1bbiakban: GB 2760) \u00e9s az Eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi Miniszt\u00e9rium k\u00f6zlem\u00e9ny\u00e9nek, \u00e9s k\u00f6z\u00f6s felhaszn\u00e1l\u00e1si k\u00f6rrel kell rendelkeznie.A GB 26687 meghat\u00e1rozza a seg\u00e9danyagok tulajdons\u00e1gait \u00e9s funkci\u00f3it is, amelyeket az \u00f6sszetett \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok feldolgoz\u00e1s\u00e1ra, t\u00e1rol\u00e1s\u00e1ra, old\u00e1s\u00e1ra \u00e9s egy\u00e9b folyamatokra, t\u00e1rol\u00e1s\u00e1ra \u00e9s old\u00e1s\u00e1ra \u00e9s egy\u00e9b technol\u00f3giai c\u00e9lokra \u00e9s hozz\u00e1adott \u00e9lelmiszer-\u00f6sszetev\u0151kre haszn\u00e1lnak.<\/p>\n<p>A fenti k\u00f6vetelm\u00e9nyeknek megfelel\u0151 \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok nem minden egyes faj\u00e1t lehet felhaszn\u00e1lni ugyanazon \u00f6sszetett \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyag formula \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1hoz, \u00e9s a formula kifejleszt\u00e9se sor\u00e1n gyakran el\u0151fordulnak nem megfelel\u0151 jelens\u00e9gek, amint azt a k\u00f6vetkez\u0151 p\u00e9ld\u00e1k szeml\u00e9ltetik.<\/p>\n<p><strong>Az \u00f6sszetett \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok \u00f6sszet\u00e9teli \u00f6sszetev\u0151i \u00e9s felhaszn\u00e1l\u00e1si ter\u00fclet\u00fck<\/strong><\/p>\n<p>P\u00e9ld\u00e1ul egy \u00f6sszetett \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyag eset\u00e9ben h\u00e9t anyagot haszn\u00e1lnak a k\u00e9plet \u00f6sszetev\u0151iben, amelyek n\u00e9gy egyfaj\u00fa \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyag (zselatin, morfolin-zs\u00edrsav s\u00f3 (m\u00e1s n\u00e9ven gy\u00fcm\u00f6lcsviasz), hidrog\u00e9nezett gyanta gliceridek, etil-p-hidroxibenzo\u00e1t) \u00e9s h\u00e1rom \u00e9lelmiszeripari technol\u00f3giai seg\u00e9danyag (a tov\u00e1bbiakban: technol\u00f3giai seg\u00e9danyag) (etanol, polidimetil-szilox\u00e1n, amm\u00f3nia).<\/p>\n<p>A GB 2760 A.1. t\u00e1bl\u00e1zat\u00e1nak (Az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok megengedett felhaszn\u00e1l\u00e1si fajt\u00e1i, felhaszn\u00e1l\u00e1si k\u00f6re \u00e9s maxim\u00e1lis felhaszn\u00e1l\u00e1si mennyis\u00e9ge vagy marad\u00e9kmennyis\u00e9ge) lek\u00e9rdez\u00e9se azt mutatta, hogy a GB 2760 enged\u00e9lyezte e n\u00e9gy egyfaj\u00fa \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyag haszn\u00e1lat\u00e1t, \u00e9s k\u00f6z\u00f6s felhaszn\u00e1l\u00e1si k\u00f6r\u00fck volt, amelyeket a fel\u00fcletkezelt friss citrusf\u00e9l\u00e9kben lehetett haszn\u00e1lni. A r\u00e9szleteket l\u00e1sd az 1. t\u00e1bl\u00e1zatban.<\/p>\n<p><strong>A k\u00e9sz\u00edtm\u00e9ny egyes \u00f6sszetev\u0151inek hat\u00e1smechanizmusa<\/strong><\/p>\n<p>\u2460 szemcs\u00e9s lila g\u00e9l (funkci\u00f3: filmanyag), \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagokban oldott etanolban (feldolgoz\u00f3szer, t\u00e1rsold\u00f3szer) az emulzi\u00f3 ut\u00e1n.<\/p>\n<p>\u2461 oldott emulzi\u00f3szer\u0171 zselatin \u00e9s emulzi\u00f3szer\u0171 morfolin zs\u00edrsavs\u00f3k ( aka viasz ) ( funkci\u00f3: film szer ) a hidrog\u00e9nezett gyanta gliceridekben ( funkci\u00f3: emulge\u00e1l\u00f3szer ) az emulge\u00e1l\u00e1si reakci\u00f3 hat\u00e1s\u00e1ra egyenletesen diszperg\u00e1lt emulzi\u00f3 k\u00e9pz\u0151dik.<\/p>\n<p>\u2462A lila gumi \u00e9s a morfolin zs\u00edrsavs\u00f3 ( m\u00e1s n\u00e9ven gy\u00fcm\u00f6lcsviasz ) emulge\u00e1l\u00e1s\u00e1nak folyamat\u00e1ban a fel\u00fcleti fesz\u00fclts\u00e9g cs\u00f6kkent\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben a polidimetil-szilox\u00e1nt (feldolgoz\u00e1si seg\u00e9danyagok, habz\u00e1sg\u00e1tl\u00f3k) is haszn\u00e1lj\u00e1k a hab megsz\u00fcntet\u00e9s\u00e9re.