- \n
- Ha a term\u00e9k\u00f6sszet\u00e9tel \u00f6sszetev\u0151it egy\u00e9rtelm\u0171en meghat\u00e1rozt\u00e1k, az adatok pontosak \u00e9s elegend\u0151ek;<\/li>\n
- A term\u00e9k m\u00e1r rendelkezik t\u00e1panyagtartalom-adatokkal, \u00e9s a recept\u00fara be\u00e1ll\u00edt\u00e1sa ut\u00e1n az eredeti recept\u00fara t\u00e1panyagtartalma alapj\u00e1n kisz\u00e1m\u00edthat\u00f3;<\/li>\n
- Az elm\u00e9leti sz\u00e1m\u00edt\u00e1sok eredm\u00e9nyei \u00e9s a t\u00e1panyagok vizsg\u00e1lati \u00e9rt\u00e9kei ellen\u0151rizhet\u0151k egym\u00e1ssal.<\/li>\n<\/ul>\n
Ez a dokumentum a t\u00e1panyagtartalom-t\u00e1bl\u00e1zat k\u00f6telez\u0151 jel\u00f6l\u00e9s\u00e9nek kisz\u00e1m\u00edt\u00e1s\u00e1ra \u00f6sszpontos\u00edt, bele\u00e9rtve: az energi\u00e1t, az alapvet\u0151 t\u00e1panyagok (feh\u00e9rje, zs\u00edr, sz\u00e9nhidr\u00e1t, n\u00e1trium) tartalmi \u00e9rt\u00e9keit \u00e9s azok sz\u00e1zal\u00e9kos ar\u00e1ny\u00e1t a t\u00e1panyag-referencia\u00e9rt\u00e9khez (NRV) k\u00e9pest. Rem\u00e9lhet\u0151leg referenciak\u00e9nt szolg\u00e1lhat az \u00e9lelmiszeripari v\u00e1llalatok K+F \u00e9s min\u0151s\u00e9gellen\u0151rz\u00e9si szem\u00e9lyzete sz\u00e1m\u00e1ra a t\u00e1panyagtartalom sz\u00e1m\u00edt\u00e1si m\u00f3dszer\u00e9vel kapcsolatban.<\/p>\n
A t\u00e1panyagtartalomra vonatkoz\u00f3 \u00e1ll\u00edt\u00e1sok, az \u00f6sszehasonl\u00edt\u00f3 \u00e1ll\u00edt\u00e1sok, valamint a m\u00f3dos\u00edt\u00e1si intervallumok \u00e9s a \"0\" k\u00fcsz\u00f6b\u00e9rt\u00e9kek a GB 28050-2011 \"Az el\u0151recsomagolt \u00e9lelmiszerek t\u00e1p\u00e9rt\u00e9kjel\u00f6l\u00e9s\u00e9nek \u00e1ltal\u00e1nos elvei a nemzeti \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi szabv\u00e1nyokban\" c\u00edm\u0171 dokumentumra vonatkoznak, amelyet ebben a cikkben nem t\u00e1rgyalunk r\u00e9szletesen.<\/p>\n
A feh\u00e9rje-, zs\u00edr-, sz\u00e9nsav- \u00e9s n\u00e1triumtartalom kisz\u00e1m\u00edt\u00e1sa<\/strong><\/p>\n
1. A feh\u00e9rje kisz\u00e1m\u00edt\u00e1sa<\/strong><\/p>\n
A feh\u00e9rje egy nitrog\u00e9ntartalm\u00fa szerves vegy\u00fclet, amelynek alapegys\u00e9ge az aminosav, \u00e9s amely fontos t\u00e1panyag, amely energi\u00e1t biztos\u00edt.<\/p>\n
Egy \u00e9lelmiszer feh\u00e9rjetartalm\u00e1t vagy maguk az \u00e9lelmiszer-\u00f6sszetev\u0151k alapj\u00e1n lehet kisz\u00e1m\u00edtani, amelyekr\u0151l m\u00e1r rendelkez\u00e9sre \u00e1llnak pontos adatok, vagy megb\u00edzhat\u00f3 \u00e9lelmiszer-\u00f6sszet\u00e9teli adatb\u00e1zisokb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 t\u00e1panyagadatok alapj\u00e1n.<\/p>\n
A feh\u00e9rjetartalmat \u00e1ltal\u00e1ban a k\u00f6vetkez\u0151 k\u00e9plettel sz\u00e1m\u00edtj\u00e1k ki:<\/strong><\/p>\n
Feh\u00e9rje (g\/100g) = \u00d6sszes nitrog\u00e9n (g\/100g) x feh\u00e9rje \u00c1tv\u00e1lt\u00e1si t\u00e9nyez\u0151<\/strong><\/p>\n
A k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e9lelmiszerek feh\u00e9rj\u00e9inek \u00e1tv\u00e1lt\u00e1si t\u00e9nyez\u0151it az 1. t\u00e1bl\u00e1zat tartalmazza. A k\u00e9t vagy t\u00f6bb feh\u00e9rjeforr\u00e1st tartalmaz\u00f3 feldolgozott \u00e9lelmiszerek eset\u00e9ben k\u00f6vetkezetesen a 6,25-\u00f6s \u00e1tv\u00e1lt\u00e1si t\u00e9nyez\u0151t alkalmazz\u00e1k.<\/p>\n
1. t\u00e1bl\u00e1zat. Feh\u00e9rje-\u00e1tv\u00e1lt\u00e1si t\u00e9nyez\u0151k<\/strong><\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-347-622x433.png\")
<\/p>\nA k\u00e9p forr\u00e1sa: GB 5009.5-2016 Nemzeti szabv\u00e1ny az \u00e9lelmiszerekben l\u00e9v\u0151 feh\u00e9rj\u00e9k \u00e9lelmiszer-biztons\u00e1gi meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1ra<\/p>\n
Az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok nitrog\u00e9ntartalm\u00e1nak kisz\u00e1m\u00edt\u00e1sa:<\/strong><\/p>\n
Egyes \u00e9lelmiszerek eset\u00e9ben az arom\u00e1t bemutat\u00f3 monon\u00e1trium-glutam\u00e1t \u00e9s din\u00e1trium-nukleotidok \u00e1ltal\u00e1nosan haszn\u00e1lt \u00edzfokoz\u00f3k, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a nagy ar\u00e1nyban haszn\u00e1lt \u00edzes\u00edt\u0151kben, \u00edgy az \u00f6sszes nitrog\u00e9n kisz\u00e1m\u00edt\u00e1sa nem hagyhat\u00f3 figyelmen k\u00edv\u00fcl, a sz\u00e1m\u00edt\u00e1si m\u00f3dszer a k\u00f6vetkez\u0151:<\/p>\n
1. A monon\u00e1trium-glutam\u00e1t nitrog\u00e9ntartalma: 14\/187=7,49%=7,49g\/100g.<\/p>\n
amelyben a monon\u00e1trium-glutam\u00e1t (1 molekula krist\u00e1lyvizet tartalmaz\u00f3) molekulat\u00f6mege 187<\/p>\n
2, \u00edzes\u00edt\u0151 nukleotid-din\u00e1trium nitrog\u00e9ntartalom: 63\/530 = 11.89% = 11.89g\/100g<\/p>\n