<\/p>\n<p>\u2463Az emulge\u00e1l\u00e1si folyamathoz emulzi\u00f3t (feldolgoz\u00e1si seg\u00e9danyagokat, tiszt\u00edt\u00f3szereket) is adtak az emulzi\u00f3 tiszt\u00edt\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben, \u00e9s az emulzi\u00f3b\u00f3l v\u00e9g\u00fcl oldatot k\u00e9sz\u00edtettek, amelyet egy porlaszt\u00f3n kereszt\u00fcl k\u00f6d\u00f6t k\u00e9pezve a friss citrusf\u00e9l\u00e9k fel\u00fclet\u00e9re permeteztek.<\/p>\n<p>\u2464 Annak \u00e9rdek\u00e9ben, hogy ez az \u00f6sszetett \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyag ne rothadjon \u00e9s ne romoljon, etil-para-hidroxibenzo\u00e1tot (funkci\u00f3ja: tart\u00f3s\u00edt\u00f3szer) adnak hozz\u00e1 a t\u00e1rol\u00e1si id\u0151 meghosszabb\u00edt\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben.<\/p>\n<p><strong>A k\u00e9sz\u00edtm\u00e9ny \u00f6sszetev\u0151inek alkalmaz\u00e1si elvei<\/strong><\/p>\n<p>1. t\u00e1bl\u00e1zat Az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok egyes fajt\u00e1inak felhaszn\u00e1l\u00e1si funkci\u00f3ja, felhaszn\u00e1l\u00e1si tartom\u00e1nya \u00e9s maxim\u00e1lis felhaszn\u00e1l\u00e1si mennyis\u00e9ge a k\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyben<\/p>\n<p>t\u00e1bl\u00e1zat A meghat\u00e1rozott funkci\u00f3t \u00e9s felhaszn\u00e1l\u00e1si k\u00f6rt ig\u00e9nyl\u0151 technol\u00f3giai seg\u00e9danyagok jegyz\u00e9ke, a polidimetil-szilox\u00e1n p\u00e9ld\u00e1j\u00e1n kereszt\u00fcl<\/p>\n<p>Az 1. t\u00e1bl\u00e1zatb\u00f3l l\u00e1that\u00f3, hogy az ibolya gumi\u00f3vszer funkci\u00f3ja bevon\u00f3anyag, a gumi\u00f3vszer b\u00e1zis \u00e9s a morfolin zs\u00edrsavs\u00f3k (m\u00e1s n\u00e9ven gy\u00fcm\u00f6lcsviaszok) funkci\u00f3ja bevon\u00f3anyag, a hidrog\u00e9nezett gyanta gliceridek funkci\u00f3ja emulge\u00e1l\u00f3szer, az etil-para-hidroxi-benzo\u00e1t funkci\u00f3ja pedig tart\u00f3s\u00edt\u00f3szer.<\/p>\n<p>A k\u00e9plet \u00e1ll a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 funkci\u00f3k egy faj \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok, elemezve a szerep\u00e9t a mechanizmus k\u00f6z\u00f6tt a komponensek az esetben k\u00e9sz\u00edtm\u00e9ny, a lila gumi az \u00f6sszetett \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok j\u00e1tszani a funkci\u00f3j\u00e1t a periplazmatikus szer, nem j\u00e1tszik a funkci\u00f3j\u00e1t a gumi cukor alapanyag, \u00e9s az \u00f6sszetett \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok a termin\u00e1l \u00e9lelmiszer j\u00e1tszani a funkci\u00f3j\u00e1t a periplazmatikus szer, permetezett a k\u00fcls\u0151 citrusf\u00e9l\u00e9k friss gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k, hogy szerepet j\u00e1tszanak a m\u00e1z, hogy megakad\u00e1lyozz\u00e1k a v\u00edz elp\u00e1rolg\u00e1s\u00e1t \u00e9s meg\u0151rz\u00e9se a frissess\u00e9g \u00e9s a min\u0151s\u00e9g.<\/p>\n<p>Az \u00f6sszetett \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok elnevez\u00e9si elve szerint az \u00f6sszetett \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagot \u00f6sszetett bevon\u00f3anyagnak lehet nevezni a f\u0151 funkci\u00f3ja alapj\u00e1n, amelyet a v\u00e9gterm\u00e9kben j\u00e1tszik.