A din\u00e1trium-nukleotidok \u00e1tlagos molekulat\u00f6mege (7,25 molekula krist\u00e1lyvizet tartalmaz) 530.<\/p>\n
3\u3001Egy\u00e9b nitrog\u00e9ntartalm\u00fa \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok az (1) \u00e9s (2) sz\u00e1m\u00edt\u00e1si m\u00f3dszerrel megegyez\u0151en<\/p>\n
Az \u00e9lelmiszerek feh\u00e9rjetartalma:<\/strong><\/p>\n
Feh\u00e9rje (g\/100g) = \u03a3A nyersanyagok sz\u00e1zal\u00e9kos ar\u00e1nya\u00d7megfelel\u0151 nitrog\u00e9ntartalom (g\/100g) \u00d7megfelel\u0151 feh\u00e9rje-\u00e1tv\u00e1lt\u00e1si t\u00e9nyez\u0151 + \u03a3A nitrog\u00e9ntartalm\u00fa \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok sz\u00e1zal\u00e9kos ar\u00e1nya\u00d7megfelel\u0151 nitrog\u00e9ntartalom (g\/100g) \u00d76,25.<\/p>\n
Megjegyz\u00e9s: A feh\u00e9rje kisz\u00e1m\u00edt\u00e1s\u00e1nak eredm\u00e9nye a tizedesvessz\u0151 ut\u00e1n egy sz\u00e1mjegyet megtart, azaz 0,1 g pontoss\u00e1g\u00fa.<\/p>\n
2. A zs\u00edr kisz\u00e1m\u00edt\u00e1sa<\/strong><\/p>\n
A nyers zs\u00edr a v\u00edzben oldhatatlan \u00e9s szerves old\u00f3szerekben (\u00e9ter vagy petr\u00f3leum\u00e9ter) old\u00f3d\u00f3 vegy\u00fcletek nagy oszt\u00e1lya, \u00e1ltal\u00e1ban a trigliceridek mellett, de mag\u00e1ban foglalja a foszfolipideket, szterolokat, pigmenteket stb., A kimutat\u00e1si m\u00f3dszer a nyers zs\u00edr (nyers zs\u00edr) vagy az \u00f6sszes zs\u00edr (\u00f6sszes zs\u00edr) meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1n kereszt\u00fcl t\u00f6rt\u00e9nik, \u00e9s megkapja a zs\u00edrtartalmat. A k\u00f6vetkez\u0151 m\u00f3dszerekkel is kisz\u00e1m\u00edthat\u00f3, hogy megkapjuk az elm\u00e9leti \u00e9rt\u00e9ket.<\/p>\n
(A) A nyersanyagok magas zs\u00edrtartalma a zs\u00edrtartalom ar\u00e1ny\u00e1nak 100% \u00e1ltal<\/strong><\/p>\n
Az \u00e1ltal\u00e1nosan haszn\u00e1lt zs\u00edros nyersanyagok, bele\u00e9rtve a n\u00f6v\u00e9nyi olajokat, \u00e1llati zs\u00edrokat, v\u00edzmentes tejsz\u00ednt, margarint, olajban old\u00f3d\u00f3 \u00e9lelmiszer-arom\u00e1t, olajban old\u00f3d\u00f3 pigmenteket, foszfolipideket stb., k\u00f6zvetlen\u00fcl kisz\u00e1m\u00edthat\u00f3k a nyers zs\u00edrtartalom 100%-jek\u00e9nt;<\/p>\n
(B) egy\u00e9b zs\u00edrtartalm\u00fa nyersanyagok, a t\u00e9nyleges zs\u00edrtartalom alapj\u00e1n kisz\u00e1m\u00edtva<\/strong><\/p>\n
Az \u00e1ltal\u00e1nosan haszn\u00e1lt zs\u00edrtartalm\u00fa nyersanyagok k\u00f6z\u00e9 tartoznak a k\u00f6vetkez\u0151k: h\u00fas \u00e9s kivonatai, v\u00edzi term\u00e9kek \u00e9s kivonatai, gabonaf\u00e9l\u00e9k \u00e9s durv\u00e1n feldolgozott term\u00e9keik, sz\u00f3jabab \u00e9s durv\u00e1n feldolgozott term\u00e9kei, toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja \u00e9s toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt term\u00e9kek, tej \u00e9s tejterm\u00e9kek, di\u00f3f\u00e9l\u00e9k \u00e9s magvak stb.<\/p>\n
Az \u00e9lelmiszer zs\u00edrtartalma:<\/strong><\/p>\n
Zs\u00edr (g\/100g) = az 100% ar\u00e1ny\u00e1ban zs\u00edrnak sz\u00e1m\u00edt\u00f3 \u00f6sszetev\u0151 \u03a3-tartalma (g\/100g) + az egy\u00e9b zs\u00edrtartalm\u00fa \u00f6sszetev\u0151k \u03a3-sz\u00e1zal\u00e9ka x zs\u00edrtartalom (g\/100g).<\/p>\n
Megjegyz\u00e9s: A zs\u00edrsz\u00e1m\u00edt\u00e1s eredm\u00e9nyei egy tizedesjegy pontoss\u00e1ggal, azaz 0,1 g pontoss\u00e1ggal maradnak meg.<\/p>\n
3. A sz\u00e9nhidr\u00e1tok kisz\u00e1m\u00edt\u00e1sa<\/strong><\/p>\n
A sz\u00e9nhidr\u00e1t a monoszacharidok, diszacharidok, oligoszacharidok \u00e9s poliszacharidok \u00e1ltal\u00e1nos megnevez\u00e9se, amelyek az energiaell\u00e1t\u00e1s szempontj\u00e1b\u00f3l fontos t\u00e1panyagok. A kimutat\u00e1si m\u00f3dszer \u00e1ltal\u00e1ban az \u00e9lelmiszer teljes t\u00f6meg\u00e9n alapul, mint 100, m\u00ednusz a feh\u00e9rje, zs\u00edr, nedvess\u00e9g, hamu m\u00e9rt t\u00f6mege, az \u00fagynevezett \"\u00f6sszes sz\u00e9nhidr\u00e1t\". A sz\u00e1m\u00edt\u00e1si m\u00f3dszer k\u00f6zvetlen\u00fcl a kem\u00e9ny\u00edt\u0151 \u00e9s a cukor, mint \"sz\u00e9nhidr\u00e1tok\" \u00f6sszeg\u00e9n alapul.<\/p>\n
(i) A kem\u00e9ny\u00edt\u0151 \u00e9s a cukor k\u00f6zvetlen\u00fcl szerepel a sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalomban 100%-n\u00e9l.<\/strong><\/p>\n
\u00c1ltal\u00e1ban haszn\u00e1lt nyersanyagok: kem\u00e9ny\u00edt\u0151, dextrin, dextr\u00f3z, cukor, frukt\u00f3z, xil\u00f3z, krist\u00e1lyos malt\u00f3z, stb., lehet k\u00f6zvetlen\u00fcl a sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalom 100% szerint;<\/p>\n
(B) egy\u00e9b sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00fa nyersanyagok, a t\u00e9nyleges sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalom-sz\u00e1m\u00edt\u00e1s szerint<\/strong><\/p>\n