<\/p>\n<p>Ezek k\u00f6z\u00fcl az etanolt a zselatin felold\u00e1s\u00e1nak el\u0151seg\u00edt\u00e9s\u00e9re, a hidrog\u00e9nezett gyantaglicerideket az emulzi\u00f3 egyenletes diszperg\u00e1l\u00e1s\u00e1nak el\u0151seg\u00edt\u00e9s\u00e9re, az amm\u00f3ni\u00e1t az emulzi\u00f3s oldat tiszt\u00edt\u00e1s\u00e1nak el\u0151seg\u00edt\u00e9s\u00e9re, a polidimetil-szilox\u00e1nt az emulzi\u00f3 habos\u00edt\u00e1s\u00e1nak el\u0151seg\u00edt\u00e9s\u00e9re haszn\u00e1lj\u00e1k, \u00e9s a p-hidroxiterm\u00e9k-adal\u00e9kanyagok (bele\u00e9rtve a technol\u00f3giai seg\u00e9danyagokat), amelyek nem \u00e9lelmiszer-alapanyagok, nem felelnek meg a GB 26687-ben meghat\u00e1rozott \u00f6sszetett \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok seg\u00e9danyagainak jellemz\u0151inek meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1nak.<\/p>\n<p>A GB 2760 \"Kifejez\u00e9sek \u00e9s meghat\u00e1roz\u00e1sok\" az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagokat szintetikus vagy term\u00e9szetes anyagokk\u00e9nt \u00edrja le, amelyeket az \u00e9lelmiszerekhez az \u00e9lelmiszerek min\u0151s\u00e9g\u00e9nek, sz\u00edn\u00e9nek, illat\u00e1nak \u00e9s \u00edz\u00e9nek jav\u00edt\u00e1sa, valamint a tart\u00f3s\u00edt\u00e1s, frissess\u00e9g \u00e9s feldolgoz\u00e1s \u00e9rdek\u00e9ben adnak hozz\u00e1.<\/p>\n<p>A GB 2760 \"Az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok funkcion\u00e1lis oszt\u00e1lyai\" c\u00edm\u0171 D. f\u00fcggel\u00e9k\u00e9ben szerepl\u0151 k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok funkcion\u00e1lis le\u00edr\u00e1sai azt jelzik, hogy az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok (bele\u00e9rtve a technol\u00f3giai seg\u00e9danyagokat is) olyan \u00e9lelmiszerekhez, mint az \u00e9dess\u00e9gek, h\u00fask\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyek \u00e9s a liszt.<\/p>\n<p>A GB 2760 \"Fogalmak \u00e9s meghat\u00e1roz\u00e1sok\" \u00e9s a D. f\u00fcggel\u00e9kben szerepl\u0151 funkcion\u00e1lis le\u00edr\u00e1sokkal kombin\u00e1lva l\u00e1that\u00f3, hogy az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 funkci\u00f3i (bele\u00e9rtve a technol\u00f3giai seg\u00e9danyagokat) csak az \u00e9lelmiszerekre hatnak, \u00e9s az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 funkci\u00f3i nem hatnak az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagokra (kiv\u00e9ve az \u00e9lelmiszer-arom\u00e1kat).<\/p>\n<p>Az etanol, a hidrog\u00e9nezett gyanta gliceridek, az amm\u00f3nia, a polidimetil-szilox\u00e1n \u00e9s az etil-p-hidroxi-benzo\u00e1t funkci\u00f3i ebben az esetben az \u00f6sszetett filmbevonatokra hatottak, nem pedig a v\u00e9gterm\u00e9kre (fel\u00fcletkezelt friss citrusf\u00e9l\u00e9k).<\/p>\n<p>A k\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyben l\u00e9v\u0151 h\u00e1rom technol\u00f3giai seg\u00e9danyagot [etanol, dimetikon \u00e9s amm\u00f3nia] a GB 2760 szabv\u00e1ny hat\u00e1rozza meg. A C.1. ellen\u0151rz\u0151 lista azt mutatja, hogy az etanolt \u00e9s az amm\u00f3ni\u00e1t nem kell korl\u00e1tozni a felhaszn\u00e1l\u00e1si ter\u00fclet\u00fck \u00e9s a szermaradv\u00e1nyszintj\u00fck tekintet\u00e9ben, m\u00edg a C.2. ellen\u0151rz\u0151 lista azt mutatja, hogy a dimetikont korl\u00e1tozni kell a funkci\u00f3ja \u00e9s a felhaszn\u00e1l\u00e1si ter\u00fclete tekintet\u00e9ben. A GB 2760 \"A technol\u00f3giai seg\u00e9danyagok haszn\u00e1lat\u00e1nak alapelvei\" c\u00edm\u0171 C. f\u00fcggel\u00e9k azonban kimondja, hogy a technol\u00f3giai seg\u00e9danyagokat az \u00e9lelmiszer-el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s \u00e9s -feldolgoz\u00e1s sor\u00e1n kell haszn\u00e1lni. A C.1. t\u00e1bl\u00e1zat neve \"Mindenf\u00e9le \u00e9lelmiszer-feldolgoz\u00e1sban haszn\u00e1lhat\u00f3, \u00e9s a szermaradv\u00e1nyszintet nem kell korl\u00e1tozni\".