A leggyakrabban haszn\u00e1lt sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00fa nyersanyagok k\u00f6z\u00e9 tartoznak a k\u00f6vetkez\u0151k: gabonaf\u00e9l\u00e9k \u00e9s durv\u00e1n feldolgozott term\u00e9keik, burgonya \u00e9s feldolgozott term\u00e9keik, sz\u00f3jabab \u00e9s durv\u00e1n feldolgozott term\u00e9keik, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k \u00e9s feldolgozott term\u00e9keik, z\u00f6lds\u00e9gek \u00e9s feldolgozott term\u00e9keik, f\u0171szerek \u00e9s durv\u00e1n feldolgozott term\u00e9keik \u00e9s \u00edgy tov\u00e1bb. A sz\u00e1m\u00edt\u00e1sok az \u00f6sszetev\u0151 \u00e9lelmiszerben l\u00e9v\u0151 ar\u00e1nya \u00e9s az \u00f6sszetev\u0151 megfelel\u0151 sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalma alapj\u00e1n v\u00e9gezhet\u0151k.<\/p>\n
Az \u00e9lelmiszer sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalma:<\/strong><\/p>\n
Sz\u00e9nhidr\u00e1t (g\/100g) = 100% sz\u00e9nhidr\u00e1tk\u00e9nt sz\u00e1molt \u00f6sszetev\u0151 \u03a3-tartalma (g\/100g) + a sz\u00e9nhidr\u00e1tokat tartalmaz\u00f3 egy\u00e9b \u00f6sszetev\u0151k sz\u00e1zal\u00e9kos ar\u00e1nya x sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalom (g\/100g).<\/p>\n
Megjegyz\u00e9s: A sz\u00e9nhidr\u00e1t-sz\u00e1m\u00edt\u00e1si eredm\u00e9nyek egy tizedesjegy pontoss\u00e1ggal, azaz 0,1 g pontoss\u00e1ggal ker\u00fclnek r\u00f6gz\u00edt\u00e9sre.<\/p>\n
4. A n\u00e1trium kisz\u00e1m\u00edt\u00e1sa<\/strong><\/p>\n
Az \u00e9lelmiszerekben tal\u00e1lhat\u00f3 n\u00e1trium az \u00e9lelmiszerekben k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 vegy\u00fcletek form\u00e1j\u00e1ban jelen l\u00e9v\u0151 n\u00e1trium \u00f6sszeg\u00e9re utal. A s\u00f3 a n\u00e1trium f\u0151 forr\u00e1sa az \u00e9lelmiszerekben. Ezenk\u00edv\u00fcl a monon\u00e1trium-glutam\u00e1t \u00e9s a din\u00e1trium-nukleotidok, amelyeket \u00e1ltal\u00e1ban \u00edzfokoz\u00f3k\u00e9nt haszn\u00e1lnak a s\u00f3s \u00e9telekben, szint\u00e9n fontos n\u00e1triumforr\u00e1sok, \u00e9s a k\u00f6vetkez\u0151k\u00e9ppen sz\u00e1m\u00edthat\u00f3k ki.<\/p>\n
(1) A n\u00e1trium-klorid n\u00e1triumtartalma.<\/p>\n
23\/58.5=39.3%=39.3g\/100g=39300mg\/100g<\/p>\n
(2) A monon\u00e1trium-glutam\u00e1t n\u00e1triumtartalma.<\/p>\n
23\/187=12.3%=12.3g\/100g=12300mg\/100g<\/p>\n
(2) A din\u00e1trium-nukleotidok n\u00e1triumtartalma: 46\/530=8,68%.<\/p>\n
46\/530=8.68%=8.68 g\/100g=8680mg\/100g<\/p>\n
(3) Egy\u00e9b n\u00e1triumtartalm\u00fa \u00e9lelmiszerek \u00e9s \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok eset\u00e9ben a sz\u00e1m\u00edt\u00e1si m\u00f3dszer az (1)-(3) bekezd\u00e9sekre vonatkozik.<\/p>\n
Az \u00e9lelmiszerek n\u00e1triumtartalma:<\/strong><\/p>\n
N\u00e1trium (mg\/100g) = \u03a3A nyersanyagok sz\u00e1zal\u00e9kos ar\u00e1nya \u00d7 megfelel\u0151 n\u00e1triumtartalom (mg\/100g)<\/p>\n
Megjegyz\u00e9s: A n\u00e1triumsz\u00e1m\u00edt\u00e1s eredm\u00e9nye egyjegy\u0171, azaz 1 mg pontoss\u00e1g\u00fa.<\/p>\n
5. Transzzs\u00edrsavak<\/strong><\/p>\n
A transzzs\u00edrsavak a zs\u00edrok \u00e9s olajok feldolgoz\u00e1sa sor\u00e1n keletkez\u0151, 1 vagy t\u00f6bb nem konjug\u00e1lt transz kett\u0151s k\u00f6t\u00e9st tartalmaz\u00f3 tel\u00edtetlen zs\u00edrsavak \u00f6sszess\u00e9ge, kiv\u00e9ve a term\u00e9szetes transzzs\u00edrsavakat. Ha az \u00e9lelmiszer-\u00f6sszetev\u0151k hidrog\u00e9nezett \u00e9s\/vagy r\u00e9szlegesen hidrog\u00e9nezett zs\u00edrokat \u00e9s olajokat tartalmaznak, vagy azokat a gy\u00e1rt\u00e1si folyamat sor\u00e1n haszn\u00e1lj\u00e1k, a transzzs\u00edrsav(sav)tartalmat fel kell t\u00fcntetni.<\/p>\n
Azokon a term\u00e9keken, amelyek \u00f6sszetev\u0151i f\u0151 alapanyagk\u00e9nt hidrog\u00e9nezett \u00e9s\/vagy r\u00e9szben hidrog\u00e9nezett olajokat tartalmaznak, mint p\u00e9ld\u00e1ul a margarin, a r\u00f6vid\u00edtett zs\u00edrsavak, a filox\u00e1n \u00e9s a kaka\u00f3vaj, szint\u00e9n fel kell t\u00fcntetni a transzzs\u00edr (savak) tartalm\u00e1t. Ha azonban a fenti term\u00e9kekben nem haszn\u00e1lnak hidrog\u00e9nezett olajokat, akkor a v\u00e1llalkoz\u00e1soknak kell eld\u00f6nteni\u00fck, hogy felt\u00fcntetik-e a transzzs\u00edrsavak tartalm\u00e1t vagy sem.<\/p>\n
Az \u00e9lelmiszerekben term\u00e9szetesen el\u0151fordul\u00f3 transzzs\u00edrsavakat nem k\u00f6telez\u0151 felt\u00fcntetni, \u00e9s a v\u00e1llalkoz\u00e1sok \u00f6nk\u00e9ntesen d\u00f6nthetnek arr\u00f3l, hogy felt\u00fcntetik-e azokat vagy sem. Ha egy v\u00e1llalkoz\u00e1s a TFA-ra vonatkoz\u00f3 \u00e1ll\u00edt\u00e1st tesz, akkor k\u00f6telez\u0151en fel kell t\u00fcntetnie a tartalm\u00e1t, \u00e9s meg kell felelnie a szabv\u00e1nyban szerepl\u0151 \u00e1ll\u00edt\u00e1si k\u00f6vetelm\u00e9nyeknek.<\/p>\n