<\/p>\n<p>Az etil-benzo\u00e1tot az \u00f6sszetett filmanyag tart\u00f3s\u00edt\u00e1s\u00e1ra haszn\u00e1lj\u00e1k, \u00edgy l\u00e1that\u00f3, hogy az etanol, a hidrog\u00e9nezett gyanta glicerid, az amm\u00f3nia, a polidimetil-szilox\u00e1n \u00e9s az etil-para-hidroxi-benzo\u00e1t c\u00e9lja az \u00f6sszetett filmanyagra val\u00f3 hat\u00e1s.<\/p>\n<p>Az \u00f6sszetett \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok feldolgoz\u00e1sa, t\u00e1rol\u00e1sa \u00e9s old\u00f3d\u00e1sa c\u00e9lj\u00e1b\u00f3l hozz\u00e1adott seg\u00e9danyagok funkci\u00f3j\u00e1r\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 GB 26687 defin\u00edci\u00f3ja szerint ezt az \u00f6t \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagot (bele\u00e9rtve a technol\u00f3giai seg\u00e9danyagokat is) a k\u00e9pletben seg\u00e9danyagk\u00e9nt kell besorolni.<\/p>\n<p>A GB 26687 azt is el\u0151\u00edrja, hogy az \u00f6sszetett \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok seg\u00e9danyagai csak \u00e9lelmiszer-alapanyagok lehetnek, \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok nem. Ez az \u00f6t anyag azonban az \u00e9lelmiszer-korl\u00e1toz\u00e1s al\u00e1 es\u0151 technol\u00f3giai seg\u00e9danyagok list\u00e1ja\", nem pedig \"a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 t\u00edpus\u00fa \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok feldolgoz\u00e1s\u00e1hoz felhaszn\u00e1lhat\u00f3 technol\u00f3giai seg\u00e9danyagok list\u00e1ja, amelyek szermaradv\u00e1nyszintj\u00e9t nem kell korl\u00e1tozni\"; a C.2. t\u00e1bl\u00e1zat neve \"a funkci\u00f3 \u00e9s a felhaszn\u00e1l\u00e1si ter\u00fclet szempontj\u00e1b\u00f3l meghat\u00e1rozand\u00f3 technol\u00f3giai seg\u00e9danyagok list\u00e1ja\", \u00e9s e lista neve \"a funkci\u00f3 \u00e9s a felhaszn\u00e1l\u00e1si ter\u00fclet szempontj\u00e1b\u00f3l meghat\u00e1rozand\u00f3 technol\u00f3giai seg\u00e9danyagok list\u00e1ja\", amelyeket ebben a k\u00e9pletben a seg\u00e9danyagok k\u00f6z\u00e9 kell sorolni. A C.2. t\u00e1bl\u00e1zat c\u00edme \"A funkci\u00f3 \u00e9s felhaszn\u00e1l\u00e1si ter\u00fclet tekintet\u00e9ben meghat\u00e1roz\u00e1st ig\u00e9nyl\u0151 technol\u00f3giai seg\u00e9danyagok jegyz\u00e9ke\", \u00e9s az ebben a jegyz\u00e9kben szerepl\u0151 technol\u00f3giai seg\u00e9danyagok felhaszn\u00e1l\u00e1si ter\u00fclete az \u00e9lelmiszer-feldolgoz\u00e1s, nem pedig az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok feldolgoz\u00e1sa.<\/p>\n<p>Vegy\u00fck p\u00e9ldak\u00e9nt a polidimetil-szilox\u00e1nt, l\u00e1thatjuk, hogy a 2. t\u00e1bl\u00e1zat el\u0151\u00edrja, hogy a polidimetil-szilox\u00e1n felhaszn\u00e1l\u00e1si ter\u00fclete a sz\u00f3jaterm\u00e9kek, h\u00fask\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyek, s\u00f6r, p\u00e9k\u00e1ruk, olajok \u00e9s zs\u00edrok stb. \u00e9lelmiszer-feldolgoz\u00e1si folyamata, \u00e9s nem eml\u00edti, hogy az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok feldolgoz\u00e1si folyamat\u00e1ban is felhaszn\u00e1lhat\u00f3.<\/p>\n<p>Ek\u00f6zben a feldolgoz\u00e1si seg\u00e9danyagok funkci\u00f3j\u00e1nak le\u00edr\u00e1sa a D. f\u00fcggel\u00e9kben \"\u00c9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok funkcion\u00e1lis oszt\u00e1lyai\" c\u00edm\u0171 f\u00fcggel\u00e9kben azt mutatja, hogy az \u00e9lelmiszer-feldolgoz\u00e1s z\u00f6kken\u0151mentes lebonyol\u00edt\u00e1s\u00e1t el\u0151seg\u00edt\u0151 anyagok sokas\u00e1g\u00e1r\u00f3l van sz\u00f3. Ez azt mutatja, hogy a technol\u00f3giai seg\u00e9danyagok csak az \u00e9lelmiszer-el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1sban \u00e9s -feldolgoz\u00e1sban haszn\u00e1lhat\u00f3k, \u00e9s nem haszn\u00e1lhat\u00f3k az \u00f6sszetett \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1ban \u00e9s feldolgoz\u00e1s\u00e1ban. Az ebben a k\u00e9pletben haszn\u00e1lt etanol, amm\u00f3nia \u00e9s polidimetil-szilox\u00e1n feldolgoz\u00e1si seg\u00e9danyagokat mind az \u00f6sszetett bevon\u00f3anyag gy\u00e1rt\u00e1si folyamat\u00e1ban haszn\u00e1lj\u00e1k, ami t\u00falmutat a feldolgoz\u00e1si seg\u00e9danyagok felhaszn\u00e1l\u00e1si k\u00f6r\u00e9n.<\/p>\n<p>\u00d6sszefoglalva, b\u00e1r az \u00f6sszetett bevon\u00f3szer komponensei megfelelnek a GB 2760 el\u0151\u00edr\u00e1sainak, \u00e9s k\u00f6z\u00f6s felhaszn\u00e1l\u00e1si ter\u00fclettel rendelkeznek, a citrusf\u00e9l\u00e9k friss gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k fel\u00fcletkezel\u00e9s\u00e9ben is alkalmazhat\u00f3k. Nem felel meg azonban az \u00f6sszetett \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok \"terminol\u00f3gi\u00e1j\u00e1r\u00f3l \u00e9s meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1r\u00f3l\" sz\u00f3l\u00f3 GB 26687; az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok \"terminol\u00f3gi\u00e1j\u00e1r\u00f3l \u00e9s meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1r\u00f3l\" sz\u00f3l\u00f3 GB 2760; az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok funkcion\u00e1lis kateg\u00f3ri\u00e1ir\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 GB 2760; az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok funkcion\u00e1lis kateg\u00f3ri\u00e1ir\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 GB 2760; \u00e9s az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok funkcion\u00e1lis kateg\u00f3ri\u00e1ir\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 GB 2760 k\u00f6vetelm\u00e9nyeinek. Nem felel meg az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok funkcion\u00e1lis kateg\u00f3ri\u00e1ira vonatkoz\u00f3 GB 2760 k\u00f6vetelm\u00e9nyeinek; nem felel meg a feldolgoz\u00e1si seg\u00e9danyagok felhaszn\u00e1l\u00e1si k\u00f6r\u00e9re vonatkoz\u00f3 GB 2760 k\u00f6vetelm\u00e9nyeinek.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-8493\" src=\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/2-292-650x202.png\" alt=\"\" width=\"650\" height=\"202\" \/> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-8494\" src=\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-351-650x201.png\" alt=\"\" width=\"650\" height=\"201\" \/><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>The \u201cTerms and Definitions\u201d of the \u201cGeneral Rules for Compounded Food Additives\u201d GB 26687-2011 (hereinafter referred to as GB 26687) describes compounded food additives as follows: In order to improve the quality of food and facilitate the processing of food, two or more single-species food additives are mixed together by physical methods, with or without [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>What are the applications regarding the formulation components of compounded food additives? - China Chemical Manufacturer<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/osszetett-elelmiszer-adalekanyagok-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"hu_HU\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"What are the applications regarding the formulation components of compounded food additives? - China Chemical Manufacturer\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"The \u201cTerms and Definitions\u201d of the \u201cGeneral Rules for Compounded Food Additives\u201d GB 26687-2011 (hereinafter referred to as GB 26687) describes compounded food additives as follows: In order to improve the quality of food and facilitate the processing of food, two or more single-species food additives are mixed together by physical methods, with or without [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/osszetett-elelmiszer-adalekanyagok-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"China Chemical Manufacturer\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-08-14T15:24:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/2-292-650x202.png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mrzhao\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Szerz\u0151:\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mrzhao\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Becs\u00fclt olvas\u00e1si id\u0151\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 perc\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/compounded-food-additives-2\/\",\"url\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/compounded-food-additives-2\/\",\"name\":\"What are the applications regarding the formulation components of compounded food additives? - China Chemical Manufacturer\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/compounded-food-additives-2\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/compounded-food-additives-2\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/2-292-650x202.png\",\"datePublished\":\"2024-08-14T15:24:23+00:00\",\"dateModified\":\"2024-08-14T15:24:23+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/80f128fa4967f2080f7577af46a2bfb3\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/compounded-food-additives-2\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"hu\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/longchangextracts.com\/compounded-food-additives-2\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"hu\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/compounded-food-additives-2\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/2-292-650x202.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/2-292-650x202.png\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/compounded-food-additives-2\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"What are the applications regarding the formulation components of compounded food additives?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/\",\"name\":\"China Chemical Manufacturer\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"hu\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/80f128fa4967f2080f7577af46a2bfb3\",\"name\":\"Mrzhao\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"hu\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b7d172a0978697481379e6a4a769a17?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b7d172a0978697481379e6a4a769a17?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Mrzhao\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Melyek az alkalmaz\u00e1sok az \u00f6sszetett \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok \u00f6sszet\u00e9tel\u00e9nek \u00f6sszetev\u0151i tekintet\u00e9ben? - K\u00edna Vegyi Gy\u00e1rt\u00f3","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/osszetett-elelmiszer-adalekanyagok-2\/","og_locale":"hu_HU","og_type":"article","og_title":"What are the applications regarding the formulation components of compounded food additives? - China Chemical Manufacturer","og_description":"The \u201cTerms and Definitions\u201d of the \u201cGeneral Rules for Compounded Food Additives\u201d GB 26687-2011 (hereinafter referred to as GB 26687) describes compounded food additives as follows: In order to improve the quality of food and facilitate the processing of food, two or more single-species food additives are mixed together by physical methods, with or without [&hellip;]","og_url":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/osszetett-elelmiszer-adalekanyagok-2\/","og_site_name":"China Chemical Manufacturer","article_published_time":"2024-08-14T15:24:23+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/2-292-650x202.png"}],"author":"Mrzhao","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Szerz\u0151:":"Mrzhao","Becs\u00fclt olvas\u00e1si id\u0151":"8 perc"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/compounded-food-additives-2\/","url":"https:\/\/longchangextracts.com\/compounded-food-additives-2\/","name":"Melyek az alkalmaz\u00e1sok az \u00f6sszetett \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok \u00f6sszet\u00e9tel\u00e9nek \u00f6sszetev\u0151i tekintet\u00e9ben? - K\u00edna Vegyi Gy\u00e1rt\u00f3","isPartOf":{"@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/compounded-food-additives-2\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/compounded-food-additives-2\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/2-292-650x202.png","datePublished":"2024-08-14T15:24:23+00:00","dateModified":"2024-08-14T15:24:23+00:00","author":{"@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/80f128fa4967f2080f7577af46a2bfb3"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/compounded-food-additives-2\/#breadcrumb"},"inLanguage":"hu","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/longchangextracts.com\/compounded-food-additives-2\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"hu","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/compounded-food-additives-2\/#primaryimage","url":"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/2-292-650x202.png","contentUrl":"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/2-292-650x202.png"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/compounded-food-additives-2\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/longchangextracts.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"What are the applications regarding the formulation components of compounded food additives?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#website","url":"https:\/\/longchangextracts.com\/","name":"K\u00edna Vegyi Gy\u00e1rt\u00f3","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/longchangextracts.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"hu"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/80f128fa4967f2080f7577af46a2bfb3","name":"Mrzhao","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"hu","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b7d172a0978697481379e6a4a769a17?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b7d172a0978697481379e6a4a769a17?s=96&d=mm&r=g","caption":"Mrzhao"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8486"}],"collection":[{"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8486"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8486\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8495,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8486\/revisions\/8495"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8486"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8486"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8486"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}