Ha a hidrog\u00e9nezett olajok \u00e9s\/vagy r\u00e9szben hidrog\u00e9nezett olajok ar\u00e1nya az \u00f6sszetev\u0151kben kicsi, vagy a n\u00f6v\u00e9nyi olajok hidrog\u00e9nez\u00e9se viszonylag teljes, ami nagyon alacsony transzzs\u00edrsavtartalmat eredm\u00e9nyez, a v\u00e9gterm\u00e9k transzzs\u00edrsavtartalma alacsonyabb a \"0\" k\u00fcsz\u00f6b\u00e9rt\u00e9kn\u00e9l, \u00e9s ebben az esetben a transzzs\u00edrsavakat \"0\"-k\u00e9nt kell felt\u00fcntetni. Ebben az esetben a TFA-t \"0\"-k\u00e9nt kell jel\u00f6lni.<\/p>\n
Az energia kisz\u00e1m\u00edt\u00e1sa<\/strong><\/p>\n
A sz\u00e1m\u00edtott feh\u00e9rje-, zs\u00edr-, sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalom szerint a megfelel\u0151 energia-\u00e1tv\u00e1lt\u00e1si t\u00e9nyez\u0151re utal, a feh\u00e9rje-\u00e1tv\u00e1lt\u00e1si t\u00e9nyez\u0151 17 kJ\/g, a zs\u00edr-\u00e1tv\u00e1lt\u00e1si t\u00e9nyez\u0151 37 kJ\/g, a sz\u00e9nhidr\u00e1t-\u00e1tv\u00e1lt\u00e1si t\u00e9nyez\u0151 17 kJ\/g. Az energia kisz\u00e1m\u00edthat\u00f3.<\/p>\n
Energia (kJ\/100g) = Feh\u00e9rje (g\/100g) x 17 kJ\/g + Zs\u00edr (g\/100g) x 37 kJ\/g + Sz\u00e9nhidr\u00e1t (g\/100g) x 17 kJ\/g<\/strong><\/p>\n
Megjegyz\u00e9s: Az energiasz\u00e1m\u00edt\u00e1sokat a legk\u00f6zelebbi eg\u00e9sz sz\u00e1mra, azaz 1 kJ-ra kell megadni.<\/p>\n
A t\u00e1panyag-referencia\u00e9rt\u00e9k (NRV)% kisz\u00e1m\u00edt\u00e1sa<\/strong><\/p>\n
A t\u00e1panyag-referencia\u00e9rt\u00e9kek (NRV, NutritionReference Values) az \u00e9lelmiszerek t\u00e1panyagtartalm\u00e1nak \u00f6sszehasonl\u00edt\u00e1s\u00e1ra haszn\u00e1lt referencia\u00e9rt\u00e9kek. A t\u00e1panyagtartalom NRV-vel val\u00f3 \u00f6sszehasonl\u00edt\u00e1sa lehet\u0151v\u00e9 teszi a fogyaszt\u00f3k sz\u00e1m\u00e1ra, hogy jobban meg\u00e9rts\u00e9k a t\u00e1panyagtartalom szintj\u00e9t.<\/p>\n
Az energia \u00e9s 32 t\u00e1panyag meghat\u00e1rozott referencia\u00e9rt\u00e9keit a 2. t\u00e1bl\u00e1zat tartalmazza.<\/p>\n
t\u00e1bl\u00e1zat T\u00e1panyag-referencia\u00e9rt\u00e9kek (NRV)<\/strong><\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/2-289-650x433.png\")
<\/p>\nA k\u00e9p forr\u00e1sa: GB 5009.5-2016 Nemzeti szabv\u00e1ny az \u00e9lelmiszerekben l\u00e9v\u0151 feh\u00e9rj\u00e9k \u00e9lelmiszer-biztons\u00e1gi meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1ra<\/p>\n
Az \u00e9lelmiszer t\u00e1panyag-referencia\u00e9rt\u00e9k\u00e9nek sz\u00e1zal\u00e9kos ar\u00e1nya (NRV%):<\/strong><\/p>\n
NRV%= T\u00e1panyagtartalom\/megfelel\u0151 t\u00e1panyag-referencia\u00e9rt\u00e9k\u00d7100%<\/strong><\/p>\n
Megjegyz\u00e9s: Az \u00e9lelmiszerek t\u00e1panyag-referencia\u00e9rt\u00e9k sz\u00e1zal\u00e9kos \u00e9rt\u00e9k\u00e9nek (NRV%) eredm\u00e9nyei egy sz\u00e1mjegy\u0171ek, azaz 1%-re pontosak.<\/p>\n
A GB28050 el\u0151\u00edrja, hogy az energia- \u00e9s alapvet\u0151 t\u00e1panyagtartalom megengedett hib\u00e1ja \"feh\u00e9rje, sz\u00e9nhidr\u00e1t \u2265 80% a c\u00edmk\u00e9n felt\u00fcntetett \u00e9rt\u00e9kb\u0151l; energia, zs\u00edr, n\u00e1trium \u2264 120% a c\u00edmk\u00e9n felt\u00fcntetett \u00e9rt\u00e9kb\u0151l\". Az energia, az alapvet\u0151 t\u00e1panyagok (feh\u00e9rje, zs\u00edr, sz\u00e9nhidr\u00e1t, n\u00e1trium) sz\u00e1m\u00edtott \u00e9rt\u00e9kei \u00e9s a t\u00e1panyag-referencia\u00e9rt\u00e9k (NRV) sz\u00e1zal\u00e9kos ar\u00e1nya alapj\u00e1n az energia- \u00e9s t\u00e1panyag\u00e9rt\u00e9keket \u00f6ssze kell vonni az energia- \u00e9s t\u00e1panyagtartalom megengedett hibatartom\u00e1nyaival, \u00e9s az energia- \u00e9s t\u00e1panyag\u00e9rt\u00e9keket fel\u00fcl kell vizsg\u00e1lni. Ezut\u00e1n elk\u00e9sz\u00fcl a t\u00e1panyagtartalom-t\u00e1bl\u00e1zat. Egy p\u00e9lda erre a 3. t\u00e1bl\u00e1zatban l\u00e1that\u00f3.<\/p>\n
3. t\u00e1bl\u00e1zat P\u00e9lda a t\u00e1panyag-\u00f6sszet\u00e9teli t\u00e1bl\u00e1zatra<\/strong><\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/3-268.png\")
<\/p>\nEz a cikk r\u00e9szletesen t\u00e1rgyalja a feh\u00e9rje, a zs\u00edr, a sz\u00e9nhidr\u00e1t, a n\u00e1trium \u00e9s az energia, valamint a t\u00e1panyag-referencia\u00e9rt\u00e9k sz\u00e1zal\u00e9kos ar\u00e1ny\u00e1nak (NRV%) sz\u00e1m\u00edt\u00e1si m\u00f3dszereit. Mivel az \u00e9lelmiszer-t\u00edpusok \u00e9s a t\u00e1panyag-\u00f6sszet\u00e9tel nagym\u00e9rt\u00e9kben v\u00e1ltozik, m\u00e1s nem kimer\u00edt\u0151 vita \u00e9s a tartalom kidolgoz\u00e1sa, a GB 28050-2011 \"\u00c9lelmiszerbiztons\u00e1gi nemzeti szabv\u00e1nyos t\u00e1p\u00e9rt\u00e9kjel\u00f6l\u00e9s az el\u0151recsomagolt \u00e9lelmiszerek\" a t\u00e1p\u00e9rt\u00e9kjel\u00f6l\u00e9s c\u00edmk\u00e9z\u00e9s\u00e9nek konkr\u00e9t k\u00f6vetelm\u00e9nyei k\u00f6z\u00f6tt.<\/p>\n
Netizen saj\u00e1t t\u00e1panyag-\u00f6sszet\u00e9tel kalkul\u00e1tor (2022 04 20 friss\u00edt\u00e9s dupla verzi\u00f3)<\/strong><\/p>\n
Food Forum Netizen: whmwxm<\/p>\n
\"T\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si t\u00e9nyek sz\u00e1mol\u00f3g\u00e9p 20220420\", \u00fajra k\u00e9t v\u00e1ltozat, az egyik egy \u00e1ltal\u00e1nos verzi\u00f3, amely alkalmas minden \u00e9lelmiszeripari term\u00e9khez, az egyik egy ital verzi\u00f3, amely alkalmas v\u00edzhez 1 tonna term\u00e9khez, p\u00e9ld\u00e1ul hideg italokhoz, italokhoz, zsel\u00e9khez stb., Ez\u00fattal ny\u00edlt forr\u00e1sk\u00f3d\u00fa, ha meg kell v\u00e1ltoztatnia a param\u00e9tereket, vagy ha nyersanyagokat kell hozz\u00e1adni, akkor a tetej\u00e9re lehet hozz\u00e1adni. Kell a v\u00e9gs\u0151 verzi\u00f3, ha vannak bar\u00e1tok kell hozz\u00e1adni m\u00e1s mutat\u00f3kat, mint p\u00e9ld\u00e1ul az \u00e9lelmi rost, kalcium, vitaminok \u00e9s egy\u00e9b speci\u00e1lis jeleket lehet kapcsolatba l\u00e9pni velem mellett, hogy k\u00e9sz\u00edtsen.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/4-249-618x433.png\")
<\/p>\nT\u00e1panyag-referencia-kalkul\u00e1tor<\/strong><\/p>\n
Food Forum Netizen: kingwuguo<\/p>\n
A t\u00e1panyag-referencia-kalkul\u00e1tor<\/strong> haszn\u00e1lhat\u00f3 az energia\u00e9rt\u00e9kek, az NRV% energia \u00e9s alapvet\u0151 t\u00e1panyagok, valamint a f\u0151bb t\u00e1panyagok \u00f6sszeg\u00e9nek kisz\u00e1m\u00edt\u00e1s\u00e1ra (annak ellen\u0151rz\u00e9s\u00e9re, hogy a t\u00e1panyagok \u00f6sszege 100 g\/ml-ben meghaladja-e a 100-at). A t\u00e1bl\u00e1zatban az NRV% sz\u00e1m\u00edt\u00e1s\u00e1nak trimmel\u00e9si m\u00f3dszere kerek\u00edt\u00e9sk\u00e9nt van be\u00e1ll\u00edtva. Mivel a t\u00e1p\u00e9rt\u00e9kt\u00e1bl\u00e1zat NRV%-sz\u00e1m\u00edt\u00e1sa a kerek\u00edt\u00e9s 5 az 5-h\u00f6z haszn\u00e1lat\u00e1val is trimmelhet\u0151, ha a t\u00e1bl\u00e1zatban a sz\u00e1m\u00edtott NRV%-\u00e9rt\u00e9k a c\u00edmk\u00e9n felt\u00fcntetett \u00e9rt\u00e9kt\u0151l 1-gyel elt\u00e9r, akkor azt k\u00e9zzel kell kisz\u00e1m\u00edtani annak meg\u00e1llap\u00edt\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben, hogy az NRV%-sz\u00e1m\u00edt\u00e1s \u00f6sszhangban van-e vele vagy sem. (A \"kingwuguo\" \u00e1ltal biztos\u00edtott, let\u00f6lt\u00e9si c\u00edm: http:\/\/bbs.foodmate.net\/thread-1278659-1-1.html)<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/5-222-434x433.png\")
<\/p>\nVegy\u00fck p\u00e9ld\u00e1ul az el\u0151recsomagolt f\u0171szereket<\/strong><\/p>\n
A t\u00e1p\u00e9rt\u00e9kjel\u00f6l\u00e9s k\u00e9sz\u00edt\u00e9sekor alkalmazand\u00f3 \u00f3vint\u00e9zked\u00e9sek ismertet\u00e9se[1]<\/strong><\/p>\n
Nem minden f\u0171szert kell t\u00e1p\u00e9rt\u00e9kjel\u00f6l\u00e9ssel ell\u00e1tni. A GB 28050 egy\u00e9rtelm\u0171en meghat\u00e1rozza azon \u00e9lelmiszerek k\u00f6r\u00e9t, amelyeket t\u00e1p\u00e9rt\u00e9kjel\u00f6l\u00e9ssel kell ell\u00e1tni. Egyes \u00e9tel\u00edzes\u00edt\u0151ket nem kell t\u00e1p\u00e9rt\u00e9kjel\u00f6l\u00e9ssel ell\u00e1tni, p\u00e9ld\u00e1ul az ecetet, a f\u0171szereket a kis mennyis\u00e9gben fogyasztott \u00e9s a szervezet t\u00e1panyagbevitel\u00e9hez kev\u00e9ss\u00e9 hozz\u00e1j\u00e1rul\u00f3 \u00e9lelmiszerek k\u00f6z\u00e9 kell sorolni, a tiszta monon\u00e1trium-glutam\u00e1t (MSG) pedig az egy \u00f6sszetev\u0151b\u0151l \u00e1ll\u00f3 \u00e9lelmiszerek k\u00f6z\u00e9 tartozik. Azonban, mint a sz\u00f3sz, sz\u00f3jasz\u00f3sz, t\u00far\u00f3 stb. k\u00f6telez\u0151en fel kell t\u00fcntetni a t\u00e1panyag-\u00f6sszet\u00e9tel t\u00e1bl\u00e1zatot, \u00e9s a t\u00e1p\u00e9rt\u00e9kjel\u00f6l\u00e9sek el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1t n\u00e9h\u00e1ny olyan f\u0171szer eset\u00e9ben, amelyeket t\u00e1p\u00e9rt\u00e9kkel kell jel\u00f6lni, a k\u00f6vetkez\u0151kben t\u00e1rgyaljuk.<\/p>\n
El\u0151sz\u00f6r is \u00f6sszegy\u0171jt\u00f6tt\u00fck a helyi reprezentat\u00edv f\u0171szereket, mint p\u00e9ld\u00e1ul az el\u0151recsomagolt szecsu\u00e1ni kimchi, csirke esszenci\u00e1lis f\u0171szerez\u00e9s, f\u0171szeres sz\u00f3sz \u00e9s sz\u00f3jasz\u00f3sz egy-egy csoportban. Az egyes t\u00e1panyagok tartalm\u00e1t a GB 5009 stb. szerint vizsg\u00e1ltuk, majd a term\u00e9kek jellemz\u0151i alapj\u00e1n kisz\u00e1m\u00edtottuk a sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalmat \u00e9s az energia\u00e9rt\u00e9ket. A vizsg\u00e1lati eredm\u00e9nyeket \u00f6sszehasonl\u00edtottuk a gy\u00e1rt\u00f3k \u00e1ltal a term\u00e9kek csomagol\u00e1s\u00e1n felt\u00fcntetett t\u00e1panyagtartalom-list\u00e1val, \u00e9s elemezt\u00fck az elt\u00e9r\u00e9sek okait.<\/p>\n
A mint\u00e1k t\u00e1p\u00e9rt\u00e9kjel\u00f6l\u00e9sei \u00e1ltal\u00e1ban \u00f6sszhangban vannak a v\u00e1llalkoz\u00e1sok \u00e1ltal el\u0151\u00e1ll\u00edtottakkal, de a kimchi sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalma, a csirkeesszencia feh\u00e9rjetartalma, a sz\u00f3jasz\u00f3sz zs\u00edrtartalma az \u00e9rt\u00e9kek k\u00f6z\u00f6tt szembet\u0171n\u0151bb elt\u00e9r\u00e9seket mutat, \u00e9s a n\u00e1triumtartalom \u00e9rt\u00e9kei is nagym\u00e9rt\u00e9kben ingadoznak, amint az a 4-7. t\u00e1bl\u00e1zatban l\u00e1that\u00f3.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/2-290.png\")
![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/3-269.png\")
![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/4-250.png\")
![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-348.png\")
<\/p>\nHa a f\u0171szer (pl. kimchi) k\u00e9t f\u00e1zisb\u00f3l, szil\u00e1rd \u00e9s foly\u00e9kony f\u00e1zisb\u00f3l \u00e1ll, nem szabad figyelmen k\u00edv\u00fcl hagyni a minta hat\u00e1s\u00e1t a v\u00e9geredm\u00e9nyre, f\u00fcggetlen\u00fcl att\u00f3l, hogy a vizsg\u00e1lati minta a k\u00e9t f\u00e1zis kever\u00e9k\u00e9nek homogeniz\u00e1l\u00e1s\u00e1n alapul, vagy csak a lecs\u00f6p\u00f6gtetett term\u00e9k eset\u00e9ben. A vizsg\u00e1lati adatok konzisztenci\u00e1j\u00e1nak biztos\u00edt\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben c\u00e9lszer\u0171 a t\u00e1panyag-\u00f6sszet\u00e9teli t\u00e1bl\u00e1zat feliratoz\u00e1sakor felt\u00fcntetni, hogy a sz\u00e1m\u00edt\u00e1s a lecs\u00f6p\u00f6gtetett term\u00e9ken alapul-e vagy sem.<\/p>\n
Ha a f\u0171szerek sok nem feh\u00e9rje nitrog\u00e9nt tartalmaznak, mint p\u00e9ld\u00e1ul a csirke f\u0171szerez\u00e9s, akkor sok monon\u00e1trium-glutam\u00e1tot tartalmaznak. Ebben az esetben, ha a minta nitrog\u00e9ntartalm\u00e1t csak a Kjeldahl-m\u00f3dszerrel hat\u00e1rozzuk meg, \u00e9s sz\u0171r\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl megszorozzuk a 6,25-\u00f6s feh\u00e9rje-\u00e1tv\u00e1lt\u00e1si t\u00e9nyez\u0151vel, az eredm\u00e9ny csak a nagy oldalon lehet.<\/p>\n
A pontos m\u00f3dszer az, hogy el\u0151sz\u00f6r az \u00f6sszes nitrog\u00e9ntartalmat kell vizsg\u00e1lni, majd le kell vonni a nem feh\u00e9rje nitrog\u00e9ntartalmat, majd a k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9get meg kell szorozni a megfelel\u0151 feh\u00e9rje-\u00e1tv\u00e1lt\u00e1si t\u00e9nyez\u0151vel, hogy megkapjuk a pontos feh\u00e9rjetartalmat. A val\u00f3s\u00e1gban a csirkearom\u00e1k feh\u00e9rjetartalma nagyon kicsi.<\/p>\n
Ha a f\u0171szerez\u00e9s sok sz\u00ednez\u00e9ket tartalmaz, akkor nagyon s\u00f6t\u00e9t sz\u00edn\u0171, ugyanakkor szinte egy\u00e1ltal\u00e1n nem tartalmaz saj\u00e1t zs\u00edrt. Ak\u00e1r Soxhlet extrakci\u00f3val, ak\u00e1r savas hidrol\u00edzissel hat\u00e1rozzuk meg a zs\u00edrt, az eredm\u00e9ny a nagy oldalon lesz, mert a sz\u00ednez\u00e9k old\u00f3dik az olyan extraktumokban, mint a petr\u00f3leum\u00e9ter.<\/p>\n
Ebben az esetben jobb, ha a zs\u00edrtartalmat a nyersanyagok ar\u00e1ny\u00e1nak megfelel\u0151en hat\u00e1rozzuk meg, majd a gy\u00e1rt\u00e1si elj\u00e1r\u00e1ssal kombin\u00e1ljuk. Mivel a GB 28050 m\u00f3dos\u00edt\u00e1sa a zs\u00edrtartalom k\u00f6vetelm\u00e9nyei nem t\u00f6bb, mint 80% a c\u00edmk\u00e9zett \u00e9rt\u00e9k, \u00edgy m\u00e9g akkor is, ha a c\u00edmk\u00e9zett zs\u00edrtartalom \"0\", am\u00edg nincs k\u00fcl\u00f6n hangs\u00falyt a zs\u00edrmentes, akkor lehet \u00e9rtelmezni, mint a zs\u00edrtartalom a \"0\" hat\u00e1r\u00e9rt\u00e9k alatti hat\u00e1r\u00e9rt\u00e9k a c\u00edmk\u00e9zett \u00e9rt\u00e9k Az aggodalom, hogy a c\u00edmk\u00e9zett \u00e9rt\u00e9k \"0\", m\u00edg a t\u00e9nyleges tartalom meghaladja a \"0\" puszt\u00e1n felesleges.<\/p>\n
A nagy viszkozit\u00e1s\u00fa mint\u00e1k (sz\u00f3jasz\u00f3sz, paszta) eset\u00e9ben k\u00e9nyelmesebb a tartalmat t\u00f6megben kifejezni (pl. 100 g-ra), \u00e9s a sz\u00e1m\u00edt\u00e1si eredm\u00e9nyek pontosak.<\/strong><\/p>\n
\u00d6sszefoglalva, a f\u0171szerek t\u00e1p\u00e9rt\u00e9kjel\u00f6l\u00e9s\u00e9vel kapcsolatban a k\u00f6vetkez\u0151 szempontok \u00e9rv\u00e9nyesek:<\/strong><\/p>\n
- \n
- Az \u00e1tlag\u00e9rt\u00e9k meg\u00e1llap\u00edt\u00e1s\u00e1hoz t\u00f6bbsz\u00f6r is v\u00e9gezzen vizsg\u00e1latot. Vizsg\u00e1lja meg \u00fajra a t\u00e1panyagtartalmat, \u00e9s k\u00e9sz\u00edtsen t\u00e1p\u00e9rt\u00e9kjel\u00f6l\u00e9st, ha a folyamat \u00f6sszet\u00e9tele megv\u00e1ltozott;<\/li>\n
- Tekintettel a nem feh\u00e9rje nitrog\u00e9nnek a feh\u00e9rje vizsg\u00e1lati eredm\u00e9nyekre gyakorolt hat\u00e1s\u00e1ra, jobb, ha el\u0151sz\u00f6r a nem feh\u00e9rje nitrog\u00e9ntartalmat hat\u00e1rozzuk meg, \u00e9s levonjuk a nitrog\u00e9n hozz\u00e1j\u00e1rul\u00e1s\u00e1t;<\/li>\n
- Figyelembe kell venni a szerves savak \u00e9s az etanol hozz\u00e1j\u00e1rul\u00e1s\u00e1t az energi\u00e1hoz (pl. a k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen magas \u00f6sszes savtartalm\u00fa savany\u00fa k\u00e1poszta, a savakat \u00e9s etanolt tartalmaz\u00f3 \u00e9des boritalok stb.) Mind a szerves savak, mind az etanol energi\u00e1t termelnek, \u00e9s ha nem veszik figyelembe az energiasz\u00e1m\u00edt\u00e1sban, az energiaeredm\u00e9nyek alacsonyak;<\/li>\n
- A 200% NRV vagy ann\u00e1l magasabb n\u00e1triumtartalm\u00fa \u00e9tel\u00edzes\u00edt\u0151k eset\u00e9ben a n\u00e1triumtartalmat megfelel\u0151en cs\u00f6kkenteni kell az eg\u00e9szs\u00e9gesebb \u00e9tel\u00edzes\u00edt\u0151 l\u00e9trehoz\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben. Az alacsony n\u00e1triumtartalm\u00fa \u00e9tel\u00edzes\u00edt\u0151k k\u00e9sz\u00edt\u00e9se megfelel\u0151 megfontol\u00e1s t\u00e1rgy\u00e1t k\u00e9pezheti.<\/li>\n<\/ul>\n
<\/p>\n
<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nutritional composition table is an essential part of prepackaged food labeling, except for some prepackaged foods exempted from mandatory nutrition labeling, other prepackaged foods must be labeled with nutritional composition table. GB 28050-2011 “National Standard for Food Safety General Principles for Nutrition Labeling of Prepackaged Foods”, “3.4 Nutrient content of food should be labeled with […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
What are all the theoretical calculations of nutrient content? - China Chemical Manufacturer<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/tapanyagtartalom\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"hu_HU\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"What are all the theoretical calculations of nutrient content? - China Chemical Manufacturer\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nutritional composition table is an essential part of prepackaged food labeling, except for some prepackaged foods exempted from mandatory nutrition labeling, other prepackaged foods must be labeled with nutritional composition table. GB 28050-2011 “National Standard for Food Safety General Principles for Nutrition Labeling of Prepackaged Foods”, “3.4 Nutrient content of food should be labeled with […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/tapanyagtartalom\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"China Chemical Manufacturer\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-08-13T13:44:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-347-622x433.png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mrzhao\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Szerz\u0151:\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mrzhao\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Becs\u00fclt olvas\u00e1si id\u0151\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"14 perc\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/nutrient-content\/\",\"url\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/nutrient-content\/\",\"name\":\"What are all the theoretical calculations of nutrient content? - China Chemical Manufacturer\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/nutrient-content\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/nutrient-content\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-347-622x433.png\",\"datePublished\":\"2024-08-13T13:44:14+00:00\",\"dateModified\":\"2024-08-13T13:44:14+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/80f128fa4967f2080f7577af46a2bfb3\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/nutrient-content\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"hu\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/longchangextracts.com\/nutrient-content\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"hu\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/nutrient-content\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-347-622x433.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-347-622x433.png\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/nutrient-content\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"What are all the theoretical calculations of nutrient content?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/\",\"name\":\"China Chemical Manufacturer\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"hu\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/80f128fa4967f2080f7577af46a2bfb3\",\"name\":\"Mrzhao\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"hu\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b7d172a0978697481379e6a4a769a17?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b7d172a0978697481379e6a4a769a17?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Mrzhao\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Milyen elm\u00e9leti sz\u00e1m\u00edt\u00e1sok vannak a t\u00e1panyagtartalomr\u00f3l? - K\u00edna Vegyi Gy\u00e1rt\u00f3","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/tapanyagtartalom\/","og_locale":"hu_HU","og_type":"article","og_title":"What are all the theoretical calculations of nutrient content? - China Chemical Manufacturer","og_description":"Nutritional composition table is an essential part of prepackaged food labeling, except for some prepackaged foods exempted from mandatory nutrition labeling, other prepackaged foods must be labeled with nutritional composition table. GB 28050-2011 “National Standard for Food Safety General Principles for Nutrition Labeling of Prepackaged Foods”, “3.4 Nutrient content of food should be labeled with […]","og_url":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/tapanyagtartalom\/","og_site_name":"China Chemical Manufacturer","article_published_time":"2024-08-13T13:44:14+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-347-622x433.png"}],"author":"Mrzhao","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Szerz\u0151:":"Mrzhao","Becs\u00fclt olvas\u00e1si id\u0151":"14 perc"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/nutrient-content\/","url":"https:\/\/longchangextracts.com\/nutrient-content\/","name":"Milyen elm\u00e9leti sz\u00e1m\u00edt\u00e1sok vannak a t\u00e1panyagtartalomr\u00f3l? - K\u00edna Vegyi Gy\u00e1rt\u00f3","isPartOf":{"@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/nutrient-content\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/nutrient-content\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-347-622x433.png","datePublished":"2024-08-13T13:44:14+00:00","dateModified":"2024-08-13T13:44:14+00:00","author":{"@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/80f128fa4967f2080f7577af46a2bfb3"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/nutrient-content\/#breadcrumb"},"inLanguage":"hu","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/longchangextracts.com\/nutrient-content\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"hu","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/nutrient-content\/#primaryimage","url":"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-347-622x433.png","contentUrl":"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-347-622x433.png"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/nutrient-content\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/longchangextracts.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"What are all the theoretical calculations of nutrient content?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#website","url":"https:\/\/longchangextracts.com\/","name":"K\u00edna Vegyi Gy\u00e1rt\u00f3","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/longchangextracts.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"hu"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/80f128fa4967f2080f7577af46a2bfb3","name":"Mrzhao","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"hu","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b7d172a0978697481379e6a4a769a17?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b7d172a0978697481379e6a4a769a17?s=96&d=mm&r=g","caption":"Mrzhao"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8372"}],"collection":[{"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8372"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8372\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8382,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8372\/revisions\/8382"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8372"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8372"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8372"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}